المدة الزمنية: ساعة
عدد الحصص: 8
مستوى الصعوبة: متوسطة
المقادير:
- رأسان من البصل متوسطان الحجم وزن الرأس 120 غ.
- حبتان من الطماطم متوسطتا الحجم وزن الحبة 125 غ.
- حبتان من البطاطا متوسطتا الحجم وزن الحبة 220 غ.
- كيلو غرام من كبدة الدجاج الطازجة.
- 4 أضراس من الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- حبة متوسطة الحجم من الليمون وزن الحبة 120 غ.
- ملعقتان صغيرتان من صلصة الطماطم.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة.
- نصف كوب من الماء.
طريقة التحضير:
- نقشر الثوم ونهرسه، كما نقشر البصل ونفرمه على شكل شرائح.
- نغسل الطماطم ونقطعها لشرائح، ونقشر البطاطا ونغسلها ونقطعها لدوائر.
- ننظف الكبدة جيدا ونزيل عنها الدهون ثم نقطعها لقطع متوسطة الحجم.
- نضع الكبدة في وعاء ونضيف الفلفل الأسود والملح والثوم.
- نضع زيت الزيتون في مقلاة على النار ونضيف قطع الكبدة ونشوحها بالزيت حتى تتحمر قليلا.
- نحمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- نضع شرائح البطاطا والطماطم في صينية للفرن ونضيف شرائح البصل.
- نضيف قطع الكبدة فوق البطاطا والطماطم والبصل ونضيف نصف كوب من الماء.
- نضيف البهارات وصلصة الطماطم.
- نغلف الصينية بالقصدير ونضع الصينية بالفرن ونتركها مدة 45 دقيقة.
- نخرج الصينية من الفرن ونرفع عنها القصدير ثم نحمرها.
- نغسل الليمون ونعصره ثم نضيفه للكبدة.
- نضع الكبدة في طبق التقديم وتقدم ساخنة.
نصائح:
- يمكن إضافة ملعقتين من اللبن لتتحمر جيدًا.
القيمة الغذائية |
عدد الحصص في الوصفة: 8 حصص |
السعرات الحرارية للحصة: 318 سعرة |
الكربوهيدرات: 18 غ |
البروتين:35 غ |
الدهون:11 غ |
ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا. |