المدة الزمنية: ساعة

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.

• كوبان من الماء.

• مكعب مرق دجاج.

• كوبان من البرغل الخشن.

للتزيين:

• حبة ليمون متوسطة (120غ).

• 4 عروق من النعناع.

طريقة التحضير:

1- يغسل البرغل جيدًا وينقى من الشوائب من خلال غمره بالماء فتطفو الشوائب على الوجه.

2- ننقع البرغل من خلال وضعه في وعاء ونغمره بالماء ونتركه منقوعًا مدة نصف ساعة.

3- يصفى البرغل من الماء.

4- نضع قدرًا على النار ونضع فيه زيت الزيتون ثم نضيف البرغل ونقلبه قليلًا.

5- نقوم بوضع مكعب مرق الدجاج في نصف كوب من الماء الدافئ ونذوبه ثم نضيفه للبرغل.

6- نضيف ما تبقى من الماء إلى البرغل ونقلبه جيدًا ثم نغطي القدر ونخفف النار ونترك البرغل ينضج على نار هادئة مدة ربع ساعة.

7- يرفع البرغل عن النار بعد التأكد من أنه نضج ثم يوضع في طبق عميق ويقلب على طبق التقديم ويزين في عروق النعناع ثم يقدم ساخنًا.

نصائح:

يجب عدم نقع البرغل مدة تتجاوز النصف ساعة حتى يسهل طبخه ولا يلتصق ببعضه البعض.