أكلات رجيم سلطة الفطر مع البصل

المدة الزمنية: 50 دقيقة.

عدد الحصص: 2

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• 120 غ من الفطر الأبيض.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
• 3/4 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
• عرقان من البصل الأخضر وزن العرق 15 غ.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• رأس من البصل الأحمر وزن الرأس 120 غ.

للتزيين:

4 عروق من الكزبرة.

طريقة التحضير:

1. نقشر البصل ونفرمه فرما ناعما ونضعه في طبق عميق.
2. نضيف الملح والفلفل الأسود للبصل كما نضيف الكزبرة المطحونة والخل الأبيض.
3. نضع مقلاة على النار ونضع فيها البصل ويقلب مدة دقيقتين.
4. نضيف زيت الزيتون ونستمر في التقليب.
5. نغسل الفطر ونقطعه لشرائح ثم نضيفه للبصل.
6. نغسل البصل الأخضر ونقطعه لشرائح ونضيفه للفطر.
7. نقلب المكونات قليلا ثم نرفع المكونات عن النار ونتركها لتبرد.
8. توضع سلطة الفطر في طبق التقديم بعد أن تبرد.
9. نغسل عروق الكزبرة ونفرمها ونزين بها طبق السلطة، ثم تقدم باردة.

نصائح:

• للحفاظ على البصل الأخضر أطول فترة ممكنة نقوم بتقطيعه لحلقات ونضعه في وعاء مليء بالماء ونحفظه في الفريزر.
• للتأكد من سلامة الفطر نرش عليه القليل من الملح فإذا اسودّ فهو ناضج وإذا اصفرّ فهو سامّ.