طريقة عمل اكلات للرجيم

== طريقة عمل أكلات للرجيم== الطعام الصحي هو أساسي للجسم السليم، ومفتاح التحكم في الوزن، ففي حالة زيادة الوزن يجب اتباع نظام غذائي صحي لخسارة هذا الوزن الزائد، ويعتمد ذلك على الوجبات الخاصة بالرجيم فيوجد العديد من أكلات الرجيم الصحية التي يمكن أن تسبب فقدان الوزن، وتحسّن الصحة، فالرجيم لا يعني الحرمان من الطعام، ولكن اتباع نظام غذائي صحي، ففي هذا المقال سوف نقدم طريقة تحضير أطباق رئيسية وثانوية وسلطات وحلويات للرجيم وجميعها تحضّر بطريقة سهلة وسريعة ولا تحتاج الكثير من الجهد والوقت خطوة بخطوة.

سكالوب الدجاج مع الكريمة الحامضة للرجيم

المقادير

لتحضير الدجاج

• قطعتان من صدور الدجاج منزوعة العظم.
• ملعقة كبيرة من الخردل.
• نصف كوب من لبن الزبادي.
• رشة صغيرة من الفلفل مسحوق الأسود المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• نصف كوب من الدقيق المنخول.
• نصف كوب من البقسماط.
• نصف كوب من الشوفان البودرة المطحون.
• بيضتان متوسطتا الحجم بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو السمن.

لتحضير الكريمة الحامضة

• كوب من الكاجو.
• نصف كوب من حليب الصويا.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
• نصف ملعقة صغيرة من خل التفاح.
• ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير

لتحضير الدجاج

• يُنقع صدر الدجاج بالخردل ولبن الزبادي والفلفل الأسود وملح الطعام والبابريكا والزعتر المجفف في وعاء عميق لمدة ثلاثين دقيقة.
• تُخفق البيضة في وعاء آخر، ثم تُغمّس قطع صدور الدجاج بالدقيق المنخول، ثم البيض، ثم بمزيج البقسماط والشوفان معًا.
• يُصفّى السكالوب من المكونات السابقة.
• يُوضع السكالوب في صينية الفرن المدهونة بالزيت أو السمن، ويُدخل الى الفرن المسخّن مسبقا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة عشرين دقيقة.

لتحضير الكريمة الحامضة

• ينقع الكاجو في الماء لمدة ثلاثين دقيقة.
• يُصفّى الكاجو المنقوع من الماء باستخدام المصفاة.
• نضع كل المكونات من الكاجو وحليب الصودا وعصير الليمون وخل التفاح وملح الطعام والفلفل في الخلاط الكهربائي و نخلطهم على سرعة متوسطة حتى تتماسك وتتجانس جميع المكونات.
• يُوضع سكالوب الدجاج في طبق التقديم، إلى جانب الكريمة الحامضة.

باذنجان بالصلصة الحارة والثوم للرجيم

المقادير

• حبتان من الباذنجان كبير الحجم مقطعتان إلى شرائح.
• كوب من عصير الطماطم.
• ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأحمر الحار.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• حبتان من الطماطم كبيرة الحجم مقطعتان إلى دوائر.
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

طريقة التحضير

• تُدهن شرائح الباذنجان بالزيت النباتي، ثم تُوضع في صينية غير لاصقة بالفرن لمدة ثلاثين دقيقة، مع التقليب باستمرار حتى ينضج ويصبح لونه ذهبيًا فاتحًا، ثم يُوضع جانبًا.
• يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم يُضاف الثوم المهروس ويُقلب لمدة ثلاث دقائق.
• يُضاف معجون الطماطم وعصير الطماطم والفلفل الحار وملح الطعام ويُقلّب جيدًا.
• تخفف النار من تحته وتُغطّى المقلاة، ثم يُترك المزيج لمدة من سبع إلى عشر دقائق حتى تتجانس وتتكاثف المكونات.
• يُوضع الباذنجان المشوي في طبق الفرن، ثم توزع الطماطم المقطعة فوقه، ويُضاف مزيج الصلصة والثوم.
• يُدخل الطبق للفرن لمدة عشرين دقيقة، على نار متوسطة على درجة حرارة 190 مئوية.
• تُقدّم ساخنة كطبق ثانوي إلى جانب اللحم أو الدجاج حسب الرغبة.

سلطة الفطر بالخضار للرجيم

المقادير

• 500 غرام من الفطر.
• 100 غرام من اللحمة المفرومة ناعمًا.
• فصان من الثوم المهروس.
• ملعقتان صغيرتان من المايونيز.
• ملعقتان صغيرتان من الخردل.
• بصلة متوسطة الحجم.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء الطازجة.
• ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج.
• ملعقة كبيرة من الجرجير الطازج.
• كوب من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير

• يُغسّل الفطر جيدًا، ثم يُصفى ويجفف.
• يُطهى الفطر في الماء لمدة خمس دقائق مع إضافة ملح الطعام والفلفل الأسود والليمون.
• يُصفّى الفطر من الماء في مصفاة، ويُترك حتى يبرد.
• تُجهز الصلصة بإضافة المايونيز والثوم والبصل والخضراوات المقطعة والخردل، ثم تُخلط جميع المكونات معًا في وعاء عميق، حتى تمتزج وتتجانس تمامًا.
• تُضاف الصلصة فوق المشروم في طبق التقديم، ثم يُضاف إليهم اللحم المفروم ناعمًا، لتصبح سلطة المشروم بالخضار جاهزة للتقديم.

كوكيز التفاح والشوفان للرجيم

المقادير

• كوب من الشوفان المطحون.
• ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق المنخول.
• ملعقتان صغيرتان من بودرة القرفة.
• ربع ملعقة صغيرة من بودرة الكبش قرنفل.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المطحون.
• ملعقة صغيرة ونصف من الباكينج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
• بيضة متوسطة الحجم في حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا البودرة أو السائلة.
• نصف كوب من شراب القيقب.
• تفاحة كبيرة الحجم مقشرة ومقطعة.

للتزيين

• كوب من السكر المطحون ناعمًا.
• ملعقة صغيرة من الحليب.

طريقة التحضير

• يُسّخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• يُنخًل الشوفان والدقيق في وعاء عميق للتخلص من الكتل المتكونة والشوائب.
• تُخلط المكونات الجافة من بودرة الشوفان والدقيق المنخول والقرفة والقرنفل والفلفل والبايكنج باودر والملح في وعاء كبير، وتُحرك حتى تمتزج وتتجانس.
• يُخلط في وعاء آخر كل من شراب القيقب والبيضة والزبدة المذابة والفانيليا، ثم يُحرك ويُقلّب جيدًا حتى تمتزج المكونات وتتجانس، بعد ذلك يُضاف التفاح المقطع.
• تُضاف المكونات الجافة إلى الخليط تدريجيًا وتُمزج بلطف حتى تختلط المكونات تمامًا.
• تُغطى العجينة وتُترك في البراد لمدة عشرين دقيقة.
• يُوضع طبق من ورق الزبدة في قاع صينية الفرن، ثم تشكل الكوكيز على شكل دوائر باستخدام معلقة حتى تكون جميع القطع بنفس الحجم تقريبًا.
• تُوضع في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 12 دقيقة.
• تُخلط مكونات التزيين من السكر والحليب، وبعد أن تبرد قطع الكوكيز تُزين بالمزيج.
• تُوضع قطع كوكيز التفاح والشوفان في طبق التقديم، وتقدّم باردة.

شوربة السبانخ بالخضار للرجيم

المقادير

• نصف ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة.
• ثلاثة فصوص من الثوم المشرح.
• حبة من الطماطم مقشرة ومفرومة.
• مغلف من شوربة الخضار.
• خضار طازجة حسب الرغبة وحسب المتوفر.
• ثلاثة أرباع الكوب من السبانخ المثلجة.
• أربعة أكواب ونصف من الماء.

طريقة التحضير

• تُوضع الزبدة اللينة في مقلاة على نار متوسطة حتى تذوب تمامًا، ثم تُضاف شرائح الثوم لمدة دقيقتين أو حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا.
• تُضاف الطماطم المقشرة والمفرومة إلى الخليط وتُحرك جيدًا.
• يُضاف مغلف شوربة الخضار، ثم تضاف السبانخ المفرومة والماء ويُقلب ويحرك جيدًا حتى تمتزج المكونات ببعضها.
• يُترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة من 10 الى 12 دقيقة.
• يُضاف ملح الطعام والفلفل الأسود إلى مزيج الشوربة، ويُقلب ويحرك مرة أخرى.
• يُرفع عن النار، ثم يُسكب في طبق التقديم ويقدّم ساخنًا كطبق جانبي.