أكلات شهية للرجيم

==اكلات شهية للرجيم== يعاني الكثير من الأشخاص من مشاكل الوزن الزائد؛ لذا لا يستطيعون تناول جميع الأكلات وخاصةً الأكلات الدسمة، لذا يبحثون عن أكلات وصفات لرجيم على أن تتكون من سعرات حرارية قليلة ولكن تكون غنية بالمعادن والفيتامينات لتشعرهم بالشبع، كما يوجد العديد من المأكولات التي يمكن تحضيرها للرجيم؛ لذا سوف نتحدث في هذا المقال عن طرق إعداد وصفات ومأكولات خاصة بالرجيم.

كفتة بالبرغل مع الصلصة

المقادير

• 350 غرامًا من اللحم مفروم.
• كوب من الماء ساخن.
• رأس من البصل مفروم.
• حبة من الطماطم مفرومة.
• كوب من النعناع مفروم.
• كوب من البرغل.
• نصف كوب من البقدونس مفروم.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقتان من الكزبرة الخضراء مفرومة.
• ملعقتان صغيرتان من برش الليمون.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقتان من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• يغسل البرغل في الماء ثم ينقع في وعاء ويترك حتى يجف الماء عنه، ثم يضاف نصف مقدار البصل المفروم والبندورة والكزبرة والبقدونس والنعناع ثم تخلط المكونات مع بعض.
• يضاف اللحم مفروم والكمون فوق خليط البرغل ويخلط الخليط حتى يتجانس.
• يتشكل اللحم ثم يوضع في أسياخ خشبية ثم يوضع يوضع في الثلاجة لحوالي ساعة.
• لتحضير الصلصة
• تخلط الكمية المتبقية من البصل والكزبرة والبندورة ثم يضاف برش الليمون وعصير الليمون في وعاء ثم يوضع في الثلاجة.
• توضع أسياخ اللحم في الفرن حتى تشوى أو يمكن استخدام الشواية.
• توضع أسياخ اللحم في طبق التقديم ثم تقدم بجانب الصلصة.

صينية خضار

المقادير

• نصف دجاجة.
• حبتان من عصير الطماطم.
• مكعب من مرق الدجاج.
• رأس من البصل.
• ربع كيلو من الخضار الكوسا والفلفل الأخضر وجزر والبازيلا وطماطم
• ملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
• ثلاثة فصوص من الحبهان.
• ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
• عود من القرفة.
• فصان من القرنفل.

طريقة التحضير

• يقطع الكوسا والجزر والطماطم والفلفل الأخضر إلى مكعبات.
• تعصر حبات الطماطم في الخلاط كهربائي.
• تقطع نصف الدجاج إلى قطعتين أو أربعة حسب الرغبة ثم تغسل بالماء جيدًا.
• يحمى الفرن على درجة حرارة متوسطة.
• توضع الخضراوات مقطعة في الصينية ثم ترص قطع الدجاج فوقها.
• يسكب عصير الطماطم ومرق الدجاج ومكعب مرق، فوق الخليط في الصينية.
• يضاف كل من الفلفل الأسود والملح.
• تغلف الصينية بأوراق القصدير ثم توضع في الفرن محمى مسبقًا وتترك حتى تنضج تماماً.
• ترفع الصينية ثم ينزع الورق القصدير ثم توضع لحوالي دقيقتين مرة آخرى حتى يتحمر الوجه.
• تقدم صينية الخضار ساخنة.

لحم بتلو مشوي

المقادير

• ستة أضلاع من اللحم بتلو من صدر العجل.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من خل البلسمك.
• ملعقة كبيرة من ورشستر الصوص.
• ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من البصل بودرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من إكليل الجبل جاف ومطحون.
• ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر جاف ومطحون.

طريقة التحضير

• يخلط كل من زعتر و إكليل الجبل وبودرة البص وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود وخل البلسمك وزيت الزيتون وورشستر صوص في وعاء وتحريك المكونات مع بعض حتى تتجانس.
• تمسح إضلع اللحم بورق المطبخ، ثم تتبل بخليط السابق ثم توضع في طبق عميق وتغطى بورق نايلون ثم يوضع طبق في الثلاجة لحوالي ساعتين.
• يرفع طبق من الثلاجة ويترك حوالي 20 دقيقة حتى تبرد قليلًا.
• تسخن الشواية على حرارة عالية.
• توضع أضلع اللحم على شواية ثم تترك لحوالي 3 دقائق ثم تقلب على الوجه الآخر حتى يتشوى أيضًا.
• ترفع الأضلاع من على الشواية ثم تلف بورق الفويل وتترك حوالي 10 دقائق ثم تقدم مع طبق من الأرز والخضراوت.

المعكرونة بالدجاج والفطر

المقادير

• قطعتان من صدور الدجاج منزوع اللجلد والعظم.
• نصف كوب من البصل الأبيض مقطع.
• ملعقة كبيرة من زيت الكانولا.
• ملعقتان كبيرتان من الثوم مقطع.
• ربع كوب من الحبق طازج مفروم.
• كوب من الفاصوليا البيضاء مسلوقة.
• كوب من الفطر مقطع إلى شرائح.
• ربع كوب من الجبن البارميزان.
• 340 غرامًا من المعكرونة.
• ملح والفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يحمى الغاز أو المشواة على درجة حرارة عالية.
• يوضع الدجاج على شواء وتترك لحوالي 5 دقائق، وتقلب على الوجهين حتى تتحمر وتنضج ثم ترفع من على الشواية.
• تترك صدور الدجاج حتى تبرد ثم تقطع صدور الدجاج على لوح تقطيع إلى شرائح.
• يوضع زيت الكانولا مع كمية قليلة من زيت الزيتون في المقلاة عميقة على النار متوسطة.
• يضاف كل من الفطر والبصل وتحريك حوالي 5 دقائق حتى يذبلان.
• تضاف الفاصوليا البيضاء مع الحبق و الثوم مع استمرار تحريك لحوالي 5 دقائق.
• تضاف نصف كمية الدجاج مقطع و ونصف كمية المعكرونة مسلوقة.
• توزع الكمية متبقية من المعكرونة في طبق التقديم ثم يضاف خليط الدجاج و المعكرونة ساخنًا ثم يزيين بقطع الدجاج المحمرة ثم تضاف جبنة البارميزان، ثم تقدم فورًا.

سمك السلمون المشوي مع البرتقال

المقادير

• خمس قطع من سمك السلمون.
• ملعقة كبيرة ونصف من زيت الزيتون.
• رأس من البصل.
• حبتان من البرتقال مقطع إلى شرائح.
• نصف كوب من عصير البرتقال.
• ملعقة كبيرة من البقدونس جاف.
• ملعقة صغيرة ونصف من الثوم بودرة.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• ملعقة كبيرة ونصف من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• يخلط الثوم والبقدونس وعصير فلفل الليمون في وعاء.
• توزع شرائح البرتقال في الصينية ثم يضاف فوقها البصل مع رشة قليلة من زيت الزيتون ثم يضافنصف مقدار خليط الثوم والبقدونس.
• توضع الصينية في الفرن لحوالي 25 دقيقة حتى يصبح لون البصل بني ثم ترفع الصينية من الفرن.
• يحمى الفرن إلى حرارة 450 درجة مئوية.
• تبعد شرائح البرتقال على جانب الصينية ثم توضع قطع سمك السلمون المتبلة بخليط الثوم والبقدونس والفلفل.
• يخلط عصير البرتقال و عصير الليمون والعسل ثم يوزع الخليط فوق السلمون.
• توضع الصينية في الفرن محمى مسبقًا لحوالي 15 دقيقة حتى يتحمر ثم يقدم ساخنًا.

نودلز باللحم

المقادير

• 250 غرامًا من الستيك مقطع شرائح.
• ثلاث حبات من الجزرمقطع شرائح.
• ملعقتان كبيرتان من النشا ذرة.
• كوبان من مرق الخضار.
• حبتان من الفلفل الأخضر مقطع شرائح.
• ثلاث أعواد من البصل الأخضر مفروم.
• كوب من الفطر معلب ومصفى.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
• ملعقتان صغيرتان من زيت السمسم.
• كوبان من النودلز مجفف.

طريقة التحضير

• يخلط السكر والصويا صوص في وعاء ثم تضاف شرائح اللحم ويترك لحوالي ساعتين حتى يتتبل اللحم.
• يوضع زيت السمسم في المقلاة عميقة على النار حتى يسخن ثم يضاف اللحم متبل وتقليب حوالي 5 دقائق من جميع الجهات مع حفظ ماء تتبيلة.
• يخلط النشا مع المرق ثم تضاف ماء التتبيلة اللحم، ثم يوضع الخليط في وعاء على النار حتى يغلي.
• يضاف الفلفل والجزر والفطر ويترك الخليط لحوالي 10 دقائق حتى يطرى.
• يسلق النودلز حسب التعليمات المرفقة مع العبوة ثم يصفى.
• يخلط النودلز مع خليط الخضراوات في طبق كبير ثم توزع قطع اللحم محمر على الوجه وينثر البصل الأخضر ثم يقدم.