كيفية تحضير مشروب القرفة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٤٩ ، ٥ أبريل ٢٠٢٠
كيفية تحضير مشروب القرفة

محتويات

مشروب القرفة

القرفة أوما يسمى بالدارسين أحد أهم أنواع البهارات العطرية التي تتصف بأنها حلوة المذاق، وتنحدر أسفل الفصيلة الغارية وهي من أقدم التوابل استعمالًا وتنقسم لنوعان، وهما: النوع الأول يسمى بالقرفة الصينيّة وتعد الصين موطنها الأصلي، وهي الأكثر شيوعًا وتداولًا، وتمتاز بأن لونها بني محمرّ داكن، وقوامها يكوت أصلب من قوام القرفة السيلانية.أما النوع الثاني فهو القرفة السّيلانيّة وموطنها الأصلي هو سيريلانكا وتعتبر الأقل انتشارًا ومعرفةً، وهي تتصف بأن لونها بني فاتح وهي مكلفة وتستعمل في الطهي، وتتميز بجودة قوامها. تعد القرفة شجرة استوائية كثيفة دائمة الخضرة يبلغ ارتفاعها ما يقارب الأربعين متر، وأوراقها متتالية وأزهارها صفراء، أما ثمارها فهي صغيرة وشكلها قريب من القرنفل للقرفة لون بني ورائحة شهيّة فوّاحة، وطعم لذيذ حلو وحاد وتزرع في العديد من مناطق العالم فهي تزرع في جنوب شرق آسيا وأمريكا الجنوبية والهند والمكسيك ولكن سريلانكا هي الموطن الأصلي لها وتستخرج القرفة من اللحاء الداخلي للأشجاروتستخرج زيوتها الأساسية العطرية من اللحاء أو الأوراق أو الأغصان وهي قد تتوافرإما على شكل مسحوق كتوابل أو على شكل كبسولات من خلاصة القرفة أو كعيدان وتضيف القرفة طعم ونكهة خاصة إلى الأطعمة مثل اللحوم والدجاج في دول الشرق الأوسط، وكذلك في صنع الحبوب والخبز والكعك والكيك والمعجنات والحلويات، خاصة في الولايات المتحدة الأمريكية وفي بعض بلدان الدول العربية، والقرفة معروفة منذ القدم في الطب الآسيوي كعلاج فعال لمختلف الأمراض والمشاكل الصحية الصعبة، بالإضافة إلى شاي القرفة المميز والذي يحضر بإضافة أعواد من القرفة في كوب من الماء وتغلي لفترة من الوقت مدة 5 دقائق ، ثم ينقع بالماء مدة 10 دقائق قبل شربه.

ومشروب القرفة معروف منذ سنوات كثيرة بخصائصه العلاجية التي تعود بالنفع على صحة جسم الإنسان فهي تمتاز بقدرتها الهائلة في علاج العديد من المشاكل الصحية كما أنها تستعمل في علاج التهاب الحلق، واضطرابات الدورة الشهرية للنساء وتسكين الآلام المصاحبة لها علاج الخلايا المصابة بفيروس عوز المناعة البشري، بالإضافة إلى فوائدها على البشرة فهي تحافظ على نضارتها وصحتها، ولها دور فعال في القضاء على الوزن الزائد كما أن القرفة تحمي بشكل فعال من مرض السرطان، والأمراض الدماغية، والشيخوخة وتحسّن من الذاكرة وتخفّف من الصداع وتساعد على تهدئة المعدة والأمعاء من الغازات ومن القرحة وتساعد في حماية الأسنان من التسوّس، وتحسن من المزاج بسبب رائحتها الزكية ويعد المحتوى الغذائيّ لشراب القرفة مصدرجيّد للعديد من المعادن، وأهمّها المنغنيز والكالسيوم الضروريّان لصحّة الجلد والعظام وتحتوي على الألياف التي تعمل جنبًا إلى جنب مع الكالسيوم لدعم صحّة القولون والقلب وغيرها الكثيرمن الفوائد التي سنتحدث عنها فيما بعد وتحتوي الحصة الواحدة من شراب القرفة المخمّر على سعرة حراريّة إلى ثلاث سعرات، وتزيد كميّة السعرات كلما أضفنا المزيد من السكّر للكوب الواحد وسنتحدث في هذا المقال عن العديد من الطرق والوصفات السهلة والبسيطة حول كيفية تحضير مشروب القرفة المميز .


تاريخ القرفة

تعد القرفة هي واحدة من أقدم التوابل في العالم ، حيث استخدمها الهنود والصينيون منذ 5000 عام كتوابل وعلاج للعديد من الأمراض. أما بالنسبة إلى المصريين فقد استعملوها بجانب المر والصبار والصمغ وغيرها من الأعشاب لتحنيط الجثث، وفي عصرنا الحالي فهي تستعمل في زيوت الطبخ و في مستحضرات التجميل والصيدلية،وقد وصلت القرفة إلى أوروبا في بداية القرن 17 وكانت وقتها غالية جدًا وتكلفتها عالية ويعود ذلك إلى فوائدها التي لا تقدر بثمن، ويوجد العديد من الأسماء الشائعة للقرفة في دول العالم فهي تعرف بإسم القرفة، أو بقرفة سيلان، أو بقرفة الصين، أو بقرفة بادانغ، أو بقرفة سايغون، أو بقرفة كوشينيشن، أو بقرفة كاسيا، أما فيما يخص إسمها العلمي فتسمى بإسم سيناموموم فيروم وتمتاز القرفة بخصائص طبية فريدة من نوعها فهي تحتوي على مواد حافظة طبيعية مفيدة في الطهي أما بخصوص رائحتها فهي عطرية جدًا ولها الكثير من المنافع العلاجية فهي تباع كأعواد أوكمسحوق ناعم للاستفادة منه في الطهي والمشروبات والعطور.


طريقة عمل مشروب القرفة

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ملعقتان صغيرتان من القرفة الناعمة.
  • أربع ملاعق صغيرة من السكر.
  • أربع أكواب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • ربع كوب من مبشور جوز الهند.
  • ربع كوب من الجوز المفروم خشن .

طريقة التحضير

  • توضع القرفة الناعمة في إناء الماء المغلي على النار.
  • يترك المزيج يغلي على نار حرارتها معتدلة مدة 7 دقائق.
  • يضاف كل من السكر مع الزنجبيل فوق مزيج القرفة ويترك المكونات لتغلي على النار مدة 3 دقائق .
  • يزال الإناء عن النار، ثم يصفى المزيج بؤاسطة المصفاة ويصب في إبريق التقديم.
  • يوضع كل من جوز الهند المبشور مع الجوزالمفروم خشن في كل كوب من أكواب التقديم.
  • يسكب شراب القرفة الساخن على المكسرات، ثم يقدم مباشرةً.

القيم الغذائية طريقة عمل مشروب القرفة

تحتوي الحصة الواحدة من وصفة عمل مشروب القرفة على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 76 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 5.5 غرام.
الكوليسترول 0 ملليغرامًا.
الصوديوم 8 ملليغرام.
مجموع الكربوهيدرات 6.4 غرام.
البروتين 2 غرام.


طريقةعمل مشروب الموكا بالقرفة

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من النسكافيه.
  • كوبان من الكاكاو.
  • كوب ونصف من السكر.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • كوبان من مبيض القهوة.

طريقة التحضير

  • يوضع الكاكاو في مرطبان، ثم يضاف له كل من القرفة مع السكر، والنسكافية، ومبيض القهوة، وجوزة الطيب ثم يغلق المرطبان ويحكم إغلاقة، ثم يهز جيدًا.
  • يوضع أربع ملاعق من الخليط في كوب من الماء المغلي مع الاستمرار في التحريك، ثم يقدم ساخنًا.


طريقة عمل مشروب القرفة العيدان

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ شخصين.

المقادير

  • خمس أعواد من القرفة.
  • كوبان من الماء.
  • ملعقتان من السكر.

طريقة التحضير

  • تطحن عيدان القرفة بالمطحنة لتصبح ناعمة جدًا كالبودرة.
  • يوضع كوبان من الماء في قدر على النار حتى يغلي.
  • تحضر أكواب التقديمن ويوضع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة فى كل كوب.
  • يضاف السكر إلى القرفة بحسب الرغبة .
  • يسكب الماء المغلي على الفور فوق القرفة فى أكواب التقديم.
  • تحرك القرفة مع السكر حتى يذوب السكر جيدًا، ويقدم مشروب القرفة ساخنًا.

القيم الغذائية طريقة عمل مشروب عيدان القرفة

تحتوي الحصة الواحدة من وصفة عمل مشروب عيدان القرفة على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 62 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 0.1 غرام.
الكوليسترول 0 ملليغرامًا.
الصوديوم 8 ملليغرام.
مجموع الكربوهيدرات 17.5 غرام.
البروتين 0.3 غرام.


طريقة عمل مشروب الشاي الأخضر بالقرفة و الزنجبيل

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخص

مقادير

  • ملعقة صغيرة من كل من النعناع الأخضر.
  • ملعقة صغيرة من كل من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من كل من رجل الأسد.
  • ملعقة صغيرة من كل من الشاي الأخضر.
  • ملعقة صغيرة من كل من البردقوش.
  • ملعقة صغيرة من كل من القرفة
  • ملعقة صغيرة من كل من الشمر.
  • ملعقة صغيرة من كل من الزنجبيل.
  • ملعقة صغيرة من كل من السنامكي.
  • ملعقتان من العسل.

طريقة التحضير

  • يمزج كل من الزنجبيل، والنعناع الأخضر، والكمون،، ورجل الأسد، والسنامكي، والقرفة، والبردقوش، الشمر، واليانسون في كوب التقديم.
  • يوضع الماء في إناء على نار حرارتها هادئة ليغلي مدة دقيقة.
  • يصب الماء المغلي فوق الخليط في الكوب وتحرك المكونات معًا.
  • يغطى الكوب ويترك مدة 5 دقائق ثم يحلى بالعسل جيدًا ويحرك حتى يذوب في قلب كوب الشاي ويقدم ساخنًا.


طريقة عمل مشروب القرفة بالحليب الساخن

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • أربع ملاعق كبيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
  • ثماني ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
  • ربع كوب من الماء الفاتر.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • ربع كوب من السكر.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من الماء، والقرفة المطحونة في إناء على النار ويستمر تحريك المزيج ويترك ليغلي.
  • تخفف النار تحت المزيج ويترك على النار كي تتصاعد رائحة القرفة.
  • يوضع الماء الفاتر في الإناء، ثم يضاف له الحليب المجفف ويستمر تحريك المكونات حتى يذاب الحليب جيدًا.
  • يصب مزيج الحليب فوق مزيج القرفة ويستمر تحريك المكونات على النار حتى تمتزج معًا.
  • تضاف الفانيلا فوق المزيج ثم يحرك ويرفع عن النار.
  • يسكب مشروب القرفة بالحليب في أكواب التقديم ، ثم يضاف السكر لكل كوب بحسب الرغبة ويقدم ساخنًا.

القيم الغذائية طريقة عمل مشروب القرفة بالحليب الساخن

تحتوي الحصة الواحدة من وصفة عمل مشروب القرفة بالحليب الساخن على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 130 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 0.1 غرام.
الكوليسترول 3 ملليغرامًا.
الصوديوم 95 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 26.9 غرام.
البروتين 6.3 غرام.


طريقة عمل مشروب الشاي بالقرفة

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • عود من القرفة.
  • ملعقتان صغيرتان من الشاي المجفف.
  • سكر بحسب الرغبة.
  • كوبان من الماء.

طريقة التحضير

  • يصب الماء في وعاء على النار وتترك المكونات حتى يغلي.
  • يضاف كل من الشاي مع عود القرفة فوق الماء وتترك المكونات على النار مدة 5 دقائق إضافية.
  • يزال المزيج عن النار ثم يصفى.
  • يسكب المزيج في أكواب التقديم، ويضاف السكر فوق شاي القرفة، ثم يقدم ساخنًا.


طريقة عمل مشروب الشاي البارد بالقرفة والبرتقال

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخص

المقادير

  • 250 ملليلتر من الماء الساخن.
  • ثلاث حبات من عصير البرتقال الطازج.
  • باكيت من شاي القرفة.

للتقديم

  • ربع كوب من القطر.
  • ربع ملعقة من مسحوق القرفة.

للتزيين

  • عود من القرفة.
  • شريحة من البرتقال.

طريقة التحضير

  • يوضع باكيت شاي القرفة في داخل الماء الساخن، ويترك مدة 8 دقائق حتى يغلي.
  • يصب عصير البرتقال في داخل إبريق صغير، ويصب عليه الشاي.
  • يزيين مشروب الشاي بعود من القرفة، ثم بشريحة من البرتقال .
  • ينثر مسحوق القرفة فوق فنجان الشاي عند التقديم مع القطر

القيم الغذائية في مشروب الشاي البارد بالقرفة والبرتقال

تحتوي الحصة الواحدة من وصفة عمل مشروب القرفة بالحليب الساخن على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 152 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 4.5 غرام.
الكوليسترول 3 ملليغرامًا.
الصوديوم 348 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 24.6 غرام.
البروتين 3 غرام.


طريقة عمل مشروب القرفة و الفانيلا للفطائر

وقت التحضير 8 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • معلقتان كبيرتان من الكريمة ثقيلة.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • كوب من السكر البني.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا .

طريقة التحضير

  • يوضع السكر مع الماء بالمقلاة على نار حرارتها قوية ويستمر تحريك المكونات حتى يذاب السكر.
  • يترك الخليط على النار حتى يغلي ويتكون الشراب وتزال المقلاة عن النار.
  • يضاف كل من القرفة، والكريمة، والفانيلا مع الاستمرار في التحريك بخفة، ويترك الخليط ليبرد قليلًا.
  • يوضع الخليط في الثلاجة مدة أسبوع، ثم يسخن قبل استعماله.


طريقة عمل مشروب القرفة بالكاكاو الساخن

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • أربعة أكواب كبيرة من الحليب.
  • ملعقة من القرفة.
  • نصف كوب من الشوكولاتة المفرومة.

طريقة التحضير

  • يصب الحليب في داخل إناء عميق، على نار حرارتها متوسطة .
  • يضاف عود القرفة فوق الحليب بداخل الإناء الموجود فوق نار حرارتها معتدلة، ثم يترك الحليب حتى يسخن تمامًا.
  • يترك المزيج فوق نار حرارتها معتدلة لدقائق، لكن دون أن يصل المزيج لمرحلة الغليان بقوة
  • تضاف الشوكولاتة المفرومة فوق مزيج المقادير فوق النار المعتدلة، ثم تخفض درجة حرارة النار .
  • يترك المزيج ليختفي وتذاب الشوكولاتة داخل الماء جيدًا، لكن دون أن تحرك المكونات بالمعلقة ثم تطفئ النار، ويزال المزيج المتشكل من فوق النار المعتدلة.
  • يصب الخليط في داخل أكواب التقديم، ليصبح المشروب جاهز للتقديم. ويقدم

القيم الغذائية طريقة عمل مشروب القرفة بالكاكاو الساخن

تحتوي الحصة الواحدة من وصفة عمل مشروب القرفة بالكاكاو الساخن على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 191 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 8.9 غرام.
الكوليسترول 2 ملليغرام.
الصوديوم 200 ملليغرام.
مجموع الكربوهيدرات 22.4 غرام
البروتين 8.8 غرام.


طريقة عمل مشروب القرفة بالليمون لحرق الدهون

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
  • ملعقة كبيرة من القرفة.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء في وعاء على النار، ويترك حتى يغلي ثم يرفع عن النار.
  • يضاف كل من الخل، والعسلن وعصير الليمون، والقرفة فوق الماء المغلي ويستمر تحريك المكونات جيدًا كي تختلط معًا.
  • يغطى الوعاء ويترك مدة 5 دقائق حتى يتشرب الماء طعم القرفة.
  • يصفى مشروب القرفة بالليمون.
  • يسكب المزيج في أكواب التقديم، ثم يقدم.


عمل مشروب القرفة الساخنة باللبن والفانيليا

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ4 أشخاص

المقادير

  • أربعة أكواب من الحليب السائل.
  • ملعقتان من القرفة المطحونة.
  • ملعقتان من الفانيليا.
  • ملعقة من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة للتزيين

طريقة التحضير

  • يوضع كل من الحليب، وعيدان القرفة، والفانيليا، السكرفي قدر على نار حرارتها معتدلة وتحرك المكونات معًا مدة 10 دقائق.
  • يزال القدر عن النار ويغطى مدة 10 دقائق.
  • تزال عيدان القرفة من المزيج وتوضع في رعاء مع ربع كوب من الماء وتترك تغلي مدة 5 دقائق.
  • تصب الفرقة في أكواب التقديم للمنتصف، ثم يضاف فوقه الخليط ويقدم ساخنًا وتزيين الأكواب بالقرفة المطحونة.

القيم الغذائية طريقة عمل مشروب القرفة الساخن باللبن والفانيليا

تحتوي الحصة الواحدة من وصفة عمل مشروب القرفة الساخن باللبن والفانيليا على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 113 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 0.7 غرام.
الكوليسترول 0 ملليغرام.
الصوديوم 201 ملليغرام.
مجموع الكربوهيدرات 16.7 غرام.
البروتين 7.4 غرام.


طريقة عمل مشروب القرفة بالحليب للرجيم

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ شخص

المقادير

  • كوب من الحليب منزوع الدسم
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
  • ملعقة صغيرة من العسل.

طريقة التحضير

  • يسكب الحليب في إبريق على نار حرارتها معتدلة حتى يسخن.
  • يضاف كل من العسل مع الفانيلا ويستمر تحريك المزيج جيدًا.
  • يزال الإبريق عن النار ثم يصكب المزيج في كوب التقديمن ويزيين على وجهه بالقرفة ويقدم ساخنًا.


طريقة عمل مشروب القرفة بالليمون

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ شخص

المقادير

  • معلقة صغيرة من عصير الليمون.
  • معلقة صغيرة من ماء الورد.
  • كوب من الماء.
  • معلقة صغيرة من القرفة ناعمة.
  • معلقة صغيرة من عسل النحل.

للتزيين

  • شرائح من الليمون.

طريقة التحضير

  • يصب الماء في إناء على النار، ثم تضاف له القرفة ويستمر تحريك المكونات حتى تغلي ويرفع الإناء عن النار.
  • يضاف كل من ماء الورد، وعصير الليمون، والعسل مع الاستمرار في تحريك المكونات جيدًا كي يذوب العسل .
  • يسكب شراب القرفة في كوب التقديم، ثم يزيين بشرائح الليمون، ويقدم ساخنًا.

القيم الغذائية طريقة عمل مشروب القرفة بالليمون

تحتوي الحصة الواحدة من وصفة عمل مشروب القرفة بالليمون على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 28 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 0.1 غرامًا.
الكوليسترول 0 ملليغرام.
الصوديوم 2 ملليغرام.
مجموع الكربوهيدرات 7.7 غرام.
البروتين 0.2 غرام.


طريقة عمل مشروب شاي بالقرفة والتوت البري

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخص

المقادير

  • ملعقة كبيرة من التوت البري المجفف.
  • عود من القرفة
  • كوبان من الماء.
  • باكيت من الشاي.
  • ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة التحضير

  • يغلى الماء في داخل إبريق الشاي على النار.
  • يضاف كل من التوت، والقرفة للماء المغلي ويترك مدة 5 دقائق، ثم يضاف مغلف الشاي.
  • يزال الإبريق عن النار، ثم يضاف السكر ويحرك حتى يذاب.
  • يترك المخلوط كي يغلي لمدة خمس دقائق، ثم يزال كل من باكيت الشاي، والتوت وعود القرفة ويعاد تسخين الخليط لمرة أخرى.
  • يصب الشاي في داخل أكواب التقديم، ثم يقدم .


طريقة عمل مشروب القرفة بالقرنفل

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.
  • ستة أكواب من الماء.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
  • نصف ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر.

للتزيين

  • عودان من القرفة.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء في وعاء، ثم يضاف له السكر ويستمر تحريك المكونات كي يذاب.
  • يضاف كل من القرفة، وجوزة الطيب المطحون، والقرنفل فوق المكونات ويوضع الوعاء على نار حرارتها متوسطة حتى تغلي ثم تخفض النار.
  • يترك الخليط مدة 5 دقائق على النار، ثم يصفى ويقدم دافئ أو بارد بحسب الرغبة ، ثم يزيين بأعواد القرفة.
  • يمكن استبدال الماء بعصير التفاح لذلك يفضل أن يقدم ساخنًا.

القيم الغذائية طريقة عمل مشروب القرفة بالقرنفل

  • تحتوي الحصة الواحدة من وصفة عمل مشروب القرفة بالقرنفل على القيم الغذائية الآتية:
السعرات الحرارية 32 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 0.1 غرام.
الكوليسترول 0 ملليغرام.
الصوديوم 7 ملليغرام.
مجموع الكربوهيدرات 8.6 غرامًا.
البروتين 0 غرام.


طريقة عمل مشروب القرفة وجوزة الطيب

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • كوبان من الماء.
  • ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرنفل.
  • ملعقتان من السكر.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء في إناء على النار.
  • يضاف كل من السكر، والقرنفل، وجوزة الطيب، والقرفة وتحرك المكونات معًا لتذاب كافة المكونات.
  • يزال الإناء عن نار حرارتها خفيفة ليغلي مدة 5 دقائق لتنكه المكونات معًا.
  • يصفى الخليط بمصفاة ناعمة لتخلص من الشوائب الزائدة.
  • تسكب القرفة في أكواب التقديم ثم تقدم ساخنًا.


طريقة عمل مشروب القرفة باللبن

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخصين.

المقادير

  • ملعقتان صغيرتان من الشوكولاتة المبشورة.
  • كوبان من اللبن.
  • ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
  • نصف كوب من الكريمة .
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.

طريقة التحضير

  • يضاف كل من اللبن، والقرفة مع السكر في إناء ليخلط المزيج كي يتجانس.
  • يوضع القدر على النار، ويستمر تحريك المزيج حتى يغلي، ثم يبعد الإناء عن النار.
  • تضاف خلاصة الفانيليا، ويستمر التحريك كي يتجانس المزيج.
  • يسكب الخليط في أكواب التقديم، ثم يزيين بالكريمة المخفوقة، والشوكولاتة المبشورة، ثم تقدم ساخنًا.

القيم الغذائية طريقة عمل مشروب القرفة باللبن

تحتوي الحصة الواحدة من وصفة عمل مشروب القرفة باللبن على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 288 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 7.4 غرام.
الكوليسترول 27 ملليغرامًا.
الصوديوم 194 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات 35.3 غرام.
البروتين 14.8 غرام.


طريقة عمل مشروب القرفة مع التفاح

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • كوب من عصير التفاح.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • كوبان من الماء.
  • أربعة أعواد من القرفة.

طريقة التحضير

  • يوضع إناء متوسط على نار حرارتها معتدلة ويترك حتى يغلي وتخفف النار تحت الماء.
  • يضاف كل من عصير التفاح مع أعواد القرفة ويترك المزيج على نار حرارتها منخفضة حتى يغلي لمرةً أخرى.
  • نرفع الإناء عن النار ثم يصفى ويضاف العسل فوق المزيج ثم يقلب كي يذوب العسل.
  • يصب مشروب القرفة مع التفاح في أكواب التقديم، ثم يقدم مباشرةً.


طريقة عمل مشروب القرفة والعسل

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخص

المقادير

  • كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من العسل
  • نصف حبة من الليمون متوسطة.
  • ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء في إناء، ثم يرفع الإناء على النار حتى يغلي.
  • يضاف العسل للماء ويحرك جيدًا حتى يذاب.
  • يضاف عصير نصف ليمونة إلى الخليط، ويحرك
  • تضاف القرفة وتحرك المكونات معًا ليتجانس.
  • يصب المشروب ساخنًا في أكواب التقديم ، ثم يقدم.

القيم الغذائية طريقة عمل مشروب القرفة والعسل

تحتوي الحصة الواحدة من وصفة عمل مشروب القرفة والعسل على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 78 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون 0.1 غرام.
الكوليسترول 0 ملليغرام.
الصوديوم 9 ملليغرام.
مجموع الكربوهيدرات 21.9 غرام.
البروتين 0.5 غرام.


فوائد القرفة

تشكل القرفة مصدر ممتاز للألياف الغذائية، والحديد والكالسيوم، وتحتوي على العديد من الفوائد التي سنتحدث عن أهمها فيما يلي:

  • التخلص من الكوليسترول : القرفة هي مصدر ممتاز من الكالسيوم والألياف و تركيبة هذين العنصرين تزيل الأملاح من الجسم التي لها تأثير ضار على القولون كما أن لها تأثير إيجابي على أمراض القلب وتقلل من مستوى الكوليسترول في الدم بنسبة 10٪ في الجسم في خلال ساعتين.
  • علاج البرد والتهاب الحلق والسعال: مسحوق القرفة مع ملعقة من العسل يساعد في تخفيف من نزلات البرد خلال ثلاث أيام، كما أن تناوله يساعد في تخلص من التهاب الحلق ويوقف المرض ويحد من انتشاره وتستخدم القرفة في علاج السعال والبلغم.
  • علاج التهاب المفاصل : يوجد الكثير من أنواع التهابات المفاصل التي تعمل على تقليل الحركة في المفاصل وتكون سبب في الألم والتورم، وعلى الرغم من أن القرفة لا تعالج كل أنواع التهابات المفاصل، وتعالج عدد قليل منها الا أن استخدامها فعال ويجب شرب خليط القرفة يوميًا في الصباح والليل لتخفيف الألم.
  • علاج عسر الهضم ومشاكل المعدة : تستخدم القرفة في الشفاء من القرحة من جذورها كما أنها تخفف من الغازات وتدمر الجراثيم من المثانة.
  • علاج أمراض القلب : يمزج العسل ومسحوق القرفة، أو يوضع على الخبز بدلًا من المربى يوميًا وهذا الخليط سوف يبقينا في مأمن من النوبات القلبية.
  • تنظيم مستوى السكر في الدم : تساعد القرفة فى تحسين مستويات السكر وتقلل من زيادة مستويات السكر في الدم خاصةً لدى مرضى السكري وتمنع من تلف الأنسجة الناجمة عن ارتفاع مستويات السكر في الدم فملعقة من القرفة تستهلك لفترة شهرين وتساعد في خفض مستويات السكر في الدم بنسبة 30 في المائة.
  • خسارة الوزن : شرب القرفة بإنتظام تساعد في تقليل الوزن للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة فهي تعمل على تخفيف الوزن بسرعة ويمكن أن يتناولها الشخص قبل نصف ساعة من وجبة الفطور وفي قبل النوم الليل.
  • علاج سرطان : أوضحت الدراسات أن المراحل المتقدمة من سرطان المعدة والعظام يمكن علاجها بنجاح عند تناول القرفة بالعسل لمدة شهر 3 مرات في اليوم.
  • مضادة للجراثيم : تحتوي القرفة على عدد من المركبات المضادة للعدوى مما يجعلها فعالة ضد عدد من العوامل المعدية و نشاطها أيضًا ضد قرحة البكتيريا المسببة للبكتيريا.
  • تعد مصدر غني بالمعادن الأساسية: تحتوي القرفة على الكالسيوم والمنغنيز والحديد وبعض الألياف أيضًا وهذه كلها أساسية في مختلف عمليات الجسم ويضيف فائدة كبيرة للوظائف الجسم.
  • تقلل من أمراض الاعصاب : القرفة تساعد على الحد من الالتهاب المزمن الذي يرتبط بالعديد من الأمراض العصبية كالشلل والرعاش والزهايمر .
  • التخلص من رائحة الفم الكريهة : القرفة تساعد على مكافحة رائحة الفم الكريهة فمضغ عدد قليل من عيدان القرفة أو الغرغرة بماء القرفة الدافئ يساعد في التخلص من رائحة الفم الكريهة بطريقة فعالة.
  • تقلل من آلام الدورة الشهرية وتعالج العقم: يمكن أن يكون سبب المغص والآلام أثناء فترات في بعض الأحيان بسبب ركود الدم فشرب شاي القرفة يوميًا يعد وسيلة فعالة لعلاج هذا الألم . وتحتوي القرفة على المغذيات التي تعمل على زيادة مستوى هرمون البروجسترون وانخفاض مستويات هرمون تستوستيرون لدى النساء. وتعمل توازن هرموني ليقلل من فرصة العقم عند النساء وتزيد الخصوبة لدى النساء .
  • تعالج تسوس الأسنان و مشاكل اللثة : زيت القرفة يستخدم مرات في العلكة وفي معجون الأسنان ويدل ذلك على أهميتها في علاج الأسنان والأمراض المرتبطة باللثة فهي تقتل البكتيريا الضارة دون الضرر باللثة أو الأسنان وتعزيز قدرات الانتباه والتركيز
  • التخلص من الغثيان أثناء الحمل : القرفة تحتوي على مضادات الاكسدة، والتي يمكن أن تساعد في تخفيف الغثيان.


فوائد القرفة للتنحيف

تستخدم القرفة غالبًا في الطهي وكعلاج لبعض الأمراض ، فقد ثبت علميًا أن لها فوائد كبيرة وفعالة في تنحيف الجسم ، ومن بين هذه الفوائد ما يلي:

  • يساعد تناول مشروب القرفة على التحكم في مستوى الأنسولين في الدم ، ويعمل على استقراره بمستويات جيدة وطبيعية في الجسم ، حيث أن الحفاظ على مستوى الأنسولين بمستوياته الطبيعية في الجسم يلعب دورًا مهمًا في فقدان الوزن وتحسين الجسم الصحة.
  • تساهم القرفة في إيجاد تفاعل كيميائي عند تناولها وعندما يحدث هذا التفاعل في المعدة فإنه يحفز ويسرع عملية التمثيل الغذائي للتعويض عن اختلاف الحرارة الإضافية الناجمة عن سرعة الهضم ، مما يؤدي إلى حرق سعرات حرارية إضافية وتقلل بدورها من الوزن الزائد.
  • تقلل القرفة من مستوى السكر في الدم ، حيث إن ارتفاع مستوى السكر في الدم من خلال الأكل يؤدي إلى إعطاء الجسم وزنًا أكبر ، لذلك تتحكم القرفة في مستويات السكر وتساعد على استقراره ، بالإضافة إلى قدرتها على تحفيز الخلايا للاستفادة من الأنسولين ، وتساعد الخلايا لإنهاء والتخلص من السكر الزائد.
  • أوجدت دراسة أن القرفة تبطئ من عملية تخزين الدهون في الجسم ، مما يقلل من احتمالية زيادة الوزن.


أضرار القرفة

  • يلحق الضرر بالكبد: تعد القرفة العادية غنية بمادة تسمى الكومارين، والتي يمنع استهلاكها بكميات كبيرة، فقد أوجدت الدراسات أن الكومارين هي مادة سامة للكبد وقد يتسبب الإفراط في تناولها بتدمير الكبد من أجل ذلك لا ينصح الإ بتناول ملعقة من القرفة يوميًا
  • يزيد من فرصة الإصابة بالسرطان: أظهرت بعض الدراسات التي تم إجراؤها على حيوانات أن تناول كميات كبيرة من الكومارين الذي تحتوي عليه القرفة العادية، قد يزيد من فرص الإصابة بأنواع معينة من السرطانات، مثل سرطانات الرئة والكبد والكلى.
  • تزيد من تقرحات الفم: تناول القرفة بكميات صغيرة ومعتدلة، فلا يسمح لهذه المادة بإلحاق أي ضرر في الفم، وذلك لأن اللعاب يمنعها من البقاء في الفم لفترة طويلة ولكن الإفراط في تناولها قد يظهر بعض تقرحات الفم والانتفاخ في اللسان أو اللثة والشعور بالحكة أو الحرقة في الفم وظهوربقع بيضاء في الفم وغالبًا ما يظهر هذا التحسس ب لدى من يستخدمون وبكثرة كلاً من: زيت القرفة، والعلكة بنكهة القرفة.
  • تخفيض مستوى السكر في الدم: للقرفة قدرة على خفض مستويات السكر في الدم، ولكن تناول القليل منها قد يساهم في خفض مستويات السكر في الدم، والكثير منها قد يصيب الشخص بهبوط حاد وخطير في سكر الدم، في حالة تسمى نقص سكر الدم (Hypoglycemia)، ومن أعراضها: التعب، الدوار، الإغماء وخاصة ً لدى مرضى السكري فينصح بتناولها بإعتدال.
  • تعمل مشاكل في التنفس: قد يتسبب الإفراط في تناول القرفة المطحونة في جلسة واحدة بمشاكل في التنفس وذلك لأن طبيعة هذا النوع من البهارات تجعله سهل الاستنشاق، وإذا حصل واستنشقه الشخص، فإن هذا قد يتسبب بالسعال وصعوبات في التنفس وخاصة مرضى الربو.
  • تفاعل القرفة مع بعض الأدوية: تناولها بكميات معتدلة مع الأدوية غالباً لن يتسبب لك بأي ضرر، إلا أن تناول القرفة بكميات كبيرة قد يتسبب بمشاكل لمن يتناولون أدوية

السكري و القلب والشرايين والكبد والسبب أنها قد تعمل الكميات الكبيرة من القرفة إما على تعزيز تأثيرات الدواء أو على تعزيز وزيادة

228 مشاهدة