طريقة عصير الشمندر لفقر الدم

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٠٦ , ١٥ يوليو ٢٠١٩
logo
طريقة عصير الشمندر لفقر الدم

الشمندر

يعد الشمندر من أحد أنواع النباتات الجذرية المستخدمة بكثرة في المأكولات والعصائر، وتتنوع أنواع الشمندر، فهناك الشمندر الأبيض، والشمندر الأصفر، والشمندر الوردي، والشمندر الأرجواني القاتم. تتعدد فوائد الشمندر فهو يساعد على إبقاء ضغط الدم في معدلاته الطبيعية، ويحافظ على صحة الجهاز الهضمي، ويقلل من مرض الإصابة بالسرطانات، وغيرها من الفوائد، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية صنع عصير الشمندر الّذي يساعد مرضى فقر الدم، بخطوات سهلة وسريعة:


عصير الشمندر

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • حبة متوسطة الحجم من الشمندر المسلوق.
  • تفاحة متوسطة الحجم ومقطّعة.
  • جزرة متوسطة الحجم مقشّرة ومقطّعة.
  • برتقالة مقشّرة ومقطّعة.
  • قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج.
  • مكعبات من الثلج -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • نضع في إبريق الخلّاط الكهربائي الشمندر، والتفاح، والبرتقال، والزنجبيل، ثم نحكم غطاء الإبريق.
  • نشغّل الخلاط على سرعة متوسطة حتى تختلط المكونات جيداً وتتجانس لتصبح ناعمة القوام.
  • نصفّي عصير الشمندر، ثم نسكبه في كاسات التقديم مع مكعبات الثلج، ونقدّمه مباشرةً.


سلطة الشمندر

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاث حبات متوسطة الحجم من الشمندر المسلوق.
  • بصلتان متوسطا الحجم.
  • أربع ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
  • ملعقة كبيرة من السّماق.

طريقة التحضير

  • نقطّع الشمندر، والبصل إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  • نضع في وعاء عميق الشمندر، والبصل، والبقدونس المفروم، وعصير الليمون، والملح، والسماق.
  • نخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
  • نسكب سلطة الشمندر في طبق التقديم، ويقدّم مباشرةً بجانب المشاوي أو الطبق الرئيسي.


متبّل الشمندر

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • حبتان متوسطا الحجم من الشمندر المسلوق والمقشّر.
  • ملعقة كبيرة من الطحينية.
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • سن ثوم مهروس.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي.

طريقة التحضير

  • نقطّع الشمندر ونضعه في وعاء التقديم، ثم نهرسه بواسطة هراسة البطاطا.
  • نضيف عصير الليمون، ولبن الزبادي، والثوم، والطحينية، والملح ونخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
  • نسكب متبّل الشمندر في طبق التقديم، ونزيّنه برشة من البقدونس المفروم، ثم نقدّمه مباشرةً بجانب المشاوي.


عصير الشمندر الغازي

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • أربع أكواب من المياه الغازية.
  • ثلاث حبات متوسطا الحجم من الشمندر المسلوق.
  • كوب من أوراق النعناع الطازجة.
  • عصير ست حبات من الليمون الأخضر الطازج.
  • كوبان من الماء.
  • سكّر حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نقطّع الشمندر ونضعه في إبريق الخلّاط الكهربائي، ونضيف النعناع، وعصير الليمون، والسكّر، والماء.
  • نخلط المكونات جيداً حتى تتجانس وتصبح ناعمة القوام.
  • نسكب المياه الغازية ونحرك المكونات لتختلط جيداً.
  • نسكب عصير الشمندر الغازي في كاسات التقديم، ونزيّنها بشريحة من الليمون الطازج.


سلطة الشمندر مع الجرجير

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • خمس حبّات متوسطا الحجم من الشمندر المسلوق.
  • أربع أكواب من أوراق الجرجير الطازجة.
  • ثلاث أرباع الكوب من جبنة الفيتا المقطّعة إلى مكعبات.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من خل البلسميك.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • نقطّع الشمندر إلى مكعبات صغيرة، ونضعها في وعاء عميق.
  • نضيف الجرجير، وجبنة الفيتا، والملح، خل البلسميك، وعصير الليمون، والفلفل الأسود، وزيت الزيتون، ثم نخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
  • نسكب سلطة الشمندر والجرجير في طبق التقديم، وتقدّم مباشرةً.

نصيحة يمكن شوي الشمندر بدلاً من سلقه عن طريق تقطيعه ووضعه على صينية فرن، ثم نضيف عليه الملح، وزيت الزيتون، والفلفل الأسود، وندخله إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الشمندر جيداً، ثم نتركه يبرد ونضيفه على السلطة.


عصير الشمندر مع الجزر

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ شخص

المقادير

  • حبة من الشمندر مقشّرة ومسلوقة.
  • تفاحة مقطّعة ومُزال منها البذور.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج والمبروش.
  • جزرة كبيرة مقشّرة مسلوقة.
  • ربع كوب من عصير التفّاح.

طريقة التحضير

  • نضع في إبريق الخلاط الكهربائي الشمندر، والتفاح، والجزر، والزنجبيل، وعصير التفاح ونحكم غطاء الإبريق.
  • نخلط المكونات جيداً حتى تصبح ناعمة القوام، ثم نصفّي العصير بواسطة مصفاة ناعمة مع الضغط على المزيج بواسطة ملعقة بلاستيكية عريض لاستخلاص كل كمية العصير.
  • نتخلّص من اللب، ثم نسكب عصير الشمندر والجزر في كاسات التقديم، وتقدّم مباشرةً مع مكعبات الثلج.


تغميسة الشمندر مع الحمص

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • كوبان ونصف من الحمص المسلوق.
  • حبة كبيرة من الشمندّر المسلوق والمقشّر.
  • سنان من الثوم المهروس.
  • ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحينية.
  • نصف ملقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للتزيين.

طريقة التحضير

  • نضع في وعاء محضّرة الطعام الحمص، والشمندر، ونشغّل الخلّط على سرعة متوسطة حتى تهرس المكونات جيداً وتصبح ناعمة القوام.
  • نضيف الثوم، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والطحينية، والملح، والكمون، ونعيد خلط المكونات من جديد حتى تتمازج.
  • نسكب تغميسة الشمندر والحمص في طبق التقديم، وننثر عليها البقدونس، وتقدّم مباشرةً بجانب الخبز العربي الطازج.


سلطة الشمندر بدبس الرمّان

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كيلو من الشمندر المسلوق والمقشّر.
  • كوب من الملفوف المفروم فرماً ناعماً.
  • كوب من الجزر المقطّع إلى مكعبات صغيرة.
  • كوب من الذرة.
  • كوب من البطاطا المسلوقة والمقطّعة إلى مكعبات صغيرة.

لصلصة دبس الرمان

  • ملعقتان كبيرتان من دبس الرمّان.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الخردل.
  • ربع ملعقة صغيرة من السكّر.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نضع في وعاء صغير دبس الرمان، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، والخردل، والسكّر، والملح.
  • نضع في وعاء عميق الشمندر، والملفوف، والذرة، والبطاطا، والجزر، ونسكب الصلصة فوقها.
  • نخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
  • نسكب سلطة الشمندر في طبق التقديم، وتقدّم مباشرةً.


عصير الشمندر والرمّان

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 2 شخص


المقادير

  • حبة متوسطة الحجم من الشمندر المسلوق والمقشّر.
  • كوب من عصير الرمّان الطازج.
  • كوب من عصير البرتقال الطازج.
  • كوب من الفراولة الطازجة المقطّعة.
  • عسل للتحلية -حسب الرغبة-.


طريقة التحضير

  • نقطّع الشمندر إلى قطع صغيرة، ثم نضعه في إبريق الخلّاط الكهربائي مع عصير الرمّان، وعصير البرتقال، والعسل، والفراولة، ثم نخلط المكونات جيداً حتى تتمازج.
  • نسكب عصير الشمندر والرمّان في كاسات التقديم، وتقدّم مباشرة مع مكعبات من الثلج.

المراجع

https://www.shamlola.com/recipes/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B9%D8%B5%D9%8A%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%86%D8%AC%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%A7%D9%86

https://www.atyabtabkha.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A9-3/%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%85%D9%86%D8%AF%D8%B1+%D8%A8%D8%AF%D8%A8%D8%B3+%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%A7%D9%86+-8922

https://www.atyabtabkha.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D9%85%D9%82%D8%A8%D9%84%D8%A7%D8%AA-1/%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%B5+%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%85%D9%86%D8%AF%D8%B1+%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%AD%D9%8A%D9%86%D8%A9-5982

https://www.atyabtabkha.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A8%D8%A7%D8%AA-6/%D8%B9%D8%B5%D9%8A%D8%B1+%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%86%D8%AC%D8%B1+%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%B1-5422

https://www.atyabtabkha.com/recipe/%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%85%D9%86%D8%AF%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B1%D8%AC%D9%8A%D8%B1-2287295

https://www.atyabtabkha.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A8%D8%A7%D8%AA-6/%D8%B9%D8%B5%D9%8A%D8%B1+%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%85%D9%86%D8%AF%D8%B1+%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%A7%D8%B2%D9%8A-6894

https://www.atyabtabkha.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D9%85%D9%82%D8%A8%D9%84%D8%A7%D8%AA-1/%D9%85%D8%AA%D8%A8%D9%84+%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%85%D9%86%D8%AF%D8%B1+%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D8%A7%D8%AF%D9%8A-7248

https://www.atyabtabkha.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A9-3/%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A9+%D8%B4%D9%85%D9%86%D8%AF%D8%B1-12867

https://www.atyabtabkha.com/recipe/%D9%83%D9%8A%D9%81%D9%8A%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B9%D8%B5%D9%8A%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%85%D9%86%D8%AF%D8%B1-1879659