طريقة عمل بسبوسة سهلة

== طريقة عمل بسبوسة سهلة == البسبوسة أحد أنواع الحلويات التقليدية المشهورة بشكل كبير، ويطلق عليها عدة مسميات منها النمورة، إذ تقدم البسبوسة في الأعياد والمناسبات، وتتميز البسبوسة بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة، وتشبه حلوى الهريسة، وتمتاز البسبوسة بمذاقها اللذيذ، حيث يفضلها جميع الأشخاص، ويمكن عمل البسبوسة في المنزل بدلاً من شرائها، ويتم عمل البسبوسة بأكثر من طريقة مثل؛ البسبوسة بالسميد، البسبوسة باللبن، البسبوسة بالبرتقال، البسبوسة بجوز الهند، وتختلف طريقة عمل البسبوسة من بلد إلى أخر، ويعتبر السميد المكون الأساسي لنجاحها، وسوف نقدم لكم في هذا المقال طرق عديدة وسهلة لعمل البسبوسة.

البسبوسة

المقادير

للبسبوسة

• ثلاثة أكواب من السميد متوسط النعومة.
• نصف كوب من القطر.
• نصف كوب من الزبدة، مذابة.
• نصف كوب من السكر.
• ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الباكنيج باودر.
• كوب من الحليب، دافئ قليلاً.
• ملعقة كبيرة من الطحينة.
• نصف كوب من جوز الهند المبشور.
• عشرون حبة من اللوز المسلوق.

للقطر

• كوبان من السكر.
• كوب ونصف من الماء.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• يوضع السكر والماء في إناء، ثم يوضع الإناء على النار ويترك المزيد حتى يغلي، ويحرك حتى يذوب السكر.
• يضاف عصير الليمون إلى المزيج، ثم يحرك، ويترك حتى يغلي لمدة 2 دقيقة.
• يوضع السميد في وعاء عميق، ثم يضاف إليه جوز الهند والسكر، ثم تخلط المكونات.
• يضاف إلى خليط السميد الباكينج باودر، ثم تفرك المكونات بوساطة اليدين حتى تمتزج تماماً.
• تضاف الزبدة المذوبة والقطر إلى الخليط، ثم تفرك المكوانات مرة أخرى جيداً إلى حين الامتزاج.
• يضاف إلى الخليط الحليب، ثم تخلط المكونات باليدين حتى الامتزاج مع الحرص على عدم القيام بعملية الدعك.
• يدهن القالب بالطحينة بإستخدام فرشاة.
• يوزع المزيج في القالب مع الحرص على تسوية سطحه وأن يكون بسماكة 2سم.
• يغطي القالب بورق نايلون غذائي، ويترك ليرتاح لمدة 4 – 6 ساعات بدرجة حرارة الغرفة.
• يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• تقطع البسبوسة على شكل معينات، وتغمس السكين بالماء من حين إلى أخر لتسهيل عملية التقطيع.
• يوزع اللوز على سطح الخليط بشكل خطوط، ويضغط عليه قليلاً.
• توضع البسبوسة في الفرن وتترك لمدة 20-25 دقيقة.
• تسكب خمس مغارف من القطر الحار على البسبوسة فور إخراجها من الفرن.
• تترك البسوبسة جانباً لتبرد قبل التقديم.
• تصبح البسبوسة جاهزة للتقديم على المائدة.

البسبوسة بجوز الهند

المقادير

• كوبان من السميد.
• كوب من جوز الهند.
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• ملعقتان كبيرتان من الباكنيج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• بيضتان.
• شيرة.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• يوضع البيض في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم يضرب البيض.
• يضاف إلى البيض الفانيليا و السكر، الحليب، ثم تضرب المكونات مرة أخرى لمدة 5 دقائق متصلة حتى تتجانس ويذوب السكر.
• يصب الخليط فى وعاء، ثم يضاف إليه السميد، وتخلط المكونات.
• يضاف إلى الخليط جوز الهند و الباكينج باودر، ثم تقلب المكونات جيداً للحصول على قوام مناسب.
• تدهن صينية الفرن بالزيت.
• يرص الخليط في الصينية بشكل متساوي.
• تدخل صينية البسبوسة إلى الفرن، وتترك حتى تنضج وتتحمر.
• تخرج البسبوسة من الفرن، ثم تشرب بالشيرة الباردة.
• تترك البسبوسة جانباً حتى تبرد، ثم تقدم على المائدة إما دافئة أو باردة.

البسبوسة بالزبادي

المقادير

• كوب من السميد الناعم.
• ثلاث أرباع كوب من اللبن الزبادي.
• كوب من الزبدة (طرية).
• كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
• كوبان من القطر.
• ربع كوب من اللوز

طريقة التحضير

• يوضع السميد في وعاء عميق.
• يضاف إلى السميد السكر والزبدة، ثم تخلط المكونات جيداً.
• يضاف إلى المكونات اللبن الزبادي والباكنيج باودر، ثم يخلط المزيج جيداً حتى تتجانس المكونات.
• تدهن صينية الفرن بالقليل من الزبدة ورشة من الطحين.
• يوضع خليط البسبوسة في الصينية المجهزة، ثم يوزع اللوز بشكل متناسق.
• يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• تدخل الصينية إلى الفرن وتترك لمدة 40 – 45 دقيقة حتى تتحمر وتنضج.
• تخرج الصينية من الفرن، ثم يصب القطر البارد فوقها وهي ساخنة.
• تترك البسبوسة لتبرد لمدة 10 دقائق، ثم تقطع.
• تصبح البسبوسة جاهزة للتقديم على المائدة.

البسبوسة بالقشطة

المقادير

• كوبان من السميد الناعم.
• كوب من اللبن الزبادي.
• كوب من السكر.
• علبة من القشطة.
• نصف كوب من السمنة (مذوبة).
• ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
• ملعقة صغيرة من الباكينج صودا.
• ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي (كمية إضافية / لدهن الوجه).
• ملعقة كبيرة من اللوز.
• كوبان من القطر (شيرة).

طريقة التحضير

• يوضع السميد الناعمفي وعاء عميق.
• يضاف إلى السميد الناعم اللبن الزبادي والسكر، القشطة، ثم تخلط المكونات.
• يضاف إلى المكونات السمنة والباكينج باودر والباكينج صودا، ثم تعجن المكونات بإستخدام اليد للحصول على خليط متجانس.
• يدهن طبق الفرن بالزبدة أو بالطحينة.
• يصب خليط البسبوسة في الطبق بحيث يوزع بالتساوي.
• تدهن ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي على الوجه.
• تقسي البسبوسة إلى مربعات متوسطة الحجم، ثم يوضع في وسط كل مربع حبة من اللوز.
• يسخن الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
• تدخل الصينية إلى الفرن المحمى وتترك لمدة 25 دقيقة.
• تخرج البسبوسة من الفرن، ثم يصب القطر (الشيرة) الباردة عليها فوراً.
• تصبح البسبوسة جاهزة للتقديم على المائدة.

بسبوسة الفستق الحلبي

المقادير

• كوب من السكر الناعم الحبيبات.
• بيضتان.
• نصف كوب من زيت الذرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• ثلاثة أرباع كوب من الزبادي روب.
• كوبان من السميد.
• كوب من الفستق الحلبي الناعم.
• كوبان من جوز الهند الناعم.
• قطرتان من اللون الأخضر.

للتغطية

• نصف كوب من الفستق الحلبي الناعم.
• ثلاثة أرباع كوب من الحليب المركز ومحلى.

طريقة التحضير

• تبطن قوالب الكب كيك بأكوب كيك ورقية.
• يوضع السكر في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم يضاف إليه البيض والزيت، الفانيليا، ثم تخلط المكونات.
• يضاف إلى المكونات الزبادي والسميد، الفستق وجوزالهند ولون الطعام.
• تخلط المكونات على سرعة متوسطة لمدة دقيقة إلى أن تتجانس المواد وتتكون عجينة البسبوسة.
• توزع البسبوسة في أكواب الكيك.
• يوزع الفستق على خليط البسبوسة في القوالب، ثم يتم الضغط عليه بخفة ليلتصق في البسبوسة.
• تترك قوالب البسبوسة على طاولة المطبخ لمدة 10 دقائق.
• يثبت الرف الشبكي في وسط الفرن.
• يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• توضع البسوسة في الفرن لخبزها لمدة 10 إلى 15 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
• تخرج البسبوسة من الفرن.
• يسكب الحليب المحلى على البسوسة كي تتشربه جيدا.
• تترك بسبوسة الفستق الحلبي لتبرد تماما.
• توضع البسبوسة في طبق التقديم، ثم تصبح جاهزة للتقديم على المائدة.