كيفية إعداد عصير الشمندر

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:١٩ , ٠٢ سبتمبر ٢٠١٩
logo
كيفية إعداد عصير الشمندر

الشمندر

ينتمي الشمندر إلى فصيلة القطيفية، هو نوع من النباتات الدرنية، ويميل لون الشمندر ما بين اللون الأصفر الذهبي والون الأحمر، كما يمتاز بطعم ومذاق حلو، يدخل الشمندر في إعداد الكثير من الأطباق الحلويات والعصائر ويمكن إعداده مع السلطة ويمكن إضافة الزيت والثوم ويمكن طبخ الشمندر منفردًا، ويحتوي على نسبة عالية من السكر وهوأيضًا ذات قيمة غذائية عالية لاحتوائه على البروتين والألياف والفيتامينات، ويوجد أسماء آخرى للشمندر ومنها؛ البنجر والباربة والشوندر.


طريقة عمل عصير الشمندر

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ شخصين

المقادير

  • معلقتان كبيرتان من العسل الأبيض.
  • أربع حبات من الشمندر مقطع والمسلوة والمقشر.
  • أربع حبات مت التفاح.
  • كوب من الماء.
  • كمية من الثلج مجروش.

طريقة التحضير

  • يوضع التفاح ثم يضاف الماء والثلج في الخلاط الكهربائي وتخلط النكونات جيدًاز
  • يعصر الشمندر بالعصار ثم يضاف فوق عصير التفاح في الخلاط وتخلط المكونات ليصبح الخليط ناعمًا.
  • يضاف العسل الأبيض مع استمرار في الخلط.
  • يسكب عصير الشمندر في أكواب التقديم.


عصير الشمندر بالموز

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ شخصين

المقادير

  • حبتان كبيرتان من الموز مقشرة.
  • ملعقة كبيرة من سكر الفانيليا.
  • نصف كوب من السكر الأبيض.
  • لتر ونصف من الحليب السائل.
  • نصف كوب كبير من مكعبات الثلج.
  • ست حبات من الفراولة.

لتزيين

  • حبة من الموز مقطعة.

طريقة التحضير

  • تقطع الفراولة والشمندر والموز قطعًا صغيرة.
  • توضع قطع كل من الفراولة والشمندر والموز في الخلاط الكهربائي وتخلط المكونات جيدًا.
  • يضاف كل من الحليب سائل والفانيلا والسكر إلى خليط الفواكه ثم تخلط المكونات مع بعض ليصبح الخليط ناعمًا.
  • تضاف مكعبات الثلج إلى خليط الفواكه مع الخلط مرة آخرى ليصبح العصير مثلج.
  • يوضع عصير الشمندر في مطربان زجاجي ثم يوضع في الثلاجة لحتى يبرد.

طريقة التقديم

  • يسكب عصير الشمندر والموز في أكواب التقديم.
  • تزيين أكواب العصير بشرائح الفراولة والموز ثم يضاف مكعبات الثلج.


عصير البنجر بالزبادي والفراولة والرمان

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ شخصين

المقادير

  • كوب من الحليب.
  • كوب من الزبادي.
  • نصف كوب من الفراولة.
  • نصف كوب من الرمان حب.
  • نصف علبة من البنجر مقطع.
  • سكر حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يخلط كل من البنجر والحليب في الخلاط الكهربائي.
  • يضاف كل من الرمان والفراولة والزبادي والسكر وتخلط المكونات جيدًا حتى يذوب السكر.
  • يسكب عصير الشمندر في أكواب التقديم.


عصير الشمندر مع البرتقال

وقت التحضير 10 دقائق
درجة الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ شخصين

المقادير

  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • ثلاث حبات من الشمندر مسلوق.
  • ثلاث حبات من البرتقال.
  • ماء حسب الرغبة لسلق الشمندر.

طريقة التحضير

  • يوضع في الخلاط الكهربائي كل من الشمندر والعسل وعصير البرتقال وتخلط المكونات جيدًا.
  • يضاف الماء تدريجيًا للحصول على خليط المرغوب.
  • يسكب عصير الشمندر والرمان والفراولة في أكواب التقديم.


عصير شمندر بالفراوله والجزر

وقت التحضير 10 دقائق
مستوىالصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • عشر حبات من الفراولة.
  • ثلاث حبات من الشمندر.
  • حبتان من الجزر حسب الرغبة.
  • لتر من الماء.

طريقة التحضير

  • يقطع الجزر وحبات الشمندر ثم توضع في الخلاط الكهربائي وتخلط المكونات جيدًا.
  • تضاف الفرولة مع استمرار الخلط.
  • يضاف الماء مع خلط المكونات جيدًا لحتى تتجانس.
  • يسكب الشمندر في أكواب التقديم.


كوكتيل الشمندر و التفاح

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ شخصين

المقادير

  • حبتان من التفاح.
  • حبتان من الشمندر المسلوق.
  • معلقة كبيرة من العسل.

لتزيين

  • مكعبات من الثلج.
  • مياه غازية حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يوضع التفاح والشمندر والعسل في الخلاط الكهربائي ثم تضاف مكعبات الثلج ويشغل الخلاط بسرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
  • يسكب ثلث كوكتيل الشمندر والتفاح في أكواب التقديم ثم تضاف المياه الغازية ويقدم مباشرةً.


عصير الشمندر بالليمون والنعناع

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من النعناع ورق الأخضر طازج.
  • ثلاث حبات من الشمندر.
  • نصف كوب من السكر.
  • ست حبات من الليمون حامض المعصور.
  • أربع أكواب من الماء غازي.

طريقة التحضير

  • تسلق حبات الشمندر بالماء في القدر على النار لحتى تنضج.
  • يرفع الشمندر عن النار ويترك في الماء حتى يبرد جيدًا.
  • تقشر حبات الشمندر وتترك في ماء السلق.
  • يوضع كل من ورق النعناع والسكر وعصير الليمون ثم يسكب كوبان من ماء السلق وتخلط المكونات جيدًا.
  • تضاف حبات الشمندر في الخلاط وتخلط جيدًا للحصول على خليط متجانس تمامًا.
  • تسكب المياه الغازية مع الحرص على تزوق المشروب لتعديل طعم السكر.
  • يسكب عصير الشمندر في وعاء زجاجي ويحفظ في الثلاجة لحين استخدامه.


عصير البطيخ بالشمندر

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • حبتان من الشمندر .
  • خمسة أكواب من اللب بطيخ .
  • ماء حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • تقطع حبات الشمندر ثم تسلق بالماء على النار لحتى تنضج.
  • تترك حبات الشمندر لحتى تبرد ثم توضع في الخلاط الكهربائي لتخلط جيدًا.
  • يضاف لب البطيخ فوق الشمندر في الخلاط كهربائي وتخلط المكونات جيدًا ليصبح العصير لين.
  • يسكب عصير البطيخ والشمندر في أكواب التقديم.


طريقة عمل كيكة الشمندر بالشوكولاتة

وقت التحضير 15 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

تحضير الكيك

  • ثلاثة أرباع كوب من الشمندر المسلوق والمقشر ومبروش ناعم.
  • ثلث كوب من الكاكاو.
  • كوبان من الدقيق.
  • ثلاثة أرباع كوب من الزبدة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كوب وثلاثة أرباع من السكر.
  • بيضتان.
  • كوب وربع من الماء دافئ.

تحضير غناش الشوكولاتة

  • رشة من الملح الخشن.
  • كوب من الكريمة سائلة.
  • 226 جرام من الشكولاتة داكنة مقطعة قطعًا صغيرة.

طريقة التحضير

  • ينخل الدقيق مع الكاكاو في وعاء ويترك جانبًا لحين استخدامه.
  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة 150.
  • تخلط الزبدة والسكر في الخلاط الكهربائي بسرعة هادئة.
  • يضاف الفانيلا والبيض مع الخفق المستمر.
  • يضاف الشمندر المقطع ثم تضاف الماء ويحرك الخليط.
  • تضاف المكونات الجافة ثم تخلط بسرعة هادئة لحتى يتجانس الخليط.
  • ترفع سرعة الخلاط إلى المتوسطة للحصول على خليط سائل.
  • تدهن صينيتين بكمية قليلة من الزيت مع رشة من الدقيق أو يمكن تغليفها بورق الزبدة.
  • يكسب الخليط في الصينيتين ثم توضع الصينيتين في القرن لحوالي 40 دقيقة.

تحضير صلصة الشوكلاتة

  • توضع الكريمة في القدر على النار متوسطة لحتى تصل الغليان ثم توضع جانبًا.
  • تضاف الشوكولاتة دون تحريك حوالي 10 دقائق لحتى تذوب الشوكولاتة وحدها.
  • تحرك الشوكولاتة بلطف لتصبح صلصة ناعمة.
  • يضاف الملح مع تحريك.
  • تأكد من نضوج الكيك في الفرن ويرفع الكيك ويترك على شبك المعدني جانبًا لحتى يبرد.
  • تسكب صلصة الشوكولاتة على الكيك.
  • يوضع الكيك في طبق التقديم ثم يزيين حسب الرغبة.