كيفية تحضير عصير تمر هندي

بواسطة: - آخر تحديث: ١٩:٢٧ , ٢٦ مارس ٢٠٢٠
logo
كيفية تحضير عصير تمر هندي

عصير التمر الهندي

يعد مشروب التمر الهندي من المشروبات الباردة و المنعشة التي تشرب في فصل الصيف وبالأخص شهر رمضان المبارك، فهو من العصائر المهمة الموجودة على المائدة، فهو يحتوي على العديد من الفوائد و المعادن المفيدة، ويمكن تحضيره مع العسل بدلًا من السكر، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة تحضير عصير التمر الهندي بنكهاته اللذيذة والمتنوعة.


عصير التمر الهندي الطبيعي

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • كوب كبير من السكر الأبيض.
  • لتر واحد من الماء.
  • ربع كيلو من التمر الهندي الجاف.
  • مكعبات كبيرة من الثلج.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
  • ثلاث ملاعق من ماء الزهر.

طريقة التحضير

  • تمزج حبات التمر الهندي في نصف لتر من الوعاء وتخلط معًا.
  • يوضع الخليط في إناء الطبخ على نار متوسطة ليغلي مدة من20 إلى 30 دقيقة ليصبح قوامه غليظ ومتماسك.
  • تزال حبات التمر الهندي من ماء السلق ثم تزال جميع الشوائب الموجودة في الماء.
  • ترفع الماء مرة أخرى على نارمتوسطة ويضاف لها كوب كبير من السكر ويحرك ليغلي جيدًا.
  • يخلط مزيج التمرويضاف له كل من معلقتان كبيرتان من ماء الورد، وثلاث ملاعق من ماء الزهر، ومكعبات الثلج في إناء الخلط الكهربائي بشكل جيد مدة ثلاث دقائق.
  • يضاف نصف لتر من الماء إلى الخليط ويخلط مرة أخرى.
  • يسكب المزيج في أكواب التقديم ويقوم باردًا.
  • يوضع في الثلاجة حين الأستعمال.

ملاحظة

  • يستعمل عصير التمر الهندي لمدة ثلاث أيام فقط.


عصير التمر الهندي بالعسل

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من العسل.
  • ست أكواب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • معلقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • كوبان من التمر الهندي.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء في إناء على النار ليغلي ويضاف له التمر الهندي.
  • يضاف كل من عصير الليمون، والسكر، والعسل إلى الخليط على نار متوسطة ويحرك جيدًا.
  • يرفع الخليط عن النار ويترك ليلة كاملة مغطى.
  • يصفى التمر الهندي بمصفاةً ناعمةً في وعاء كبير.
  • يدخل العصير إلى الثلاجة .
  • يسكب في أكواب التقديم ويقدم باردًا.


عصير التمر الهندي والكركديه

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 اشخاص

المقادير

  • كوب من الكركدية.
  • كوب ونصف من السكر.
  • لتران من الماء.
  • كوب من التمر الهندي.

طريقة التحضير

  • يوضع التمر الهندي ويضاف له كل من الكركديه، والسكر، والماء في إناء ويحرك حتى يذوب السكر.
  • يرفع الإناء على نار متوسطة ويترك ليغلي مدة 5 دقائق.
  • يرفع الإناء عن النار ويترك الخليط جانبًا.
  • يوضع الخليط في الثلاجة ليلة كاملة .
  • يصفى العصير بمصفاةً ناعمةً في وعاء كبير.
  • يضاف ماء على الخليط حسب الطعم المرغوب.
  • يسكب العصير في أكواب ويقدم باردًا.


عصير التمر الهندي بالليمون

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • كوب من عصير التمر الهندي.
  • نصف كوب لبن بودرة.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.

طريقة التحضير

  • يوضع عصير التمر الهندي ويضاف له كل من عصير الليمون، والسكر، واللبن البودرة في إناء الخلط الكهربائي ويخلط جيدًا.
  • يسكب المزيج في وعاء كبير ويوضع في الثلاجة.
  • يسكب العصير في أكواب التقديم ويقدم باردًا.


عصير التمر الهندي بالموز

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • حبتان من الموز.
  • كوبان من الماء.
  • كوبان من التمر الهندي.

طريقة التحضير

  • توضع الماء ويضاف له التمر الهندي في إناء الطبخ على نار متوسطة.
  • يرفع الخليط عن النار ويضاف له كوب من الماء البارد.
  • يصفى الخليط من الشوائب بمصفاة ناعمة.
  • يوضع التمر الهندي ويضاف له كل من الموز، والسكر في إناء الخلط الكهربائي ويخلط جيدًا.
  • يسكب العصير في أكواب التقديم.
  • يوضع مكعبات ثلج في أكواب التقديم.


عصير التمر الهندي بالزنجبيل واللبن

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • ثلاث حبات من التمر.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
  • ملعقة صغيرة من التمر الهندي.
  • كوب من لبن كامل الدسم.
  • ملعقة من السكر.

طريقة التحضير

  • يخلط اللبن ويضاف له كل من حبات التمر، والزنجبيل، والتمر الهندي في إناء الخلط الكهربائي ليصبخ الخليط متماسك.
  • يسكب العصير في أكواب ويقدم ياردًا.


صلصة التمر الهندي

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ثمن كوب من عصير الليمون.
  • ربع كوب من العسل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كيلو من التمر الهندي.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.

طريقة التحضير

  • ينقع التمر الهندي في وعاء مملوء بالماء مدة ساعة تقريبًا.
  • يرفع التمر الهندي في إناء على النار ليغلي ويصبح لزجًا وسميكًا.
  • يصفى خليط التمر بمصفاة ناعمة مع الضغط عليه لنحصل على خليط ناعم جدًا.
  • يدخل الخليط إلى الثلاجة ليبرد تمامًا.
  • يوضع خليط التمر ويضاف له كل من العسل، والملح، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، والكزبرة المطحونة، في إناء الخلط الكهربائي يخلط من 4 إلى 5 دقائق للحصول على مزيج متماسك ومتجانس.
  • يوضع الخليط في الثلاجة لتبرد المكونات وتمتزج النكهات مع بعضها البعض.


الدجاج بالتمر الهندي

وقت التحضير 120 دقيقة
مستوى الصعوبة صعب
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من التمر الهندي.
  • ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثماني قطع من أفخاد الدجاج.
  • ثلاث حبات من البصل مقطع لشرائح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.

طريقة التحضير

  • تثقب قطع الدجاج ثقوب كبيرة بسكين حاد.
  • توضع قطع الدجاج يضاف عليها كل من صلصة الصويا، ودبس الرمان، والملح، والفلفل الأسود، وبهارات الدجاج في وعاء كبير وتترك جانبًا مدة ساعة.
  • ينقع التمر الهندي بالماء مدة ليلة كاملة للحصول على سائل كثيف.
  • يسخن قليل من الزيت في إناء الطبخ وتشوح قطع الدجاج حتى تتحمرمن الوجهين.
  • ترص قطع الدجاج في صينية مستطيلة الشكل .
  • يسخن قليل من الزيت في إناء الطبخ نفسة وتشوح شرائح البصل حتى تذبل.
  • يسكب سائل التمر الهندي فوق قطع الدجاج ثم توزع شرائح البصل المذبلة على وجه الصينية.
  • تغلف الصينية بورق قصدير وتدخل الصينية على فرن محمى على درجة حرارة 180 مئوية لينضج الدجاج.
  • تخرج الصينية من الفرن .
  • توضع قطع الدجاج في طبق التقديم ويقدم ساخنًا.


كب كيك التمر الهندي

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من التمر الهندي.
  • خليط الكيك الجاهز.

للتزين

  • علبة من الكريمة.
  • كوب من الحليب.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
  • تدهن قوالب الكب كيك بالزيت وترش بقليل من الطحين حتى لا يلتصق خليط الكيك.
  • يخلط الكيك الجاهز بنصف كمية من شراب التمر الهندي ويحرك للحصول على خليط كيك تمامًا.
  • يسكب الخليط في قوالب الكب كيك مع عدم ملىء القوالب بالخليط.
  • توضع قوالب الكب كيك في صينية الفرن وتدخل إلى الفرن المحمى مسبقًا وتترك لتنضج مدة من 18 إلى 20 دقيقة.
  • تترك كعكات الكب كيك داخل القوالب لتبرد مدة خمس دقائق ثم تخرج من القالب وتوضع جانبًا حتى تبرد تمامًا.

للتزين.

  • توزع كمية شراب التمر الهندي المتبقية على وجه الكيك.
  • تخلط علبة الكريمة مع كوب الحليب بواسطة المضرب الكهربائي.
  • توضع الكريمة في كيس مثقوب ثم توضع فوق الكب كيك.
  • توضع حبات الكب كيك في طبق التقديم .