كيفية إعداد شاي الكرك

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٤٤ ، ١٤ يناير ٢٠٢٠

كيفية إعداد شاي الكرك

يعد شاي الكرك من أنواع الشاي الهندي حيث تعد بلاد الخليج العربي من أشهر البلاد العربية التي تقوم بتحضير شاي الكرك حيث أصبح من المشروبات الشعبية التقليدية التي تناقلتها الاجيال جيل بعد جيل كما وأصبح له مسميات مختلفة تختلف من بلد لآخر مثل الشاي العدني في المطبخ اليمني وشاي الكرك السعودي والقطري وغيرها وهو يتميز بسهولة تحضيره وإضافة المنكهات المحببة مثل الهيل والفلفل الأسود والقرفة وغيرها وسنعرض في هذا المقال كيفية إعداد شاي الكرك.


طريقة عمل شاي كرك

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • خمسة أكواب من الماء الساخن.
  • خمس ملاعق من السكر الحبيبات.
  • ملعقتان كبيرتان من الشاي المنثور.
  • ملعقة صغيرة من مبشور الزنجبيل.
  • كبشان من القرنفل.
  • عودان من القرفة المكسور.
  • ملعقة صغيرة من الهيل.
  • ملعقة صغيرة من الزعفران المنقوع بماء الورد.
  • ربع كوب من حليب المكثف المحلى.

طريقة التحضير

  • يوضع السكر في قدر على نار متوسطة الحرارة مع التقليب حتى يتكرمل وياخذ اللون الذهبي.
  • يُضاف الماء تدريجيًا إلى السكر مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس معًا.
  • يُضاف الشاي والزنجبيل والقرفة والقرنفل والهيل زالزعفران مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتجانس مع بعضها البعض.
  • يغطى القدر ويترك لمدة 5 دقائق حتى يبدأ بالغليان.
  • يضاف الحليب المكثف مع التقليب ثم تخفف النار ويترك الخليط لمدة 5 دقائق إضافية.
  • يرفع القدر عن النار ويسكب في أكواب التقديم ويكون جاهزًا للتقديم ساخنة.


طريقة عمل شاي الكرك بالحليب المجفف

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • كوب وربع من الماء الساخن.
  • أربع ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر الحبيبات.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
  • ملعقة صغيرة من القرنفل الناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من مبشور الزنجبيل.
  • كيسان من الشاي الأسود.
  • ملعقة صغيرة من القرفة القرفة .

طريقة التحضير

  • يوضع الماء في قدر على نار متوسطة الحرارة ويُضاف له الحليب مع التقليب حتى يذوب الحليب بالماء تمامًا.
  • يُضاف الهيل والزنجبيل والقرفة والقرنفل والسكر مع التقليب حتى تتجانس المكونات معًا.
  • يغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يبدأ الخليط بالغليان.
  • يُرفع القدر عن النار ثم يضاف الشاي مع التقليب حتى تتجانس المكونات ويغطى القدر ويترك حتى تمتزج النكهات معًا.
  • يُصفى الشاي بواسطة مصفاة ناعمة ويسكب في أكواب التقديم وتكون جاهزة للتقديم.


طريقة عمل حلى شاي الكرك

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • أربعة أكواب من الماء الساخن.
  • ملعقة كبيرة من الشاي المنثور.
  • ست حبات من الهيل الصحيح.
  • علبة ونصف من الحليب المكثف المحلى.
  • خمس ملاعق صغيرة من مسحوق الجيلاتين.
  • علبة من القشطة القيمر.
  • ملعقتان كبيرتان من مجروش الفستق الحلبي.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء في قدر على نار متوسطة الحرارة ويضاف له الشاي والهيل مع التقليب حتى يبدأ الخليط بالغليان.
  • يُصَفَّى الشاي والهيل بمصفاة ناعمة ويسكب الخليط المصفى في قدر آخر.
  • يوضع الشاي على نار متوسطة الحارة ويُضاف له الجيلاتين مع التقليب لعدة دقائق حتى يذوب الجيلاتين تمامًا بالشاي.
  • تدهن فوال بالسيلكون بالزيت ثم يسكب الخليط فيها.
  • يوضع قالب حلى شاي الكرك في الثلاجة ويترك حتى يتماسك ويبرد.
  • يرفع القالب ويقلب في طبق التقديم ويزين بالقشطة والفستق الحلبي ويصبح جاهزًا للتقديم.


طريقة عمل شاي كرك بالهيل

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • علبتان من حليب المحلى المكثّف.
  • ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
  • ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ملعقتان كبيرتان من الشاي النفل.
  • ست أكواب من الماء الساخن.
  • ثلاثة ملاعق من السكّر الحبيبات.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء في قدر على نار متوسطة الحرارة ويترك حتى يبدأ بالغليان.
  • يضاف الحليب المكثف والشاي والهيل والزعفران والسكر مع التقليب حتى تتجانس المكونات معًا.
  • يغطى القدر ويترك لمدة 10 دقيقة على نار هادئة حتى يبدأ بالغليان.
  • يرفع القدر عن النار ويسكب شاي الكرك بالهيل في أكواب التقديم ويكون جاهزًا للتقديم ساخنًا.


طريقة عمل شاي كرك بالزنجبيل

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • ثلاث أكواب من الحليب السائل.
  • ملعقتان كبيرتان من الشاي الأسود.
  • ملعقة كبيرة من السكر الحبيبات.
  • نصف ملعقة صغيرة من مبشور الزنجبيل.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الزعفران.

طريقة التحضير

  • يوضع الحليب في قدر على نار متوسطة الحرارة ويضاف له الزعفران والزنجبيل مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
  • يغطى القدر ويترك لمدة 5 دقائق حتى يبدأ بالغليان.
  • يرفع القدر عن النار ويضاف له الشاي والسكّر مع التقليب حتى تمتزج المكونات.
  • يوضع القدر مرة أخرى على نار هادئة لعدة دقائق حتى تغلي جيدًا.
  • يرفع القدر عن النار ويصفى الشاي الكرك بالزنجبيل بمصفاة ناعمة ثم تسكب في أكواب التقديم وتكون جاهزة للتقديم ساخنة.


طريقة عمل شاي كرك سعودي

وقت التحضير 35 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الحليب السائل.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر الحبيبات.
  • ملعقتان كبيرتان شاي أسود.
  • نصف ملعقى صغيرة من حب الهال .
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • أربع حبات من كبش القرنفل.

طريقة التحضير

  • يسكب الحليب في قدر على نار بدرجة حرارة متوسّطة ويضاف له حب الهال والقرفة والقرنفل والشاي مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
  • يغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يغلي الخليط ويتسبك.
  • يضاف السكر مع التقليب حتى يذوب تمامًا.
  • يرفع القدر عن النار ويصفى بواسطة مصفاة ناعمة ويسكب الشاي في أكواب التقديم ويكون جاهزًا للتقديم ساخنًا.


طريقة عمل شاي الكرك بالكراميل

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوب من السكر الحبيبات.
  • كوبان من الماء الساخن.
  • علبة من الحليب المكثف المحلى.
  • ملعقة صغيرة من الهيل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ملعقتان كبيرتان من الشاي الأحمر المنثور.

طريقة التحضير

  • يوضع السكر في قدر على نار متوسطة ويضاف له الماء مع التقليب حتى يتكرمل ويذوب بالماء تمامًا.
  • يقلب الخليط حتى تمتزج المكونات ويبدأ بالغليان.
  • يضاف الشاي إلى الخليط مع التقليب حتى يمتزج ويتجانس مع بعضها البعض.
  • يوضع الزعفران والهيل مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض ويترك لمدة 3 دقائق ليغلي ويتسبك.
  • يسكب الحليب المكثف المحلى مع التقليب حتى تغلي لعدة دقائق ثم يرفع عن النار مع التليب المستمر.
  • يصفى الخليط بواسطة مصفاة ناعمة ويسكب في طبق التقديم ويكون جاهزًا للتقديم ساخنًا.


طريقة عمل شاي الكرك القطري

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الشايالنثر.
  • خمس حبات من حبوب الهيل الصحيح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الحبيبات.
  • علبة من الحليب المبخر.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الزعفران المنقوع بالماء.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء في قدر على نار متوسطة ويضاف له الهيل والشاي مع التقليب حتى تمتزج المكونات معًا.
  • يضاف السكر والحليب المبخر مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
  • يوضع الزعفران مع التقليب حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض.
  • يغطى الشاي ويترك على نار هادئة حتى تبدأ بالغليان.
  • يرفع شاي الكرك عن النار ويسكب في أكواب التقديم ويكون جاهزًا للتقديم.


طريقة عمل شاي كرك على الطريقة الإماراتية

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • أربعة مغلفات من الشاي الاسود.
  • ثلاثة أكواب من الماء الساخن.
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر الحبيبات.
  • ملعقتان كبيرتان من القرنفل.
  • ملعقتان صغيرتان من القرفة.
  • ملعقتان كبيرتان من الهيل.
  • ملعقتان صغيرتان من الزعفران المنقوع بالماء.
  • كوب من الحليب المبخر.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء في قدر على نار متوسطة الحرارة ويترك حتى يبدأ بالغليان.
  • يضاف الشاي والسكر مع التقليب ثم يترك الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يغلي الخليط جيدًا.
  • يضاف القرنفل والقرفة والهيل والزعفران مع التقليب ثم يترك لمدة 5 دقائق حتى يغلي الخليط ويتنكه بالمنكهات.
  • يضاف الحليب المبخر مع التقليب لعدة دقائق ثم يرفع عن النار.
  • يصفى الشاي بواسطة مصفاة ناعمة ويسكب في أكواب التقديم ويكون جاهزًا للتقديم ساخنًا.

83 مشاهدة