إيدام البامية بالدجاج

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٨ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨
إيدام البامية بالدجاج

 

 

المدة الزمنية: 60 دقيقة

عدد الحصص: 5

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:


  • 350 غ من صدور الدجاج المسحّب.
  • نصف كيلو من البامية صغيرة الحجم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • 10 عروق من الكزبرة الطازجة.
  • حبة كبيرة الحجم من الطماطم (200 غ).
  • 2 ضرس كبير من الثوم.
  • ملعقة كبيرة ونصف من معجون الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من دبس الرمان.
  • ملعقة صغيرة من الزيت.
  • ملعقة ونصف صغيرة من الزبدة.
  • لتر من الزيت للقلي.

 

طريقة التحضير:


  1. نغسل الدجاج جيدًا ثم نقطعّه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  2. نغسل الكزبرة ثم نفرمها فرمًا ناعمًا.
  3. نغسل البامية جيدًا.
  4. نقشّر الثوم ونهرسه.
  5. نغسل الطماطم جيدًا ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  6. نسكب الزيت ونضعه في قدر عميق على النار ليسخن ثم نضيف البامية ونقليها.
  7. نقلب نصف كمية الثوم المهروس في الزيت.
  8. نضيف مكعبات الدجاج والملح ودبس الرمان ونحرك، ونتركها على النار إلى أن ينضج الدجاج نصف استواء.
  9. نضيف البامية ومعجون الطماطم ومكعبات الطماطم ونحرك وترك القدر يغلي حوالي عشر دقائق إلى أن ينضج الدجاج والبامية ثم نضيف الكزبرة.
  10. نضع الزبدة في مقلاة على النار لتسخن ثم نضيف الثوم ونقلبّه إلى أن يتحمّر. ثم نضيفها إلى البامية ونقدمه.

 

نصائح:


  • يمكن إضافة رشة من السكر للصوص حتى يكسبه نكهة مميزة.
  • يفضل تخصيص لوح تقطيع خاص للحوم زآخر خاص للخضار.

175 مشاهدة