طريقة عمل خبز جوز الهند

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٢:٠٦ ، ١٩ مايو ٢٠٢٠
طريقة عمل خبز جوز الهند

خبز جوز الهند

يعد خبز جوز الهند من المخبوزات غير معرفة لدى أغلب الناس، ويعد جوز الهند، والدقيق، والحليب من المكوناته الأساسية، فهو غني بالعديد من العناصر الغذائية المهمة، منها؛ البروتينات، والبوتاسيوم، والكالسيوم، ويقدم مع الإفطار أو مع العشاء الخفيف كنوع من المقبلات، وفي هذا المقال عرض طرق سهلة وبسيطة عن كيفية تحضير خبز جوز الهند.


طريقة عمل خبز جوز الهند

وقت التحضير 50 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كيلو من الدقيق.
  • كوب من الماء الساخن.
  • كوب وربع من جوز الهند.
  • مكعب من الزبدة الطرية.

طريقة التحضير

  • يعجن كل من الدقيق، والملح، وجوز الهند، والماء في وعاء باليدين حوالي 5 دقائق للحصول على عجينة متماسكة وطرية.
  • تترك العجينة في مكان دافئ لتختمر وترتاح حوالي 5 دقائق.
  • تقطع العجينة لكرات صغيرة ثم تفرد على شكل قرص مدور مع تكرار العملية.
  • تذوب الزبدة في مقلاة غير لاصقة وتوضع قطع الخبز وتترك على كل جهة حوالي دقيقة ونصف لتتحمر وتقلب على الوجه الآخر ليتحمر وينضج.
  • يسخن الفرن على درجة حرارة 140 مئوية وتدخل قطع الخبز لتبقى ساخنة وطرية.
  • يرص خبز جوز الهند في طبق التقديم ويقدم ساخنًا.

القيم الغذائية في خبز جوز الهند

تحتوي الحصة الواحدة من خبز جوز الهند على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 318 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 9.9 غرام.
الكوليسترول 15 ملليغرامًا.
الصوديوم 298 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 57 غرام.
البروتين 0.6 غرام.


عمل خبز جوز الهند بالموز

وقت التحضير 50 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 7 أشخاص

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من عسل النحل.
  • ظرف من الخميرة.
  • علبة من حليب جوز الهند.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • خمسة أكواب من الدقيق.
  • كوب ونصف من جوز الهند.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبة من الموز المهروسة.

طريقة التحضير

  • يذوب كل من الخميرة، والعسل في كوب من الماء الدافئ وتترك لتتفاعل وتختمر.
  • يخفق كل من البيض، والموز المهروس في وعاء العجان الكهربائي لتتجانس المكونات.
  • يضاف له كل من الدقيق وحليب جوز الهند وجوز الهند، والملح، وخليط الخميرة مع استمرار الخلط حوالي 16 دقيقة للحصول على عجينة لينة.
  • توضع العجينة في وعاء عميق وتترك جانبًا لترتاح.
  • ينثر قليل من الدقيق على سطح أملس وتعجن العجينة حوالي 10 دقائق وتغطى وتترك مرة أخرى ليتضاعف حجمها.
  • تقسم العجينة لقسمين وتوزع في قوالب بالتساوي، ثم تغطى وتترك في مكان دافئ لتنفش.
  • يحمى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وتدخل القوالب وتترك حوالي 25 دقيقة لتنضج ويتغير لونها للذهبي.
  • تزال القوالب من الفرن ثم تقطع وتقدم دافئة.

القيم الغذائية في خبز جوز الهند بالموز

تحتوي الحصة الواحدة من خبز جوز الهند بالموز على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 473 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 11.1 غرام.
الكوليسترول 0 ملليغرام.
الصوديوم 344 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 93 غرامًا.
البروتين 2 غرام.


خبز جوز الهند الكيتوني

وقت التحضير 50 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ شخصين

المقادير

  • ملعقة طعام من السيليوم.
  • بيضتان.
  • نصف كوب من الماء الفاتر.
  • كوب من دقيق جوز الهند.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ربع ملعقة طعام صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من خل التفاح.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر.

طريقة التحضير

  • يمزج كل من البيض، والملح، والخل، والماء في وعاء كبير بملعقة طعام لتمتزج المكونات.
  • يضاف له كل من الدقيق جوز الهند وبودرة السيليوم والبيكنج بودرة وملعقة زيت زيتون مع استمرار المزج والعجن باليدين ليصبح الخليط متماسكًا ومرنًا ويترك حوالي 10 دقائق جانبًا.
  • تفرد العجينة في صينية مدهونة بقليل من زيت الزيتون وتدخل إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة معتدلة وتترك حوالي 15 دقيقة لتنضج من الوجهين وتتحمر.
  • تخرج الصينية من الفرن وتترك لتبرد ثم تقدم ساخنة.

القيم الغذائية في خبز جوز الهند الكيتوني

تحتوي الحصة الواحدة من خبز جوز الهند الكيتوني من القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 158 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 12.4 غرام.
الكوليسترول 164 ملليغرامًا.
الصوديوم 374 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 10.7 غرام.
البروتين 6.6 غرام.


عمل أقراص جوز الهند دون بيض

وقت التحضير 50 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • كوب وربع من جوز الهند المجروش.
  • عشر حبات من الحبهان الصحيح.
  • ملعقة صغيرة ونصف من خلاصة الفانيليا.
  • كوب من الزبدة المذوبة.
  • كوب من الدقيق الأبيض.
  • كوب ونصف من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الدقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.

طريقة التحضير

  • يخفق كل من الزبدة، والسكر في إناء الخلاط الكهربائي لتتجانس المكونات.
  • يضاف له كل من الهيل، وخلاصة الفانيليا وكوب من جوز الهند المجروش مع استمرار الخلط حوالي دقيقتين لتتداخل المكونات.
  • يضاف الدقيق تدريجيًا مع الخلط المتواصل للحصول على خليط ذي قوام مرن ومتناسق.
  • تدعك العجينة باليدين لتتماسك ولا تلتصق باليدين.
  • يوضع مقدار ثلاث ملاعق من جوز الهند في وعاء ثم تقرص العجينة لكرات صغيرة الحجم وتغمس في جوز الهند مع تكرار العملية.
  • ترتب كرات جوز الهند في صينية مبطنة بورق الزبدة.
  • تخبز الكرات على درجة حرارة 180 مئوية وتترك حوالي من 18 إلى 20 دقيقة لتنضج وتصبح ذات لون أشقر.
  • ترفع صينية جوز الهند من الفرن وتترك جانبًا لتبرد ثم تقدم مع القهوة.

القيم الغذائية في أقراص جوز الهند بدون بيض

تحتوي الحصة الواحدة من أقراص جوز الهند بدون بيض على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 352 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 20.2 غرام.
الكوليسترول 49 ملليغرامًا.
الصوديوم 4 ملليغرام.
مجموع الكربوهيدرات 43.2 غرام.
البروتين 2 غرام.


عمل خبز جوز الهند واللوز

وقت التحضير 50 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • كوب من جوز الهند المبشور.
  • كيلو من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • كوب وربع من اللوز المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • لتر من الماء الساخن.
  • ملعقة كبيرة من اللوز المدرفله.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • تحرك الخميرة في كوب من الماء الفاتر وتترك جانبًا لترتاح.
  • تحرك المكونات الجافة؛ الدقيق، والملح، واللوز المطحون في إناء العجان الكهربائي حوالي 30 ثانية لتمتزج ببعضها.
  • تضاف الخميرة، والماء الدافئ تدريجيًا مع استمرار الخلط.
  • يصب زيت الزيتون مع العجن المتواصل.
  • يوزع جوز الهند المبشور على كل العجينة وتعجن المكونات باليدين للحصول على عجينة مليئة بجوز الهند ثم تترك لترتاح وتختمر.
  • نرص العجينة في قالب مخصص للخبز المدهون بقليل من الزيت ثم ينثر اللوز على وجه الخبز.
  • يشغل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ويدخل القالب ويترك حوالي 40 دقيقة لنضج ويتحمر.
  • يخرج القالب ويترك الخبز ليبرد ثم يقطع ويقدم مع الإفطار.

القيم الغذائية في خبز جوز الهند واللوز

تحتوي الحصة الواحدة من خبز جوز الهند واللوز على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 480 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 9.6 غرام.
الكوليسترول 0 ملليغرام.
الصوديوم 62 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 94.6 غرام.
البروتين 3.8 غرام.


نصيحة شيف

  • يحمى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية قبل الخبز.

65 مشاهدة