أكلات مكرونة سهلة

==أكلات مكرونة سهلة== يمكن ان يحضر الكثير من الأطباق اللذيذة من المعكرونة، والتي تكون سهلة التحضير بالاضافة إلى توفر مكوناتها في المنزل، إذ تمتاز أطباق المعكرونة بتنوع المكونات المستخدمة في تحضيرها، ومن هذه الأطباق؛ معكرونة بالبشاميل، والخضار والتونة ولحم الحبش وغيرها من المكونات المضافة إلى المكرونة، وفي هذه المقالة عدة وصفات من أطباق المكرونة السهلة.

مكرونة بالصلصة الحمراء

المقادير

• كيس من المكرونة القلم.
• نصف كيلو من الطماطم.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
• حبة متوسطة الحجم من البصل.
• فصان من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• أربع ملاعق صغيرة من الزيت.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.

طريقة التحضير

• تسلق المكرونة في وعاء كبير مملوء بالماء، ويترك على نار متوسطة حتى يغلي.
• توضع ملعقتان من الزيت بعد الغليان و ملعقة ملح ثم يضاف كيس مكرونة اقلام، وتترك لمدة 10 دقائق مع التقليب من وقت لآخر حتى تنضج المكرونة.
• تصفى المكرونة من ماء السلق بمصفاة ثم تغسل بالماء البارد.

تحضير صلصة المكرونة

• تقطع بصلة متوسطة مكعبات صغيرة.
• توضع نصف كيلو من الطماطم وتضرب حتى تصبح عصير طماطم.
• يوضع في وعاء ملعقتان صغيرتان من الزيت وفصان الثوم المفروم ومكعبات البصل وتوضع على نار متوسطة مع التقليب حتى يشوح الثوم والبصل ويصبح ذهبي اللون.
• يسكب عصير الطماطم ثم صلصة الطماطم، مع الاستمرار بالتقليب حتى تنضج و تتسبك الصلصة وتصبح سميكة القوام.
• تغسل المكرونة المسلوقة بالماء البارد و تسكب في الصلصة، وتترك على نار هادئة، لمدة 5 دقائق مع التقليب حتى تتجانس المكرونة والصلصة.
• تسكب المكرونة بالصلصة الحمراء في طبق التقديم وتقدم إلى جانب طبق الفراخ البانية.

مكرونة بالمشروم والصوص الأبيض

المقادير

• نصف كيلو من معكرونة.
• ربع كيلو من المشروم الطازج مقطع شرائح.
• ستة فصوص من الثوم مهروسة.
• مكعب من المرقة.
• رشة من الدقيق.
• كوب من الكريمة.
• ست ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
• أربع ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ملعقتان من الزبدة.

طريقة التحضير

• تسلق المكرونة في ماء مغلي مملح على نارٍ متوسطةٍ..
• تذوب الزبدة في وعاءٍ على النار، ثم يوضع المشروم، والثوم، ومكعب المرقة، ورشة الدقيق ثم تتبل المكونات بالملح، والفلفل الأسود، وتقلب جيدًا ثم تضاف الكريمة اللباني.
• تصفى المكرونة من الماء، ثم تضاف إلى المشروم وتقلب جيدًا.
• توضع المكرونة في طبق التقديم وتزين بالبقدونس والجبن البارميزان.

مكرونة بالجبن

المقادير

• أربعة أكواب من الحليب.
• نصف كوب من الطحين.
• ملعقة كبيرة من الكاسترد.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 250 غرام من جبنة شيدر أبيض، مقطع مكعبات صغيرة.
• عبوة من المعكرونة الالبو صغيرة الحجم.

طريقة التحضير

• يخلط الحليب والطحين في وعاء حتى يذوب المزيج ثم يوضع الوعاء على نار متوسطة مع الاستمرار بالتحريك لمدة 15 دقيقة حتى يتسبك الخليط، ثم يرفع عن النار.
• يضاف الماسترد والجبن المكعبات والملح والفلفل ويحرك حتى تمتزج المكونات تمامًا.
• تسلق المكرونة بالطريقة التقليدية.
• تسكب المكرونة في صينية الفرن ويوزع فوقها خليط الحليب و الجبن، تدخل صينية المكرونة في الفرن لمدة 10 دقائق.
• تخرج صينية المكرونة من الفرن، وتقدم ساخنة.

مكرونة باللحم المفروم والجبنة

المقادير

• مغلف من المعكرونة السباغيتي.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• نصف كوب من جبنة الموزاريلا المبروشة.
• كوب ونصف من جبنة الشيدر المبروشة.
• ربع كوب من الكاتشب.
• ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
• حبة من الطماطم المفرومة.
• ملعقة صغيرة من الهيل.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
• حبة من الفلفل الأخضر الحلو المفروم.
• حبة كبيرة من البصل مفرومة فرمًا ناعمًا.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• نصف كوب من الحليب.
• بيضة.

طريقة التحضير

• توضع كمية من الماء في وعاء على نارٍ متوسطة وتترك حتى يغلي الماء.
• يضاف إلى الماء الزيت النباتي والملح، ثم توضع المعكرونة إلى الماء المغلي وتترك لعدة دقائق حتى تنضج وتصبح طرية.
• تصفى المعكرونة من الماء.
• يوضع البيض والحليب في وعاء ويحرك جيدًا.
• تضاف المعكرونة إلى خليط الحليب والبيض ثم تقلب المكونات، ثم توضع المعكرونة في صينيةٍ فرن واسعة.
• يوضع الزيت في وعاء على النار ثم يضاف اللحم المفروم ويحرك جيدًا حتى يجف اللحم.
• يضاف البصل إلى اللحم المفروم وتقلب المكونات جيدًا حتى يذبل البصل.
• يضاف الفلفل الحلو والفلفل الحار والثوم والملح والفلفل الأسود والشطة وصلصة الطماطم والطماطم المفرومة والهيل والكمون والكزبرة والكاتشب إلى خليط اللحمة والبصل ثم تقلب المكونات جيدًا.
• يضاف ربع كوب الماء إلى خليط اللحمة المفرومة ويترك الخليط على النار حتى يغلي.
• يوزع خليط اللحمة المفرومة فوق المعكرونة في صينية الفرن.
• توزع جبنة الشيدر وجبنة الموزاريلا فوق المعكرونة، تدخل الصينية في الفرن وتترك لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
• تخرج صينية المعكرونة من الفرن وتقدم ساخنة.

مكرونة بالدجاج والصوص الأحمر

المقادير

• نصف كيلو من المكرونة.
• نصف كيلو من صدور الدجاج مقطعة مكعبات.
• ثلاثة أكواب من الطماطم المعصورة والمصفاة.
• ربع كوب من جبن البارميزان المبشور.
• ربع كوب من الريحان الطازج المفروم.
• ربع كوب من الزبدة الطرية.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• أربعة فصوص من الثوم المهروس.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يتبل الدجاج بالملح والفلفل، ثم يترك جانبًا مدة 30 دقيقة.
• تسلق المكرونة في ماء مغلي ومملح.
• يسخن الزيت على نار متوسطة، ثم يضاف الدجاج ويقلب حتى يُصبح بني اللون.
• يرفع الدجاج من على النار، ويترك جانبًا.
• تذوب الزبدة في نفس المقلاة، ثم يضاف الثوم، ويقلب لمدة دقيقة.
• تضاف الطماطم والملح والفلفل الأسود والريحان الطازج والكزبرة، وتقلب حتى يغلي الصوص.
• يضاف الدجاج، ويترك على نار هادئة حتى ينضج الدجاج.
• تصفى المكرونة من الماء، ثم يضاف إلى خليط الدجاج، ويقلب جيدًا، يرش فوقها البارميزان المبشور، وتقدم ساخنة.

مكرونة بالكاري

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• حبة من البصل كبيرة مقطعة شرائح.
• ربع كيلو من اللحم المفروم.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• حبتان من الجزر متوسطتان مبشورتان.
• سنان من الثوم مهروس.
• خمس ورقات من البصل الأخضر مقطع إلى حلقات صغيرة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من بهارات الكاري.
• مكعب من مرق الدجاج.
• ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
• كيس من المكرونة مسلوقة.
• كوب كبير من كريمة الطبخ.

طريقة التحضير

• يشوح البصل مع الزيت في وعاء عميق على النار ويترك حتى يذبل البصل.
• يضاف إلى البصل، اللحم المفروم ورشة من الملح، ويقلب حتى يتغير لونه وينضج تمامًا.
• تضاف صلصة الطماطم مع الفلفل الأسود المطحون وتقلب فوق نار متوسطة حتى يتغير لونها.
• يضاف الجزر المبشور مع الثوم المهروس والبصل الأخضر المفروم وبهارات الكاري ويقلبون ويغطى القدر ويترك فوق نار خفيفة مدة 5 دقائق.
• يضاف إلى المكونات مكعب مرق الدجاج والملح ونصف لتر من الماء ويترك على النار لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الخضار.
• تضاف المكرونة إلى المكونات وتترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق بعد أن تغلي.
• تضاف كريمة الطبخ إلى خليط المكرونة وتحرك جيدًا حتى يتجانس الخليط.
• تترك المكرونة على النار حتى تنضج تمامًا.
• تسكب مكرونة بالكاري في طبق التقديم، وتقدم إلى جانب اللبن أو السلطة.