طريقة عمل شاي الزعفران

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٠٠ ، ١٥ يوليو ٢٠١٩

طريقة عمل شاي الزعفران

يعدّ الزعفران نوعًا من التوابل المشهورة حول العالم منذ القدم، غذ يستخدم في صبغ الحرير وتلوين الطعام باللون الأصفر المائل للذهبي، كما يضفي طعمًا ونكهة مميزة للطعام، ويكثر إنتاج الزعفران في العديد من دول العالم، ومنها: إيران وإسبانيا والهند واليونان وأذربيجان، والمغرب، وإيطاليا وغيرها، ومن فوائده؛ تحسين مظهر البشرة، وزيادة نضارتها وجمالها، وسنتناول في هذا المقال طرقًا مختلفة لإعداد شاي الزعفران.


شاي الزعفران

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ شخص.

المقادير

  • ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
  • سن من القرنفل.
  • سن من جوزة الطيب.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
  • رشّة من الفلفل الأسود.
  • زعفران حسب الرغبة.
  • كوبان من الماء.
  • عسل حسب الرغبة.
  • حليب اللوز حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • غلي الماء مع القرفة والقرنفل وجوز الطيب والزنجبيل والفلفل الأسود والزعفران في ركوة على النار.
  • رفع الركوة عن النار، ثم تصفية الشاي من الأعشاب.
  • سكب الشاي في كوب التقديم، ثم إضافة الحليب والعسل وتقديمه.


شاي كرك بالزعفران

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ شخصين.

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من الشاي الأسود.
  • كوب من الحليب.
  • كوب وربع من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • سكر حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • وضع الماء مه الشاي والسكر في ركوة على نار عالية، ثم تركه حتى يغلي لمدة 5 دقائق.
  • إضافة الزعفران والقرنفل والهيل، ثم تحريكهم جيدًا.
  • إضافة الحليب تدريجيًا مع الاستمرار بالتحريك حتى يصبح لونه بنيًا.
  • سكب شاي الكرك بالزعفران في أكواب التقديم، ثم تقديمه.


شاي بالتوابل

وقت التحضير 10 أشخاص.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ شخصين.

المقادير

  • كوبان من الماء.
  • ثلاثة أكياس من الشاي الأسود.
  • أربع حبات من اليانسون.
  • عود من القرفة.
  • كوب من نكتار باشن فروت.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الأخضر طازج.

طريقة التحضير

  • غلي الماء في قدر متوسط الحجم على النار، ثم إضافة أكياس الشاي وعود القرفة واليانسون، ثم خلطهم جيدًا.
  • تخفيف الحرارة، ثم غلي المزيج على نار هادئة لمدة تتراوح بين 3-5 دقائق.
  • إزالة أكياس الشاي وعود القرفة، ثم إضافة نكتار الباشن فروت والعسل وعصير الليمون الأخضر وتقليبهم جيدًا، ثم ترك الشاي حتى يصبح ساخنًا مرة أخرى.
  • تقسيم الشاي على أكواب التقديم، ثم تقديمه.


طريقة عمل الشاي الهندي بالحليب

وقت التحضير 10 أشخاص.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من الماء.
  • كوبان من الحليب.
  • عودان من القرفة.
  • خمسة أعواد من القرنفل.
  • ملعقة كبيرة من الشاي الخشن.
  • سكر حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • وضع الماء في قدر على النار، ثم إضافة الشاي والقرنفل والقرفة وترك المزيج حتى يغلي.
  • إضافة الحليب، ثم ترك المزيج يغلي مرة أخرى.
  • تصفية الشاي، ثم سكبه في أكواب التقديم وتقديمه ساخنًا مع الكيك.


طريقة عمل شاي الزنجبيل بالليمون والنعناع

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ شخصين.

المقادير

  • قطعة من الزنجبيل مقطعة لشرائح.
  • أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
  • ملعقتان صغيرتان من العسل.
  • عود من النعناع.
  • كوبان من الماء.

طريقة التحضير

  • غلي الماء في إبريق على النار، ثم رفعه عن النار.
  • إضافة شرائئح الزنجبيل والنعناع، ثم تغطية الإبريق وترك المزيج جانبًا لمدة 15 دقيقة.
  • تصفية المزيج بمصفاة، ثم إضافة عصير الليمون والعسل وتقليبهم جيدًا حتى تتجانس.
  • سكب شاي الزنجبيل بالليمون والنعناع في أكواب التقديم، ثم تقديمه.


طريقة عمل شاي الروزماري

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ شخصين.

المقادير

  • كوبان من الماء.
  • ملعقتان صغيرتان من أوراق الروزماري.
  • عسل أبيض للتحلية.

طريقة التحضير

  • وضع الماء مع أوراق الروزماري في إبريق على النار، ثم ترك المزيج حتى يغلي لعدة دقائق.
  • رفع الإبريق عن النار، ثم سكب شاي الروزماري في أكواب التقديم وتحليته بالعسل، ثم تقديمه ساخنًا.


شاي الكرز بالنعناع

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ شخص.

المقادير

  • ملعقة صغيرة من شاي النعناع.
  • كوب من الماء الساخن.
  • ربع كوب من عصير الكرز.
  • ربع كوب من الشيرة.
  • ثلج مجروش حسب الرغبة.

التزيين

  • حبات كرز حسب الرغبة.
  • أوراق نعناع حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • وضع شاي النعناع في الماء الساخن، ثم تركه منقوعًا لمدة 8 دقائق، ثم تركه حتى يبرد.
  • خلط عصير الكرز الحامض مع الشيرة وشاي النعناع الأخضر جيدًا في وعاء حتى يصبح المزيج متجانسًا.
  • إضافة الثلج مع الاستمرار في الخلط حتى يتجانس المزيج.
  • سكب الخليط في كوب التقديم، ثم تزيينه بالكرز والنعناع وتقديمه.


شاي التركي بالرمان

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • كوبان ونصف من حبوب الرمان.
  • كوب من السكر.
  • عشرة أكواب من الماء المغلي.

طريقة التحضير

  • وضع حبوب النعناع في وعاء كبير ودقها جيدًا باستخدام مدقة الثوم حتى يخرج العصير منها.
  • إضافة السكر وتحريكه جيدًا حتى يذوب، ثم سكب المزيج في برطمان محكم الإغلاق ووضعه في الثلاجة حتى موعد الاستخدام.
  • وضع ملعقتان كبيرتان من مزيح الرمان في كوب الشاي، ثم ملئ الكوب بالماء المغلي وتقليبه جيدًا حتى يمتزج.
  • تكرار العملية مع بقية الأكواب، ثم تقديم الشاي ساخنًا.


شاي القرفة

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • أربعة أكواب من الماء الساخن.
  • ملعقتان صغيرتان من الشاي.
  • عود من القرفة.
  • حبة من الليمون مقطعة لشرائح.

طريقة التحضير

  • نقع الشاي مع القرفة في الماء المغلي لمدّة خمس دقائق.
  • تصفية الشاي في مصفاة ناعمة، ثم تقديمه مع شرائح الليمون.


الشاي العراقي

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • خمس حبات من الهيل.
  • ملعقة كبيرة من الشاي.
  • لتر من الماء.
  • سكر حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • وضع الماء في إبريق الشاي، ثم فتح حبات الهيل وإضافته له.
  • وضع الإبريق على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ المزيج بالغليان.
  • تخفيف النار لهادئة، ثم إضافة الشاي وتركه على نار هادئة لمدة 3 دقائق.
  • تصفية الشاي في أكواب التقديم، ثم إضافة السكر وتقديمه ساخنًا.


شاي مسالا

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • ثلاث حبات من القرنفل.
  • حبة من الهيل.
  • عود من القرفة.
  • نجمة أرض.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • رقع ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج مبشور.
  • نصف كوب من الحليب.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الشاي الأسود.

طريقة التحضير

  • طحن القرنفل والهيل والقرفة ناعمًا جدًا، ثم وضعها في قدر.
  • إضافة الماء ونجمة اللأرض والزنجبيل، ثم وضع القدر على نار هادئة حتى يغلي.
  • رفع القدر عن النار، ثم إضافة الحليب وإعادة المزيج إلى النار وغليه مرة أخرى.
  • رفع القدر عن النار، ثم إضافة الشاي وتغطيته لمدة 3 دقائق.
  • تصفية الشاي، ثم تقديمه ساخنًا.

المراجع

https://kitchen.sayidaty.net/node/10788/%D8%B4%D8%A7%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%B9%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%86/%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A8%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%B9%D8%B5%D8%A7%D8%A6%D8%B1#ingredients

https://www.tareekaa.com/%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A8%D8%A7%D8%AA-%D9%85%D8%AA%D9%86%D9%88%D8%B9%D8%A9/64342-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B4%D8%A7%D9%8A-%D9%83%D8%B1%D9%83-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%B9%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%86

https://www.fatafeat.com/recipe/5681/%D8%B4%D8%A7%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D8%A7%D8%A8%D9%84

https://www.shamlola.com/recipes/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%86%D8%AF%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D9%8A%D8%A8

https://www.shamlola.com/recipes/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B4%D8%A7%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D9%86%D8%AC%D8%A8%D9%8A%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%88%D9%86-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%86%D8%B9

https://www.shamlola.com/recipes/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A8-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%AE%D8%B6%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%88%D9%86

https://www.shamlola.com/recipes/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B4%D8%A7%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%88%D8%B2%D9%85%D8%A7%D8%B1%D9%8A

https://kitchen.sayidaty.net/node/6861/%D8%B4%D8%A7%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D8%B2-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%86%D8%B9%D9%86%D8%A7%D8%B9/%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A8%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%B9%D8%B5%D8%A7%D8%A6%D8%B1#ingredients

https://kitchen.sayidaty.net/node/10004/%D8%B4%D8%A7%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%A7%D9%86/%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A8%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%B9%D8%B5%D8%A7%D8%A6%D8%B1#ingredients

https://kitchen.sayidaty.net/node/10960/%D8%B4%D8%A7%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B1%D9%81%D8%A9/%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A8%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%B9%D8%B5%D8%A7%D8%A6%D8%B1#ingredients

https://kitchen.sayidaty.net/node/11003/%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A7%D9%82%D9%8A/%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A8%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%B9%D8%B5%D8%A7%D8%A6%D8%B1#ingredients

https://www.atyabtabkha.com/recipe/%D8%B4%D8%A7%D9%8A-%D9%85%D8%B3%D8%A7%D9%84%D8%A7-2008378

131 مشاهدة