طريقة حلى فخم

== طريقة حلى فخم == كثير من الناس يفكر ويعتبر ويعتقد أن الحلويات الفخمة والشهية لا يمكن عملها وتحضيرها في البيت لأنها تحتاج إلى وقت وجهد إضافي وأيضاً تحتاج لمعدات خاصة، وتحتاج إلى مقادير مكلفة مادية وكثيرة، وغير متوفرة ببساطة. ولكن في هذا المقال سنثبت عكس ذلك بطرح عدّة أفكار وطرق لعمل حلويات شهية جداً وفخمة، ولا تحتاج إلى مجهود ووقت طويل،بالإضافة إلى توفر مكوناتها من أي محل بقالة بكل بساطة وسهولة ويسر، وليست مكلفة مادية، ستقدمي لأحبابك وضيوفك وعائلتك أطباق في غاية الروعة والجمال واللذة وخاصة في المناسبات وحفلات اعياد الميلاد ، ستفاجئينهم بين الفترة والأخرى بحلويات جديدة غريبة وشهية. تستمتعين في إعدادها وتجهيزها بعيداً عن الحلويات التقليدية التي مللت خلال إعدادها كذلك ملَ أفراد أسرتك من نفس الأطباق.

حلى قهوة فخم

المقادير

• ظرف من كريم الكراميل.
• كمية من السكر.
• كمية من الماء.
• علبة من الحليب المركز.
• علبة من قيمر النستلة.

طريقة التحضير

• يوضع السكر في قدر مناسب على النار، حتى يصبح لونه عسلي.
• يضاف الماء البارد على السكر، ويحرك الخليط بسرعة.
• يضاف القيمر على الخليط السابق، ويقلب الخليط جيداً.
• يرفع القدر عن النار.
• يضاف الحليب على الخليط السابق، ويقلب الخليط جيداً.
• يوضع قدر الخليط مرة ثانية على النار، ويحرك الخليط.
• يرفع القدر عن النار.
• يضاف الكريم كراميل على الخليط السابق، ويحرك الخليط.
• يوضع القدر مرة أخرى على النار، حتى ينتج خليط متماسك.
• يسكب الخليط في طبق مناسب للتقديم.
• يزين وجه الطبق حسب الرغبة.
• يقدم الطبق بعد أن يبرد.

حلى سهل وفخم

المقادير

• ظرفان من بسكويت الشاي.
• خمس ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
• سبع ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية على درجة حرارة الغرفة.
• ثلاثمئة وتسعون غرام من الحليب المكثف المحلى.
• رشة من الفانيليا.

طريقة التحضير

• يوضع الحليب المكثف المحلى في طبق متوسط الحجم.
• تضاف الزبدة على الحليب، ويقلب الخليط جيداً، حتى ينتج خليط متجانس القوام.
• تضاف بودرة الكاكاو تدريجياً على الخليط السابق،ـ مع مراعاة الاستمرار في الخلط، حتى تندمج المقادير مع بعضها البعض.
• ترش الفانيليا على الخليط السابق.
• يطحن البسكويت على الخليط السابق، ويقلب الخليط جيداً، حتى يندمج البسكويت مع الخليط.
• يسكب الخليط في قالب مناسب، ويرص جيداً الخليط.
• يغلف قالب الخليط بورق النايلون جيداً.
• يوضع القالب داخل الثلاجة مدة ست ساعات، حتى يجمد الخليط.
• يقطع ويقدم في أطباق مناسبة للتقديم.

حلى كاسات فخم

المقادير

• أربع حبات من التين.
• حبة كبيرة الحجم من المانجو.
• خمس بيضات.
• نصف كوب من السكر الناعم.
• كوب من الجبن الطازج.
• مئتان مل من القشطة.
• ست وعشرون قطعة من البسكويت.
• نصف كوب من البندق المبشور الخشن.
• ست ملاعق كبيرة من العسل.

طريقة التحضير

• يقشر التين، ويقطع إلى مكعبات صغيرة على حجم.
• يقشرالمانجو، ويقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم.
• يفصل بياض البيض عن صفاره.
• يخفق بياض البيض في طبق مناسب، حتى يصبح بياض البيض سميكاً ومتضاعف الحجم.
• يوضع السكر الناعم على بياض البيض،مع مراعاة الاستمرار في الخفق.
• يوضع الطبق في مكان بارد.
• يخلط الجبن الطازج في طبق كبير مناسب.
• تضاف القشطة على الجبن، ويخلط الخليط.
• يطحن عشرون قطعة من بسكويت الشاي في نفس طبق الجبنة.
• يسكب البيض بهدوء على الخليط السابق.
• يوضع التين المقطع على الخليط السابق.
• يوضع المانجوالمقطع على الخليط السابق.
• توضع نصف كمية البندق على الخليط السابق، ويقلب الخليط.
• يسكب الخليط داخل ستة أكواب مناسبة للتقديم.
• توضع الأكواب داخل الثلاجة مدة ستين دقيقة.
• يوضع العسل على وجه الخليط الموجود في الأكواب.
• تطحن الكمية المتبقية من البسكويت، وتنثر على وجه الأكواب.
• يوضع الكمية المتبقية من البندق على وجه الأكواب.

حلاوة الجبن بالفستق الحلبي

المقادير

• أربعمئة غرام من جبنة الموتزاريلا.
• مئة وخمسون غرام من السميد.
• ثلاثة أرباع كوب من الماء.
• ربع كوب من ماء الورد.

للحشوة

• مئتان وخمسون غرام من جبنة ريكوتا.
• مئتان وخمسون غرام من جبنة ماسكاربوني.

للقطر

• كوب من السكر.
• كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• عصيرحبة من الليمون.
• كمية من الفستق الحلبي المفروم.

طريقة التحضير

القطر

• يسكب الماء في قدر مناسب على نار مرتفعة.
• يوضع السكر على الماء، ويحرك الخليط.
• يسكب ماء الورد على الخليط السابق، ويبقى القدر على النار حتى يغلي الخليط.
• يضاف عصير الليمونة على الخليط السابق، ويترك قدر القطر يغلي على نار هادئة مدة ثماني دقائق.
• يرفع قدر القطر عن النار، ويترك جانباً حتى يبرد.
• يسكب القطر بعد أن يبرد في صينيتين متساويتي الحجم.

الحشوة

• توضع جبنة الريكوتا في طبق مناسب.
• تضاف جبنة الماسكربوني على جبنة الريكوتا، ويخلط المزيج جيداً، حتى يمتزج المزيج مع بعضه البعض.

الحلى

• يوضع السميد في مقلاة مناسبة على النار.
• يحمص السميد مدة أربع دقائق، حتى يتغير لون السميد وتنتشر رائحته.
• تقطع جبنة الموتزاريلا إلى مكعبات صغيرة.
• تضاف جبنة الموتزاريلا على السميد المحمص.
• يسكب ماء الورد على الخليط السابق، ويقلب الخليط جيداً حتى تتماسك العجينة.
• ترفع المقلاة عن النار.
• تقطع العجينة إلى قطعتين.
• تمد كل قطعة داخل الصينية على القطر البارد الموجود داخل الصينية.
• تقسم الحشوة إلى قسمين.
• تمد الحشوة فوق العجينة في كل صينية.
• تلف العجينة مثل طريقة لف السويس رول.
• تقطع العجينة إلى قطع صغيرة متساوية.
• ينثر فوق العجينة المقطعة الفستق الحلبي.
• يسكب فوق العجينة كمية إضافية من القطر البارد.
• توضع في أطباق مناسبة للتقديم.

حلى فخم شكل وطعم

المقادير

• خمس حبات من الجالكسي السادة.
• علبة كبيرة من الحليب المركز النستلة.
• علبة من جبن الكيري.
• ظرف من كيك السويسرول بنكهة الشوكوليت.
• كمية من الأوريو.
• ربع كوب من الحليب السائل.

طريقة التحضير

• تذوب شوكلاتة الجالكسي في حمام مائي ساخن أو في جهاز المايكرويف.
• تدهن شوكلاتة الجالكسي الذائبة داخل قوالب السيلكون، وكل ما زادت الشوكلاتة المدهونة في القوالب كان أفضل.
• توضع قوالب السيلكون داخل الفريزر.
• تسكب نصف علبة حليب النستلة في الخلاط الكهربائي.
• تضاف ست حبات من جبن الكيري في الخلاط الكهربائي، ويخلط الخليط جيداً.
• يوضع في كل قالب ملعقة من الخليط السابق.
• يقطع كيك السويسرول إلى شرائح رفيعة.
• توضع شريحتان في كل قالب.
• توضع أربع عشرة حبة من الأوريو في قدر مناسب على النار.
• يسكب ربع كوب من الحليب على حبات الأوريو، ويحرك الخليط حتى تذوب حبات الأوريو.
• تسكب كمية متساوية من الخليط السابق في كل قالب.
• يدخل القالبان داخل الثلاجة لمدة من الوقت، ويخرج من الثلاجة قبل موعد التقديم بعشرة دقائق حتى يذوب قليلاً.
• تقطع وتقدم في أطباق مناسبة للتقديم.