طريقة عمل الكريمة البودرة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٠٣ ، ٢٥ أبريل ٢٠١٩
طريقة عمل الكريمة البودرة

طريقة عمل الكريما البودرة

تعود أصول الكريما إلى المطبخ الفرنسي، التي ظهرت لأول مرة على يد كريم بوليه في كتاب طبخ فرانسو ماشولت عام 1691 ميلادي، حيث تحتوي الكريما مجموعة عناصر غذائية مفيدة للجسم؛ مثل: الدهون، والكربوهيدرات، والمعادن -مثل الكالسيوم-، الذي يشكل عنصرًا أساسياً في الحفاظ على صحة العظام، كما أنّ الكريما تساعد بشكل كبير في زيادة الوزن، والتخلص من النحافة المفرطة، حيث يمكن تناول الكريمة بالكثير من الطرق منها الشوربات، أو اللحوم، أو الدجاج، أو حتى الحلويات المختلفة، وغيرها من الطرق.


طريقة عمل الكريمة البيضاء

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كوب من السكر الناعم المطحون.
  • ملعقة من الفانيليا.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • بياض بيضتان.

طريقة التحضير

  • وضع الفانيلا والسكر وعصير الليمون وبياض بيضتين في الخلاط الكهربائي.
  • خلط المكونات جيدًا في الخلاط الكهربائي لمدة خمس دقائق، حتى تتكاثف وتصبح كالرغوة البيضاء.
  • إخراج الكريمة من الخلاط الكهربائي وتقديمها.


طريقة عمل الكريمة البيضاء الخاصة بالكيك

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • بياض سبع حبات من البيض.
  • ربع كيلو غرام من السكر.
  • نصف كيلو غرام من عصير الليمون.
  • ماء.
  • ملعقة من الفانيلا.

طريقة التحضير

  • غلي الماء في قدر على النار، ثم وضع قدر أصغر منه فوقه ويوضع فيه البيض وعصير الليمون والسكر، ويخلطون جيداً بواسطة الخفاقة حتى يتجانسوا مع الاستمرار في الخلط حتى يتماسك الخليط.
  • إضافة الكريمة مع الاستمرار في الخلط حتى يتكاثف الخليط، ثم إزالته عن النار وتزيين التورتة أو الجاتو به.


طريقة عمل الكريمة البودرة الجاهزة للحلويات

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كوب من كريمة الحلويات.
  • أربعة ملاعق كبيرة من السكر المطحون.
  • ثلاثة ملاعق من الماء.
  • ملعقة من بودرة الجيلاتين.
  • فانيليا -حسب الحاجة-.

طريقة التحضير

  • تذويب بودرة الجيلاتين في الماء، ثم إضافتها إلى كريمة الحلويات، وخلطهم جيدًا حتى يتجانسوا.
  • إضافة السكر المطحون والفانيليا، وخلطهم جيدًا حتى يختلطوا بشكل كامل ويتجانسوا.
  • تزيين الحلويات باستخدام الكريمة.


طريقة عمل الكريما لتزيين الكيك

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • نصف كوب من الزبدة.
  • نصف كوب من السمن.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • رشة من الملح.
  • كوب من السكر الناعم المطحون.
  • أربعة ملاعق من الحليب.

طريقة التحضير

  • خلط السمن والزبدة في وعاء جيداً حتى يتجانسوا.
  • إضافة السكر الناعم والملح، مع الاستمرار في الخلط حتى يتجانس الخليط.
  • إضافة الحليب والفانيليا، مع الاستمرار في الخفق حتى تصبح الكريما متماسكة.

طريقة خفق الكريما الجاهزة

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من السكر الناعم.
  • ثلاثة من بياض البيض.
  • ملعقتان من بودرة الحليب.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • رشّة من الملح.

طريقة التحضير

  • وضع بياض البيض ورشّة من الملح في المضرب الكهربائي وخفقهم جيداً، ثم إضافة السكر بشكل تدريجي حتى يتخالط المزيج.
  • إضافة الحليب مع الاستمرار في الخفق، ثم إضافة الفانيليا السائلة وعصير الليمون مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط.
  • وضع الكريمة في الثلاجة حتى يتماسك القوام، وتصبح الكريمة جاهزة.

طريقة عمل كريمة الباستا

وقت التحضير 45 دقيقة .
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 8 اشخاص .

المقادير

  • كيلو غرام من الباستا.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • حبة مفرومة من البصل.
  • قدر نصف كوب دقيق.
  • كوبان من الكريمة.
  • كوب ونصف من الحليب.
  • رشّة من الملح.
  • رشّة من الفلفل الأسود المطحون.
  • كوب من مبشور جبن بارميزان.

طريقة التحضير

  • سلق الباستا في قدر مع الماء المملح حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
  • تحمية الفرن على حرارة 160 درجة مئوية.
  • تذويب الزبدة في قدر على النار، ثم إضافة البصل وتشويحه حتى يصبح ذهبي اللون.
  • إضافة الدقيق وقلب المكونات جيداً، ثم إضافة الكريمة وتحريكها جيداً، ثم تركها على النار حتى تغلي.
  • إضافة الحليب والملح والفلفل الأسود مع الاستمرار في التقليب حتى يثخن المزيج.
  • تصفية الصلصة للتخلص من البصل المفروم، ثم خلطها مع الباستا المسلوقة، وتوزيع الخليط في صينية الفرن.
  • رشّ نصف كوب من الجبن على الوجه، ثم خبزها في الفرن لمدة 25 دقيقة.
  • رشّة بقية كمية الجبن قبل التقديم.

طريقة عمل الكريم شانتيه البودرة فتكات

مدة التحضير ساعتان
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لعدد الأشخاص

المقادير

  • ثلاث أرباع كوب من اللبن السائل.
  • ربع كوب من السكر الناعم المطحون.
  • كوب من الماء البارد.
  • ملعقة كبيرة من الجيلاتين البودر.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا

طريقة التحضير

  • تذويب ملعقة كبيرة من الجيلاتين في كوب من الماء البارد، وخلطه جيداً حتى يذوب بشكل ناعم.
  • وضع اللبن السائل في قدر على نار متوسطة، وترك الخليط حتى يغلي، ثم إزالة القدر عن النار ووضعه جانباً حتى يبرد.
  • خلط الجيلاتين واللبن المغلي جيداً، ثم وضعه الخليط في الخلاط الكهربائي، وخلطه جيداً حتى تمتزج المكونات ويصبح الخليط كريمي.
  • إضافة الفانيليا وربع كوب من السكر المطحون، وخلطهم جيداً حتى يتجانس الخليط.
  • إزالة الخليط من الخلاط الكهربائي، ثم وضعه جانباً حتى يبرد قليلاً، ثم إدخاله في الثلاجة لمدة 90 دقيقة.
  • إخراج الكريمة من الثلاجة، ثم وضعها في الكيس المخصص لتزيين الكيك، وتزيين الكيك به.

طريقة عمل الكريم شانتيه البودرة السايب بالجيلاتين

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشاص.

المقادير

  • 900 مليلتر من كريمة الخفق.
  • 200 مليلتر من الشوكولاتة المذابة.
  • أربعة أكياس من الجيلاتين.
  • 80 غرام السكر الناعم المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • قطع صغيرة الحجم من الشوكولاتة للتزيين.

طريقة التحضير

  • وضع الجيلاتين مع كمية مناسبة من الماء في وعاء، وخلطهم جيداً حتى يتجانس الخليط ويذوب الجيلاتين.
  • إضافة 200 مليلتر من كريمة الخفق، ثم وضعها على نار متوسطة وتركها حتى تسخن.
  • رفع القدر عن النار، ثم إضافة خليط من الجيلاتين مع الماء وتحريكها.
  • وضع بقية كريمة الخفق في قدر آخر، ثم إضافة الفانيليا والسكر الناعم المطحون، وخلطها جيداً حتى تختلط المكونات.
  • خلط خليط الكريمة والجيلاتين مع خليط الكريمة والفانيليا في وعاء جيداً حتى يتجانسوا، ثم تقسيم الخليط قسمين، ووضع الشوكولاتة المذابة في النص الأول ثم تحريكها جيدًا.
  • تزيين الكيك بالكريم شانتيه من المنتصف، أو من على سطح الكيك حسب الرغبة.


طريقة عمل آيس كريم بالكريم شانتيه

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من الحليب كامل الدسم.
  • كوبان من الكريمة السائلة.
  • علبة من الحليب المركز المحلى.
  • ملعقتان كبيرتان من الفانيليا.

طريقة التحضير

  • خلط الحليب مع الكريمة جيداً في وعاء.
  • إضافة الحليب والفانيليا وخفقهم جيداً، ثم تغطية الوعاء ووضعه في الفريزر لمدة ليلة كاملة.
  • إخراج الوعاء من الفريزر، ثم سكب الآيس كريم في أكواب التقديم بواسطة ملعقة الآيس كريم الخاصة وتقديمها.


المراجع



https://www.mubashir24.com/2017/05/23/%d8%b7%d8%b1%d9%82-%d9%85%d9%86%d8%b2%d9%84%d9%8a%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%ae%d9%84%d8%a7%d8%b7-%d9%88%d9%85%d9%83%d9%88%d9%86%d8%a7%d8%aa-%d8%a8%d9%8a%d8%b3%d8%b7%d8%a9-%d9%84%d8%b9%d9%85%d9%84/

https://www.mubashir24.com/2017/05/23/%d8%b7%d8%b1%d9%82-%d9%85%d9%86%d8%b2%d9%84%d9%8a%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%ae%d9%84%d8%a7%d8%b7-%d9%88%d9%85%d9%83%d9%88%d9%86%d8%a7%d8%aa-%d8%a8%d9%8a%d8%b3%d8%b7%d8%a9-%d9%84%d8%b9%d9%85%d9%84/

https://www.mammeto.com/make-cream-powder-sweets/

https://www.mammeto.com/how-make-cream-decorate-cake/

https://www.mammeto.com/make-cream-powder-sweets/#i-3

https://www.mammeto.com/make-cream-powder-sweets/#i-6

https://www.atyabtabkha.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D8%A3%D8%B7%D8%A8%D8%A7%D9%82+%D8%B1%D8%A6%D9%8A%D8%B3%D9%8A%D8%A9-4/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9+%D8%B9%D9%85%D9%84+%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%A7-9653

https://www.knoozi.com/2387/%d8%a7%d9%84%d9%83%d8%b1%d9%8a%d9%85-%d8%b4%d8%a7%d9%86%d8%aa%d9%8a%d9%87/