كيفية تحضير القهوة السعودية

بواسطة: - آخر تحديث: ١٧:٥٣ ، ٦ أبريل ٢٠٢٠

القهوة السعودية

تعدّ القهوة السعودية من ألذ أنواع القهوة المنتشرة في جميع أنحاء العالم تمتاز بطعمها اللذيذ والشهي لا تحتاج إلى وقت كبير لتحضيرها يدخل العديد من المكونات في تحضيرها، ويُضاف إليها النكهات اللذيذة التي تكسبها الطعم اللذيذ، وتُحضر القهوة السعودية في كثير من المناسبات، وتعدّ أساسيةً، يتناولها الكثيرون في فترات الصباح الباكر ولا يمكن الاستغناء عنها؛ إذ إنّها تعدّ من المشروبات اليومية، ويكثر استخدامها في مناسبات كثيرة؛ كالأعياد والأعراس ومن المكونات الأساسية التي يدخل في مكوناتها البن العربي وحبات الهال والمستكة التي تكسبها الطعم اللذيذ والشهي.


طريقة عمل القهوة السعودية

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهلة .
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • خمس حبات من الهيل.
  • نصف كوب من القهوة الحب.
  • حبتان من المستكة.
  • لتر من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الحبهان غير المطحون.
  • ملعقة كبيرة من الشيبة.
  • عودان من القرفة.

طريقة التحضير

  • توضع حبات البن أو القهوة في وعاء كبير ويترك الوعاء على نار متوسطة الحرارة مع الاستمرار في التحريك.
  • يضاف الشيبة والمستكة ويستمرالتحريك للمكونات لمدة خمس دقائق حتى تفوح الرائحة الشهية للقهوة.
  • يطحن البن بماكينة طحن القهوة، ويُستمر الطحن حتى تصبح حبات البن ناعمة جيدًا.
  • تحفظ القهوة في مرطبان نظيف لوقت استخدامها.
  • يوضع الماء في الغلاية على نار هادئة الحرارة، ويُترك ليغلي لمدة ربع ساعة.
  • يضاف الهيل المطحون والحب، والقرفة، وملعقتان كبيرتان من مزيج القهوة المطحون إلى الغلاية، وتترك المكونات على نار متوسطة الحرارة حتى تغلي جيداً.
  • تسكب القهوة في فناجين التقديم وتُقدم ساخنة.


طريقة عمل القهوة السعودية الشقراء

وقت التحضير 5 دقائق.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • خمس ملاعق كبيرة من القهوة السعودية .
  • لتران من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرنفل.
  • ملعقة صغيرة من حبهان.
  • ملعقة كبيرة ونصف من مبيض القهوة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء في الغلاية على النار متوسطة الحرارة ويترك حتى يغلي لمدة نصف ساعة.
  • تزال الغلاية عن النار، ثم تُضاف القهوة وتحرك المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض جيدًا.
  • تترك القهوة على النار حتى تغلي جيداً ثم تزال عن النار وتعاد مرة أخرى على النار متوسطة الحرارة.
  • يضاف الزعفران والحبهان ومبيض القهوة والقرنفل إلى غلاية القهوة، ثم تحرك المكونات بملعقة لتمتزج مع بعضها البعض جيدًا .
  • توضع الغلاية عن النار لمدة ثلاث دقائق حتى تغلي جيدًا.
  • تترك القهوة جانباً لمدة عشر دقائق، ويُصفى الخليط من المكونات جيدًا .
  • تسكب القهوة في الفناجين وتقدم ساخنة بجانب قطع الشوكلاتة.


طريقة عمل القهوة السعودية بالزعفران

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 9 أشخاص.

المقادير

  • خمس شعرات من الزعفران.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • نصف ملعقة صغيرة من مبيض القهوة.
  • ملعقتان كبيرتان من الهيل.
  • خمس حبات من القرنفل.
  • لتر ونصف من الماء.
  • أربع ملاعق كبيرة من القهوة السعودية.

طريقة التحضير

  • توضع القهوة في وعاء كبير ثم توضع على النار متوسطة الحرارة.
  • يضاف الماء إلى القهوة، ثم تُحرك المكونات، وتُترك لتغلي لمدة ربع ساعة.
  • يُضاف القرنفل والزعفران بداخل دلة القهوة، ثم يُضاف الزنجبيل المطحون ومبيض القهوة، ثم تُضاف كمية الهيل المطحون، وتُحرك المكونات داخل دلة القهوة لتمتزج مع بعضها البعض جيدًا.
  • توضع القهوة لمدة ربع ساعة على نار متوسطة الحرارة، ثم تُصب في دلة القهوة وتُقدم في فناجين القهوة.


طريقة عمل القهوة السعودية بالقرفة

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من القهوة الخشنة المطحونة.
  • عود من القرفة.
  • لتر من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الهيل.
  • ملعقة صغيرة من حليب البودرة.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء في وعاء ثم يوضع على النار متوسطة الحرارة، ويُترك حتى يغلي لمدة ربع ساعة.
  • تضاف القهوة إلى الماء بعد أن يغلي ثم يضاف عود القرفة وتُحرك بهدوء على نار هادئة.
  • تضاف ملعقة حليب البودرة ثم ملعقة الهيل وتترك لتغلي لمدة ربع ساعة.
  • تصب القهوة في الدلة ثم تقدم في فناجين القهوة.


طريقة عمل القهوة السعودية بالحليب والزنجبيل

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • سبع ملاعق كبيرة من القهوة العربية.
  • ملعقة كبيرة من الهيل.
  • لتر من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان ونصف من الحليب المجفف أو مبيض القهوة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل.

طريقة التحضير

  • توضع القهوة العربية مع الماء في دلة كبيرة من القهوة على نار متوسطة الحرارة، وتتترك لتغلي لمدة نصف ساعة.
  • يرفع الوعاء على النار لتغلي لمدة عشر دقائق.
  • يوضع الحليب المجفف أو المبيض والقرنفل والهيل والزنجبيل والزعفران في دلة القهوة، وتُحرك المكونات مع بعضها البعض لتمتزج جيدًا.
  • تصفى القهوة في دلة القهوة وتُغلق الدلة جيداً وتوضع جانباً.
  • تترك القهوة لمدة ربع ساعة لتتجانس النكهات مع بعضها البعض، ثم تُسكب في فناجين القهوة وتقدم.


طريقة عمل القهوة السعودية بالهيل

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الهيل المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من البن العربي.

طريقة التحضير

  • توضع ثلاثة أكواب من الماء في دلة القهوة على النار متوسطة وتترك حتى تغلي.
  • يضاف البن إلى الدلة، ويُترك ليغلى على نار هادئة الحرارة.
  • ترفع االدلة عن النار بعد خمس دقائق وتترك القهوة جانباً حتى تركد جيدًا في الدلة.
  • تسكب القهوة في التيرمس ويترك البن الراكد في الدلة.
  • يضاف الهال والزعفران إلى التيرمس القهوة، وتُترك المكونات لتكسب القهوة طعهمها اللذيذ.
  • تصب القهوة في فناجين التقديم وتقدم ساخنة بجانب قطع الشوكلاتة.


طريقة عمل القهوة السعودية بخلطة القصيم

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • نصف ملعقة كبيرة من الزعفران.
  • نصف ملعقة كبيرة من الشعير المطحون.
  • أربع ملاعق كبيرة من القهوة الشقراء.
  • كوب من الماء الفاتر.
  • نصف ملعقة كبيرة حليب بودرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • نصف ملعقة قرنفل.
  • نصف ملعقة كبيرة من الحبهان الهال.

طريقة التحضير

  • يمزج الشعير المطحون مع الحبهان الهال المطحون في الخلاط الكهربائي ثم يضاف له كل من الزعفران والزنجبيل والحليب مع طحن المكونات جيداً في الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعماً.
  • يسخن الماء علي نار هادئة ويُضاف إليها القهوة وتُحرك باستمرار حتى تذوب.
  • تترك القهوة على النار حتى تغلي مع تحريك القهوة باستمرار.
  • يرفع الإناء عن النار ويضاف إليها الخليط مع التحريك المستمر حتى يُصبح الخليط متجانسًا.
  • يرجع الإناء على النار، وتُترك القهوة لتغلي مرة أخرى.
  • تصفى القهوة في مصفاة وتُسكب في الفناجين.
  • تقدم فناجين القهوة مع الحلويات والتمر.


طريقة عمل القهوة السيلانية مع القهوة السعودية

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • نصف فنجان من القهوة السيلانية.
  • نصف فنجان من القهوة السعودية الشقراء.
  • ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ملعقة صغيرة من الهيل.
  • لتر ونصف من الماء.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء في وعاء ثم يوضع على النار ويترك حتى يغلي لمدة نصف ساعة.
  • تضاف القهوة السيلانية والقهوة السعودية بعد أن يغلي الماء ويترك لمدة ربع ساعة ثم تخفض النار تحت الوعاء.
  • يوضع الزعفران، والهيل، وماء الورد في الدلة ثم تحرك المكونات حتى تكتسب طعم المكونات جيدًا.
  • تصب القهوة داخل الدلة ثم تقدم في فناجين القهوة.


طريقة عمل القهوة المرة المختمرة

وقت التحضير 120 دقيقة .
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 10 شخص.

المقادير

  • خمس لترات من الماء.
  • كيلو غرام من القهوة الخشنة.
  • نصف ليمونة صغيرة.
  • ملعقة كبيرة من الهيل.

طريقة التحضير

  • يُضاف الماء في وعاء ثم تضاف القهوة وتوضع على النار وتترك حتى تغلي لمدة ربع ساعة، ثم تُخفض النار تحت الوعاء.
  • تضاف بعض من نقاط الليمون والهيل المطحون والحب ثم تُترك على نار هادئة لمدة ساعة ونصف.
  • تُؤخذ القهوة الصافية من الوعاء وتوضع في الدلة ثم يُضاف ماء فوق الراسب في الوعاء، ويُترك للغلية الثانية.
  • يؤخذ الماء الصافي من فوق الراسب، ويُضاف له القهوة ثم يُغلى مرة أخرى للحصول على القهوة المتخمرة.

60 مشاهدة