طريقة عمل شربت الزبيب العراقي

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٢٨ ، ٨ يناير ٢٠٢٠

طريقة عمل شربت الزبيب العراقي

يعد شراب الزبيب العراقي من أشهر المشروبات التي تزين الموائد العراقية في شهر رمضان المبارك فيكثر تناولها في شهر رمضان بجانب كونها المشروب الأكثر تناولًا في العراق في أيام الصيف فهو مشروب غني بالعناصر الغذائية المهمة كما وانه يتميز بطهمه اللذيذ ومذاقه الرائع كما ويلقى الإقبال من جميع الفئات العمرية كبارًا وصغارًا كما ومن الممكن إضافة العديد من المكونات إلى الزبيب ليكون ذو قيمة غذائية أكبرلا فمن الممكن إضافة التوت والحليب وعصير الليمون والموز وغيرها الكثير كما ويتم تحضير الحلويات من الزبيب وشراب الزبيب مما يجعل الحلويات أكثر لذة وحلاوة كما ويمكن تحضيرها بالمنزل بكل سهولة وبساطة وسنعرض في هذا المقال كيفية عمل شربت الزبيب العراقي.


طريقة عمل شربت الزبيب العراقي

وقت التحضير 35 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • كوب من حبوب الزبيب المجفف.
  • لتر وربع من الماء المثلج.
  • ربع كوب من السكر الحبيبات.
  • ملعقة كبيرة من أوراق النعناع المجففة.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
  • ملعقة صغيرة من ملون الزبيب.

طريقة التحضير

  • تقمع حبات الزبيب من القمع ثم توضع في وعاء وتغمر بالماء وتترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  • توضع أوراق النعناع المجفف في وعاء وتغمر بالماء وتترك لمدة 60 دقيقة.
  • يسكب الزبيب مع ماء النقع في وعاء الخلاط الكهربائي وتخفق حتى يصبح قوامها سائل ناعم.
  • يسكب الخليط في وعاء ويترك جانبًا.
  • يسكب النعناع مع ماء النقع في وعاء الخلاط الكهربائي وتخفق حتى تذوب في الماء وتمتزج معًا.
  • يصفى خليط الزبيب وخليط النعناع في مصفاة ناعمة لتخلص من الحبوب الصغيرة.
  • يضاف السكر وملح الليمون وتخفق المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج وتتجانس معًا.
  • يضاف ملون الزبيب مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتأخذ اللون الاحمر وتسكب في أكواب التقديم وتكون جاهزة للتقديم باردة.


طريقة عمل عصير الموز بالحليب والزبيب

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ شخصين.

المقادير

  • حبتان من الموز المقطعة لحلقات.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
  • ربع كوب العسل الصافي.
  • كوبان من الحليب السائل.
  • ربع كوب من الزبيب المجفف.
  • ربع كوب من الآيس كريم بطعم الفانيلا.

طريقة التحضير

  • يوضع شرائح الموز في وعاء الخلاط الكهربائي ويضاف له عصير الليمون الحامض وتخفق المكونات حتى تمتزج وتتجانس مع بعضها البعض.
  • يضاف الحليب والعسل والزبيب إلى الخليط مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
  • يضاف الآيس كريم وتخفق المكونات لعدة دقائق حتى تتماسك ويصبح قوامها لزج كريمي.
  • يسكب الخليط في أكواب التقديم وتزين بالفواكه المجففة وتكون جاهزة للتقديم باردة.


طريقة عمل عصير الزبيب الأسود

وقت التحضير 10 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من الزبيب الأسود المجفف.
  • نصف لتر من الماء المغلي.

طريقة التحضير

  • تقمع عيدان الزبيب ثم توضع في وعاء وتغمر بالماء وتترك لمدة 30 دقيقة مع تغير الماء لعدة مرات.
  • يوضع الزبيب في وعاء ويضاف له الماء المغلي ويترك لمدة 3 ساعات.
  • يسكب الخليط في وعاء الخلاط الكهربائي وتخفق حتى يصبح قوامها سائل متجانس.
  • يصفى عصير الزبيب بمصفاة ناعمة لتخلص من القشور والحبوب.
  • يسكب العصير في إبريق التقديم ويوضع في الثلاجة لعدة ساعات حتى يبرد ويكون جاهزًا للتقديم.


طريقة عمل عصير الزبيب الأسود بالتوت

وقت التحضير 130 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من الزبيب الأسود المجفف.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل الصافي.
  • كوب من التوت الطازج.
  • كوبان من الماء المثلج.

طريقة التحضير

  • يوضع الزبيب في وعاء ويغمر بالماء الفاتر ويترك لمدة ساعتان حتى ينقع جيدًا.
  • يصفى الزبيب ويوضع في وعاء الخلاط الكهربائي ويضاف له التوت والماء والعسل مع الخفق حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
  • يسكب الخليط في أكواب التقديم وتزين بورق النعناع الطازجة وتكون جاهزةللتقديم باردة.


طريقة عمل الزبيب المجفف في المنزل

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 9 أشخاص.

المقادير

  • كيلوان من العنب الطازج.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • أربعة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

  • يغسل العنب بالماء لعدة مرات.
  • يوضع الماء في قدر على نار متوسطة الحرارة ويضاف لها البيكربونات الصوديوم والزيت والليمون وتترك حتى تبدأ بالغليان.
  • يوضع العنب في الخليط لمدة دقيقة ثم ترفع من الماء.
  • يوضع العنب في مصفاة حتى تصفى من الماء.
  • يوضع العنب فوق قماش ليتشرب الماء عنها.
  • يوضع العنب في مكان مهوى مع التقليب من وقت لآخر لعدة 5 أيام حتى يجف تمامًا.
  • يوضع الزبيب في وعاء محكم الإغلاق ويحفظ في الثلاجة ويكون جاهزًا للإستعمال.


طريقة عمل سموذي الزبيب

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من الزبيب الأسود.
  • كوب من الحليب السائل.
  • كوب من اللبن الزبادي.

طريقة التحضير

  • يوضع الزبيب في وعاء ويغمر بالماء المغلي وينقع لمدة 30 دقيقة.
  • يوضع اللبن مع الحليب في وعاء الخلاط الكهربائي ويضاف له الزبيب مع الخفق حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
  • يسكب السموذي في أكواب التقديم ويضاف لها مكعبات الثلج والعسل وتكون جاهزة للتقديم باردة.


طريقة عمل دواز أتاي حلوة بالزبيب

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • 250 غرام من الزبدة المذابة بدرجة حرارة الغرفة.
  • كوب من السكر الحبيبات.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • بيضتان.
  • كوب من الزبيب المشرح.
  • ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا.
  • نصف كوب من مبشور جوز الهند.
  • ملعقة كبيرة من البكنج بباودر.
  • كوب من الطحين الأبيض المنخل.

طريقة التحضير

  • يوضع جوز الهند في وعاء ويضاف له البيكنغ باودر والسكر والزبدة والزيت والبيض والزبيب والفانيلا مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
  • يضاف الطحين و البيكنغ باودر بالتدريج مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
  • تغطى العجينة بالنايلون وتترك لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح وتتخمر.
  • تشكل العجينة على شكل كرات صغيرة ثم ترتب في صينية الفرن مع ترك مسافة بينها وتشكيل الشكل المرغوب فيه.
  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
  • توضع الصينية في الفرن وتترك لمدة 20 دقيقة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي الفاتح.
  • ترفع الصينية من الفرن وتترك حتى تبرد ثم ترتب في طبق التقديم وتكون جاهزة للتقديم.


طريقة عمل عصير الزبيب والتمر المنعش

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • نصف لتر من الحليب السائل.
  • كوب من الزبيب المشرح.
  • كوب من عجوة التمر.

طريقة التحضير

  • يوضع الحليب في قدر على نار متوسطة الحرارة ويضاف لها الزبيب والتمر مع التقليب حتى يبدأ الخليط بالغليان.
  • يرفع القدر عن النار وتترك حتى تبرد ثم يوضع في الخلاط الكهربائي وتخفق حتى تصبح ناعمة القوام.
  • يصفى الخليط في مصفاة ناعمة وتسكب في إبريق وتترك في الثلاجة لعدة ساعات حتى تبرد وتكون جاهزة للتقديم.

24 مشاهدة