كيفية إعداد الشاي المغربي

==إعداد الشاي المغربي== يُعدّ الشاي المغربي أحد المشروبات الساخنة التي تُقدّم في كثير من المناسبات المغربية، كما يُحضّر من أوراق النعناع الطازجة، ويمتاز بمذاقه اللذيذ والخفيف على المعدة، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة؛ كالفيتامينات والأملاح المعدنية؛ مثل: الكالسيوم، والمغنيسيوم والبوتاسيوم. وفي هذا المقال عرض مجموعة طرق لتحضير وصفات الشاي المغربي ومكونات كل وصفة ومقاديرها.

شاي مغربي

المقادير

• ملعقة كبيرة من النعناع الأخضر.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقة كبيرة من الشاي الأخضر.

طريقة التحضير

• يُسكَب الماء في الإبريق على النار، ويُترَك إلى أن يغلي.
• يُضاف كلٌّ من النعناع والشاي الأخضر، ويُترَك الشاي في الإبريق لمدة 15 دقيقة منقوعًا حتى يختمر.
• يُضاف السكر مع التحريك المستمر إلى أن يذوب السكر تمامًا.
• يُسكَب الشاي في أكواب التقديم، ثم يُقدّم ساخنًا.

الشاي المغربي بالنعناع

المقادير

• ضمة من النعناع الأخضر.
• كوبان من الماء.
• أربع ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الشاي الأخضر.

طريقة التحضير

• يوضع الماء في الإبريق على النار، ويُترَك إلى أن يغلي.
• يوضع الشاي في إبريق آخر، ثم يضاف الماء المغلي إليه.
• يُترك إبريق الشاي على النار لمدة 5 دقائق.
• يُغسَل النعناع بالماء البارد، ثم يُوضع فوق الإبريق.
• يُضاف السكر مع التحريك حتى يذوب تمامًا، ويُترك الإبريق على النار لمدة 3 دقائق.
• يُصبّ الشاي في أكواب التقديم، ثم يُقدّم ساخنًا.

الشاي بالقرفة

المقادير

• ملعقتان صغيرتان من الشاي المجفّف.
• عود من القرفة.
• كوبان من الماء.
• سكر حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يوضع الماء في الإبريق، ثم يُوضَع على نار هادئة حتى يغلي.
• يضاف كلٌّ من القرفة والشاي، ويُترك لمدة 5 دقائق إضافية.
• يُرفَع الإبريق عن النار، ثم يُصفّى، ويُضاف السكر مع التحريك حتى يذوب.
• يُوزّع الشاي على أكواب التقديم، ثم يُقدّم ساخنًا.

شاي البابونج والنعناع

المقادير

• علبة من الشاي البابونج.
• كوب وربع من الماء المغلي.
• نصف ملعقة من شاي بذور الشُّمّر.
• ملعقتان من ورق النعناع الطازجة المقطّعة.

طريقة التحضير

• توضَع بذور الشمر في الهون، وتُدقّ حتى تصبح ناعمة، ثم توضع في الإبريق.
• يُضاف كلٌّ من النعناع والبابونج، ثم يضاف الماء المغلي، ويُترك الشاي منقوعًا لمدة 5 دقائق.
• يُصفّى الشاي، ثم يُصبّ في كوب التقديم، ثمّ يُقدّم مباشرة.

شاي عدني

المقادير

• 500 مل من الحليب.
• ملعقتان كبيرتان من الشاي الأسود.
• ملعقة كبيرة من القرفة.
• ملعقة كبيرة من الهيل الأخضر المطحون.

طريقة التحضير

• يوضع الحليب مع الشاي في الإبريق على النار حتى يغلي.
• يضاف كلٌّ من القرفة والهيل، وتُترك المكونات لمدة 3 دقائق.
• يصفّى الشاي، ثم يُسكب الشاي في كوب التقديم، ثم يُقدّم دافئًا.

شاي كرك الأصلي

المقادير

• كوب وربع من الماء.
• عيدان من القرفة.
• ملعقتان صغيرتان من السكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
• عود من القرنفل.
• حبّتان من الحبهان.
• علبتان من الشاي.
• نصف قطعة صغيرة من الزنجبيل.

طريقة التحضير

• يسكب الماء في الإبريق على النار، ثم يضاف كلٌّ من القرفة والقرنفل والحبهان والزنجبيل مع التحريك.
• يُترَك الشاي على النار إلى أن يغلي لمدة دقيقة.
• يُرفَع الإبريق عن النار، ثم يضاف كلٌّ من السكر والشاي، ويُترَك لمدة دقيقتين.
• يُضاف الحليب، ثم يوضع الإبريق على النار مرة أخرى مع التحريك حتى تتجانس المكونات، وتُترَك حتى تغلي مرة أخرى.
• يُصفّى الشاي كرك، ثم يُصبّ في أكواب التقديم، ثم يُقدم شاخنًا.

طريقة عمل شاي كرك بالزعفران

المقادير

• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
• كوب من الحليب.
• كوب وربع من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من الشاي الأسود.
• سكر حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

طريقة التحضير

• يوضع الماء في الإبريق على نار قوية، ثم يُضاف السكر مع الشاي، ويُترك لمدة 5 دقائق حتى يغلي.
• يضاف كلٌّ من الهيل والزعفران مع التحريك.
• يضاف الحليب بشكل تدريجي إلى الشاي مع التحريك المستمر حتى يصبح لونه بُنّيًا.
• يُرفَع الإبريق، ثم يُوزّع الشاي على أكواب التقديم، ثم يُقدّم فورًا.

الشاي الصحراوي الجزائري

المقادير

• ملعقتان من الشاي.
• كوب من الماء المغلي.
• كوبان من الماء المغلي.
• سكر حسب الرغبة.
• أوراق نعناع.

طريقة التحضير

• يُسكَب كوب من المغلي مع الشاي في إبريق، ويوضع على النار، ويترك إلى أن يغلي، ثم يُضاف الماء.
• تضاف أوراق النعناع مع السكر مع التحريك، ويُترَك على النار ليغلي.
• يُصبّ الشاي في أكواب التقديم، ثمّ يُقدّم ساخنًا.

شاي بالقرفة

المقادير

• كوبان من الماء.
• عود من القرفة.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقتان صغيرتان من الشاي المجفف.

طريقة التحضير

• يوضع الماء في الإناء على نار هادئة حتى يغلي.
• يضاف عود القرفة والشاي، ثم تُترك المكونات على النار لمدة 5 دقائق إضافية لتغلي.
• يُرفَع الإناء عن النار، ثم يُصفّى.
• يُضاف السكر مع التحريك حتى يذوب.
• يُوزّع شاي القرفة على أكواب التقديم، ثم يُقدّم ساخنًا.

طريقة عمل شاي الزنجبيل

المقادير

• نصف ملعقة صغيرة من الشاي الأسود.
• كوب ونصف من الماء الساخن.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• قطعة من الزنجبيل الطازج.

طريقة التحضير

• يوضع الماء الساخن مع قطعة الزنجبيل في الإبريق، ويُغطّى، ويُترَك جانبًا.
• يوضع الإبريق على النار حتى يغلي، ثم يُضاف الشاي، ويُترَك المزيج حتى يغلي جيدًا.
• يُوزّع الشاي على أكواب التقديم، ثمّ تُحلّى الأكواب بالعسل، ثم يُقدّم ساخنًا.

الشاي التركي

المقادير

• ثلاث ملاعق صغيرة من الشاي الأحمر.
• ملعقة من السكر أو حسب الرغبة.
• نصف لتر من الماء الفاتر.

طريقة التحضير

• يوضع الماء في الجزء السفلي من إبريق، ثم يوضع على نار هادئة إلى أن يغلي.
• يوضع الشاي في الجزء العلوي من الإبريق، ثم يوضع الماء المغلي في الجزء العلوي، ويُترَك لمدة 10 دقائق.
• تُضاف كميّة قليلة من الماء إلى الإبريق.
• يُوزّع الشاي على أكواب التقديم، ثم يُقدّم مع السكر حسب الرغبة.

طريقة عمل شاي لاتيه

المقادير

• ملعقة صغيرة من الشاي.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• حبّة من كبش القرنفل.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• ربع ملعقة صغيرة من الهيل.
• ثلاثة أرباع كوب من الماء.
• ربع كوب من الحليب.
• ملعقتان كبيرتان من العسل.

للوجه

• ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير

• يوضع الماء في إبريق على النار، ثم يضاف الهيل والزنجبيل والقرفة وكبش القرنفل إلى أن يغلي.
• يضاف الشاي، ويُترك الماء يغلي جيدًا.
• يُصفّى الشاي في كوب التقديم، ثمّ يُضاف الحليب والعسل مع التحريك.
• يُزيّن الوجه بالقرفة، ثم يُقدّم الشاي مباشرةً.