كيفية تحضير مغلي البقدونس

==مغلي البقدونس== يعد البقدونس أحد أنواع النباتات العشبية، والذي يستخدم بشكل كبير و يدخل في تحضير الكثير من الأطباق والسلطات والشوربات، كما ويحتوي على الكثير من العناصر مفيدة للجسم، كما ويساعد في تخفيف الوزن وضارد لسموم، كما ويحتوي على الفيتامينات والصوديوم والبوتاسيوم، لذا سوف نستعرض في هذا المقال طرق تحضير البقدونس.

طريقة عمل شراب البقدونس

المقادير

• ضمة من البقدونس.
• كوب من الماء بارد.
• حبة من الليمون حامض.

للتزيين

• حبة من شرائح الليمون حامض.

طريقة التحضير

• تعصر حبة الليمون، ثم يوزع عصير في كوبان.
• يضاف الماء فوق عصير الليمون.
• يغسل البقدونس ثم يفرم إلى فرمًا ناعمًا، ثم يوزع فوق عصير.
• تزيين الأكواب بشرائح الليمون حامض.

طريقة عمل البقدونس والليمون للتنحيف

المقادير

• ضمة من البقدونس مفروم.
• ضمة من النعناع مفروم.
• ثلاث حبات من عصير الليمون.
• ماء حسب الحاجة.
• معلقىة كبيرة من برش قشر الليمون.

طريقة التحضير

• يسكب كمية كافية من الماء في القدر على النار حتى يغلي.
• يضاف كل من النعناع والبقدونس فوق الماء.
• يضاف عصير الليمون مع تحريك، ثم يضاف ملعقة من برش قشر الليمون.
• يترك الخليط على النار لحتى يغلي مجددًا.
• يسكب خليط البقدونس في وعاء الخلاط كهربائي، ثم يخلط حتى يصبح ناعمًا.
• يصفى الماء من البقودنس والنعناع، ويصبح جاهزًا لتناوله.

طريقة عمل عجة البقدونس المخبوزة

المقادير

• ملعقة صغيرة من زيت النباتي.
• ثلاث بيضات مخفوقات.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ربع كوب من الحليب.
• كوبان من البقدونس مفروم.
• نصف كوب من البصل الأخضر.
• ربع كوب من الدقيق.
• فص من الثوم مفروم.
• ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون مطحون.
• نصف كوب من الكزبرة خضراء مفرومة.
• ربع كوب من زيت النباتي.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• يخلط الزيت مع الدقيق والحليب والبيكنج باودر في وعاء، ثم يضاف البيض مخفوق مع تحريك مرة آخرى حتى يتجانس.
• يوضع البقدونس في وعاء، ثم يضاف كل من البصل الأخضر والكزبرة خضراء مع تحريك.
• يوضع الملح والفلفل والشطة والكمون في وعاء صغير مع تحريك، ثم يضاف فوق خليط البيض والحليب مع تحريك مجددًا.
• يسكب خليط البقدونس فوق خليط البيض مع تحريك حتى تتجانس المكونات معًا.
• يوضع الزيت في المقلاة على النار ليسخن، ثم يضاف الخليط مع تحريك لحتى يصبح على شكل قرص.
• توضع المقلاة في الفرن على حرارة 350 درجة، وتترك لحوالي 20 دقيقة حتى تنضج وتحمر.
• ترفع المقلاة ثم تقدم العجة ساخنة.

طريقة عمل سلطة البقدونس السريعة

المقادير

• حبة من البصل كبير مقطع شرائح رفيعة.
• ملعقة صغيرة من السماق.
• ضمة من البقدونس مفروم.
• معلقتان كبيرتان من دبس الرمان.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• يوضع البصل في وعاء، ثم يضاف كل من البقدونس و دبس الرمان والملح والفلفل الأحمر.
• تخلط المكونات مع بعض لحتى تتجانس.
• تسكب السلطة في طبق التقديم، ثم تقدم.

طريقة عمل سلطة البقدونس بالطحينة

المقادير

• ضمة من البقدونس صغيرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 40 غرامًا من عصير الليمون.
• 100 غرامًا من الطحينية.

طريثقة التحضير

• يوضع الثوم مع الملح في المدقة ثم يقدق لحتى يصبح ناعمًا.
• يوضع عصير الليمون مع الطحينية مع كمية قليلة من الماء في وعاء.
• يضاف الثوم مع الملح فوق الطحينية مع تحريك.
• يفرم البقدونس فرمًا ناعمًا، ثم يضاف فوق خليط الطحينية، مع تحريك.
• تسكب السلطة البقدونس في طبق التقديم، ثم تقدم.

طريقة عمل سمك مشوي بالبقدونس

المقادير

• ست حبات من السمك.
• حبة من البصل مفروم.
• ضمتان من البقدونس مفروم.
• حبة من الطماطم مفرومة.
• رأس من الثوم مفروم.
• حبتان من الفلفل الأخضر مفروم.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• معلقتان كبيرتان من الكزبرة مفرومة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
• ربع ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
• حبة من البطاطا مقطعة لشرائح.
• حبة من الفلفل مقطعة لشرائح.
• حبة من الليمون مقطعة لشرائح.

طريقة التحضير

• ينظف السمك ونزع القشور.
• يتبل السمك بالكمون الملح والفلفل والزنجبيل وعصير الليمون مع تقليب.
• تقطع الخضار ثم تخلط مع بعض ثم ترش بالفلفل والملح وعصير الليمون والبهارات.
• يفتح السمك ثم يحشى بخليط الخضار.
• يرش زيت الزيتون على وجه السمك، ثم يرص السمك في الصينية.
• تغلف الصينية بورق القصدير ثم توضع في الفرن وتترك مدة 30 دقيقة حتى تنضج وتحمر، يصبح السمك جاهزًا لتقديم.

طريقة عمل شوربة البقدونس

المقادير

• كوبان من الكريمة طبخ.
• نصف كوب من زيتون.
• حبة من البصل.
• أربعة فصوص من الثوم.
• ثلاثة أكواب من البقدونس مفروم.
• مكعب من مرق الخضار.
• ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
• نصف كوب من جبنة البيضاء قليلة الدسم.
• معلقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

للتزيين

• ربع كوب من الصنوبر.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

• يسكب الماء في القدر على النار، ثم يضاف كل من البهارات ومكعب مرق الخضار.
• يقطع كل من البصل والثوم والبقدونس ، ثم تضاف فوق الماء مع تحريك ويترك الخليط على النار لحوالي 10 دقائق.
• تسكب الكريمة مع الزيتون والجبنة البيضاء فوق الخليط مع تحريك.
• تسكب الشوربة في وعاء الخلاط كهربائي، ثم تخلط المكونات مع بعض لحتى يصبح الخليط ناعمًا.
• تسكب الشوربة مرة آخرى في القدرعلى النار وتترك مدة نصف دقيقة.
• يرفع القدر من على النار، ثم تسكب شوربة في طبق التقديم، ثم يزيين الوجه بالبقدونس والصنوبر ثم تقدم ساخنة.

طريقة عمل عجة البيض بالبقدونس

المقادير

• أربعة بيضات.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
• معلقتان كبيرتان من البقدونس مفروم.
• معلقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• توضع حبات البيض في وعاء، ثم تخفق جيدًا.
• يضاف كل من البقدونس والفلفل والملح والبابريكا مع الخفق مرة آخرى.
• يوضع زيت الزيتون في المقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم يضاف خليط البيض مع تحريك حتى تصبح على شكل قرص.
• تترك العجة على النار مدة دقيقتين حتى تحمر وتنضج.
• تقدم العجة ساخنة مع الخبز محمص.

طريقة عمل الباذنجان بالبقدونس

المقادير

• كيلو من الباذنجان.
• نصف كوب من الطحينية.
• كوبان من اللبن زبادي.
• نصف كوب من البقدونس مفروم.
• ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
• ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر الحار .
• ربع كوب من زيت الزيتون .
• ملعقة صغيرة من الثوم مهروس.

طريقة التحضير

• يغسل الباذنجان ثم يعدث بعض الشقوق بالسكين.
• تشوى حبات الباذنجان في الفرن أو على نار وتترك لتبرد.
• تقشر حبات وتوضع في وعاء الخلاط كهربائي.
• يضاف الثوم والملح والزبادي مع الخلاط ليتجانس الخليط.
• يسكب متبل في طبق، ثم يضاف البقدونس والطحينية مع تحريك.
• يسكب متبل في طبق التقديم، ثم يزيين بزيت الزيتون، ثم يقدم.