كيفية تحضير شاي الزنجبيل

== شاي الزنجبيل== يعد شاي الزنجبيل من أشهر أنواع المشروبات المتداولة، وهو من الأعشاب الطبيّة المعروفة، ويستعمل لعلاج الكثير من الأمراض التي تعود بالنفع على صحة جسم الإنسان، ويخفف الوزن، ويمكن استعماله أيضًا كنوع من البهارات للطبخ، وللزنجبيل عدة أنواع، منه الأخضر أو اللون الذهبي المائل للأصفر أو البني الفاتح، ويمكن أن يكون مطحونًا، وفي هذا المقال بيان كيفية تحضير شاي الزنجبيل بطرق بسيطة.

طريقة عمل شاي الزنجبيل

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• قطعة صغيرة من الزنجبيل المقطعة لشرائح.
• 500 مل من الماء.
• عود من النعناع.

طريقة التحضير

• يوضع الماء في وعاء متوسط على النار ليغلي ثم يرفع الإناء عن النار.
• يضاف النعناع، والزنجبيل، ثم يغطى الإناء ويترك لمدة 15 دقيقة.
• يصفى الزنجبيل ثم يضاف له كل من عصير الليمون الحامض مع العسل.
• يسكب الزنجبيل في أكواب التقديم، ثم يقدم ساخنًا.

طريقة عمل شاي الزنجبيل بالليمون والنعناع

المقادير

• ملعقتان صغيرتان من العسل.
• عود من النعناع
• قطعة من الزنجبيل المقطع لشرائح.
• أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
• كوبان كبيران من الماء.

طريقة التحضير

• تقطع قطعة من الزنجبيل، وتغسل بالماء جيدًا ثم تقطع لشرائح.
• يحضر إبريق ويوضع فيه الماء، ويترك على النار ليصل لدرجة الغليان.
• يرفع الإبريق عن النار، ثم يوضع داخله الزنجبيل المقطع لشرائح، وعود النعناع، ثم يغطى الإبريق، ويترك المزيج منقوعًا في الماء المغلي مدة 15 دقيقة.

طريقة عمل الماسالا بالزنجبيل

المقادير

• ثلاث حبات من كبش القرنفل.
• حبتان من الهيل.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• نصف كوب من الحليب.
• ملعقتان كبيرتان من السكّر.
• عود صغير من القرفة.
• حبة من قرفة النجمة.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من الشاي الأسود.

طريقة التحضير

• يوضع كل من الماء، وقرفة النجمة، والقرنفل، والزنجبيل، والقرفة، والسكر في وعاء وتوضع المكونات على نار حرارتها متوسطة لتغلي.
• يسكب الحليب، ويضاف الشاي، ثم تخفض النار، وتترك المكونات لتغلي مدة 5 دقائق.
• يصفّى الشاي، ثم يسكب في أكواب التقديم وتقدّم وهي ساخنة.

طريقة عمل كيكة الزنجبيل

المقادير

• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• كوب كبير من الطحين.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج والمبشور.
• كوب كبير من الحليب السائل.
• بيضتان.
• كوب صغير من السكر الأبيض.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• نصف كوب من الزبدة اللينة.

لتحضير الصلصة

• معلقتان كبيرتان ونصف من عصير الليمون .
• كوب صغير من السكر الناعم.

طريقة التحضير

خليط الكيك

• يوضع كل من البيض، والزنجبيل، وبرش البرتقال، والصفار، والحليب، في طبق عميق باستعمال مضرب شبك يدوي، وتقلّب المكونات للحصلول على خليط متجانس.
• ينخل كل من الطحين، والبيكنج باودر، والملح، والسكر، والزبدة في وعاء الخلاط وبثبت مضرب التقليب، ويشغّل على سرعة متوسطة ليصبح الخليط مفتتًّا.
• يضاف خليط البيض مع الحليب على فترات ويستمر التشغيل للحصول على خليط ناعم ومتجانس.
• يوزع الخليط في قوالب الكيك الكبيرة المزخرفة والمدهونة بالسمن وتبطن بالطحين ويصب الخليط لثلثيه.
• يخبز الكيك بالفرن مدة 30 دقيقة لينضج على درجة حرارة 180 مئوية، ثم يدخل عود خشبي صغير بوسط الكيك، فإذا خرج العود نظيفًا فهذا دليل على نضج الكيك.
• يخرج الكيك من الفرن، ويترك لدقائق ثم يخرج من القوالب ويترك على شبك معدني ليبرد .

الصلصة

• يوضع كل من السكر البودرة، وعصير البرتقال على فترات ويستمر التقليب بالشوكة لتتكون صلصة ناعمة قوامها مثل قوام العسل.
• توزع الصلصة على الكيك، وتترك لتجف، ثم تقدم .

طريقة عمل بسكويت الزنجبيل والقرفة

المقادير

• ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة من القرفة المطحونة.
• كوب ونصف من الطحين.
• ملعقة كبيرة من الماء .
• كوب من السكر.
• ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة.
• بيضة.

طريقة التحضير

• ينخل كل من الطحين، والقرفة المطحونة، والبيكنج صودا، والزنجبيل المطحون، والملح في وعاء.
• تخفق الزبدة مع السكر بالخفاقة الكهربائية ليصبح المزيج كريميًا وناعمًا.
• تضاف البيضة مع الماء وتخفق، ثم يضاف خليط الطحين، والزنجبيل، والقرفة ويعجن لتمتزج المكونات وتتكون عجينة طرية.
• تصنع كرات من العجين وتوضع بالصينية المبطنة بورق الزبدة وتدخل للفرن مدة 12 دقيقة لينضج الكوكيز على حرارة 175 درجة.
• تخرج الصينية من الفرن ويترك ليبرد مدة 10 دقائق، ويوضع في طبق التقديم، ثم يقدم.

طريقة عمل عصير التفاح بالزنجبيل

المقادير

• حبتان من الزنجبيل.
• حبة من الليمون.
• كوب من السكر.
• نصف كيلو من التفاح الأحمر أو الأخضر.
• لتر من الماء.

طريقة التحضير

• يغسل التفاح جيدًا ثم يقطع لمكعبات صغيرة، ويقطع الليمون لمكعبات صغيرة .
• يقشر الزنجبيل ثم يطحن جيدًا.
• يضاف كل من التفاح المفروم والليمون والزنجبيل المبشور في مقلاة عميقة.
• يصب الماء على الخليط ويترك يغلي على نار حرارتها عالية، ثم تخفض النار ويترك مدة 15 دقيقة ليغلي.
• يرفع الخليط عن النار ويغطى الإناء ويترك ليبرد لمدة 20 دقيقة ثم يصفى جيدًا.
• يوضع عصير التفاح بالزنجبيل على النار مدة 5 دقائق ثم يضاف السكر ليغلي ويدخل الخليط إلى الثلاجة حتى يبرد.
• يصب العصير في أكواب التقديم، ثم يقدم.

طريقة عمل شاي لاتيه بالزنجبيل

المقادير

• ربع كوب من الحليب.
• حبة من كبش القرنفل.
• ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
• ربع ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل.
• ملعقة صغيرة من الشاي.

طريقة التحضير

• يوضع كل من الماء، والقرفة، والقرنفل، والهيل، والزنجبيل في إبريق معدني وتترك المكونات على نار حرارتها متوسطة ليغلي.
• يضاف كل من الشاي، والعسل، والحليب، ثم تخفض حرارة النار، وتترك المكونات لتغلي من جديد لدقيقتين.
• يصفّى الشاي، ويسكب في أكواب التقديم، ويرش بالقليل من القرفة المطحونة للزينة.
• يوضع الشاي في الماء على النار، ويتحرك حتى لا يفور.

طريقة عمل مشروب الموز بالزنجبيل

المقادير

• ملعقة كبيرة من عصير البرتقال.
• حبة من الموز.
• نصف ملعقة كبيرة من بذور الكتان.
• ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند.
• حبة من الزنجبيل.

طريقة التحضير

• يوضع كل من الموز، والبرتقال، وزيت جوز الهند، وبذور الكتان، والزنجبيل في وعاء الخلاط الكهربائي ويخفق ليصبح ناعمًا.
• يصب المزيج في كوب التقديم، ثم يقدم.