كيفية تقديم القهوة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٢٦ ، ٤ فبراير ٢٠٢٠

القهوة

تعد القهوة من أشهر المشروبات التي تقدم في مختلف دول العالم، وهي من المشروبات الساخنة التي تحتل المركز الثالث من ناحية الإقبال عليها في الأيام العادية في الصباح وفي المساء، وتُقدم القهوة أيضًا في المناسبات والأفراح، وتتميز بمذاقها الفريد ورائحتها القوية والزكية التي لا تحتاج لمجهود كبير في تحضيرها، إذ تصنع القهوة من خلال طحن بذورها واستخدام مسحوقها، إذ توجد القهوة المرة والقهوة الحلوة التي تختلف كل منها في طريقة الإعداد والتحضير والمقادير.


كيفية تقديم القهوة بالحليب وجوز الهند

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • كوبان ونصف من حليب الجوز الهند.
  • ربع ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز.
  • أربعة أكواب من القهوة.
  • ربع كوب من مكعبات الثلج.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من شراب القبقاب.

طريقة التحضير

  • توضع القهوة في الثلاجة حتى تبرد، ومن ثم يوضع حليب جوز الهند في وعاء على نار بدرجة حرارة متوسطة.
  • يترك حليب جوز الهند على نار حتى يغلي مع التحريك المستمر.
  • يخفف درجة حرارة النار ومن ثم يضاف إليه شراب القبقاب.
  • يترك الحليب على نار درجة حرارة منخفضة يغلي لثلاثين دقيقة.
  • يضاف إليه اللوز والهيل ويترك يغلى مرة واحدة ومن ثم يرفع الوعاء عن النار.
  • يدخل الحليب إلى الثلاجة مدة 60 دقيقة حتى يبرد تمامًا.
  • توضع كمية من مكعبات الثلج في أربعة أكواب، ومن ثم تضاف إليه القهوة مع ترك ربع الكوب فارغًا.
  • يخرج الحليب من الثلاجة ومن ثم يُحرك ويُضاف إلى القهوة مع استمرار التحريك.


طريقة تقديم القهوة بالزنجبيل

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • كوب ونصف من الكريمة المخفوقة المحلاة.
  • ملعقة صغيرة من القرنفل.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • نصف كوب من الدبس.
  • ربع كوب من السكر البني.
  • ستة أكواب من القهوة الساخنة.
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من القرفة البودرة.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من السكر البني وصودا الخبز والدبس والقرفة والزنجبيل في وعاء.
  • تخلط المكونات معًان ومن ثم يُغطى الوعاء ويُبرد في الثلاجة مدة عشر دقائق.
  • يضاف ربع كوب من القهوة في كل كوب تقديم ومن ثم تضاف ملعقة كبيرة من الخليط السابق، ومن ثم يُحرك حتى يذوب تمامًا.
  • تزين القهوة بالكريمة المخفوقة مع القليل من القرنفل.


كيفية تقديم القهوة السعودية

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص يكفي لـ 7 أشخاص.

المقادير

  • ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون.
  • ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
  • لتر من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من القهوة الشقراء.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.

طريقة التحضير

  • تنظف حبات القهوة عن طريق إزالة الحبات السوداء أو أي حصى أو شوائب عالقة بها.
  • تغسل القهوة جيدة بالماء للتخلص من بقايا الشوائب.
  • تفرد القهوة على صينية مدة يوم كامل في الشمس لتجف تمامًا.
  • تحمص حبات القهوة بمقلاة على نار درجة حرارة هادئة وتقلب جيدًا حتى لا يختلف لون الحبة عن الأخرى مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح لونها ذهبيًا.
  • يضاف إليها القليل من المستكة وتُحرك جيدًا على درجة حرارة منخفضة، ومن ثم ترفع عن النار.
  • يوضع لتر من الماء في دلة على نار درجة حرارة هادئة، ومن ثم تُوضع فوقها كمية من القهوة على حرارة عالية إلى أن تبدأ بالغليان.
  • ترفع عن لهب النار قليلًا حتى لا تفور القهوة إلى خارج الدلة، ثم تُوضع مدة 20 دقيقة على النار، ثم ترفع وتوضع جانبًا.
  • يضاف على القهوة المغلية كل من الهيل المطحون والقرنفل المطحون ومن ثم الزنجبيل والقليل من الزعفران.
  • تحرك المكونات معًا وتغطى مدة 5 دقائق.


كيفية تقديم القهوة العربية بالمبيض

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الهيل المطحون ناعمًا.
  • نصف ملعقة كبيرة من مبيض القهوة.
  • ملعقتان صغيرتان من القهوة.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء في وعاء على نار درجة حرارة متوسطة، ومن ثم يترك على نار حتى يغلي جيدًا.
  • تُضاف القهوة مع التحريك مدة دقيقة حتى تذوب القهوة جيدًا.
  • يضاف إليه الهيل المطحون طحنًا ناعمًا مع الاستمرار في التحريك حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
  • يترك المزيج على نار بدرجة حرارة هادئة حتى تغلي تمامًا.
  • يرفع المزيج عن النار ومن ثم تُصفى القهوة من الشوائب.
  • تُرجع القهوة على النار ومن ثم تُترك حتى تتماسك جيدًا.
  • يضاف إليها مبيض القهوة ويخلط مرة أخرى حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
  • يرفع الوعاء عن النار ويترك جانبًا مدة دقيقتين حتى ترتاح قليلًا.


كيفية تقديم القهوة الإيطالية

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • ظرفان من النسكافيه.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكاكاو البودرة.
  • كوب من الحليب السائل.
  • نصف كوب من كريمة الخفق.
  • كوب ونصف من القهوة الإيطالية.
  • ربع كوب من الشوكلاتة السائلة.

طريقة التحضير

  • يوضع الحليب السائل وكريمة الخفق في دلة القهوة على نار درجة حرارة متوسطة ويحرك المزيج جيدًا.
  • يضاف إلى الخليط السابق الكاكاو وتترك دلة القهوة على نار درجة حرارتها هادئة حتى تغلي.
  • تضاف القهوة الإيطالية عندما يبدأ المزيج بالغليان.
  • تحرك القهوة ومن ثم تترك على نار بدرجة حرارة هادئة مدة 5 دقائق.
  • تسكب القهوة في فناجين، ومن ثم تُزين بالشوكولاتة السائلة.


طريقة تقديم القهوة بالحليب والقرفة

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من الماء.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • لتر من الحليب السائل.
  • عود من القرفة.
  • ملعقتان كبيرتان من القهوة.

طريقة التحضير

  • توضع القهوة مع الماء في دلة القهوة على نار معتدلة وتترك حتى يغلي.
  • يصفى المزيج بمصفاة ومن ثم توضع القهوة المصفّاة في دلة أخرى.
  • توضع القهوة على النار ويضاف إليها عود القرفة ونصف السكر وتترك حتى تسخن.
  • يوضع الحليب في دلة أخرى على نار بدرجة حرارة معتدلة، ويترك حتى يسخن، وتضاف إليه الكمية المتبقية من السكر، ويترك الخليط على النار حتى يذوب السكر.
  • يوضع نصف الكوب بالحليب والنصف الآخر بالقهوة.


كيفية تقديم القهوة بالهيل

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • أربع ملاعق صغيرة من القهوة.
  • ست ملاعق صغيرة من الهيل.
  • ثلاثة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء في وعاء على حرارة متوسطة ويُترك حتى يغلي جيدًا.
  • تضاف إليه القهوة مع التقليب جيدًا.
  • يترك الخليط على نار منخفضة مدة 5 دقائق حتى يغلي تمامًا.
  • يضاف إليه الهيل والزعفران مع التقليب الجيد مدة دقيقة.
  • ترفع القهوة عن النار وتترك جانبًا حتى ترتاح قليلًا.

57 مشاهدة