طريقة عمل شراب اللومي

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٢٤ ، ٦ مايو ٢٠٢٠
طريقة عمل شراب اللومي

طريقة عمل شراب اللومي

يعد شراب اللومي من أنواع الشوربات التي يتم تحضيرها من الليمون المجفف وهو كثير التحضير في فصل الشتاء حيث يقوم بتدفئة الجسم بكونه مشروب ساخن لذيذ ومد الجسم بالفيتامينات والعناصر المهمة ومنها فيتامين ج، وفيتامين ب2، والأملاح المعدنية ومضادات للأكسدة كما ويتميز بنكهته القوية وشدة حموضته ومرارته كما ويتم تحضيره بطرق سهلة وبسيطة لا تحتاج لوقت وجهد كبير وسنعرض في هذا المقال كيفية عمل شراب اللومي.


طريقة عمل شراب اللومي الساخن

وقت التحضير 35 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـشخص.

المقادير

  • كوب من الماء الفاتر.
  • حبتان من اللومي الفاتح.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الحبيبات.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الزعفران.

طريقة التحضير

  • تدق حبات اللومي حتى تصبح بقوام ناعم مثل البودر.
  • يوضع الماء في قدر على نار متوسطة الحرارة ويضاف له الزعفران واللومي ويترك مدة 5 دقائق.
  • يرفع القدرعن النار ويصفى بمصفاة ناعمة.
  • يسكب الشراب في أكواب التقديم ويضاف له السكر ويكون جاهز للتقديم ساخنًا.

القيمة الغذائية شراب اللومي الساخن

تحتوي كل حصة من شراب اللومي الساخن على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 141 سعرة حرارية.
إجمالي الدهون 0.5 غرام.
الكوليسترول 0 ملليغرام.
الصوديوم 4 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 40.1 غرام.
البروتين 1.9 غرام.


طريقة عمل شاي اللومي بالعسل

وقت التحضير 35 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • خمسة حبات من اللومي الاسود.
  • كوب من الماء الفاتر.
  • ملعقتين كبيرتان من العسل الصافي.

طريقة التحضير

  • توضع حبات اللومي في قدر على نار متوسطة الحرارة ويترك مدة 5 دقائق حتى يبدأ بالغليان.
  • يرفع القدر عن النار ويسكب في أكواب التقديم وتحلى بالعسل مع التقليب حتى تذوب تمامًا بالشراب ويكون جاهزًا للتقديم ساخنًا.

القيمة الغذائية شاي اللومي بالعسل

تحتوي كل حصة من شاي اللومي بالعسل على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 42 سعرة حرارية.
إجمالي الدهون 0.2 غرام.
الكوليسترول 0 ملليغرامًا.
الصوديوم 2 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 12.3 غرام.
البروتين 0.8 غرام.


طريقة عمل عصير نومي (لومي) بصرة

وقت التحضير 35 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • خمس حبات اللومي الأسود.
  • كوب من السكر الأبيض الحبيبات.
  • كوب من الماء الفاتر.
  • ربع كوب من مكعبات الثلج.

طريقة التحضير

  • يوضع النومي في قدر على نار متوسطة الحرارة وتترك حتى تبدأ بالغليان وتلين حبات اللومي ويتنكه الماء بنكهة اللومي.
  • يرفع القدر عن النار وترفع حبات اللومي وتهرس ثم توضع في الشراب مع التقليب.
  • يترك الشراب جانبًا حتى يبرد.
  • يصفى الشراب ثم يوضع في قدر على نار متوسطة الحرارة.
  • يرفع القدر عن النار ويسكب في أكواب التقديم ويحلى بالسكر مع التقليب حتى يذوب السكر.
  • يترك الشراب جانبًا حتى يبرد ثم يسكب في أكواب التقديم وتضاف له مكعبات الثلج ويكون جاهزًا للتقديم باردًا.

القيمة الغذائية عصير نومي (لومي) بصرة

تحتوي كل حصة من عصير نومي (لومي) بصرة على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 145 سعرة حرارية.
إجمالي الدهون 0.2 غرام.
الكوليسترول 0 ملليغرامًا.
الصوديوم 1 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 39.9غرام.
البروتين 0.8 غرام.


طريقة عمل شوربة الشوفان باللومي

وقت التحضير 35 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • حبة من البصل المفروم ناعم.
  • ست فصوص من الثوم المهروس.
  • ثلاثة حبات من الطماطم المفرومة ناعم.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم المصبرة.
  • كوب من شوربة الدجاج الساخنة.
  • مكعبات من مرق الدجاج ماجي.
  • حبة من اللومي المطحون ناعم.
  • اربعة قطع من الدجاج المسلوق.
  • ربع كوب من الشوفان.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في قدر على نار متوسطة الحرارة ويضاف له البصل و الثوم مع التقليب حتى تشوح ويتغير لونها.
  • يضاف الملح والفلفل الاسود مع التقليب حتى تنكه ويتغير لونها للأشقر.
  • توضع الطماطم مفرومة في وعاء الخلاط الكهربائي ويضاف له الملح والفلفل الأسود مع الخفق ثم تسكب فوق خليط البصل مع التقليب حتى يبدأ الخليط بالغليان وتتكاثف.
  • يضاف شوربة دجاج ومكعبات مرق الدجاج مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعهضا البعض.
  • يضاف معجون الطماطم والملح مع التقليب ثم تترك مدة 15 دقيقة حتى تتسبك وتمتزج مع بعهضا البعض.
  • يضاف مسحوق اللومي وكوب من الشوفان تدريجيًا مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعهضا البعض ويبدًا الخليط بالتكاثف.
  • يرفع القدر عن النار وتضاف له قطع الدجاج المسلوقة مع التقليب ثم يسكب في طبق التقديم ويزين بالكزبرة ويكون جاهزًا للتقديم ساخنًا.


القيمة الغذائية شوربة الشوفان باللومي

تحتوي كل حصة من شوربة الشوفان باللومي على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 171 سعرة حرارية.
إجمالي الدهون 3.6 غرام.
الكوليسترول 74 ملليغرامًا.
الصوديوم 385 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 5.2 غرام.
البروتين 28.3 غرام.


طريقة عمل اللومى الليمون المجفف

وقت التحضير 5 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كيلوغرام من الليمون الحامض الطازج.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • لتران من الماء المغلي.

طريقة التحضير

  • يقطع الليمون لأنصاف وتترك جانبًا.
  • يوضع الماء في قدر على نار متوسطة الحرارة ويضاف لها الملح وتترك حتى تبدأ بالغليان.
  • تضاف قطع الليمون للماء المغلى ثم تترك مدة 5 دقائق.
  • يرفع القدر عن النار ويصفى جيدًا من الماء.

للتجفيف في الشمس

  • توضع قطع الليمون على سطح مستوي ويترك تحت الشمس مدة اسبوع حتى تجف مع التقليب من وقت لأخر حتى تجف من كل الجهات.

لتجفيف في الفرن

  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
  • توضع قطع الليمون في صينية الفرن وتترك مدة 4 لأايام في أقل مكان يتعرض للحرارة بالفرن.
  • ترفع حبات اللومي المجففة وتوضع في وعاء محكم الاغلاق وتكون جاهزة للإستعمال كقطع أو مسحوق مطحون ناعم.


القيمة الغذائية اللومى الليمون المجفف

تحتوي كل حصة من اللومى الليمون المجفف على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 73 سعرة حرارية.
إجمالي الدهون 0.8 غرام.
الكوليسترول 0 ملليغرامًا.
الصوديوم 1749 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 23.3 غرام.
البروتين 2.8 غرام.


نصيحة شيف

  • يفضل دق حبة اللومي قليلًا حتى يتغلل الماء بداخلها عند النقع.
  • تترك حبات اللومي في الماء المغلي حتى تنقع جيدًا.
  • يصفى الشراب بمصفاة ناعمة ويحلى ويكون جاهزًا للتقديم.
  • يجفف اللومي عن طريق الشمس او الفرن بتركها تتعرض للحرارة مدة أسبوع على الاقل حتى تجف مع التقليب المستمر حتى تجف تمامًا من كل الجهات ولا تتعفن.
  • توضع حبات اللومي في المطحنة وتطحن لإستخدامها مسحوق ناعم.

45 مشاهدة