شوربة الهريس بالدجاج

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٤٣ ، ٢٤ أكتوبر ٢٠١٨

المدة الزمنية: ساعة ونصف

عدد الحصص: 6

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • 1  كوب قمح، هريس.
  • 3 صدور دجاج مسحب (120غ للقطعة).
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهار.
  • 5 جزرات متوسطة (الحبة 60غ).
  • 2 مكعب مرق دجاج.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ضمة كزبرة طازجة.

 

طريقة التحضير:


  1. نغسل الدجاج ونقطعها إلى مكعبات.
  2. نغسل الجزر ونقشره ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.
  3. نغسل الكزبرة ونفرمها فرمًا ناعمًا.
  4. -في قدر مناسب نضع قطع الدجاج ونسلقها، ونضيف إليها البهار والملح ونتركها لتنضج جيدًا، وبعد ذلك نصفّي الدجاج من الماء.
  5. نسلق هريس القمح بمرق الدجاج، ونتركه على نار متوسطة مدة 20 دقيقة إلى أن ينضج الهريس جيداً، ونضيف إليه الماء إذا دعت الحاجة لذلك.
  6. بعد أن ينضج الهريس، نضيف إليه مكعب مرق الدجاج، والفلفل الأسود، والجزر، والكزبرة، وقطع الدجاج المسلوقة، ونتركها على نار هادئة مدة ساعة حتى يمتزج الحساء جيدًا ويصبح أشبه بالهريسة الناعمة، نضيف إليه الماء إذا كانت شوربة الهريس كثيفة جدًا.

 

نصائح:


  • لتقطيع اللحوم والدواجن والخضراوات يجب تخصيص لوح تقطيع خاص لكل منها.

138 مشاهدة