البسبوسة

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٣ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: 3ساعات

عدد الحصص: 6

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • ثلث كوب من السكر.
  • بيضة كبيرة الحجم.
  • ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
  • ثلث كوب من الزبدة.
  • 4/3 كوب من السميد الخشن.
  • نصف كوب من جوز الهند المبشور.
  • نصف كوب من اللبن الرائب.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ربع كوب من السميد الناعم.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة لدهن الصينية.

 

مقادير القطر:

  • كوب من الماء.
  • كوب من السكر.
  • حبة صغيرة من الليمون.
  • ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.

 

للتزيين:

  • ربع كوب من اللوز المقطع لأنصاف.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نخلط كل من السميد الناعم والخشن في وعاء ونضعه جانبا.
  2. نضيف جوز الهند المبشور والسكر والبيكينغ باودر ونقلبهم جيدا.
  3. نخفق البيض في وعاء جانبي ثم نضيفه للمكونات الجافة ونقلبه مع السميد وجوز الهند والسكر.
  4. نضع الزبدة في قدر على نار هادئة ونتركها حتى تذوب ثم نرفعها عن النار ونتركها جانبا لتبرد.
  5. نضيف اللبن الرائب والزبدة لخليط البسبوسة ونعجنهم جيدا حتى تتشكل لدينا عجينة لينة.
  6. ندهن صينية للفرن بملعقة صغيرة من الزبدة، ثم نضع فوقها العجين ونوزعها بالتساوي، ونفردها من خلال بل باطن اليد بالماء فلا تلتصق العجين فيها، أو من خلال طرقها بحافة الطاولة حتى تتسوى.
  7. نغلف البسبوسة بتغليف النايلون ونضعها في الثلاجة ونتركها لتتماسك مدة ساعتين.
  8. بعد ذلك نحمي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
  9. و نخرج البسبوسة من الثلاجة وباستخدام الجهة الخلفية للسكين نقوم بتقطيع الهريسة لمربعات صغيرة، ونضع على كل مربع نصف حبة من اللوز.
  10. نضع الصينية في الفرن مدة 40 دقيقة.
  11. نحمّرها من الأعلى ونتركها حتى يصبح لونها ذهبيا.
  12. نخرج البسبوسة من الفرن ونصب القطر البارد عليها.
  13. بعد أن تتشرب القطر نقطعها ونضعها في طبق التقديم وتقدم.

 

طريقة عمل القطر:

  1. في قدر نضع السكر والماء ونحركهم جيدا ثم نضعهم على النار، ونتركهم حتى يغلي المزيج.
  2. نقوم بعصر نصف الليمونة وإضافة ملعقة صغيرة من العصير ونتركه يغلي لدقيقتين إضافتيين ونرفعه عن النار.
  3. نضيف ملعقتان صغيرتان من ماء الورد ونتركه حتى يبرد وبذلك يكون القطر جاهزا.

 

 

نصائح:


  • يجب أن يكون القطر باردًا في حال كانت البسبوسة ساخنة أو العكس.
  • يمكن تقطيع البسبوسة قبل خبزها.