كيفية تقديم القهوة للضيوف

== كيفية تقديم القهوة للضيوف == القهوة من ألذّ المشروبات الساخنة، ويتفنن الكثيرون في آلية تقديم القهوة بوضعها في إناء خاص على صينية أنيقة مع فناجين القهوة والصحون وملعقتين صغيرتين؛ واحدة للسكر وأخرى لتحريك القهوة، ويُصَبّ في الفنجان مقدار الثلثين من القهوة، وتُقدّم للضيف من خلال توجيه مقبض الفنجان لليمين وإلى جانبه ملعقة لتحريكها موضوعة على يمين الصحن، ويُضاف السكر من خلال السؤال عن الكمية المرغوبة.

طريقة عمل القهوة العربية بالزعفران

المقادير

• ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
• ملعقتان صغيرتان من القهوة العربية.
• ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

طريقة التحضير

• يُوضع لتر من الماء في ركوة القهوة على النار، ثم تُضاف ملعقتان من القهوة المطحونة، وتُترَك على النار لتغلي مع الانتباه كي تفور القهوة خارج الدلة، ثمّ تُترَك حتى تغلي على نار درجة حرارتها هادئة لمدة 15 دقيقة.
• يُضاف كلٌّ من القرنفل والزعفران والهيل المطحون، ثمّ يُترَك لمدة 5 دقائق لتأخذ النكهة.
• تُصبّ القهوة في فناجين القهوة، ثمّ تُقدّم ساخنة.

طريقة عمل القهوة التركية بوجه

المقادير

• فنجان من الحليب.
• نصف كوب من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من القهوة.
• ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

• يُذوّب الحليب بنصف كوب من الماء من غير تكتّلات.
• يُصبّ المزيج في دلة القهوة، ثمّ يُوضَع على نار حرارتها معتدلة حتى يثخن قليلًا.
• تُضاف القهوة مع استمرار التحريك بواسطة ملعقة خاصة بالقهوة، وتُترَك لتغلي لمدة 4 دقائق.
• تُحرّك القهوة من وقت لآخر حتى تتنكّه المكونات معًا.
• تُرفَع القهوة عن النار، ثم يُضاف السكر مع استمرار التحريك حتى يذوب جيدًا.
• تُصبّ القهوة في فناجين التقديم، ثمّ تُقدّم ساخنة.

طريقة عمل القهوة الأمريكية

المقادير

• ملعقة كبيرة من مُبيّض القهوة.
• كوبان من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من البُن المطحون.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.

طريقة التحضير

• يُمزَج كلٌّ من القهوة والماء في ركوة على نار ذات درجة حرارة هادئة، ثم يُتابَع إجراء التحريك، ثم تُترَك حتى تغلي لمدة دقيقتين.
• يُضاف السكر مع استمرار التحريك حتى يذوب.
• تُصبّ القهوة في أكواب التقديم، ثمّ يُوزّع المُبيّض على السطح، ثمّ يُقدّم.

طريقة عمل صلصة القهوة للحلويات

المقادير

• كوب ونصف من الحليب السائل.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الفانيليا السائلة.
• ملعقة ونصف من النشا.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• نصف كوب من القهوة السائلة.

طريقة التحضير

• يُحرّك كلٌّ من النشا والحليب والسكر في إناء، ثمّ تُحرّك المكونات بواسطة ملعقة كبيرة الحجم.
• يُوضَع الإناء على نار ذات درجة حرارة هادئة مع استمرار إجراء عملية التحريك والتقليب.
• تُضاف القهوة السائلة مع استمرار التحريك بطريقة متواصلة للحصول على خليط قوامه كثيف وسميك.
• يُرفَع الإناء عن النار، ثم تُضاف إليه الزبدة، ثم تُحرّك حتى تذوب في قلب الخليط، ثم يُترَك الخليط حتى يبرد.
• يُحفَظ صوص القهوة في مرطبان، ويُستخدم لتحضير التورتة وتزيينها.

طريقة عمل القهوة السعودية

المقادير

• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• ثماني ملاعق كبيرة من حبات القهوة.
• ملعقة كبيرة من الشيبة.
• عودان من القرفة.
• حبّتان من المستكة.
• خمس حبات من الهيل.
• لتر من الماء.

طريقة التحضير

• توضَع حبات القهوة في إناء على نار ذات درجة حرارة هادئة، ثم يُتابَع إجراء عملية التقليب، ثم يضاف كلٌّ من الشيبة والمستكة، ويُتابَع التقليب لمدة خمس دقائق حتى تخرج رائحة البُن.
• تُطحن القهوة بواسطة ماكينة طحن القهوة، ثمّ توضع في وعاء، ويُحكَم إغلاقه.
• يوضع الماء في إناء على النار مع ملعقتين كبيرتين من مزيج القهوة المطحون مع كلٌّ من أعواد القرفة والهيل الحب والمطحون، ثم يُترك على نار حرارتها متوسطة حتى يغلي جيدًا.
• تُضاف ملعقة من الحليب البودرة أو الشاي حسب الرغبة.
• تُصبّ القهوة في إبريق التقديم، ثمّ تُقدّم.

طريقة عمل القهوة الفرنسية بالشوكولاتة

المقادير

• فنجان من الكاكاو.
• ملعقتان كبيرتان من القهوة الفرنسية.
• كوبان ونصف من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقة كبيرة من الحليب الناعم.

طريقة التحضير

• يُغلى الماء في ركوة على نار ذات درجة حرارة متوسطة لمدة 10 ثوانٍ.
• يُضاف كلٌّ من القهوة والسكر والحليب والفانيليا والكاكاو مع استمرار تحريك المكونات بواسطة ملعقة من الحديد مخصصة للقهوة حتى تتجانس المكونات كلها في قوام واحد وتذوب بعضها ببعض، ثم تُترَك لتغلي لمدة 3 دقائق.
• تُوزّع القهوة على فناجين التقديم، ثمّ تُقدّم مع الكرواسون بالشوكولاتة.

طريقة عمل القهوة الإيطالية

المقادير

• ملعقة صغيرة ونصف من القهوة المطحونة.
• علبتان من النسكافيه.
• كوب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الكاكاو.
• نصف كوب من كريما الخفق.

طريقة التحضير

• يُمزَج كلٌّ من الكريما المخفوقة والحليب في دلّة على نار حرارتها خفيفة، وتُحرّك المكونات، ثم تُترَك حتى تسخن.
• يُضاف كلٌّ من النسكافيه والكاكاو مع استمرار التحريك المتواصل كي تتجانس المكونات في قوام واحد، ثمّ يُترَك ليغلي لمدة 90 ثانية.
• تُضاف القهوة، وتُترَك لتغلي من جديد لتتنكّه المكونات معًا.
• تُصبّ القهوة على فناجين التقديم، ثمّ يُزيّن بواسطة مسحوق الشوكولاتة، ثمّ تُقدّم ساخنة.

طريقة عمل كيك الشوكولاتة بالقهوة

المقادير

• ست عشرة ملعقة كبيرة من الحليب.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب من القهوة الأمريكية الساخنة.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• كوبان من الطحين.
• ملعقتان صغيرتان من البايكينج صودا.
• كوبان من السكر.
• ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو.
• ملعقة صغيرة من البايكينج باودر.

طريقة التحضير

• يُحمّى الفرن على درجة حرارة 175 مئوية، وتُدهَن صينية الفرن بالزبدة والطحين عليها.
• يُخلَط كلٌّ من الطحين، والسكر، والبايكينج صودا، والبايكينج باودر جيدًا بعضها ببعض في وعاء.
• يُضاف كلٌّ من الزيت مع الحليب، ويُتابَع الخلط كي يتجانس المزيج.
• يُخفَق كلٌّ من البيض مع الفانيليا معًا ليمتزج الخليط، ثم تُضاف القهوة، ويُتابَع التحريك بشكل جيّد.
• يُسكَب الخليط في صينية الفرن المدهونة بالزبدة والمرشوشة بالقليل من الطحين، ثمّ تُدخَل إلى الفرن لمدة 30 دقيقة لتنضج.
• تُزال الصينية من الفرن، ثمّ تُترَك حتى تبرد، وتُقطّع كيكة الشوكولاتة بالقهوة في طبق التقديم، ثمّ تُقدّم.