اطباق للرجيم سهلة

==أطباق للرجيم سهلة== تحتاج الحياة الصحيّة إلى نظام غذائي صحيّ متكامل، يحتوي على العناصر الغذائية من الكربوهيدرات وبروتينات ودهون، وفقًا لنظام الهرم الغذائي، وللحصول على النظام الغذائي الصحيّ لا بدّ من معرفة وصفات غذائية متكاملة صحيًّا، إذ يُساهم ذلك في تخفيض الوزن الزائد من الدهون، وتحقيق الهدف المرجوّ من الحمية الغذائية التي تعتمد في الأساس على النظام الغذائي الصحي.

طريقة تحضير سلطة الفول المدمّس

المقادير

• علبة واحدة من الفول المدمس.
• حبة واحدة من البندورة حجمها متوسط.
• رأس واحد من البصل حجمه صغير.
• نصف كأس من البقدونس المقطّع.
• سن واحد من الثوم المهروس.
• خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون الأصيل.
• حبة واحدة من الليمون معصورة.
• ملح حسب الحاجة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة التحضير

• تُفتح علبة الفول ونغسله جيدًا، ثم توضع في قدر مع القليل من الماء.
• توضع ملعقة الكمون ثم ندعه إلى أن يغلي.
• يُصفى الفول تمامًا من الماء ثم يُسكب في طبق عالي الحافة.
• تُقطّع البندورة والبصل تقطيعًا ناعمًا ثمّ يوضعان على الفول.
• يوضع الثوم والملح وعصير الليمون.
• يُزيّن بزيت الزيتون والبقدونس ويُقدّم مع الخبز العربي.

سمك مشوي قليل السعرات

المقادير

• سمكة حجمها متوسط.
• صوص تمر هندي.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الخل.
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• نصف كأس من الكزبرة المفرومة.
• ملعقتان كبيرتان من صوص الصويا .
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة الشطّة.
• ربع كأس من التمر الهندي المنقوع.
• ربع كأس من الماء.
• ملعقة صغيرة من النشا.

طريقة التحضير

• تُنظف السمكة من السطح، ثم نغسلها جيدًا، ونجففها بورق المطبخ.
• تُصنع ثلاثة شقوق باستخدام السكين في جانبي السمكة، ثم توضع في وعاء عميق من الزجاج.
• يُوزع الصوص على السمكة ويُقلب حتى تنغمر كلها تمامًا.
• يُغطى الوعاء بنايلون، ثم يترك مدة عشر دقائق، ثمّ يُقلب السمك على الجانب الثاني ويُترك عشر دقائق أخرى.
• تُسخن الشواية، ويُثبت الشبك العلوي.
• يوضع وعاء السمكة في الفرن،ّ ثم يُشوى مدة عشرين دقيقة.
• تقلب السمكة على الوجه الثاني وتشوى مدة عشرين دقيقة حتى تنضج السمكة.
• تقدم ساخنة.

تحضيرالصوص:

• توضع في قدر مناسب الخل، والثوم، والكزبرة، وصلصة الصويا، وعصير اليمون، والفلفل والتمر الهندي، ثم يُترك على نار هادئة حتى الغليان.
• يخلط الماء والنشا، ويضاف على القدر مع التقليب المستمر حتى يُغلى الصوص.
• تُترك لتبرد مدة خمس دقائق قبل الاستعمال.

سلطة معكرونة بالتونة

المقادير

• ثلاثمائة غرام من المعكرونة.
• مائتان غرام من التونة المفتتة.
• حبتان من البندورة المقطعة.
• نصف رأس من الخس المفروم.
• نصف كأس من شرائح الزيتون.

مقادير الصوص:

• ملعقتان صغيرتان من الخل .
• ربع كأس من عصير الليمون.
• ملعقتان صغيرتان من الخردل.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• تسلق المعكرونة ثم تُترك جانبًا.
• يوضع الخسّ في قاع طبق التقديم.
• تُخلط المعكرونة المسلوقة مع الطماطم والزيتون والتونة المفتتة طبق مناسب.
• يوضع الخليط على أوراق الخسّ في طبق التقديم.

تحضير الصوص:

• يُخلط الخل الأبيض والليمون الحامض والخردل وزيت الزيتون والملح والفلفل مع بعضهم البعض في طبق صغير.
• يُسكب الصوص على سطح السلطة ثمّ نقدمها.

أرز مسلوق للدايت

المقادير

• كوبان من الأرز.
• كوبان من الماء.
• شوربة الدجاج.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل وبهار حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يُغلى الماء في قدر على النار.
• توضع جميع البهارات والملح والفلفل في الماء.
• يوضع الأرز ثم يُقلب قليلًا ثم يُغطى ويترك على نار متوسطة إلى أن يتشرب الماء.
• يضاف نصف كأس من الماء إذا لاحظنا عدم نضوجه ويقدم ساخنًا.

شوربة الخضار لحرق الدهون

المقادير

• ملعقة كبيرة من الزيت.
• رأس واحد من البصل.
• كأس من مكعبات الكوسا.
• كأس من مكعبات الملفوف.
• كأس من الكرات المقطّع.
• شوربة دجاج منزوعة الدسم.
• توابل: ملح، فلفل أسود، كاري، رشة قرفة .

طريقة التحضير

• يُشوح البصل في قدر على النار بعد وضع الزيت فيه، مع التقليب جيدًا.
• يضاف الكاري ويُقلب.
• تضاف رشة القرفة والفلفل والملح.
• يضاف الملفوف والكرّات والكوسا وتقلب جيدًا مع بعض.
• تسكب الشوربة داخل القدر وتترك حتى الوصول إلى درجة الغليان وتُقدّم ساخنة.

سلطة البرغل مع الرمّان

المقادير

• نصف كأس من البرغل الخشن.
• ثلاثة كؤوس من الخس المفروم.
• ثلاثة كؤوس من الجرجير المفروم.
• حزمتا بصل أخضر مفروم.
• نصف كأس من الجوز المفروم أو على حاله.

صوص الرمّان:

• ربع كأس من عصير الليمون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من برش الليمون الحامض.
• ملعقة كبيرة من دبس الرمّان.
• كأس من حبوب الرمّان.

طريقة التحضير

• يُغسل البرغل جيدًا، ثم يُغمر بالماء الدافئ مدة عشر دقائق، ثمّ يُصفّى جيدًا.

تحضير صوص الرمّان:

• يوضع في وعاء عميق عصير الليمون الحامض، وبرش الليمون الحامض، والفلفل، والزيت، والملح، ودبس الرمّان.
• تُقلّب المقادير كلها حتى تمتزج جيدًا، ثمّ نضيف حبوب الرمّان ونتركها جانبًا لدقائق معدودة.
• يحضّر صحن التقديم، ثم يوزّع الخس، والجرجير، والبصل فيه.
• ينثر البرغل على الخضار، ثمّ يسكب خليط صوص الرمّان، ويزيّن بحبوب الجوز.

صدور دجاج دايت

المقادير

• أربع قطع من صدور الدجاج.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• أربع حبّات من الخوخ الأحمر، مقطعة إلى أنصاف.
• ثلث كأس من شرائح اللوز.
• حبة من البصل الأخضر المفروم فرمًا ناعمًا.
• ربع كأس من أوراق البقدونس المقطعة تقطيعًا خشنًا.
• ربع غرام من الجرجير.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن على درجة حرارة 215 درجة مئوية.
• يرش الدجاج بالملح والفلفل.
• يوضع على نار قوية مقلاة كبيرة الحجم.
• يطهى الدجاج في المقلاة حتى يتحمّرمن كلا جانبيه مدة أربع دقائق إلى ثماني دقائق.
• يوضع نصف كميّة الخوخ من جانب القشرة لأعلى في المقلاة، ثمّ نضع الكمية الثانية من جانب القشرة لأسفل.
• تنقل المقلاة إلى الفرن ويحمص الدجاج إلى نضوجه مدة ثماني دقائق.
• يُحمّص اللوز في الفرن مدة ثلاث إلى خمس دقائق حتى يتحمّر.
• ينقل اللوز المحمّص إلى طبق صغير ويخلط مع البصل الأخضر المفروم والبقدونس.
• يوضع الدّجاج في صحون التقديم، ثم ينقل الخوخ إلى لوح التقطيع ويقطع إلى أنصاص، ويُحرك مع الجرجير.
• يقدم مع الدجاج المحمّر.
• تُؤخذ السوائل الموجودة في قاع صينية الفرن وتسكب على سطح الطبق، ثم تُزيّن بخليط اللوز.