طريقة عمل زبدة الفول السوداني للرجيم

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٤٢ ، ١٢ مايو ٢٠١٩

زبدة الفول السوداني

تعد زبدة الفول السوداني عجينة مصنوعة من الفول السوداني الجاف المحمص، والتي عمومًا يتم إستخدامها على الخبز المحمص أو السندوتشات فهي غذاء غني بالعناصر الغذائية القيمة، ويعد الفول السوداني من أنواع المكسرات، وبداية زراعته كانت في القارة الأمريكية ومن خلال المسافرين الأسبان إنتشر في جميع أنحاء العالم، والفول السوداني علي عكس المكسرات المكلفة مثل الكاجو والفستق والجوز واللوز فإنه من المكسرات منخفضة التكلفة التي تقدم فوائد مماثلة، فهو لا يحتوي علي الدهون المشبعة ويمكن إستهلاكه بشكل ويحتوي فقط علي الدهون الغير مشبعة، مثل البروتينات والكربوهيدرات والأحماض الأمينية غير المشبعة والصوديوم والمغنسيوم والمنجنيز والفوسفور والنحاس والحديد والزنك .


طريقة عمل زبدة الفول السوداني بالبيت

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف كيلو من الفول السوداني المحمص وغير المملح.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة ونصف صغيرة من العسل.
  • ملعقة ونصف كبيرة من زيت الفول السوداني.

طريقة التحضير

  • يخلط الفول السوداني مع الملح والعسل في وعاء محضرة الطعام لمدة دقيقة.
  • يضاف الزيت مع الاستمرار بالخلط، لحين الحصول على زبدة الفول السوداني.
  • يصب المزيج في برطمان محكم الإغلاق.

نصائح

  • يحفظ برطمان زبدة الفول السوداني في الثلاجة لفترة شهرين.


طريقة عمل زبدة الفول السوداني

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوبان كبيران من الفول السوداني المقشر.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • نصف ملعقة كبيرة من السكر البني.
  • نصف ملعقة كبيرة من العسل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي لتحميص الفول السوداني.

طريقة التحضير

  • تقلب حبات الفول السوداني في مقلاة كبيرة، و يضاف إليها الزيت النباتي، حتى يصبح لونها ذهبيا
  • توضع حبات الفستق بعد رفعها من الزيت، في صينية الفرن وتوزع بشكل متساوي، ولا تكون مزدحمة فوق بعضها، لتتحمص جيدًا.
  • يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، وتدخل صينية الفستق للتحميص، وتقلب حبات الفستق من حين لآخر مدة عشرة دقائق حتى يصبح لونها بنيًا فاتحًا.
  • تخلط حبات الفول السوداني المحمصة في الخلاط الكهربائي، أو في محضرة الطعام بدون زيت، وتضرب جيدًا حتى تصبح خليطًا ناعمًا جدًا، مع مراعاة خلط حبات الفول السوداني وهي دافئة كي يسهل طحنها.
  • يضاف الزيت تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى يصبح المزيج ناعما.
  • يضاف للخليط العسل والسكر البني، كما يمكن استخدام السكر الأبيض في حالة لم يتواجد السكر البني، و أيضا يمكن الاستغناء عن السكر نهائيا، حسب الرغبة.
  • يوضع الملح مع خليط الفستق في الخلاط الكهربائي، وللتأكد من ذوبان السكر والملح يستمر بالخلط حتى تصبح الزبدة طرية كالعجينة.
  • يوضع خليط الفستق في وعاء عميق ويمكن إضافة السكر والملح والعسل إليه، بدلا من وضعها بالخلاط، وثم تحرك جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات معًا، قبل وضعها في وعاء محكم الإغلاق، ويوضع في الثلاجة لحين الاستعمال.

طريقة تقديم زبدة الفول السوداني

  • تقدم زبدة الفول السوداني في طبق للتقديم على الفطور، كطبق جانبي مع خبز التوست.

ملاحظة

  • يستعمل أي نوع من الزيت المتواجد في البيت، ويمكن استعمال زيت الزيتون الذي يعطي مذاقا رائعا، ولكنه يجعل زبدة الفستق تصبح جامدة جدا عند وضعها في الثلاجة.


وصفة زبدة الفول السوداني

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الفول السوداني المحمص.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير زبدة الفول السوداني

  • يطحن الفول السوداني في محضرة الطعام لمدة خمس دقائق، لحين الحصول على مسحوق متجانس.
  • يضاف العسل والملح، مع الطحن المستمر، لحين الحصول على ملمس ناعم لزبدة الفول السوداني.
  • يفرغ المزيج من الخلاط في مرطبان زجاجي محكم الإغلاق، ويحفظ في الثلاجة، لحين الاستعمال.


مافن زبدة الفول السودانى

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • بيضتان.
  • كوب ونصف من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • ظرف من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • رشة من الملح.
  • نصف كوب من زبدة الفول السودانى
  • نصف كوب من الزبدة.
  • نصف كوب من السكر.
  • نصف كوب من السكر بنى.
  • نصف كوب من الكاكاو.
  • نصف كوب من قطع الشيكولاتة.


طريقة التحضير

  • يخلط الدقيق والباكينج بودر والكاكاو ورشة الملح ، فى وعاء خلطًا جيدًا.
  • تخفق الزبدة والسكر الأبيض والسكر البنى فى وعاء آخر، خفقًا جيدًا.
  • تضاف زبدة الفول السودانى والفانيليا والبيض ، إلى خليط الزبدة والسكر وتخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس تماما، ثم يضاف اللبن ويستمر الخلط.
  • يضاف خليط الدقيق تدريجيا وبالتناوب مع قطع الشيكولاتة وتقلب المواد جيدًا حتى تتجانس جميعًا.
  • يسكب خليط الكيك فى قالب كيك مدهون بالزبدة، ثم يدخل فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة ثلث ساعة أو لحين النضج التام


طريقة عمل كيكة زبدة الفول السوداني

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

للتغليفة

  • ثلثا الكوب من السكر.
  • ثلث الكوب من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ثلث الكوب من زبدة الفول السوداني.
  • ثلث الكوب من المارشميلو.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوبان من الطحين.
  • كوبان من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الماء.
  • ثلاث أرباع الكوب من الزبدة.
  • نصف كوب من زبدة الفول السوداني.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • بيضتان.
  • نصف كوب من اللبن الزبادي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.


طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية، وتدهن صينية الفرن بالزبدة ورشة من الطحين.
  • يخلط السكر والبيكنج صودا والملح والطحين معا في وعاء، ويترك جانبا.
  • يغلى الماء في قدر على النار بعد خلطه مع الزبدة .
  • يرفع القدر عن النار، وتضاف زبدة الفول السوداني مع الزيت النباتي وتخلط المكونات جيدًا حتى تتمازج.
  • يخفق البيض والفانيلا واللبن، ثم يضاف المزيج لخليط زبدة الفول السوداني والزيت، ومع الاستمرار بالخفق يضاف خليط الطحين تدريجيا حتى تتمازج المكونات جيدًا.
  • يسكب مزيج الكيك في صينية الفرن المجهزة ،وتدخل الفرن لتخبز مدة نصف ساعة، أو حتى ينضج الكيك، ثم تخرج من الفرن وتترك جانبا على درجة حرارة الغرفة، حتى تبرد.

لتحضير التغليفة

  • يذاب السكر مع الحليب المبخر والزبدة، في قدر على النارمع التحريك المستمر لمدة دقيقتين، حتى يبدأ المزيج بالغليان.
  • يرفع القدر عن النار وتضاف زبدة الفول السوداني والمارشميلو والفانيلا، وتحرك المواد جيدًا حتى يذوب المزيج ويصبح ناعمًا.
  • يسكب المزيج فوق الكيك، ثم يقطع ويقدم دافئًا أو باردًا.


زبدة الفول السوداني للتخسيس

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • 500 غرام من الفول السوداني
  • ملعقة من زيت الزيتون
  • ملعقة من العسل الطبيعي

طريقة التحضير

  • نحمص الفول السوداني إلى أن يكتسب اللون الذهبي
  • نضعها في خلاط و نضيف زيت الزيتون و العسل
  • نخلط حتى يصبح القوام مثل المرهم.

149 مشاهدة