طريقة عمل اللحمة بالبصل والطماطم

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٣ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: ساعة

عدد الحصص: 4 حصص

مستوى الصعوبة: سهل

 

المقادير:


  • 2/1 كيلو غرام من البصل.
  • 2/1 و1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • 2/1 كيلو غرام من الطماطم الحمراء.
  • 250 غ من قطع اللحم البقري بدون عظم.
  • ¼ ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأحمر.
  • 2/1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 4/1 كوب من الماء.

 

طريقة التحضير:


  1. نقوم بتقشير البصل وتقطيعه إلى شرائح ثم نغسل الطماطم جيدًا بالماء، نقشرها ونقطعها إلى مكعبات.
  2. نغسل اللحم جيدًا ثم نقطعه إلى شرائح متوسطة السمك.
  3. نسخن الزيت في مقلاة عميقة موضوعة على نار متوسطة، نضع البصل ونقلّبه حتى يذبل ثم نضيف اللحم ونقلّب.
  4. عندما يتغير لون اللحم نضيف الطماطم، والملح، والفلفل والقرفة، نقلّب حتى تمتزج المقادير جيدًا ثم نضيف الماء ونترك المقلاة على النار مدة 25 دقيقة أو حتى ينضج الخليط ويتماسك قليلًا.
  5. نرفع القدر عن النار ونقدمه في أطباق التقديم.

 

نصائح:


  • إضافة نصف ملعقة صغيرة من السكر يعادل حموضة الطماطم ويكسب الطبق مذاقًا مميزًا.