طريقة عمل الفاهيتا

الفاهيتا

الفاهيتا هي طبق من أشهر الأطباق المكسيكية، انتشر في أميركا وفي كل أنحاء العالم، نكهته مميزة فضلًا إلى أنه سريع التحضير، وهناك نوعان من الفاهيتا: فاهيتا بالدجاج وفاهيتا باللحم، حيث أن الوصفتان تحضران بالطريقة نفسها تقريبا، وتؤكل الفاهيتا عادةً بخبز التورتييا، وسوف نقدم في هذا المقال طريقة تحضير الفاهيتا باللحم، بحيث تحضر وصفة الفاهيتا باللحم من البصل والفليفلة الحلوة الحمراءوالخضراء والصفراء ولحم الستيك.

طريقة عمل فاهيتا لحم تشيليز

المقادير

• كيلومن لحم الستيك مقطع إلى شرائح .
• بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• حبة من الفلفل الأحمر الرومي مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• حبة من الفلفل الأخضر الرومي مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• حبة من الفلفل الأصفر الرومي مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ملعقتان كبيرتان من عصيرالليمون.
• ملعقتان صغيرتان من الأُوريجانو المجفف المطحون.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الأحمرالمطحون.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. يوضع كل من الزيت وعصير الليمون والأوريغانو والكمون والفلفل الحار في وعاء واسع.
2. تقلب المكونات جيدًا جتى تختلط ثم يضاف اللحم ويقلب.
3. يغلف الوعاء بكيس بلاستيك ويدخل إلى الثلاجة ليلة كاملة أو لمدة نصف ساعة.
4. تسخن ملعقة من الزتي في مقلاة على نار متوسطة.
5. يضاف البصل والفلفل الملون والملح والفلفل الأسود.
6. تقلب المكونات لمدة 5 دقائق ثم يضاف خليط اللحم.
7. يقلب الخليط بشكل مستمر لمدة 5 دقائق ثم تغطى المقلاة وتترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
8. يزال الغطاء ويقلب بشكل مستمر على نار متوسطة حتى تتنشف السوائل.
9. يضاف البصل والفلفل الملون ويقلب جيدًا ثم يرفع عن النار ويقدم ساخنًا.

طريقة عمل فاهيتا لحم تشيليز بالمشروم

المقادير

1. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
2. 500 غرام شرائح الستيك.
3. بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح.
4. حبة من الفلفل الأحمر الحلو مقطع إلى شرائح.
5. حبة من الفلفل الأصفر الحلو مقطع إلى شرائح.
6. حبتان من الفلفل الحار مقطع إلى شرائح.
7. ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل.
8. ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
9. ملعقة صغيرة من الكمون.
10. ملعقة صغيرة من الكزبرة.
11. حبة من الليمون المعصور.
12. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
13. ملعقتان كبيرتان من أوراق الكزبرة المقطعة.
14. 12 قطعة من التورتيلا.
15. نصف كوب من الفطر.

طريقة التحضير

1. يوضع الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ويترك حتى يسخن.
2. يضاف اللحم على دفعات وتطبخ كل دفعة لمدة 4 دقائق وتوضع جانبًا.
3. يقلى البصل والفلفل الحلو والحار ويترك لمدة 3 دقائق.
4. يضاف مسحوق الفلفل الحار والكمون والكزبرة وعصير الليمون ومعجون الطماطم.
5. ترجع قطع اللحم للمقلاة وتطبخ لمدة 3 دقائق.
6. يضاف الفطر ويترك لمدة 4 دقائق ثم تضاف الكزبرة ويرفع عن النار.
7. تسخن التورتيلا حسب للتعليمات المرفقة بالميكرويف لمدة 30 ثانية أو تلف التورتيلا بورق القصدير وتوضع بالفرن لدقائق قليلة.
8. يأخذ جزء من الخليط بالمغرفة ويوضع على جانب من التورتيلا.
9. يضاف عليها الجبنة أو الصلصة حسب الرغبة ثم تلف.

طريقة عمل فاهيتا لحم تشيليزمع صوص الجبنة

المقادير

1. قطعتين من لحم الستيك.
2. ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
3. ملعقة كبيرة من عصيرالليمون.
4. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
5. ملعقة صغيرة من السكرالبني.
6. ملعقة صغيرة من الكمون.
7. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
8. فص من الثوم المهروس.
9. حبة من الفلفل الأحمرمقطع إلى شرائح رفيعة.
10. حبة من الفلفل الأخضرمقطع إلى شرائح رفيعة.
11. حبة من البصل مقطع إلى جوانح رفيعة.
12. ثلاث ملاعق كبيرة من الجبنة كريم.
13. حبتان من فلفل هالبينيو.
14. ملعقة صغيرة من البابريكا.
15. خمس قطع من خبز تورتيا.

طريقة التحضير

1. يوضع الستيك في وعاء ثم ينكه بالصوي صوص و الليمون و الزيت و السكر البني و الكمون و الفلفل الأسود و الثوم.
2. يقلب الستيك جيدًا ويترك لمدة أربع ساعات على الأقل.
3. يسخن القليل من الزيت في مقلاة ثم يرفع الستيك من خليط البهارات.
4. يوضع الستيك في المقلاة ويترك لمدة دقيقتين ثم يقلب على الجانب الآخر ويترك لمدة دقيقتين.
5. يترك لمدة خمس دقائق جديدة و يقطع إلى شرائح رفيعة.
6. يشوح البصل و الفلفل الأخضر و الأحمر ثم تضاف شرائح الستيك ويقلب و يترك جانبًا حتى يتم تجهيز صوص الجبن.
7. يشوى فلفل الهالبينيو من جميع الجوانب على الغاز حتى يذبل.
8. يقطع الفلفل و تزال البذور و يفرم الهالبينيو بالسكين ثم يوضع مع الجبن و البابريكا ويقلب حتى تختلط.
9. يدهن صوص الجبن على خبز التورتيا ثم توضع خلطة اللحم ويلف.

طريقة عمل فاهيتا لحم تشيليز بيتزا كيك

المقادير

لتحضير فاهيتا اللحم

1. كيلو من اللحم شرائح.
2. حبة من الفليفلة الحمراء مقطعة إلى شرائح.
3. حبة من الفليفلة الخضراء مقطعة إلى شرائح.
4. حبة من الفليفلة الصفراء مقطعة إلى شرائح.
5. بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح.
6. ملعقتان صغيرتان من الملح.
7. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
8. ملعقة صغيرة من البابريكا.
9. ربع كوب من صلصة الصويا.
10. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.

لتحضير القالب

• خبز فاهيتا بحسب الحاجة.
• صلصة بيتزا بحسب الحاجة.
• جبن موزاريلا شرائح بحسب الحاجة.
• جبن موزاريلا مبشوربحسب الرغبة.
• كتشاب بحسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. يسخن الزيت في قدر ثم تضاف شرائح اللحم وتقلب حتى تنضج.
2. يرفع اللحم من القدر ثم يقلى البصل والفليفلة الملونة حتى تذبل.
3. ترجع شرائح اللحم إلى القدر وتتبل بالملح والفلفل الأسود والبابريكا.
4. تضاف صلصة الصويا وتقلب حتى تختلط المكونات.

لتحضير القالب

1. يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. يحضر قالب كيك ويرش بالقليل من الزبدة ثم توضع فيه طبقة من خبز التورتيلا.
3. يوزع طبقة من شرائح التورتيلا ثم يوزع القليل من صلصة البيتزا فوق الجبن.
4. توضع حشوة الفاهيتا في القالب ويوضع فوقها المزيد من صلصة البيتزا وجبن الموزاريلا.
5. يغطى أعلى القالب بالمزيد من قطع خبز التورتيلا وترش برذاذ الزبدة.
6. يوضع القالب في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الخبز ويصبح ذهبي اللون.
7. يخرج القالب من الفرن ويقلب على صينية.
8. ينثر القليل من جبن الموزاريلا المبشور على وجه القالب.
9. يرجع إلى الفرن لمدة 5 دقائق إضافية.
10. يزين بالكتشاب عند التقديم.

طريقة عمل فاهيتا لحم تشيليز مع الكريمة الحامضة

المقادير

1. أربع شرائح من لحم الستيك.
2. ملعقة صغيرة من الزبدة اللينة.
3. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
4. ملعقة صغيرة من اكليل الجبل مجفف.
5. ملعقة صغيرة من الملح.

لتحضير صلصة الفلفل الأسود

1. ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود حبّ.
2. 200 مل من كريمة الطبخ.
3. ملح حسب الرغبة.
4. ملعقة صغيرة من الزبدة

طريقة التحضير

1. توضع شرائح ستيك اللحم في وعاء وتتبل بالملح والفلفل الأسود واكليل الجبل.
2. توضع الزبدة في مقلاة على النار حتى تسخن ثم يضاف اللحم.
3. يقلب اللحم على الجانبين حتى ينضج.

لتحضير الصلصة

1. توضع الزبدة في مقلاة على نار متوسطة حتى تسخن ثم تضاف حبات الفلفل الأسود.
2. يضاف لها الكريمة وتتبل بالملح.
3. يوضع ستيك اللحم في طبق التقديم وتوزع عليه صلصة الفلفل الأسود ثم يقدم.

طريقة عمل الفاهيتا اللبنانية

المقادير

1. ستة صدور من الدجاج منزوع عنها العظم.
2. حبتان من الفليفلة الخضراء مقطعة شرائح طولية.
3. ثلاث حبات كبيرة من الطماطم المقطعة شرائح.
4. كوبان كبيران من الجبن مبشور.
5. ستة أرغفة من خبز السندوتشات حسب الرغبة.
6. حبتان من البصل كبيرة الحجم مقطعة لشرائح.
7. أربع ملاعق من بهارات الفاهيتا.
8. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
9. كوب كبير من كريمة الخفق.
10. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
11. عصير نصف ليمونة كبيرة.
12. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
13. ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.

طريقة التحضير

1. تقطع صدور الدجاج لقطع متوسطة الحجم ثم تدق قطع الدجاج و توضع في وعاء عميق وتضاف إليها بهارات الفاهيتا و الخل و الملح و الفلفل الأسود وعصير الليمون.
2. تخلط شرائح الدجاج ببهارات الفاهيتا وتوضع ساعتين في الثلاجة متبلة حتى يتنكه الدجاج بالبهارات.
3. توضع الزبدة في مقلاة وتصاف إليه قطع الدجاج المتبلة وتقلب مع الزبدة على الجهتين حتى تصبح ذهبية اللون ثم توضع في وعاء جانبا.
4. توضع شرائح البصل وشرائح الفليفلة في نفس المقلاة وتقلب حتى يذبل البصل ثم تسكب شرائح الطماطم والتتبيلة إلى البصل وتترك على نار هادئة حتى تتسبك.
5. تضاف الكريمة ونصف كمية الجبن المبشور وتقلب لمدة 10 دقائق ثم ترفع عن النار.
6. يفتح الخبز ويوضع به قطع الدجاج و يضاف إليها خليط الخضروات بالكريمة و يوضع برش الجبن ويقدم ساندوتش الفاهيتا اللبنانية كوجبة سريعة مع العصير.

طريقة عمل فاهيتا الدجاج بالجبن

المقادير

1. كيلو غرام من صدور الدجاج.
2. ثلاث حبات من الفليفلة الحمراء.
3. ثلاث حبات متوسطة الحجم من البصل مقطع جوانح.
4. ثلاث حبات من الفليفلة الصفراء.
5. نصف كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
6. ثلاث حبات من الفليفلة الصفراء.
7. ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم وصوص الصويا مخلوط.
8. ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
9. حبتان من الأفوكادو طازجة.
10. كوب من المايونيز.
11. ثلاثة أرباع الكوب من الفطر الجاهز.
12. زيت نباتي حسب الحاجة.
13. ملح وبهار حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. تقطع صدور الدجاج قطع طولية صغيرة.
2. يقطع الفلفل الألوان بشكل طولي.
3. يسخن قليل من الزيت في مقلاة، ويضاف لها البصل ويشوح جيداً.
4. تضاف قطع الدجاج على البصل بالمقلاة على دفعات حتى ينضج.
5. توضع شرائح الفلفل الألوان والفطر والملح والبهار، ويقلب جيدا حتى تنضج جميع المكونات.
6. يضاف صوص الصويا وزيت السمسم والاوريغانو ويقلب جيداً.
7. توضع الفاهيتا في أطباق التقديم ويرش عليها الجبن المبشور وتقدم ساخنة مع عيش التورتيلا.

تحضير الصلصة الجانبية

1. يقشر الافوكادو وينزع اللب بداخله، ثم يخلط مع المايونيز حتى الحصول على صلصة ناعمة، وتوضع في طبق وتقدم إلى جانب الفاهيتا.

طريقة عمل فاهيتا الدجاج المكسيكية

المقادير

1. صدر من الدجاج مقطع شرائح صغيرة.
2. ملعقة صغيرة ونصف من البابريكا المطحونة.
3. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
4. ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
5. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
6. حبة من الفلفل الأخضر مقطع شرائح.
7. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
8. حبة من الفلفل الأحمر مقطع شرائح.
9. حبة من البصل مقطع جوانح.
10. ملعقة صغيرة من البابريكا مطحونة للخضار.
11. كوب من جبن الشيدر المبشور.
12. نصف ملعقة صغيرة من الملح للخضار.
13. أربعة أرغفة من خبز التورتيلا.
14. كوب من اللبنة الطرية.
15. كوب من صلصة الأفوكادو الجاهزة.

طريقة التحضير

1. يخلط الدجاج مع الكمون والبابريكا والملح والفلفل الأسود.
2. يوضع الدجاج بمقلاة واسعة على نار متوسطة حتى يتحمر ويصبح ذهبي اللون.
3. يسكب عصير الليمون فوق الدجاج ويقلب لمدة دقيقتين.
4. يرفع الدجاج من المقلاة ويترك جانباً.
5. يتبل الفلفل الملون والبصل بالبابريكا والملح وتوضع الخضار في نفس مقلاة الدجاج وتقلب على نار عالية حتى تتحمر.
6. يسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
7. يوضع الدجاج والخضار في طبق الفرن ويدخل ي الفرن لمدة 20 دقيقة لينضج الدجاج مع الخضار.
8. يوزع الدجاج والخضار واللبنة والجبن وصلصة الأفوكادو على خبز التورتيلا ويغلق الخبز على الحشوة على شكل رول ويقدم ساخناً.

طريقة عمل فاهيتا اللحم

المقادير

1. حبة كبيرة من البصل.
2. حبة من الفلفل الأحمر رومي مقطعة شرائح رفيعة.
3. كيلو من لحم الستيك مقطع شرائح.
4. حبة من الفلفل الأخضر الرومي مقطعة شرائح رفيعة.
5. حبة من الفلفل الأصفر الرومي مقطعة شرائح رفيعة.
6. ربع كوب من زيت الزيتون.
7. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
8. ملعقتان صغيرتان من الأُوريجانو المجفف المطحون.
9. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
10. ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الأحمر المطحون.
11. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. توضع فاهيتا اللحم في وعاء كبير،يضاف الزيت وعصير الليمون والأوريغانو والكمون والفلفل الحار، ويقلب جيدًا.
2. يضاف اللحم ويقلب، ثم يغلف الوعاء بكيس بلاستيك، ويوضع في الثلاجة طوال الليل، أو لمدة 30 دقيقة.
3. تسخن ملعقة من الزيت ي مقلاة على نار متوسطة، ثم يضاف البصل والفلفل الملون والملح والفلفل الأسود، ويقلب لمدة 5 دقائق.
4. يضاف خليط اللحم في المقلاة نفسها، ويقلب باستمرار لمدة 5 دقائق، ثم يغطى المقلاة، وتترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
5. يرفع الغطاء، وتقلب المكونات باستمرار على نار متوسطة حتى تجف السوائل.
6. يضاف البصل والفلفل الملون ويقلب جيدًا، ثم يقدم ساخنًا.

طريقة عمل فاهيتا الدجاج الإيطالية

المقادير

1. كيلو من صدور الدجاج كاملة ومخلية من العظم.
2. حبتان كبيرتان من البصل.
3. حبتان من الفلفل الأخضر الرومى.
4. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
5. ملعقة كبيرة من الزعتر، الأوريجانو، الريحان الجاف.
6. ملعقة صغيرة من كل من: فلفل أحمر حار، ثوم مجفف بودرة، بصل مجفف بودرة، رشة جوزة الطيب؟
7. نصف كوب من عصير الليمون.
8. كوب ونصف من المايونيز.
9. ملعقتان صغيرتان من المستردة.
10. أربع ملاعق كبيرة من كاتشاب الباربكيو.

طريقة التحضير

1. يمزج نصف كوب من المايونيز مع عصير الليمون والملح والفلفل والتوابل كلها معًا.
2. تتبل صدور الدجاج بخليط المايونيز وتترك منقوعة فيها لمدة ساعتين.
3. تشوى صدور الدجاج المتبلة في مقلاة الجريل الساخنة، وتقلب على الجانبين حتى تنضج لمدة 5-7 دقائق لكل جهة (حسب سمك الصدر)، *ترفع صدور الدجاج وتغطى بورق الألمنيوم وتترك لترتاح لمدة 10 دقائق.
4. تشوى شرائح البصل والفلفل الأخضر مع إضافة رشات من التتبيلة السابقة ثم ترفع وتوضع في طبق التقديم.
5. يمزج باقى كمية المايونيز مع صوص الباربكيو والمستردة ثم تضاف رشة بسيطة من الزعتر وتقلب جيداً ثم تقطع صدور الدجاج المشوية لشرائح وترص فوق البصل والفلفل ثم ترش بصوص المايونيز والمستردة وتقدم ساخنة.

طريقة عمل فاهيتا اللحم بالصويا صوص

المقادير

1. 500 غرام من شرائح اللحم.

مقادير التتبيلة

1. ربع كوب من عصير الليمون.
2. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
3. ثلث كوب من الماء.
4. أربعة فصوص من الثوم المفروم.
5. ملعقتان صغيرتان من الصويا صوص.
6. ملعقة صغيرة من الملح.
7. نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
8. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.

مقادير الخضراوات

1. حبة من البصل المشرح.
2. نصف حبة من الفلفل الأخضر المشرح.
3. نصف حبة من الفلفل الأحمر المشرح.
4. نصف حبة من الفلفل الأصفر المشرح.

مقادير صلصة الخضراوات

1. ملعقتان كبيرتان من الماء.
2. نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
3. رشة من الملح.
4. رشة من الفلفل.
5. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

1. تمزج كل مكونات التتبيلة مع شرائح اللحم وتقلب جيداً ثم توضع بالثلاجة لمدة ساعتين.
2. بعد مضي ساعتين يخرج اللحم من الثلاجة ويشوى على الشواية لمدة 4 دقائق.
3. تقطع شرائح اللحم وتترك في مكان دافئ.
4. تمزج مكونات صلصة الخضراوات وتوضع جانباً.
5. في مقلاة على النار توضع الخضراوات وتقلب حتى يتحول لون البصل للون البني.
6. يرفع الخليط عن النار ويضاف للصلصة وتقلب المكونات.
7. يضاف اللحم لمزيج الخضراوات وتقلب المكونات، وتقدم مباشرة.

طريقة عمل فاهيتا اللحم بعصير الجزر

المقادير

1. 500 غرام من اللحم الفيليه المقطع لشرائح رفيعة.
2. عصير ثلاث حبات من الليمون.
3. ربع كوب من عصير البرتقال.
4. ملعقة كبيرة من الكزبرة.
5. ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأسود.
6. أربع ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
7. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
8. ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
9. نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
10. ملعقتان كبيرتان من الصويا صوص.
11. نصف ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل.
12. نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
13. نصف ملعقة صغيرة من بودر الثوم.
14. ملعقة صغيرة من السماق.
15. نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
16. ملعقتان كبيرتان من صوص الورسيسترشاير
17. حبتان من الفلفل الأخضر الحلو المقطع لشرائح.
18. حبتان من البصل المقطع لشرائح.
19. حبة من الفلفل الأصفر الحلو المقطع لشرائح.
20. حبة من الفلفل الأحمر المقطع لشرائح.

طريقة التحضير

1. في مقلاة على النار بها زيت يقلب اللحم مع البصل وتضاف البهارات والسماق والملح.
2. تخلط المكونات السائلة مع الخضار المشرحة ثم تضاف لخليط اللحم والبصل.
3. وتقلب وتترك على النار حتى تنضج.
4. يضاف الفلفل الملون وتقلب المكونات ثم تضاف الكزيرة.
5. تقلب المكونات لمدة دقيقة.
6. ترفع عن النار وتقدم بخبز التورتيلا.

طريقة عمل فاهيتا اللحم بالليمون

المقادير

1. عصير برتقالة.
2. عصير ليمونة.
3. أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
4. فصان من الثوم المهروس.
5. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
6. ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
7. ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأسود.
8. كيلو من اللحم المقطع لشرائح.
9. حبة من الفلفل الأحمر الحلو المقطعة لشرائح.
10. حبة من الفلفل الأخضر الحلو المقطع لشرائح.
11. حبة من الفلفل الأصفر الحلو المقطع لشرائح.
12. حبة من البصل الأحمر المقطع لشرائح.
13. أربع ملاعق من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

1. في وعاء يوضع كل من عصير البرتقال وعصير الليمون وزيت الزيتون والثوم المهروس والكمون والملح والفلفل الأسود وتخلط المكونات حتى تمتزج مع بعضها البعض.
2. تضاف شرائح اللحم وتقلب المكونات حتى تمتزج ويترك اللحم في الخليط لمدة أربع ساعات في الثلاجة.
3. في مقلاة على النار يحمى الزيت ثم يقلى البصل حتى يذبل ثم تضاف شرائح اللحم تقلب المكونات وتترك لمدة عشر دقائق.
4. تضاف شرائح الفلفل الملون وتقلب المكونات.
5. يترك المزيج على النار لدقائق حتى تنضج المكونات.
6. يرفع عن النار ويقدم.

طريقة عمل فاهيتا اللحم الحار

المقادير

1. كيلو من لحم الستيك المقطع لشرائح.
2. ملح حسب الرغبة.
3. ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار المطحون.
4. فلفل أسود حسب الرغبة.
5. ملعقة صغيرة من الكمون.
6. ملعقتات صغيرتان من الأويجانو المجفف.
7. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
8. ربع كوب من زيت الزيتون.
9. حبة من البصل المقطع لشرائح.
10. حبة من الفلفل الأحمر الحلو المقطع لشرائح.
11. حبة من الفلفل الأصف المطقع لشرائح.
12. حبة من الفلفل الأخضر المقطع لشرائح.

طريقة التحضير

1. في وعاء يوضع الزيت مع عصير الليمون والأوريغانو والكمون والفلفل الحار وتقلب المكونات جيداً.
2. تضاف شرائح اللحم وتقلب المكونات ثم توضع بالثلاجة لمدة نصف ساعة.
3. يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة يقلى البصل والفلفل الملون والملح والفلفل الأسود تقلب المكونات لمدة خمس دقائق.
4. تقلى شرائح اللحم حتى تتحمر.
5. تغطى المقلاة وتترك على نار هادئة حتى ينضج اللحم.
6. تضاف الخضار على قطع اللحم تغطى المقلاة حتى تنضج المكونات.
7. تقلب المكونات جيداً.
8. ترفع عن النار وتقدم ساخنة.

طريقة عمل فاهيتا اللحم المكسيكي

المقادير

1. كيلو من لحم العجل المقطع لشرائح.
2. نصف كوب من الصويا صوص.
3. نصف كوب من عصير الليمون.
4. نصف كوب من زيت الزيتون.
5. ربع كوب من السكر الأسمر.
6. حبة من الفلفل الاحمر الحلو.
7. ملعقتان صغيرتان من بذور الكمون.
8. حبة من الفلفل الأخضر الحلو.
9. ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
10. ملعقة كبيرة من الفلفل الاحمر.
11. ثلاثة سنون من الثوم المهروس.
12. حبة من الفلفل الأصفر الحلو.
13. حبة من البصل الأبيض المطقع لشرائح.
14. اثنتا عشرة قطعة من خبز التورتيلا الطازج.

طريقة التحضير

1. تخلط توابل اللحم مع السكر الأسمر وصلصة الصويا وعصير الليمون والزيت والكمون والفلفل الأسود والفلفل الأحمر والثوم في وعاء وتخلط جيداً، يحتفظ بنصف كوب من التتبيلة.
2. تستخدم الكمية المتبقية من التتبيلة في تتبيل شرائح اللحم ويترك اللحم منقوعا بالتتبيلة لمدة ثلاث ساعات حتى تأخد قطع اللحم نكهة التتبيلة.
3. في مقلاة على النار يوضع القليل من الزيت يقلى البصل مع شرائح الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر مع نصف كوب التتبيلة وتقلب المكونات جيداً حتى يذيل البصل والفلفل.
4. في مقلاة ثانية يشوى اللحم ويقلب من الجهتين حتى يتغير لونه لمدة 10 دقائق.
5. ثم تضاف قطع اللحم المقلية لتتبيلة الخضراوات ويوضع الخليط على النار تغلف بورق الألمنيوم لمدة عشر دقائق.
6. يحشى خبز التورتيلا بالخلطة ويغلق من الجهتين ويحمر الخبز.
7. يوضع في طبق التقديم ويقدم مع سلطة الأفوكادو.

طريقة عمل لفائف فاهيتا الدجاج بالخل الأحمر

المقادير

1. صدران من الدجاج المقطع لشرائح رفيعة.
2. ثلاث حبات من الفلفل الحلو الملون المقطع لشرائح.
3. حبتان من البصل المقطع لشرائح.
4. نصف كوب من زيت الزيتون.
5. أربع ملاعق من الزيت النباتي.
6. ربع كوب من الخل الأحمر.
7. ملعقة صغيرة من السكر.
8. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
9. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
10. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
11. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
12. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
13. ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
14. ملعقة صغيرة من الكمون الحب.
15. ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.

للتزين

1. 12 رغيفًا من خبز التورتيلا.
2. كوب من جبن الإيدام المبروش.

طريقة التحضير

1. في وعاء يخلط كل من السكر والملح والفلفل الأبيض والأحمر والأسود والبابريكا والخل وزيت الزيتون والثوم خلطاً جيداً.
2. تضاف شرائح الدجاج للتبيلة وتخلط وتوضع بالثلاجة ليلة كاملة حتى تمتزج المكونات.
3. يسخن الزيت في مقلاة ثم يضاف البصل ويقلب حتى يذبل البصل ثم تضاف شرائح الدجاج وتترك لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر.
4. يضاف الدجاج مع التتبيلة للمقلاة وتبقى في المقلاة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
5. توضع أرغفة التورتيلا في الفرن لمدة 10 دقائق.
6. تقسم قطع الدجاج على خبز التوريتلا.
7. ثم يوزع الجبن المبروش على وجه الفاهيتا توضع بالفرن لمدة دقيقة حتى يذوب الجبن وتقدم.

طريقة عمل فاهيتا باللحم الغواكومولي

المقادير

1. بصلتان مفرومتان.
2. 1000 غرام من لحم البقر.
3. ثلاثة أكواب من الفطر المُشرّح.
4. حبتان من الفليفلة الحلوة المُشرّحة.
5. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
6. ملعقتان كبيرتان من بهار الفاهيتا.
7. ملعقتان صغيرتان من الملح.
8. كوبان من الطحين.
9. ثلاث أرباع الكوب من الماء.
10. ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
11. حبتان من الأفوكادو.
12. حبة من البندورة المفرومة ناعمًا.
13. عصير من الليمون.
14. رشة من الكزبرة .
15. رشة من الفلفل الأسود.
16. رشة من الكمون.
17. ربع كوب من اللبنة.
18. ثلث كوب من الكريمة.

طريقة التحضير

لعمل العجينة

1. يُخلط كل من الطحين وملعقة كبيرة زيت نباتي والبايكينج باودر ونصف ملعقة صغيرة من الملح مع الماء، ويُخلط ًحتى تصبح الخليط متجانس .
2. يُقطع العجين إلى دوائر.
3. توضع الدوائر على صينية مرشوشة بالطحين، ومن ثم تُغطى وتُترك لترتاح لمدة 30 دقيقة.
4. تُرقّ كل قطعة قليلًا على شكل دائري.
5. توضع الدوائر في مقلاة على نار خفيفة بدون زيت لدقيقتين ومن ثم تُترك جانبًا.
6. يوضع في مقلاة على النار ملعقتان من الزيت وحبتان من البصل المقطع، ويُنتظر ًحتى يذبل.
7. يُضاف اللحم على البصل، ومن ثم يُضاف الملح وبهار الفاهيتا وتُحرك لدقائق .
8. يُضاف الفطر ويُحرك لثواني، ومن ثم تُضاف الفليفلة ويُقلب.
9. يوضع كمية من اللحم في دوائر الخُبز، ومن ثم تُلف مثل الساندوتش.
10. تُقدم الفاهيتا ساخنة، بجانبها صوص الغواكومولي والكريمة الحامضة.

لعمل الغواكومولي

1. يُخلط؛ الافوكادو مع نصف حبة من البصل والبندورة وملعقة كبيرة من عصير الليمون وكزبرة مفرومة وثلث ملعقة صغيرة من الملح بالاضافة إلى الفلفل الاسود المطحون والكمون

لعمل الكريمة الحامضة

1. تُخلط اللبنة مع الكريما السائلة وملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة عمل فاهيتا الدجاج مع الأرز

المقادير

1. كوبان من الأرز.

لخليط الدجاج

1. ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
2. ملعقة صغيرة من الكمون.
3. ملعقة صغيرة من الملح.
4. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
5. ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
6. ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
7. ملعقة كبيرة من الريحان.
8. ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
9. ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
10. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
11. أربع قطع من الدجاج الفيليه.

طريقة التحضير

لتحضير الدجاج

1. يوضع في وعاء؛ البهار والاوريجانو والريحان والملح وقليل من ثوم البودرة والبابريكا وقليل من الكزبرة والكمون والليمون وقليل من زيت الزيتون وتُحرك ًحتى تختلط جيدًا.
2. تُتبل قطعة الدجاج في البهار جيدًا.
3. تُشوى قطع الدجاج على الشوّاية، ويُقلّب ًحتى ينضج.

لتحضيرخليط الخضار

1. يُسخّن الزيت ومن ثم يُضاف البصل وملعقتان من السكر ويُقلب.
2. يُضاف الفلفل الاخضر مع البصل ويُحرك.
3. يوضع القليل من الزيت في مقلاة ويُضاف عليه الثوم.
4. يُضاف القليل من المشروم والكروم حتى يذبل.
5. يُضاف الفلفل الملون، ويُحرك.
6. يُحضّر طبق خاص بتقديم الفاهتا ومن ثم يوضع على النار اثناء تجهيز الوجبة.
7. يؤخذ القليل من خليط الخضار ومن ثم توضع في طبق صغير والكمية المتبقية اضيفي الأرز ويُحرك ًحتى يختلط جيدًا.
8. يُضاف الماء وقليل من الملح ومن ثم يُغطّى لدقائق.
9. يُحضّر طبق الفاهيتا الساخن ومن ثم يوضع عليها الأرز المطبوخ .
10. توضع قطع الدجاج ويوزع الخضار على الدجاج.
11. تُضاف الكريمة الحامضة على الدجاج، ومن ثم يُرش الفلفل الأسود.
12. يُقدم.

طريقة عمل فاهيتا بالروبيان

المقادير

1. عشرون حبة من الروبيان المنظف.

لتتبيلة الفاهيتا

1. ملعقة كبيرة كزبرة
2. نصف ملعقة كبيرة من الكمون.
3. ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
4. ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
5. ملعقة كبيرة من البابريكا.
6. نصف ملعقة كبيرة من الشطة البودرة.
7. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
8. ملعقتان كبيرتان من البقدونس.
9. أربعة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
10. رشة من الملح .
11. رشة من الفلفل.

لخليط الخضار

1. بصلة مقطعة.
2. حبة من الفلفل الأحمر المقطع.
3. حبة من الفلفل الأخضر المقطع.
4. رشة من الملح .
5. رشة من الفلفل .

طريقة التحضير

لعمل تتبيلة الفاهيتا يُمزج في وعاء عميق، الكزبرة، الكمون، الملح، البصل، البابريكا، الشطة، الثوم، عصير الليمون، البقدونس، الكزبرة، الزيت.

• تُنقع قطع الروبيان المقشرّة والمنظّفة في التتبيلة لمدة ساعة أو طوال الليل.
• تُسخن ملعقتان من الزيت في مقلاة عميقة على النار، ومن ثم تُشوح قطع الروبيان ًحتى يتغير لونها.
• يُسخن باقي الزيت في مقلاة أخرى ويُشوح فيه البصل المقطع إلى شرائح ويُترك ًحتى يذبل.
• يُضاف كل من الفلفل الأحمر، الفلفل الأخضر ويُقلّب ًحتى ينضج، ومن ثم يُضاف إلى الروبيان ويُترك لدقائق على النار.
• تُقدم الفاهيتا مع الصوص والخبز .

طريقة عمل فاهيتا اللحم مع صلصة السالسا

المقادير

1. 100 غرام من اللحم الضاني
2. ثلاث ملاعق كبيرة من عصير اليمون
3. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
4. بصلتان مقطعتان إلى شرائح رفيعة
5. ثلاث حبات من الفلفل الملون والمقطع إلى شرائح رفيعة
6. أربع غصوص من الثوم المهروس
7. ثمان قطع من خبز التورتيلا
8. ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون

ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام

1. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير

• تنقع شرائح اللحم مع عصير الليمون الحامض والكمون والملح والفلفل الأسود وتترك لمدة نصف ساعة
• في مقلاة على نار مرتفعة الحرارة يضاف الزيت وتقلى شرائح اللحمة حتى تنضج جيداً ويصبح لونها مائل إلى البني ثم ترفع جانباً
• في المقلاة نفسها وعلى نار هادئة يضاف القليل من الزيت والثوم والبصل وشرائح الفلفل ويقلب المزيج جيداً حتى تذبل شرائح البصل
• تضاف شرائح اللحم وتقلب في المزيج لمدة عشر دقائق تقريباً
• يسكب الخليط في طبق للتقديم ويقدم مع صلصة السالسا والقشدة الحامضة وجبنة الشيدر

طريقة عمل الفاهيتا بالليمون

المقادير

1. 500 غرام من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح.
2. عصير حبتان من الليمون.
3. ملعقة صغيرة من الخل.
4. ملعقة كبيرة من السكر البني.
5. كزبرة مفرومة حسب الرغبة.
6. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة.
7. ملعقة كبيرة من بهارات الفاهيتا.
8. ربع كوب من زيت الزيتون.
9. ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
10. ملعقة صغيرة من الملح.
11. حبة من البصل.
12. ثلاث حبات من الفلفل الملون.

طريقة التحضير

1. يوضع الليمون والخل، السكر البني في وعاء.
2. يضاف إلى الليمون السكر البني والفلفل الأسود، بهارات الفاهيتا وزيت الزيتون، ثم تضاف بودرة الثوم والملح والكزبرة وتخلط المكونات مع بعضها جيدًا.
3. توضع صدور الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين حتى تكتسب نكهة البهارات.
4. تنتشل أوراق الكزبرة عن الدجاج.
5. يقطع البصل والفلفل الملون إلى شرائح، ثم يسخن الزيت في قدر على النار وتشوح شرائح البصل والفلفل إلى ان تذبل.
6. يشوح الدجاج في نفس القدر إلى حين أن ينضج.
7. يضاف خليط البصل إلى الدجاج، ثم تحرك المكونات حتى تتجانس.
8. تسكب الفاهيتا في الأطباق، ومن ثم تقدم.

طريقة عمل فاهيتا الدجاج والروبيان

المقادير

1. أربع قطع من فيليه الدجاج.
2. ستة عشر قطعة من الروبيان المنظف.
3. ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المفرومة.
4. ملعقتان صغيرتان من الكمون الناعم.
5. ملعقتان صغيرتان من الملح.
6. ملعقتان صغيرتان من بودرة البصل.
7. ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر البابريكا.
8. نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
9. أربعة فصوص من الثوم المهروس.
10. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
11. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
12. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة.
13. أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
14. حبة من البصل متوسطة الحجم مقطعة إلى جوانح.
15. حبة من الفلفل الأحمرالحلو مقطع إلى شرائح.
16. حبة من الفلفل الأخضر الحلو مقطع إلى شرائح.
17. ربع رأس من الكرنب المقطع إلى شرائح.
18. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
19. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

1. توضع الكزبرة والكمون، الملح البصل البابريكا، الشطة والثوم وعصير الليمون والبقدونس، ملعقة كبيرة من الزيت، ثم تقلب المكونات إلى حين أن تختلط ببعضها.
2. يضاف فيليه الدجاج والروبيان إلى التتبيلة وتحرك إلى أن تتغطى بالتتبيلة، ثم توضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
3. يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم يوضع الدجاج ويقلب إلى حين أن ينضج.
4. يضاف الروبيان وقلب إلى عدة دقائق حتى يحصل على اللون الزهري.
5. يسخن الزيت في مقلاة إخرى على النار، ثم تضاف الخضار وتقلب إلى حين أن تذبل.
6. تنكه الخضار بالملح والفلفل الأسود.
7. يقطع الدجاج إلى شرائح صغيرة، ثم يوضع فوق الخضار وتقلب المكونات جيدًا.
8. يضاف الروبيان ويقلب مع المكونات.
9. تقدم الفاهيتا ساخنة.

طريقة عمل فاهيتا الدجاج بالتورتيا

المقادير

1. أربعة ملاعق كبيرة من زيت القلي.
2. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
3. ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
4. ملعقة صغيرة ونصف من الأوريغانو المجفّف.
5. ملعقة صغيرة ونصف من الكمون.
6. ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
7. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
8. نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
9. نصف حبة من الفليفلة الحمراء الحلوة.
10. نصف حبة من الفليفلة الخضراء الحلوة.
11. صدر دجاج منزوع العظم ومقطع لشرائح.
12. أربع حبات من البصل الأخضر مقطّع إلى قطع رفيعة.
13. رأس بصل مقطع.
14. ستة قطع من خبز التورتيلا.

طريقة التحضير

1. ينقع الدجاج بعصير الليمون مع ملعقتين من زيت الزيتون والأوريغانو والملح والثوم والكمون والباربيكا والفلفل الحار لمدة أربع ساعات على الأقل في الثلاجة.
2. يسخن القليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم يضاف البصل و الفليفلة وتقلب حتى تذبل.
3. يقلى الدجاج في مقلاة أخرى على حرارة متوسطة ثم تضاف إليها الفليفلة والبصل.
4. يوزع الخليط في خبز التورتيلا وتقدم كساندويش.

طريقة عمل بيتزا فاهيتا الدجاج الاصلية

المقادير

1. ستة أرغفة من خبز التورتيلا.
2. قطعتان من صدر الدجاج المطبوخ.
3. نصف كوب من صلصة الطماطم.
4. عودا بصل أخضر مفروم.
5. حبتان من الطماطم المقطعة لمكعبات.
6. ربع كيلو من جبنة الموزاريلا المبشورة.
7. ربع كوب من صلصلة الفليفلة الحارة.

طريقة التحضير

1. تحمص أرغفة التورتيلا بالمقلاة بعد رش القليل من الزيت عليها ليصبح لونها ذهبياً على كلا الجانبين.
2. يخلط الدجاج وصلصة الفليفلة وصلصة الطماطم جيداً، وتوزع الحشوة على ثلاثة من أرغفة التورتيلا.
3. تغطى الحشوة بثلاثة أرغفة أخرى من التورتيلا ويرش فوقها الجبنة والطماطم المقطعة وتوضع بالفرن حتى تتحمص على درجة حرارة 350 فهرنهايت.
4. تقدم ساخنة في طبق التقديم ويرش عليها البصل الأخضر.

طريقة عمل فاهيتا الدجاج بالمشروم

المقادير

1. ست قطع من صدور الدجاج، متوسطة الحجم ومنزوعة الجلد.
2. حبتان كبيرتان من البصل اليابس.
3. عصير ليمونة كبيرة.
4. مقدار علبتين من الفطر (المشروم) المقطع.
5. علبتان من الذرة متوسطتا الحجم.
6. حبتان من البندورة المقشرة والمقطعة على شكل مكعبات.
7. نصف باقة من البقدونس مفرومة ناعماً.
8. نصف باقة من الكزبرة مفرومة ناعم.
9. مكعبان من مرقة الدجاج.
10. حبتان من الفلفل الأخضر الحلو.
11. حبة من الفلفل الأحمر الحلو.
12. حبة من الفلفل الأصفر الحلو.
13. ثلاثة فصوص من الثوم.
14. رشة من الملح حسب الذوق.
15. رشة من البهارات المشكلة.
16. رشة من الفلفل الأسود.
17. ملعقتان صغيرتان من دبس الرمان.
18. كوبان من الماء.
19. ملعقتان كبيرتان من الصويا صوص أو صلصة مستردة.
20. نصف كوب من الزيت النباتي ويفضل زيت زيتون.
21. أربعة أرغفة من خبز فاهيتا، ويمكن تغيير نوع الخبز حسب الموجود.

طريقة التحضير

1. تغسل صدور الدجاج جيداً وتقطع على شكل مكعبات أو شرائح طويلة حسب الرغبة.
2. نتبل شرائح صدور الدجاج بالملح والفلفل والبهارات وصلصة الصويا صوص أو المستردة وعصير الليمون ونضعها في وعاء عميق. *يوضع القليل من الزيت في صينية الفرن.
3. يقطع كل من الفلفل الملون والثوم والبصل إلى شرائح في الصينية.
4. يضاف إلى الخليط كل من البندورة المقطعة والفطر والكزبرة المفرومة والبقدونس المفروم والذرة وتخلط المكونات معاً جيداً وتترك على النار حتى يستوي الدجاج والمشروم جيداً.
5. يضاف مرق الدجاج إلى الخليط ثم يضاف الماء.
6. يفرد فاهيتا الدجاج في الخبز وتلف السندويشة ثم توضع في الفرن لتحميص الخبز وتقدم ساخنة.

طريقة عمل فاهيتا دجاج لايت

المقادير

1. أربع قطع من صدر الدجاج، منزوع الجلد.
2. حبة كبيرة من البصل، شرائح.
3. حبة من الفلفل الأخضر، شرائح طولية.
4. حبة من الفلفل الأحمر، شرائح طولية.
5. حبة من الفلفل الأصفر، شرائح طولية.
6. معلقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
7. معلقة صغيرة من الملح.
8. نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
9. ربع معلقة صغيرة من القرفة.
10. ربع معلقة صغيرة من البابريكا.

طريقة التحضير

1. يغسل الدجاج وتقطع إلى شرائح رفيعة.
2. تتبل شرائح الدجاج بالقرفة والملح والفلفل الأسود والبابريكا وتترك ساعتين على الأقل في الثلاجة.
3. يسخن القليل من الزيت في المقلاة على نار هادئة ويضاف إليه البصل ويترك حتى يذبل.
4. يضاف إلى البصل بعد أن يذبل كل من لفلفل الاحمر والأصفر والاخضر وتشوح جيداً.
5. يضاف الفلفل الاحمر والاخضر والاصفر، ويقلب جيداً حتى يتشوح.
6. يضاف الدجاج إلى الخليط ويقلب جيداً على نار هادئة، وتترك لمدة ربع ساعة حتى تنضج.

طريقة عمل فاهيتا مع الرز المكسيكي

المقادير

1. 400 غرامًا من صدور الدجاج مشوي.
2. 200 غرامًا من الأرز المكسيكي مجهز.
3. 50 غرامًا من البصل مفروم.
4. 100 غرامًا من الفطر.
5. عشرة غرامات من الثوم مهروس.
6. اثنان غرامًا من الشطة.
7. خمس غرامات من البهاات.
8. خمس غرامات من القرفة مطحونة.
9. خمس غرامات من الفلفل الأسود.
10. خمس غرامات من زيت الزيتون.
11. عشرة غرامات من الماسترد.
12. 100 غرامًا من الخل.

طريقة التحضير

1. يوضع الدجاج في وعاء، ثم يضاف كل من زيت الزيتون الخل والريحان والفلفل الأسود وشطة والثوم وبهار الأبيض والطماطم والمسترد مع تحريك ليتشرب التتبيلة.
2. يغطى وعاء ويوضع في الثلاجة لحوالي 3 ساعات.
3. يوضع الخليط الدجاج في القدر على النار ويترك حتى ينضج.
4. يسكب الدجاج في طبق التقديم، ثم يقدم مع طبق من الأرز.

طريقة عمل فاهيتا الدجاج بالكاري

المقادير

1. حبة من البندورة.
2. ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
3. حبة من الفلفل الرومي الملون.
4. نصف كيلو من الدجاج.
5. ربع كوب من الزيتون الأسود
6. نصف كوب من البقدونس.
7. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
8. حبة من البصل.
9. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
10. ملعقة صغيرة من الكاري.
11. فصان من الثوم.

طريقة التحضير

1. يغسل الدجاج بالملح والخل جيدًا، ويقطع لشرائح طولية.
2. يفرم الثوم فرم ناعم في وعاء عميق.
3. يوضع كل من الكاري، والخل، والفلفل الأسود، والملح على شرائح الدجاج، مع يضاف القليل من الماء، ويترك الخليط لمدة نصف ساعة تقريبًا لتتشرب شرائح الدجاج التتبيلة.
4. يقطع البصل لشرائح، ويشوح في الزيت حتى يذبل، ثم يضاف له الدجاج مع الاستمرارية في التقليب جيدًا.
5. يقطع الفلفل لمكعبات، ويضاف مع خليط الدجاج، ويستمر في التقليب حتى ينضج.
6. يضاف البقدونس مع قطع البندورة فوق الخليط، مع التقليب جيدًا حتى يرفع عن النار.
7. توضع الفاهيتا في طبق التقديم، وتقدم بجانب السلطة الخضراء، والأرز الأبيض.

طريقة عمل فاهيتا الدجاج المتبلة بالبابريكا

المقادير

1. حبة من البصل.
2. نصف كوب من اللبن الزبادي.
3. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
4. صدران من الدجاج المسحب.
5. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
6. حبتان من الفلفل الأحمر، والأخضر الرومي.
7. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
8. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
9. فص من الثوم المفروم.
10. ثلاث أرغفة من خبز التورتيلا.
11. ربع كوب من جبن الشيدر
12. ملعقة صغيرة من بودرة البابريكا الحلوة.

طريقة التحضير

1. يقطع كل من صدور الدجاج، مع البصل لشرائح طولية رفيعة.
2. توضع شرائح البصل في المقلاة على النار فيها ملعقة من زيت الزيتون، ثم تضاف مكعبات الفلفل الرومي وتقلب لمدة 3 دقائق، قبل وضع الخليط في طبق آخر على جنب.
3. يضاف ما تبقى من زيت الزيتون في المقلاة، ثم يضاف لها كل من الثوم، والملح، والفلفل الأسود، وشرائح الدجاج ويمزج الخليط جيدًا، ويترك لينضج.
4. يخلط كل من البابريكا، والملح، والكمون، والفلفل الأسود، ولبن الزبادي في وعاء آخر لمزج المكونات جيدًا.
5. يوضع دجاج الفاهيتا المعد في خبز التورتريلا، مع إضافة الدجاج، والبصل، والفلفل، والقليل من الجبن ، والزبادي في الخبز، ثم يلف ويغلق من جميع الجوانب لشوي الأرغفة، قبل تقديمها.

طريقة عمل فاهيتا لحم مع الرز

المقادير

الأرز

1. ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي.
2. حبة من البصل.
3. معلقه كبيرة كركم.
4. رشة من القرفة.
5. ربع معلقة بهارات كبسة.
6. رشة من الملح.
7. ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت.

الفاهيتا

1. نص كيلو لحم مقطع شرائح متوسطة.
2. معلقة كبيرة من الثوم البودرة.
3. معلقة كبيرة من البصل البودر.
4. معلقة من القرفة.
5. معلقة من بهارات الفاهيتا.
6. معلقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
7. معلقة صغيرة من الملح.
8. معلقة صغيرة من الكمون الناعم.
9. معلقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
10. عصير حبتان من الليمون.
11. نصف معلقه من الخل.
12. كمية من الفلفل المقطع إلى شرائح.
13. كمية من البصل المقطع إلى شرائح.

طريقة التحضر

1. يقلى اللحم بجميع مكونات الفاهيتا المذكورة، ثم يترك نحو نصف ساعة في التلاجة، ثم تسخن مقلاة الى حرارة عالية جدًا، وتوضع قطعة تلوى الأخرى، ويوضع عليها الصوص المتبقي منها، وتقلب جيدًا حتى تنضج تمامًا.
2. توضع شرائح الفلفل والبصل فوق اللحم ويحرك حتى يتذبل البصل والفلفل.
3. يوضع الزيت في قدر على النار لتحضير الأرز، ثم يضاف عليه البصل ويقلب وبعدها تضاف بهارات الكبسة والكركم والقرفه والملح، ويقلب الخليط، ثم يوضع عليه أربع أكواب ماء ساخنة وتترك حتى تغلي غلوة.
4. يضاف الأرز على الماء المغلي ويترك عشرين دقيقة حتى يصبح جاهزًا.
5. يوضع الأرز في طبق التقديم ويقدم مع الفاهيتا.

طريقة عمل فاهيتا اللحم مع الخضار

المقادير

1. ملعقة صغيرة من السكر.
2. ملعقة صغيرة من الكمون.
3. ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
4. ثلاث قطع من اللحم الستيك.
5. حبتان من البصل.
6. فلفل رومي أخضر وأصفر وأحمر بكمية حسب الرغبة.
7. كوب من عصير الليمون.
8. ملعقتان كبيرتان من الزيت.
9. ملعقة صغيرة من الخل.
10. ملعقة كبيرة من الماء.
11. فصان من الثوم المهروس.
12. ملعقة صغيرة من الملح.
13. ملعقة صغيرة من البابريكا.
14. ملعقة صغيرة من النشا.
15. ملعقة صغيرة من الشطة.
16. ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
17. ملعقة صغيرة من البصل البودرة.

طريقة التحضير

1. يوضع في وعاء الملح، والثوم، والفلفل، والشطة، والكمون، والسكر، والبابريكا، والبصل، والنشا، ثم يضاف الليمون والخل والماء والزيت الى البهارات وتخلط جميعها.
2. توضع قطع اللحم الى الخليط، ثم توضع في الثلاجة.
3. تسخن الشواية وتشوى عليها قطع اللحم.
4. يقطع البصل والفلف الرومي الى شرائح.
5. يوضع الفلفل والبصل في وعاء كبير.
6. يضاف زيت الزيتون الى البصل والفلفل ويقلب.
7. يوضع الخليط على الشواية، ثم توضع قطع اللحم والفلفل والبصل في داخل خبز التورتيلا، ويمكن تقديم الفاهيتا إلى جانب طبق أرز.

طريقة عمل أسياخ فاهيتا اللحم بالفلفل الملون

المقادير

1. كيلو من اللحم المقطعة إلى مكعبات متوسطة.
2. حبة من البصل، كبيرة مقطعة إلى مكعبات.
3. حبتان من الفلفل الأخضر إلى مقطع مكعبات.
4. حبتان من الفلفل الأحمر مقطع مكعبات.
5. ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
6. ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
7. ملعقة كبيرة من الشطة.
8. ملعقة صغيرة من الملح.
9. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
10. أربع ملاعق كبيرة زيت.
11. أسياخ خشبية.

طريقة التحضير

1. توضع الأسياخ الخشبية في الماء البارد لمدة عشرون دقيقة حتى تنقع، ثم ترفع من الماء، وتوضع جانبًا.
2. يوضع في وعاء غميق قطع اللحم، وتتبل بالملح، والكمون، والفلفل الأسود، والشطة، والثوم البودرة، ويقلب الخليط بالتتبيلة جيدًا.
3. توضع قطع اللحم في الأسياخ الخشبية بالتبادل مع قطع الفلفل الأخضر والأحمر والبصل، مع ترك مسافة في نهاية السيخ حتى لا تخرج من الأسياخ أثناء القلي.
4. تسخن مقلاة مناسبة وتدهن بالزيت على نار متوسطة.
5. توضع أسياخ اللحم في المقلاة، وتغطى جيدًا.
6. تقلب أسياخ الفاهيتا من وقت لآخر، وتترك على النار لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تنضج.
7. ترفع أسياخ اللحم من على النار، وتقدم مع خبز التورتيلا والكاتشاب، ويمكن تقديمها إلى جانب أطباق الأرز.

طريقة عمل فاهيتا اللحم مع صوص الجبنة

المقادير

1. قطعتان من لحم الستيك سمك واحد إنش.
2. ملعقة كبيرة من صويا الصوص.
3. ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
4. ملعقة كبيرة من الزيت.
5. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
6. ملعقة صغيرة من السكر البني.
7. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
8. فص من الثوم المهروس.
9. حبة من الفلفل الأحمر، مقطع شرائح رفيعة.
10. حبة من الفلفل الأخضر، مقطع شرائح رفيعة.
11. حبة من البصل، مقطع جوانح رفيعة.
12. ثلاثة ملاعق كبيرة من جبنة الكريم.
13. حبتان من فلفل هالبينو.
14. ملعقة صغيرة من البابريكا.
15. خمسة قطع من خبز التورتيا.

طريقة التحضير

• في وعاء يُتبل الستيك بالصويا صوص والليمون و الزيت و السكر البني و الكمون و الفلفل الأسود و الثوم وينقع في التتبيلة لمدة ٤ ساعات على الأقل.
• في مقلاة ساخنة يطبخ الستيك بقليل من الزيت لمدة دقيقتين على كل جهة، ثم يترك ليهدأ لمدة ٥ دقائق و يقطع لشرائح رفيعة.
• يحمص الفلفل الأخضر والبصل و الأحمر ثم تضاف شرائح الستيك و يُقلب و يترك جانبًا.
• في مقلاة على النار يشوى فلفل الهالبينو من جميع الجهات حتى يذبل ثم يقطع و تزال البذور و يفرم الهالبينو بالسكين ثم يضاف مع الجبن و البابريكا ويخلط.
• يدهن صوص الجبن على خبز التورتيلا ثم توضع خلطة اللحم و يُلف، ويوضع في طبق التقديم ويقدم.

طريقة عمل فاهيتا الفراخ بالأوريغانو

المقادير

1. خمسة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
2. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
3. ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
4. ملعقة صغيرة ونصف من الأوريغانو.
5. ملعقة صغيرة ونصف من الكمون.
6. ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
7. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
8. نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
9. 800 غرام من صدور الدجاج، منزوع الجلد والعظام ومقطع إلى شرائح.
10. نصف حبة من الفليفلة الحمراء، مقطعة إلى شرائح.
11. نصف حبة من الفليفلة الخضراء، مقطعة إلى شرائح.

طريقة التحضير

1. تمزج أربع ملاعق كبيرة من الزيت، مع الأوريغانو، وعصير الليمون الحامض، والثوم البودرة، والملح، والكمون، والبابريكا، والفلفل الحار، في وعاء.
2. تنقع شرائح صدور الدجاج بالتتبيلة، ثمّ يغطى الوعاء ويوضع في الثلاجة لمدة أربع ساعات.
3. تسخّن الملعقة المتبقية من الزيت في مقلاة، وتشوح فيها الفليفلة الحمراء والخضراء، مع التقليب حتى تذبلا، ثمّ يترك الوعاء جانبًا.
4. يصفى الدجاج من التتبيلة، ثمّ توضع الشرائح في نفس المقلاة، وتقلّب حتى تنضج، وبعدها تعاد الفليفلة المشوحة إلى المقلاة، لتخلط مع الدجاج.
5. تقلّب المكونات معًا حتى تنضج جيدًا، ثمّ تقدّم الفاهيتا ساخنة.

طريقة عمل الفاهيتا بصلصة الأفوكادو

المقادير

1. ثمرة من الفلفل الأخضر الحلو المقطع لشرائح.
2. ثمرة كبيرة الحجم من البصل المقطع لشرائح.
3. ثلاث ملاعق كبيرة من بهارات الفاهيتا.
4. أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
5. قطعتان من صدر الدجاج المقطع لمكعبات.

مقادير صلصة الأفوكادو

1. ملعقة كبيرة من الخردل.
2. كمية مناسبة من الفلفل الأبيض (حسب الرغبة).
3. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
4. ملح (حسب الرغبة).
5. ثمرة من الأفوكادو.

طريقة التحضير

1. نسخن ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في إناء على النار ثم نضيف الدجاج المقطع ونقلّبه لمدة خمس عشرة دقيقة أو إلى أن ينضج الدجاج.
2. نسخن ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في إناءٍ آخر ونضيف الفلفل الحلو والبصل ونقلّب المكونات إلى أن تصبح طرية.
3. نضيف الدجاج إلى خليط البصل والفلفل الحلو ثم ننكّه المكونات بإضافة بهارات الفاهيتا.
4. نقلّب المكونات ونتركها تُطهى على النار لمدة خمس دقائق.
5. نحضّر صلصة الأفوكادو إذ نقطع ثمرة الأفوكادو من المنتصف ونزيل منها البذرة ونفرغها من اللب.
6. نضع اللبّ في وعاء ونهرسه بالشوكة ثم نضيف إليه الفلفل الأبيض، وعصير الليمون، والملح، والخردل ونخلط المكونات مع بعضها خلطًا جيدًا.
7. نسكب الفاهيتا في طبق التقديم ونقدمها ساخنة إلى جانب صوص الأفوكادو.

طريقة عمل الفاهيتا بالسجق

المقادير

1. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
2. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار.
3. نصف ملعقة صغيرة من بودرة الكمون.
4. نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
5. نصف ملعقة صغيرة من السكر.
6. نصف ملعقة كبيرة من مسحوق النشا.
7. ملح (حسب الرغبة).
8. ثمرة من الفلفل الحلو الأصفر المقطع.
9. ثمرة متوسطة الحجم من البصل المقطع.
10. فلفل أسود (حسب الرغبة).
11. نصف كيلو غرام من السجق.
12. ربع كوب من الزيت النباتي.
13. ثمرة من الفلفل الحلو الأخضر المقطع.
14. ملعقتان كبيرتان من الكاتشاب.
15. ثمرة من الفلفل الحلو الأحمر المقطع.
16. ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
17. نصف ملعقة صغيرة من بودرة البابريكا.
18. نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
19. كمية قليلة من الماء.

طريقة التحضير

1. نضع السجق في مقلاةٍ تحتوي على كمية مناسبة من الزيت النباتي ونقلّبه إلى أن يتحمر.
2. نضع السجق في وعاء ثم نقطعه إلى شرائح سميكة.
3. نضع كمية قليلة من الزيت النباتي في مقلاةٍ أخرى ثم نضيف البصل ونقلّبه إلى أن يلين.
4. نضيف الفلفل الحلو الأصفر والفلفل الحلو الأحمر والفلفل الحلو الأخضر إلى مزيج البصل ونقلّب المكونات إلى أن تصبح طرية.
5. نضيف السجق المقطع إلى المزيج السابق ونترك المكونات على النار إلى أن تنضج تمامًا.
6. نضيف عصير الليمون، والكاتشاب، ومسحوق الفلفل الحار، والبابريكا، والسكر، ومسحوق النشا، والفلفل الأسود، والملح، ومسحوق البصل، ومسحوق الثوم، والكمون إلى المزيج، ونسترم في تقليب المكونات إلى أن تمتزج مع بعضها وتنضج.
7. نضيف كمية قليلة من الماء إلى المزيج ونتركه يُطهى على النار لمدة عشر دقائق.
8. نرفع المزيج عن النار ونسكب فاهيتا السجق في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.

طريقة عمل شوربة فاهيتا الدجاج

المقادير

1. ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
2. ثمرة متوسطة الحجم من البصل المقطع لقطعٍ صغيرة.
3. ثلاثة أكواب من الماء.
4. ثمرتان من الطماطم.
5. ثمرة من الجزر المسلوق.
6. ثمرتان من الفلفل الملون المقطع لقطعٍ صغيرة.
7. قطعتان من صدر الدجاج المقطع لمكعبات.
8. مكعب من المرق.
9. ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
10. نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
11. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
12. ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

1. نضع كل من الطماطم والجزر المسلوق في وعاء محضرة الطعام ونخلط المكونات مع إضافة القليل من الماء.
2. نضع قدر على نار معتدلة الحرارة ثم نضع الزبدة ونتركها تذوب.
3. نضيف الدجاج المقطع إلى الزبدة ونقلّبه إلى أن يتحمر ثم نضعه في طبق جانبي.
4. نضيف الفلفل الملون والبصل إلى مزيج الدجاج ونقلّب المكونات حتى تلين الخضار.
5. نضيف مكعب المرق والفلفل الأسود والملح والبابريكا وصلصة الطماطم إلى مزيج الدجاج والخضار مع الاستمرار في تقليب المكونات.
6. نسكب عصير الطماطم والجزر على المزيج السابق ونقلّب المكونات، ثم نضيف الكمية المتبقية من الماء.
7. نقلّب المزيج ونتركه يُطهى على نار خفيفة لمدة خمس عشرة دقيقة مع تغطية القدر إلى أن تتسبّك الصلصة.
8. نسكب الشوربة في أطباق التقديم ونضع على وجهها الدجاج المقطع ثم نقدمها ساخنة.

طريقة عمل بهارات الفاهيتا

المقادير

1. نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
2. ثلاث أرباع الملعقة الصغيرة من بودرة البصل.
3. نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
4. نصف ملعقة صغيرة من الفليفلة الحمراء الحارّة.
5. نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
6. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
7. ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
8. ملعقة صغيرة ونصف من الفليفلة الحمراء الحلوة.
9. ملعقة صغيرة من الملح.
10. ملعقة صغيرة من الفليفة الحمراء المدخنة.
11. ملعقة صغيرة من السكر البني.

طريقة التحضير

1. تخلط جميع البهارات من بودرة الثوم وبودرة البصل والأوريغانو والفليفلة الحمراء الحارة والكمون والكزبرة والقرنفل المطحون والفليفلة الحلوة والملح والسكر البني والفليفلة المدخنة البودرة معًا في وعاء، ثم ينقلوا إلى مرطبان زجاجي ويحتفظ بها لمدة 6 أشهر في البراد، أو لسنة كاملة في الثلاجة.