المدة الزمنية: 15 دقيقة
عدد الحصص:4
مستوى الصعوبة: سهلة
المقادير:
- ضمتان من الجرجير.
- حبتان متوسطتان الحجم من الطماطم وزن الحبة 125 غ.
- رأسان متوسطان الحجم من البصل وزن الرأس 120 غ..
- ملعقتان كبيرتان من السماق.
- ملعقتان صغيرتان من دبس الرمان.
- حبتان متوسطتان الحجم من الليمون وزن 75 غ.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
- نغسل الجرجير جيدا ونضعه جانبا ليجف الماء عنه، كما نغسل الطماطم ونقطعها لقطع متوسطة الحجم.
- يقشر البصل ويقطع لجوانح ويضاف له السماق ونصف كمية الملح ويفرك بهم جيدا.
- نغسل الليمون ونعصره ونضيف له دبس الرمان والملح المتبقي.
- نفرم الجرجير فرما خشنا ونضعه في طبق التقديم ونوزع قطع الطماطم ثم نضع البصل في وسط الطبق.
- نرش الصلصة فوق الجرجير والطماطم وبذلك تكون جاهزة للتقديم.
النصائح:
- لتليين حبات الليمون الجافة ننقعها ليلة كاملة في ماء بارد
.
