كيفية تحضير الأرز بحليب

==كيفية تحضير الأرز بحليب== يعدّ الأرز بالحليب من الحلويات التقليدية، والباردة، والسهلة، وبسيطة التحضير، فيعد أرز بالحليب هو حلوى منزلية سهلة و بسيطة لان مقاديرها في الغالب متوفرة في كل منزل؛ ولإعدادها نحتاج الى أرز وحليب بكل بساطة وبعض المنكهات كماء الزهر و وسنتناول في هذا المقال كيفية اعداد وتحضير هذا الأرز بالحليب الذي يحظى بشهرة واسعة في لبنان وسوريا وهو يشبه في قوامه المهلبية ويعد وجبة مغذية ومفيدة للأطفال ويقدم في مختلف المناسبات والحفلات وأعياد الميلاد.

طريقة عمل الرز بالحليب

المقادير

• أربع أكواب من الحليب السائل.
• نصف كوب من الأرز.
• اثنتا عشرة ملعقة كبيرة من السكر.
• أربع ملاعق كبيرة من نشاء الذرة.
• ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر.
• قرفة للتزيين، بحسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يغسل الأرز بالماء و يصفى.
• يسخن الحليب في قدر، ويذوب السكّر فيه.
• يضاف الأرز إلى الحليب ويطهى إلى أن ينضج الأرز أي حوالى ربع ساعة.
• يسكب ماء الزهر ويضاف نشا الذرة ويحرك قليلًا.
• يرفع القدر عن النار بعد خمس دقائق ويسكب الأرز بالحليب في كاسات.
• تبرد الكاسات وتنثر القرفة عليها عند التقديم.

أرز بالحليب مبطن

المقادير

• أربع أكواب من الحليب الطازج.
• كوب من أرز مصري.
• كوبان من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
• نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.

مبطن

• كوبان من عصير البرتقال الطازج.
• ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
• نصف كوب من السكر ،اختياري.

للتقديم

• حبة قشر برتقال.
• قطر.
• سكر.

طريقة التحضير

• يغسل الأرز المصري وينقع بماء ساخنة مدة نصف ساعة تقريبًا.
• يوضع الأرز المنقوع في وعاء على النار مع كوب من الماء ويترك ليغلى على النار مدة عشر دقائق وبعدها يضاف الحليب مع تحريكه جيدًا مدة نصف ساعة وبعدها يضاف السكر ويحرك جيدًا مدة عشر دقائق تقريبًا.
• تضاف المستكة وماء الزهر ويترك مدة دقيقة مع التحريك.
• يسكب الرز بالحليب في صحون التقديم ويوضع في البارد مدة خمس دقائق ثم تزين بالفستق الحلبي.
• يعاد وضعها في الثلاجة وتقدم باردة.

أرز بالحليب في الفرن

المقادير

• نصف كوب من الأرز الحبة المتوسطة.
• كوبان من الحليب.
• كوب من السكر.
• علبة من الكريمة السائلة.
• الماء حسب الحاجة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

• يغسل الأرز جيدًا ويوضع في قدر.
• يغمر الارز بالماء ويوضع على نار هادئة مع التقليب بواسطة ملعقة خشبية.
• يسكب الحليب مع التحريك المستمر.
• قبل أن تنضج المكوّنات، تضاف الكريمة والسكر والفانيليا.
• يوزع المزيج بالتساوي في أكواب التقديم و يدخال إلى الفرن حتى يحمرّ وجهها.
• تقدم الأكواب ساخنة على سفرة أو تترك حتى تصبح بحرارة الغرفة ثمّ تدخل إلى الثلاجة.

طريقة عمل كاسات الأرز بالحليب وصوص الكراميل

المقادير

• أربع أكواب من الحليب.
• كوب من الأرز المصريال مغسول، والمنقوع لمدة ساعة.
• كوب من الحليب المكثف والمحلى.
• كوبان من صوص التوفي.
• عودان من القرفة.
• ست حبات من القرنفل.

طريقة التحضير

• يوضع الأرز والقرفة والقرنفل والحليب على نار متوسطة، ويترك على النار حتى يغلي.
• يترك الأرز بالحليب يغلي مدة نصف ساعة، مع التقليب كل خمس دقائق.
• يضاف الحليب المحلى، ويقلب لمدة خمس دقائق، ثم يقام برفعه من على النار ويترك يهدأ قليلًا.
• توضع طبقة من الأرز ثم الكراميل في ست أكواب، ثم طبقة أرز وكراميل مرة أخرى ثم أرز، ثم يوضع في الثلاجة مدة لا تقل عن ثلاث ساعات.
• تزين الكاسات بالقرفة المطحونة قبل التقديم.

أرز بالحليب والقشطة

المقادير

• كوب من الأرز المصريّ ،مغسول ومنقوع.
• خمس أكواب من الحليب.
• ثلاث أرباع الكوب من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من المستكة.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• علبة من القشطة.

للتزيين

• ملعقة كبيرة من زهر الليمون.
• فستق حلبي، حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يصب خمس أكواب الحليب السائل في قدر متوسطة.
• تضاف كمية السكر ويحرك حتى يذوب.
• تضاف ربع ملعقة صغيرة من المستكة، ويترك الحليب على نار هادئة حتى يسخن.
• يضاف كوب الأرز المصري المغسول والمنقوع.
• تحرك المكونات حتى تتجانس و تضاف القشطة.
• تضاف ملعقة كبيرة من ماء الزهر ويحرك، يترك الأرز حتى ينضج ويتكاثف.
• يوزع رز بحليب في أكواب التقديم، ويزين بالفستق الحلبي وزهر الليمون على الوجه.

طريقة عمل أرز بالحليب السعودي

المقادير

• كوبان من الأرز الحبة المتوسطة، منقوع ومصفّى.
• كوبان من السكر.
• لتران من الحليب.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• جوز الهند، مبشور، بحسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يوضع الأرز وأربع أكواب من الماء في قدر على حرارة متوسطة، يترك المزيج على النار مدة ثلث ساعة حتى ينضج الأرز.
• يضاف الحليب وتخفف النار، يطهى المزيج مدة ثلث ساعة بحرارة هادئة.
• تزاد الزبدة، السكر وماء الزهر، يحرّك المزيج حتى يتجانس.
• يسكب الأرز بالحليب في كاسات التقديم ويترك جانبًا حتى يبرد على حرارة الغرفة.
• تدخل الكاسات إلى الثلاجة حتى يبرد الحلى.

بودينج الأرز بالحليب

المقادير

• نصف كوب من الأرز المصري، المسلوق.
• ثلاثة أكواب من الحليب.
• كوب نصف كوب من السكر.
• ربع كوب من نشاء الذرة، مذوب في نصف كوب من الماء.
• عشر حبات من المستكة، المطحونة.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• فستق حلبي مطحون، للزينة.

طريقة التحضير

• يطهى الأرز في الحليب مدة نصف ساعة.
• يضاف السكر ويطهى المزيج على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
• يذوب نشا الذرة في الماء ويضاف إلى الحليب، يغلى المزيج لمدة خمس دقائق.
• يرفع عن النار ثم تضاف المستكة المطحونة وماء الزهر.
• يسكب في أطباق التقديم، يترك جانبًا حتى يبرد ثم يزين بالفستق الحلبي ويقدم.

طريقة عمل أرز بحليب جوز الهند

المقادير

• 100 غرام من أرز طويل الحبة.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 500 غرام من حليب جوز الهند.
• 200 غرام من حليب السائل.
• شرائح مانجو للتقديم.

طريقة التحضير

• يغسل الأرز جيدًا ثم يصفى.
• يوضع الأرز في قدر على النار مع الحليب السائل، حليب جوز الهند، السكر والفانيلا، ويقام بتقليب المزيج.
• يترك المزيج حتى يغلي مع التقليب كل فترة.
• تخفف النار ويترك القدر مدة ساعة، مع التقليب كل فترة.
• توزع في أكواب ويزين بشرائح المانجو ويترك حتى يبرد ثم يقدم.