طريقة عمل مشروب حب الرشاد

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٠:٤١ ، ١٩ مايو ٢٠٢٠
طريقة عمل مشروب حب الرشاد

حب الرشاد

يُعدّ حب الرشاد من النباتات التي تنتمي إلى الفصيلة الصليبية، ويستعمل في تحضير العديد من أنواع السلطات والمقبلات في كافة أنحاء العالم، كما وتستعمل أجزاؤه التي تنمو فوق الأرض في صناعة الأدوية، إذ يستخدم للسعال ونقص فيتامين C، والإمساك، واحتباس السوائل.

وأما الموطن الأصلي لنبات حب الرشاد هو جنوب غرب آسيا، ومن ثم انتقل إلى أوروبا وأنحاء العالم، وقد كان هذا النبات معروفًا عند قدماء مصر، وعند اليونانيّين والرّومان الذين كانوا يهتمون بالتّوابل، وكانت تستخدم الأوراق، ويتناولون البراعم أيضًا.

وفي هذا المقال بيان طريقة تحضير مشروب حب الرشاد، وحب الرشاد مع الحليب، وحب الرشاد مع القهوة، وشوربة حب الرشاد، كما يشتمل المقال على بيان القيم الغذائية الموجودة في كل وصفة من الوصفات، وأخيرًا بيان فوائد حب الرشاد وأضراره.


طريقة عمل مشروب حب الرشاد

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ملعقة كبيرة من كاسترد البودرة.
  • أربعة أكواب من الحليب السائل.
  • نصف كوب من حب الرشاد.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل البودرة.
  • كوبان من الماء.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • نصف كوب من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير

  • تنقع حبوب الرشاد في إناء فيه ماء لمدة تتراوح من 30 إلى 60 دقيقة.
  • يوضع كل من الحليب والكاسترد في إناء على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى تغلي المكونات معًا جيدًا.
  • تضاف حبوب الرشاد، مع ترك الخليط على النار ليغلي.
  • يترك الخليط على نار هادئة ويترك حوالي 10 دقائق.
  • يضاف كل من الهيل والزعفران والقرفة وتحرك المكونات معًا.
  • يصفى المزيج في الإبريق، ومن ثم يصب المزيج في أكواب التقديم.
  • يقدم المشرب ساخنًا.

القيمة الغذائية في مشروب حب الرشاد

تحتوي الحصة الواحدة من مشروب حب الرشاد على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 231 سعرة حرارية.
إجمالي الدهون 5.1 غرام.
الكوليسترول 20 ملليغرامًا.
الصوديوم 120 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 40.9 غرام.
البروتين 8.2 غرام.


طريقة عمل مشروب حب الرشاد بالعسل

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ شخص واحد

المقادير

  • ملعقة صغيرة من حب الرشاد.
  • كوب من الحليب الساخن.
  • ملعقة صغيرة من العسل.

طريقة التحضير

  • يوضع الحليب في إناء على نار متوسطة ليسخن.
  • يضاف العسل للحليب مع التحريك المستمر.
  • يرفع الحليب عن النار، ومن ثم يضاف حب الرشاد وتقلب المكونات معًا.
  • يسكب المزيج في طبق التقديم، ومن ثم يقدم.

القيمة الغذائية في مشروب حب الرشاد بالعسل

تحتوي الحصة الواحدة من مشروب حب الرشاد بالعسل على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 144 سعرة حرارية.
إجمالي الدهون 5 غرام.
الكوليسترول 20 ملليغرامًا.
الصوديوم 116 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 17.9 غرام.
البروتين 8.1 غرام.


حب الرشاد بالقرفة

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • ملعقة من الفلفل الأسود.
  • كوب من حب الرشاد.
  • كوب من السكر.
  • ملعقتان من القرفة.
  • ثلاث ملاعق من السمن.
  • كوب من الطحين.
  • لتران من الماء.

طريقة التحضير

  • يكرمل السكر حتى يصبح لونه بنيًا في وعاء على النار، ومن ثم يسكب عليه الماء ويترك حتى يغلي.
  • تغسل حبوب الرشاد وتنقع في إناء به الماء لمدة 60 دقيقة، ومن ثم تضاف إلى خليط الماء و السكر.
  • يضاف السمن والقرفة والفلفل الأسود، ومن ثم يترك الخليط على النار حتى يغلي حوالي 5 دقائق.
  • يضاف الطحين إلى خليط حب الرشاد ويحرك جيدًا حتى يصبح الخليط كثيفًا، ومن ثم تترك حوالي 15 دقيقة على نار هادئة.
  • يسكب خليط الحبة الحمراء بالقرفة في طبق التقديم ويقدم.

القيمة الغذائية في حب الرشاد بالقرفة

تحتوي الحصة الواحدة من حب الرشاد بالقرفة على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 345 سعرة حرارية.
إجمالي الدهون 7.9 غرام.
الكوليسترول 20 ملليغرامًا.
الصوديوم 32 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 70.2 غرام.
البروتين 2.7 غرام.


شوربة حب الرشاد

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوبان من الماء.
  • ملعقتان من النشا.
  • ملعقة من الكاسترد.
  • ربع ملعقة صغيرة من الهيل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ملعقتان من السكر.
  • نصف كوب من الشعيرية الباكستانية.
  • ملعقة من حب الرشاد.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء في وعاء على نار متوسطة ثم يضاف النشا.
  • يخلط الكاسترد بالقليل من الماء، ومن ثم يضاف إلى النشا، ومن ثم يوضع على نار هادئة.
  • يضاف السكر ومن ثم الحبة الحمراء مع الخلط المستمر، ومن ثم يضاف الهيل والزعفران والشعيرية والفلفل الأسود.
  • يترك الخليط على النار حتى يتسبك الخليط ويصبح قوامه سميكًا.

القيمة الغذائية في شوربة حب الرشاد

تحتوي الحصة الواحدة من شوربة حب الرشاد على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 157 سعرة حرارية.
إجمالي الدهون 0.2 غرام.
الكوليسترول 0 ملليغرام.
الصوديوم 52 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 37.7 غرام.
البروتين 1 غرام.


فوائد بذور الرشاد

توجد العديد من الفوائد التي قد يحصل عليها الجسم من حبوب الرشاد، ومنها ما يأتي:

  • يكافح حب الرشاد ارتفاع ضغط الدم.
  • يعد حب الرشاد غنيًا بفيتامينات (ج)، و(أ)، و(هـ).
  • يساهم حب الرشاد في تنظشم معدل السكر.
  • يمتلك حب الرشاد خصائص مفيدة لعلاج التهابات الجهاز التنفسي وأمراضه.
  • يعد حب الرشاد ملينًا طبيعيًا.
  • يمتلك حب الرشاد خصائص مضادة للبكتيريا.
  • يساهم حب الرشاد في تنظيم الدورة الشهرية.
  • يشتمل حب الرشاد على نسبة جيدة من حمض الفوليك والحديد.
  • يمكن الاستفادة من حب الرشاد في علاج بعض الأمراض الجلدية.


أضرار حب الرشاد

توجد العديد من الأضرار التي قد يتسبب بها حب الرشاد للجسم، ومنها ما يأتي:

  • يُعد مشروب حب الرشاد من المشروبات التي تُحدث تقلصات في بعض الأعضاء، لذلك يجب عدم تناوله نهائيًا خلال فترة الحمل أو الولادة تجنبًا لحدوث نزيف.
  • يتسبب حب الرشاد في حدوث انخفاظ حاد في نسبة البوتاسيوم في الجسم.
  • قد يسبب تناول حبوب الرشاد بكثرة إلى حدوث خلل في عمل الغدة الدرقية.
  • يجب عدم تناوله من قبل الأشخاص الذين يعانون من أمراض الضغط والسكر، ويجب مراجعة الطبيب قبل ذلك.

نصيحة شيف

  • يفضل شرب مزيج حب الرشاد مع الحليب على الريق وعدم تناول أي شيء بعده فورًا حتى مرور ساعة على الأقل للحصول على جميع فوائده.
  • يُقدم المشروب ساخنًا.

44 مشاهدة