سلطة الفتوش اللبنانية

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٢٥ ، ٢٣ أكتوبر ٢٠١٨

المدة الزمنية: 45 دقيقة

عدد الحصص: 12

مستوى الصعوبة: سهل

 

المقادير:


  • 2 ضمة بقدونس.
  • ضمة نعنع.
  • 2 خسة بلدية.
  • ضمة بقلة (فرفحينا) متوسطة.
  • 5 خيارات متوسطة (الحبة 100غ).
  • 3 طماطم متوسطة (الحبة 125 غ).
  • 4 حبات فجل متوسطة.
  • 10 عروق بصل أخضر.
  • 2 بصلة صغيرة (الحبة 70غ).
  • 4 فصوص ثوم.
  • 3 ليمونات متوسطة (الحبة 120 غ).
  • ½ كوب زيت زيتون.
  • ¼ كوب دبس رمان.
  • 2 رغيف خبز عربي صغير.
  • 4 ملاعق زيت نباتي لقلي الخبز.
  • 1 ملعقة ملح.
  • 2 ملعقة صغيرة من السماق المطحون ناعمًا.

 

طريقة التحضير :


  1. نقطع الخبز إلى مربعات ثم نضع مقلاة على النار ونضيف الزيت النباتي ونقلي الخبز ثم نتركه يبرد.
  2. نقشر الثوم ثم نهرسه.
  3. نقشر البصل ونقطعه إلى شرائح.
  4. نقوم بغسل الورقيات الخضراء (خس، بقدونس، بقلة، بصل أخضر ونعنع) جيدًا ثم نفرمها لقطع كبيرة.
  5. نغسل باقي الخضار (طماطم، خيار، فجل) ونقطعها قطعًا كبيرة.
  6. في وعاء صغير نضيف زيت الزيتون، ودبس الرمان، والسماق، والملح والليمون ونحرك جيدًا حتى تمتزج.
  7. في وعاء التقديم نضيف الخضار المقطعة ونحركها جيدًا ثم نضيف خلطة الزيت بالبهارات ونخلطها جيدًا،وأخيرًا ضيف الخبز المقلي وتصبح جاهزة للتقديم.

 

نصائح:


  • للحفاظ على سلامة الخضار من انتقال الجراثيم لها نقوم بتخصيص لوح تقطيع للخضار وآخر للحمة.