كيفية تحضير شاي الكركم

==شاي الكركم== يعد شاي الكركم نباتًا عشبيًا معمرًا ينتمي إلى الفصيلة الزنجبيلية، وتعد الجذور هو الجزء الذي يُستفاد منه، وهو عبارة عن جزء من النبات الذي ينمو داخل الأرض بشكل متفرع، إذ يُغلى ويجفف، ومن ثم يطحن للحصول على بودرة صفراء اللون، كما يستفاد من الكركم في مختلف الأعمال اليومية، إذ يصنع منه الشاي، ويعرف باسم شاي الكركم، وله عدة فوائد مختلفة، منها أنه يساعد على تسكين الآلام المختلفة، وتنشيط الدورة الدموية، ومعالجة الأوجاع الناتجة عن مشاكل الأمعاء، ودعم مناعة الجسم، وغيرها من الفوائد المختلفة، وفي هذا المقال بيان عدة طرق مختلفة ومتنوعة لعمل شاي الكركم.

كيفية تحضير شاي الكركم

المقادير

• ملعقة كبيرة من مسحوق الزنجبيل.
• شريحة من شرائح الليمون.
• ملعقة كبيرة من الكركم.
• عسل حسب الرغبة للتحلية.
• أربعة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

• يوضع الماء في وعاء صغير، ويوضع على نار متوسطة، ومن ثم يترك حتى يغلي.
• يضاف إليه كل من الزنجبيل، والكركم، ويحرك قليلًا، ومن ثم يترك الوعاء على نار هادئة مدة تتراوح بين ثماني إلى عشر دقائق تقريبًا.
• يرفع الوعاء عن النار، ويصفى الشاي بمصفاة ناعمة داخل أكواب التقديم.
• يضاف إليه العسل، وشريحة الليمون، ومن ثم يحرك قليلًا.
• يوضع الشاي في أطباق التقديم، ويقدم.

شاي الكركم والزنجبيل

المقادير

• عود من القرفة.
• كوبان من حليب اللوز.
• حبتان من الفلفل الأسود الحب.
• نصف الملعقة الصغيرة من الزنجبيل المبشور.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة كبيرة من العسل.

طريقة التحضير

• يوضع حليب اللوز في وعاء عميق، ويوضع على نار متوسطة.
• يضاف إليه كل من القرفة، والفلفل الأسود الحب، والزنجبيل المبشور، والكركم، والعسل، ومن ثم تحرك المكونات جيدًا حتى تختلط وتتجانس مع بعضها البعض.
• يترك الوعاء على نار هادئة حتى يغلي مدة 10 دقائق.
• يصفى الخليط بمصفاة ناعمة داخل الكوبين، ومن ثم يقدم.

الشاي الأحمر اليمني

المقادير

• خمس حبات من الهيل المطحون.
• حبتان من القرنفل المطحون.
• ملعقة كبيرة من الشاي الأحمر.
• ثلاثة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

• يوضع الماء في إبريق الشاي، ويضاف إليه كل من الهيل المطحون، والقرنفل، ويحرك قليلًا، ومن ثم يوضع الوعاء على النار، ويترك حتى يغلي.
• يضاف إليه الشاي، ومن ثم يترك حتى يغلي على نار هادئة مدة دقيقة كاملة.
• يرفع الوعاء عن النار، ومن ثم يغطى، ويترك جانبًا مدة دقيقتين.
• يسكب الشاي في أكواب التقديم، ومن ثم يقدم مباشرة وهو ساخن.

شاي لاتيه

المقادير

• خمس حبات من الهيل.
• كوبان من الحليب السائل.
• ظرفان من شاي ليبتون.
• عودان من القرفة.
• شريحتان من الزنجبيل الطازج.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• كوبان من الماء.

للوجه

• ملعقتان كبيرتان من كريمة الخفق.
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

طريقة التحضير

• يوضع الماء في وعاء عميق، ويضاف إليه كل من الهيل، والقرفة، والزنجبيل، ومن ثم يحرك قليلًا.
• يوضع الوعاء على نار متوسطة الحرارة، ومن ثم يترك حتى يغلي.
• يضاف إليه الشاي مع التقليب مدة دقيقتين.
• يرفع الوعاء عن النار، ومن ثم يترك جانبًا لمدة ساعتين.
• يصفى الشاي بواسطة مصفاة ناعمة، ومن ثم يوضع جانبًا.
• يوضع الحليب السائل في وعاء آخر، ويوضع على نار متوسطة، ومن ثم يترك حتى يغلي.
• يضاف إليه العسل مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
• يضاف إليه الشاي المصفى، ومن ثم يقلب جيدًا مرة أخرى.
• يترك الوعاء على النار حتى يغلي، ومن ثم يرفع عن النار.
• يسكب الشاي في أكواب التقديم، ويزين الوجه بالكريمة المخفوقة، وجوزة الطيب، ومن ثم يقدم مباشرة وهو ساخن.

الشاي التركي المخمر

المقادير

• ملعقتان صغيرتان من الشاي.
• نصف الملعقة الكبيرة من السكر.
• نصف ليتر من الماء الفاتر.
• إبريق شاي تركي.

طريقة التحضير

• يوضع الماء في ابريق الشاي الكبير، ومن ثم يوضع على النار، ويترك حتى يغلي.
• يوضع الشاي في الإبريق الصغير، ومن ثم يغسل جيدًا، ويصفى.
• يوضع الإبريق الصغير على الإبريق الكبير بحيث لا يخرج منه البخار، ومن ثم يوضع على نار متوسطة.
• يسكب نصف الإبريق من الماء المغلي على إبريق الشاي المغسول.
• يضاف كمية من الماء في الإبريق السفلي الكبير، ومن ثم يترك الإبريق على النار مدة 10 دقائق.
• يرفع الشاي عن النار، ويسكب في أكواب التقديم، ومن ثم يقدم.

شاي القرفة

المقادير

• ملعقتان صغيرتان من الشاي.
• حبة من الليمون المقطعة لشرائح.
• عود من القرفة.
• أربعة أكواب من الماء الساخن.

طريقة التحضير

• يوضع الماء المغلي في وعاء عميق، ويضاف إليه كل من الشاي، والقرفة، ومن ثم يترك جانبًا لمدة خمس دقائق.
• يصفى الشاي، ويوزع في أكواب التقديم، ومن ثم يقدم حسب الرغبة سواء كان باردًا أو ساخنًا.

الشاي المغربي

المقادير

• ملعقة كبيرة من النعناع الأخضر.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• ملعقة كبيرة من الشاي الأخضر.

طريقة التحضير

• يوضع الماء في إبريق الشاي، ويوضع على نار متوسطة، ومن ثم يترك حتى يغلي.
• يضاف إليه النعناع الأخضر، والشاي الأخضر، ومن ثم يترك الإبريق جانبًا مدة 15 دقيقة تقريبًا، أو حتى يتخمر.
• يضاف إليه السكر مع التحريك المستمر حتى يذوب.
• يوزع الشاي في أكواب التقديم، ومن ثم يقدم.

شاي بالحليب والتوابل

المقادير

• أربع ملاعق صغيرة من الشاي.
• كوبان من الماء.
• سكر حسب الرغبة.
• نصف الكوب من الحليب خالي الدسم.
• ثلاث حبات من الهيل.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.

طريقة التحضير

• يوضع الماء في وعاء، ويوضع على نار متوسطة، ومن ثم يترك حتى يسخن.
• يضاف إليه الهيل، والزنجبيل، ويحرك قليلًا، ومن ثم يترك حتى يغلي.
• يضاف إليه الشاي، ومن ثم يقلّب مدة دقيقتين على الأقل.
• يضاف إليه الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر للحصول على اللون المرغوب به.
• يترك الوعاء على النار حتى يغلي لمدة ثلاث دقائق تقريبًا، ومن ثم يرفع عن النار، ويترك جانبًا.
• يصفى الشاي، ويوزع في أكواب التقديم، ومن ثم يقدم.