فاهيتا لحم تشيليز

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٢٦ ، ٣ يونيو ٢٠١٩

فاهيتا لحم تشيليز

الفاهيتا هي طبق من أشهر الأطباق المكسيكية، انتشر في أميركا وفي كل أنحاء العالم، نكهته مميزة فضلًا إلى أنه سريع التحضير، وهناك نوعان من الفاهيتا: فاهيتا بالدجاج وفاهيتا باللحم، حيث أن الوصفتان تحضران بالطريقة نفسها تقريبا، وتؤكل الفاهيتا عادةً بخبز التورتييا، وسوف نقدم في هذا المقال طريقة تحضير الفاهيتا باللحم، بحيث تحضر وصفة الفاهيتا باللحم من البصل والفليفلة الحلوة الحمراءوالخضراء والصفراء ولحم الستيك.


طريقة عمل فاهيتا لحم تشيليز

وقت التحضير 80 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • كيلومن لحم الستيك مقطع إلى شرائح .
  • بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • حبة من الفلفل الأحمر الرومي مقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • حبة من الفلفل الأخضر الرومي مقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • حبة من الفلفل الأصفر الرومي مقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من عصيرالليمون.
  • ملعقتان صغيرتان من الأُوريجانو المجفف المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الأحمرالمطحون.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من الزيت وعصير الليمون والأوريغانو والكمون والفلفل الحار في وعاء واسع.
  • تقلب المكونات جيدًا جتى تختلط ثم يضاف اللحم ويقلب.
  • يغلف الوعاء بكيس بلاستيك ويدخل إلى الثلاجة ليلة كاملة أو لمدة نصف ساعة.
  • تسخن ملعقة من الزتي في مقلاة على نار متوسطة.
  • يضاف البصل والفلفل الملون والملح والفلفل الأسود.
  • تقلب المكونات لمدة 5 دقائق ثم يضاف خليط اللحم.
  • يقلب الخليط بشكل مستمر لمدة 5 دقائق ثم تغطى المقلاة وتترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
  • يزال الغطاء ويقلب بشكل مستمر على نار متوسطة حتى تتنشف السوائل.
  • يضاف البصل والفلفل الملون ويقلب جيدًا ثم يرفع عن النار ويقدم ساخنًا.


طريقة عمل فاهيتا لحم تشيليز بالمشروم

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • 500 غرام شرائح الستيك.
  • بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح.
  • حبة من الفلفل الأحمر الحلو مقطع إلى شرائح.
  • حبة من الفلفل الأصفر الحلو مقطع إلى شرائح.
  • حبتان من الفلفل الحار مقطع إلى شرائح.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة.
  • حبة من الليمون المعصور.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • ملعقتان كبيرتان من أوراق الكزبرة المقطعة.
  • 12 قطعة من التورتيلا.
  • نصف كوب من الفطر.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ويترك حتى يسخن.
  • يضاف اللحم على دفعات وتطبخ كل دفعة لمدة 4 دقائق وتوضع جانبًا.
  • يقلى البصل والفلفل الحلو والحار ويترك لمدة 3 دقائق.
  • يضاف مسحوق الفلفل الحار والكمون والكزبرة وعصير الليمون ومعجون الطماطم.
  • ترجع قطع اللحم للمقلاة وتطبخ لمدة 3 دقائق.
  • يضاف الفطر ويترك لمدة 4 دقائق ثم تضاف الكزبرة ويرفع عن النار.
  • تسخن التورتيلا حسب للتعليمات المرفقة بالميكرويف لمدة 30 ثانية أو تلف التورتيلا بورق القصدير وتوضع بالفرن لدقائق قليلة.
  • يأخذ جزء من الخليط بالمغرفة ويوضع على جانب من التورتيلا.
  • يضاف عليها الجبنة أو الصلصة حسب الرغبة ثم تلف.


طريقة عمل فاهيتا لحم تشيليزمع صوص الجبنة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • قطعتين من لحم الستيك.
  • ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
  • ملعقة كبيرة من عصيرالليمون.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من السكرالبني.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • فص من الثوم المهروس.
  • حبة من الفلفل الأحمرمقطع إلى شرائح رفيعة.
  • حبة من الفلفل الأخضرمقطع إلى شرائح رفيعة.
  • حبة من البصل مقطع إلى جوانح رفيعة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الجبنة كريم.
  • حبتان من فلفل هالبينيو.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • خمس قطع من خبز تورتيا.

طريقة التحضير

  • يوضع الستيك في وعاء ثم ينكه بالصوي صوص و الليمون و الزيت و السكر البني و الكمون و الفلفل الأسود و الثوم.
  • يقلب الستيك جيدًا ويترك لمدة أربع ساعات على الأقل.
  • يسخن القليل من الزيت في مقلاة ثم يرفع الستيك من خليط البهارات.
  • يوضع الستيك في المقلاة ويترك لمدة دقيقتين ثم يقلب على الجانب الآخر ويترك لمدة دقيقتين.
  • يترك لمدة خمس دقائق جديدة و يقطع إلى شرائح رفيعة.
  • يشوح البصل و الفلفل الأخضر و الأحمر ثم تضاف شرائح الستيك ويقلب و يترك جانبًا حتى يتم تجهيز صوص الجبن.
  • يشوى فلفل الهالبينيو من جميع الجوانب على الغاز حتى يذبل.
  • يقطع الفلفل و تزال البذور و يفرم الهالبينيو بالسكين ثم يوضع مع الجبن و البابريكا ويقلب حتى تختلط.
  • يدهن صوص الجبن على خبز التورتيا ثم توضع خلطة اللحم ويلف.


طريقة عمل فاهيتا لحم تشيليز بيتزا كيك

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

لتحضير فاهيتا اللحم

  • كيلو من اللحم شرائح.
  • حبة من الفليفلة الحمراء مقطعة إلى شرائح.
  • حبة من الفليفلة الخضراء مقطعة إلى شرائح.
  • حبة من الفليفلة الصفراء مقطعة إلى شرائح.
  • بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ربع كوب من صلصة الصويا.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.

لتحضير القالب

  • خبز فاهيتا بحسب الحاجة.
  • صلصة بيتزا بحسب الحاجة.
  • جبن موزاريلا شرائح بحسب الحاجة.
  • جبن موزاريلا مبشوربحسب الرغبة.
  • كتشاب بحسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يسخن الزيت في قدر ثم تضاف شرائح اللحم وتقلب حتى تنضج.
  • يرفع اللحم من القدر ثم يقلى البصل والفليفلة الملونة حتى تذبل.
  • ترجع شرائح اللحم إلى القدر وتتبل بالملح والفلفل الأسود والبابريكا.
  • تضاف صلصة الصويا وتقلب حتى تختلط المكونات.

لتحضير القالب

  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • يحضر قالب كيك ويرش بالقليل من الزبدة ثم توضع فيه طبقة من خبز التورتيلا.
  • يوزع طبقة من شرائح التورتيلا ثم يوزع القليل من صلصة البيتزا فوق الجبن.
  • توضع حشوة الفاهيتا في القالب ويوضع فوقها المزيد من صلصة البيتزا وجبن الموزاريلا.
  • يغطى أعلى القالب بالمزيد من قطع خبز التورتيلا وترش برذاذ الزبدة.
  • يوضع القالب في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الخبز ويصبح ذهبي اللون.
  • يخرج القالب من الفرن ويقلب على صينية.
  • ينثر القليل من جبن الموزاريلا المبشور على وجه القالب.
  • يرجع إلى الفرن لمدة 5 دقائق إضافية.
  • يزين بالكتشاب عند التقديم.


طريقة عمل فاهيتا لحم تشيليز مع الكريمة الحامضة

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ شخصين

المقادير

  • أربع شرائح من لحم الستيك.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة اللينة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من اكليل الجبل مجفف.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

لتحضير صلصة الفلفل الأسود

  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود حبّ.
  • 200 مل من كريمة الطبخ.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة

طريقة التحضير

  • توضع شرائح ستيك اللحم في وعاء وتتبل بالملح والفلفل الأسود واكليل الجبل.
  • توضع الزبدة في مقلاة على النار حتى تسخن ثم يضاف اللحم.
  • يقلب اللحم على الجانبين حتى ينضج.

لتحضير الصلصة

  • توضع الزبدة في مقلاة على نار متوسطة حتى تسخن ثم تضاف حبات الفلفل الأسود.
  • يضاف لها الكريمة وتتبل بالملح.
  • يوضع ستيك اللحم في طبق التقديم وتوزع عليه صلصة الفلفل الأسود ثم يقدم.