طريقة عمل العصير البنفسجي

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٥١ ، ١٧ مايو ٢٠٢٠
طريقة عمل العصير البنفسجي

العصير البنفسجي

العصير البنفسجي هو عصير طبيعي تتألف مكوناته من الفواكه أو النباتات ذات اللون البنفسجي، مثل التوت والعليق والكركديه والكرنب، والفراولة، وغيرها، وتخلط هذه المكونات بالخلاط الكهربائي جيدًا حتى ينعم قوامها وتصبح سائلًا سلسًا، وتوضع في الثلاجة لفترة تكفي لجعلها تبرد وتمتزج، وعند تقديمها يضاف لها الثلج، وتزين بشرائح الليمون الحامض، ويمكن صنعها على هيئة سموثي بإضافة اللبن والعسل.


طريقة عمل العصير البنفسجي

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • لتر من عصير الكركديه، بارد ومحلى.
  • علبة من الأناناس.

طريقة التحضير

  • توضع قطع الأناناس المعلبة مع عصير الكرديه في الخلاط الكهربائي.
  • تخلط المكونات على سرعة عالية حتى تنعم وتتجانس.
  • يصب العصير البنفسجي بالأكواب، ويزين بشرائح الأناناس، ويقدم.

القيم الغذائية في العصير البنفسجي

تحتوي كل حصة من العصير البنفسجي على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 135 سعرة حرارية.
إجمالي الدهون 0.71 غرام.
الكوليسترول 0 ملليغرامًا.
الصوديوم 6 ملليغرام.
مجموع الكربوهيدرات 34.1 غرام.
البروتين 1.7 غرام.


طريقة عمل العصير البنفسجي بالليمون

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ4 أشخاص

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من الكركديه الجاف.
  • ثلاث علب من الأناناس المعلب.
  • نصف كوب من عصير الأناناس.
  • نصف حبة من الليمون الحامض، مقطعة لشرائح.
  • ثلج، حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يسخن كوبان من الماء على درجة حرارة متوسّطة، ويضاف الكركديه.
  • يترك المزيج على النار حتى يغلي، ثم تخفض درجة الحرارة، ويترك مدة خمس دقائق.
  • يصفى المزيج، ويترك جانبًا حتى يبرد.
  • يوضع عصير الأناناس والكركديه وقطع الأناناس، في وعاء الخلاط الكهربائي، وتضرب جميع المكونات على سرعة عالية حتى تتجانس جيدًا.
  • يسكب المزيج في أكواب التقديم، وتضاف إليها شرائح الليمون الحامض والثلج، للزينة .

القيم الغذائية في العصير البنفسجي بالليمون

تحتوي كل حصة من العصير البنفسجي بلليمون على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 209 سعرة حرارية.
إجمالي الدهون 0.6 غرام.
الكوليسترول 0 ملليغرامًا.
الصوديوم 6 ملليغرام.
مجموع الكربوهيدرات 54.9 غرام.
البروتين 2.3 غرام.


طريقة عمل سموثي التوت البنفسجي

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ6 أشخاص

المقادير

  • كوبان من لبن الزبادي السادة أو لبن الزبادي بالفانيليا.
  • كوبان من العنب البري (طازج أو مجمد ).
  • كوبان من التوت المشكل (توت العليق/ توت بري/ الفروالة ) طازج أو مجمد.
  • ربع كوب من الكرنب البنفسجي.
  • حبة من الموز.
  • ربع كوب من العسل الأبيض.
  • كوب من عصير التوت البري أو العنب.

طريقة التحضير

  • يوضع لبن الزبادي في الخلاط ويضرب، ثم يضاف له الكرنب والعنب والفراولة والتوت بأنواعه، وتخلط على سرعة عالية مع لبن الزبادي.
  • يضاف العسل والموز، ويستمر بالخلط حتى تتجانس المكونات، ثم يضاف كوب من عصير التوت أو عصير العنب .
  • تخلط المكونات جيدًا حتى تصبح مزيجًا ناعم القوام تمامًا.
  • يصب سموثي التوت البنفسجي في أكواب التقديم المناسبة، ويقدم مع إضافة مكعبات من الثلج .

القيم الغذائية في سموثي التوت البنفسجي

تحتوي كل حصة من سموثي التوت البنفسجي على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 184 سعرة حرارية.
إجمالي الدهون 1.3 غرام.
الكوليسترول 5 ملليغرامًا.
الصوديوم 59 ملليغرام.
مجموع الكربوهيدرات 37.5 غرام.
البروتين 5.5 غرام.


طريقة عمل عصير الكركديه البنفسجي

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الكركديه، منقوع ومصفى.
  • 3 ملاعق من السكر، ويمكن الزيادة حسب الرغبة.
  • أربع شرائح طازجة من الأناناس، أو معلبة.
  • ثلج، حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • يوضع الأناناس في الخلاط ويخلط.
  • يضاف الكركديه والسكر إلى الأناناس في الخلاط، وتخلط المكونات جيدًا.
  • يوضع المزيج في الثلاجة وقتًا كافيًا حتى يبرد، ويقدم باردًا مع الثلج.

القيم الغذائية في عصير الكركديه البنفسجي

تحتوي كل حصة من عصير الكركديه البنفسجي على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 174 سعرة حرارية.
إجمالي الدهون 0.3 غرام.
الكوليسترول 0 ملليغرامًا.
الصوديوم 9 ملليغرام.
مجموع الكربوهيدرات 46.2 غرام.
البروتين 1.2 غرام.


طريقة عمل عصير البنفسج

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • خمسة أكواب من الماء المغلي.
  • خمس ملاعق كبيرة من الكركديه.
  • 6 ملاعق من السكر، ويمكن الزيادة حسب الرغبة.
  • مكعبات من الثلج، حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يوضع الكركديه المغسول سريعًا بالماء في وعاء ويضاف له السكر، حسب الرغبة.
  • يضاف الماء المغلي، ويترك الكركديه منقوعًا حتى يبرد الماء.
  • يصفى الكركديه، ويوضع السائل في الخلاط الكهربائي، ويخلط.
  • يضاف الثلج في الأكواب عند التقديم.

القيم الغذائية في عصير البنفسج

تحتوي كل حصة من عصير البنفسج على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 110 سعرة حرارية.
إجمالي الدهون 0 غرام.
الكوليسترول 0 ملليغرامًا.
الصوديوم 18 ملليغرام.
مجموع الكربوهيدرات 29.3 غرام.
البروتين 0.2 غرام.


طريقة عمل عصير العنب البنفسجي

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • نصف كيلو غرام من العنب.
  • ماء، حسب الحاجة.
  • 4 ملاعق من السكر، ويمكن الإضافة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • تقطع سيقان وأوراق العنب، ويغسل جيدًا تحت الماء الجاري .
  • يوضع العنب مع الماء في الخلاط الكهربائي، ويُمزج الخليط لمدة دقيقتين، وبعد الانتهاء يوضع العنب المهروس في مصفاة، ويصفى في وعاء كبير للتخلص من القشور والبذور.
  • يمكن الضغط جيدًا على المهروس لاستخراج المزيد من العصير.
  • تكرر هذه الخطوة حتى تصفى جميع البذور والقشور، وحتى الحصول على عنب نقي.
  • يوضع لكل ثلثي الكوب من العصير، ربع كوب من الماء، وتوضع في وعاء صغير ويسخن على نار هادئة .
  • يضاف ربع كوب من السكر أثناء التسخين، أو كمية مناسبة من العسل.
  • يترك العصير يغلي على على درجة حرارة 190 فهرنهايت حتى يصبح قوامه كثيفًا، ثم يرفع عن النار، ويترك جانبًا حتى يبرد تمامًا.
  • يخزن العصير في وعاء أو في أكياس، ويوضع في الفريزير أو ويوضع في الرف العلوي من الثلاجة، لحين الاستعمال.

القيم الغذائية في عصير العنب البنفسجي

تحتوي كل حصة من عصير العنب البنفسجي على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 117 سعرة حرارية.
إجمالي الدهون 0.6 غرام.
الكوليسترول 0 ملليغرامًا.
الصوديوم 6 ملليغرام.
مجموع الكربوهيدرات 30 غرام.
البروتين 1.1 غرام.


نصيجة الشيف

  • يقدم العصير البنفسجي باردًا، لذا يوضع في الثلاجة حتى يبرد قبل التقديم، أويمكن إضافة الثلج إليه لتقديمه مباشرة.
  • لا تُضاف ملونات طعام للعصير البنفسجي، إذ يُكتفى بمكوناته لتمنحه اللون البنفسجي.
  • إذا كنت ترغب في الحصول على عصير عنب مركز يمكن عدم إضافة الماء إلى العنب.

47 مشاهدة