اطباق صحية للدايت

==أطباق صحية للدايت== تعد الأكلات الصحية التي يلجأ لها كثيرًا من الناس من أهم الأكلات التي يجب التركيز عليها عند اتباع الرجيم، إذ تختار أصناف الغذاء الصحية بكميات محددة حتى يحصل الجسم على حاجته من العناصر الغذائية، فإن ما يؤكل ينعكس على الصحة، فالأكل الصحي هو أساس الجسم السليم ويساعد في الحصول على وزن مثالي والتخلص من الوزن الزائد، إذ أن أطعمة الريجم تركز كثيرًا على الأطعمة الغنية بالبروتين والخضراوات وتبتعد عن الأطعمة التي تحتوي على الدهون.

البامية بالطماطم

المقادير

• أربع حبات من الطماطم المقشرة والمفرومة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ثلاث بصلات مفرومة.
• ستة فصوص من الثوم المقطع لشرائح.
• نصف كوب من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 500 غرام من البامية.
• ملعقة صغيرة من دبس الرمان.

طريقة التحضير

• يسخن الزيت في قدر على النار، ثم تضاف البامية وتقلى لمدة عشر دقائق حتى تذبل، توضع البامية في طبق جانبي.
• يضاف الثوم والطماطم، البصل وتقلب المكونات لمدة دقيقتين.
• يضاف الماء، الملح والفلفل، البامية ويترك المزيج حتى يغلي.
• يزال القدرعن النار، يضاف دبس الرمان ويقلب مع المكونات.
• تسكب البامية في الأطباق وتقدم ساخنة.

باستا بالخضار للرجيم

المقادير

• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوبان من صوص المعكرونة الجاهز.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كوبان من الفطر المقطع لشرائح.
• حبة من الفلفل الأحمر الحلو مفرومة لمكعبات صغيرة.
• حبتان من الطماطم مقطعة لمكعبات صغيرة.
• نصف كوب من البازيلاء.
• عبوة من الباستا لولبية الشكل.
• بصلة مفرومة.
• حبة من الكوسا كبيرة ومقطعة لقطع صغيرة.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من البقدونس للتزيين.

طريقة التحضير

• تسلق الباستا حسب تعليمات العبوة، وعندما تنضج تصفى من الماء
• يسخن الزيت في وعاء على النار، ومن ثم يضاف البصل ويقلب.
• يضاف الفطر والبازيلاء، الفلفل الحلو، الكوسا والطماطم وتقلب المكونات جيدًا لمدة دقيقتين.
• تضاف صلصة المعكرونة، الملح والفلفل على المكونات وتحرك، وتترك على النار حتى تغلي.
• تضاف المعكرونة وتقلب إلى حين أن تنغمر في الصلصة.
• تسكب المعكرونة وتزين بالبقدونس، ثم تقدم.

صدر دجاج مشوي مع خضار

المقادير

• صدر من الدجاج منزوع الجلد.
• حبة من البندورة صغيرة الحجم.
• حبتان من الخيار.
• نصف ملعقة صغيرة من الليمون.

ً*حبة من الفلفل الحلو.

• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

ً*ملعقة صغيرة من بهارالدجاج.

• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• ملعقة صغير من بهارات الدجاج المشكلة.
• جزرة مبشورة.
• ثلاثة فصوص من الثوم.
• ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.

طريقة التحضير

• يشق صدر الدجاج بواسطة السكين بعد تنظيفه.
• يوضع بهار الدجاج والملح، الفلفل والبهارات وبهار الدجاج في وعاء آخر، ثم يوضع صدر الدجاج في التتبيلة في الثلاجة لمدة ساعة.
• تقطع البندورة والخيار والفلفل لقطع صغيرة.
• يضاف الملح والخل والليمون، والثوم المهروس والجزر وتقلب الخضار.
• يوضع صدرالدجاج في مقلاة غير لاصقة للشوي مع التقليب المستمر، وبعد أن ينضج الدجاج يوضع في وعاء وبجانبه الخضار.

سلطة الخيار باللبن

المقادير

• ثلاث حبات من الخيار المقطع لمكعبات صغيرة.
• ثلاثة أكواب من اللبن الزبادي.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
• ملعقتان كبيرتان من النعناع الطازج المفروم.
• فصان من الثوم مهروس.

طريقة التحضير

• يوضع الثوم المهروس والملح على اللبن ويقلب.ً
• توضع قطع الخياروالنعناع الطازج والمفروم على اللبن وتقلب المكونات مع بعضها.

التبولة

المقادير

• خمس حبات من البندورة.
• نصف كوب من البرغل.
• ثلاثة ضمم من البقدونس مفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• أربعة أعواد من البصل الأخضر.
• ملعقة صغيرة من عصيرالليمون.
• ربع كوب من النعناع الطازج المفروم.
• زيت الزيتون حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• أوراق الخس.

طريقة التحضير

• تفرم البندروة لقطع صغيرة.
• يقطع البصل الأخضر لقطع صغيرة.
• يغسل البرغل ويصفى، يضاف له الليمون وتقلب المكونات جيدًا ويترك جانبًا.
• يغسل البقدونس والبصل الأخضر، النعناع ويصفى من الماء.
• توضع البندورة في وعاء، ويضاف لها البرغل، البقدونس وعصير الليمون وتقلب المكونات.
• يضاف الملح والفلفل الأسود، والقليل من الزيت على السلطة وتقلب جيدًا.
• تزين السلطة بأوراق الخس.

سلطة المعكرونة الباردة

المقادير

• مغلف من المعكرونة المشكلة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الذرة.
• نضف كوب من الزيتون الأسود.
• نصف كوب من الفاصولياء الحمراء.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ربع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• قرن من الفلفل الأخضر.

طريقة التحضير

• تسلق المعكرونة وتصفى من الماء، ثم توضع في وعاء جانبًا.
• يقطع الفلفل لشرائح صغيرة، ويوضع في الوعاء.
• تضاف الفاصولياء الحمراء وتقلب مع المكونات.
• يضاف الماء المغلي إلى الذرة وتترك حتى تنضج، وتصفى من الماء، وتوضع في الوعاء.
• يضاف الزيتون الأسود وتخلط المكونات جيدًا.
• يوضع عصير الليمون والملح، زيت الزيتون في وعاء وتقلب المكونات.
• يسكب مزيج الليمون على السلطة وتقلب المكونات حتى تمتزج بعصير الليمون.

دجاج صيني بالخضراوات

المقادير

• صدران من الدجاج.
• حبة من الكوسا مقطعة.
• نصف حبة من الفلفل الأصفر المقطع لشرائح.
• نصف حبة من الفلفل الأخضر مقطع لشرائح.
• ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة.
• أربعة فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من صوص الصويا.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• يسخن الزيت في مقلاة على النار.
• يوضع الدجاج ويقلب، يضاف الملح والفلفل وتقلب المكونات جيدًا.
• يضاف الثوم المهروس ويقلب مع المكونات.
• تضاف الخضراوات وتتبل بالفلفل الأسود وتحرك المكونات حتى ينضج الخليط.
• يضاف صوص الصويا وعصير الليمون.
• تغطى المقلاة وتترك على نار متوسطة حتى ينضج الخليط.
• يسكب الخليط في طبق التقديم.

الخضار المشوية

المقادير

• حبة من الباذنجان الرومي.
• حبتة من الكوسا كبيرة الحجم المقطعة لشرائح عريضة.
• جزرتان مقطعتان.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• حبتان من الفلفل الملون.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام .
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.

طريقة التحضير

• يقطع الباذنجان لقطع دائرية عريضة.
• يقطع الفلفل والجزر لشرائح عريضة.
• يوضع كل من الكوسا والباذنجان، الجزر والفلفل في الجريل أو مقلاة غير لاصقة، ويضاف الملح والفلفل الأسود وتقلب المكونات.
• توضع الخضروات في طبق التقديم.

سلطة البطيخ بالجبن

المقادير

• 100 غرام من جبن فيتا.
• ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
• نصف كوب من بذور قرع العسل.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• اثنان كيلو ونصف من البطيخ.
• بشر ليمون.

طريقة التحضير

• توضع بذور البطيخ في مقلاة الزيت الساخن وتقلب حتى تتحمص.
• يضاف الملح إلى البذور وتحرك جيدًا، ثم تترك جانبًا.
• يقطع البطيخ لمثلثات ويوضع في الطبق.
• يفتت الجبن فوق البطيخ.
• يوضع زيت الزيتون وبشرالليمون في وعاء وتحرك المكونات، ثم تسكب على البطيخ.
• تنثر بذور قرع العسل على الوجه، ثم يقدم الطبق.

بيض مسلوق مع التوست المحمص

المقادير

• بيضة مسلوقة.
• أربع قطع من خبز التوست الأسمر.ً
• حبة من الخيار المقطعة.
• ملعقة كبيرة من اللبنة.

طريقة التحضير

• يقطع البيض لقطع صغيرة.
• يوضع البيض المقطع والخيار، واللبنة في خبز التوست ويقدم.