كفتة فراخ دايت

==كفتة الفراخ الدايت == تعاني شريحة كبيرة من الأشخاص بالنسبة للسمنة الزائدة والتي تُسبب لهم الكثير من المشاكل الصحية الخطيرة؛ ولذلك نراهم يتبعون أنظمة حمية غذائية تحتوي على نسبة قليلة من الدهون والسعرات الحرارية من أجل تخفيف الوزن الزائد للحصول على الجسم الرشيق، ومن أجل هذا الغرض يوجد العديد من أطباق الدجاج الخاصة بنظام الرجيم والتي تكون سهلة التحضير وغنية بالمواد الغذائية المفيدة التي تمد الجسم بالطاقة، ومنها ما سنعرض طرق تحضيرها في هذا المقال.

كفتة المشوية الدايت

المقادير

• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس طازج (مفروم).
• ثلاثة فصوص من الثوم مهروس.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود مطحون حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة.
• نصف كيلو من اللحمة مفرومة.

طريقة التحضير

• يجهز الفرن بتسخين الشواية الخاصة بالفرن.
• توضع بعض نقاط زيت الزيتون على صينية الفرن.
• يخلط اللحم المفروم والثوم والبقدونس والبيض مع الملح والفلفل.
• يعجن الخليط ثم يشكل منه أصابع صغيرة الحجم متساوية.
• توضع أصابع الكفتة في صينية الفرن وتترك في الفرن حتى يكتمل النضج ثم تقدم.

كفتة دجاج بالفرن للرجيم

المقادير

• 500 غراماً من صدر الدجاج بدون عظم وجلد.
• حبة من الفلفل الأخضر مقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
• حبة من البصل مفروم ناعم.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل طازج ومبشور.
• نصف كوب من البقدونس مفروم فرماً ناعماً.
• فصّان من الثوم مهروس.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح .
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من الزعتر مجفف.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• يخلط الدجاج، الفلفل الأخضر، البصل، الثوم، البقدونس في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعماً وقابلاً للتشكيل.
• يتبل خليط الدجاج بالملح الزنجبيل، الفلفل الأسود والزعتر، وتترك العجينة فى الثلاجة ساعتين على الأقل.
• ترصّ الكفتة في أسياخ خشبيّة ثمّ تسحب الأسياخ للحصول على شكل مستطيل.
• تدهن صينية فرن بالزيت النباتي وتصفّ فيها كفتة الدجاج.
• تشوى الكفتة لحوالي نصف ساعة حتى تنضج وتتحمر.

كفتة الدجاج بالفرن للدايت

المقادير

• كيلو من صدور الدجاج مقطعه شرائح صغيرة.
• حبة من الفلفل الأخضر مقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
• حبتان من البصل متوسط الحجم مفروم.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل طازج مبشور.
• نصف كوب من البقدونس مفروم فرماً ناعماً.
• فصان من الثوم مهروس.
• نصف كوب من الكزبرة طازجة مفرومة.
• رشة من الملح حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• رشة من الزعتر.
• ملعقة كبيرة من زيت النباتي.

طريقة التحضير

• يوضع الدجاج والفلفل الأخضر والبصل والثوم والبقدونس والكزبرة في المفرمة أو الخلاط ،وتخلط كل المكونات حتى تتجانس.
• يتبل خليط الدجاج بالملح،والزنجبيل،والفلفل الأسود ،والكمون،والزعتر،وتخلط مجدداً حتى تختلط التوابل بخليط الدجاج.
• يجمع خليط الدجاج من الخلاط لوعاء ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
• تحضر أسياخ خشبية ويشكل عليها أصابع الكفتة.
• تحضر صينية قابلة للإستخدام في الفرن وتدهن بالزيت بإستخدام فرشاة.
• توضع أصابع الكفتة في الصينية وتسحب الأسياخ الخشبية من داخلها.
• يسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ،وتترك لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
• توضع كفتة الدجاج في أطباق التقديم ثم تقدم.

كفتة الدجاج بالبطاطا

المقادير

• خمسة من صدور الدجاج مطحون.
• حبة من البندورة مفرومة فرماً ناعماً.
• قرن من الفلفل الأحمر حار مفروم فرماً ناعماً.
• بقدونس مفروم فرماً ناعماً.
• نصف باقة من الكزبرة مفروم فرماً ناعماً.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات مشكلة.
• رشّة من الفلفل حرّيف.
• ملعقة صغيرة من القرفة مطحونة.
• شريحتان من البطاطا مقشّرة ومقطّعة إلى شرائح.
• أربع حبات من البندورة الكرزية الكاملة.

لتحضير الصلصة

• ثلاثة فصوص من الثوم مهروس.
• حبة من البصل مفروم فرماً ناعماً.
• ثلاث ملاعق من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة مطحونة.
• ملعقة كبيرة ونصف من معجون البندورة ماء ساخن.

طريقة التحضير

• توضع البندورة، البصل، الكزبرة والبقدونس في الخلاط الكهربائي لدقيقة واحدة.
• يخلط في وعاءٍ كبير الدجاج المطحون مع خليط البصل ثمّ تضاف البهارات المشكّلة، القرفة والفلفل الحريف.
• تخلط المكوّنات من جديد حتّى تتماسك جيّداً.
• يشكّل الخليط إلى كرات متوسّطة الحجم.
• تشوى كفتة الدجاج في مقلاةٍ واسعة على النار مهونة بالقليل من الزيت.
• يسخّن الزيت النباتي في قدرٍ على النار ثمّ يضاف البصل والثوم.
• ينكّه بالملح، الفلفل والقرفة،يضاف معجون البندورة وتقلّب المكوّنات جيّداً حتّى تذبل.
• تضاف البطاطا، البندورة الكرزية الكاملة وكفتة الدجاج.
• تطهى المكوّنات على نارٍ هادئة لحوالى 25 دقيقة حتى تنضج.
• تقدّم كفتة الدجاج مع البطاطا والطماطم ساخنة.

كفتة الشوفان بالفرن

المقادير

• 500 غراماً من اللحم مفروم(ناعم).
• نصف كوب من الشوفان.
• حبة من البيض.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة (مطحونة).
• ربع ملعقة صغيرة من البهارات مشكلة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من بودرة البصل.

طريقة التحضير

• يخلط اللحم المفروم مع البيضة والشوفان في وعاء حتى تمتزج المكونات.
• يضاف الملح والبهارات والفلفل الأسود وبودرة البصل والقرفة.
• يشكل من الخليط كرات متوسطة الحجم.
• توضع كرات اللحم في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
• تشوى كرات اللحم بالفرن على حرارة 350 درجة لمدة 25 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.
• تقدم ساخنة إلى جانب طبق من السلطة أو الشوربة.

سلطة الملفوف للدايت

المقادير

• نصف رأس من الملفوف أبيض مقطّع إلى شرائح رفيعة.
• نصف رأس من الملفوف أحمر مقطّع إلى شرائح رفيعة.
• حبتان من الجزر مقطّع إلى شرائح رفيعة.
• حبة من البصل متوسّط الحجم مفروم فرماً ناعماً.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون حامض.
• ملعقة كبيرة من خلّ التفاح.
• ربع كوب من الحليب سائل خال من الدسم.
• ملعقتان كبيرتان من المايونيز قليل الدسم.
• ملعقة كبيرة من الخلّ الأبيض.

طريقة التحضير

• يخلط في وعاء صغير كلاً من المايونيز مع الحليب والخل الأبيض والخل الأحمر وعصير الليمون الحامض والسكر والملح.
• يترك المزيج جانباً لحوالى 20 دقيقة حتى يرتاح.
• يخلط في وعاء كبير كلا ً من الملفوف الأبيض والملفوف الأحمر والبصل والجزر جيداً ثمّ تسكب الصلصة وتخلط من جديد حتى تتجانس المكوّنات.
• توضع السلطة لحوالى ساعتين في الثلاجة قبل تقديمها.
• ثم تقدم باردة.