كيفية صنع شعر البنات

== شعر البنات == يُطلق على شعر البنات مجموعة من المسميات مثل؛ غزل البنات وحلوى القطن؛ إذ إنّها تُعد من أصناف الحلويات المحببة لدى الأطفال بشكل كبير، فهي لذيذة الطعم، وذات خاصية قطنية هشة، تذوب في الفم بسرعة، ولونها جذاب محبب لدى الأطفال، ويتميز شعر البنات بقلة تكلفته التي لا تحتاج إلى مجهود كبير ووقت كثير ومكوناته البسيطة التي أصبحت متوفرة لدى الجميع وأهم مكوناته السكر، وتوجد طرق مختلفة لعمل شعر البنات حسب رغبة الشخص في كيفية عمل شعر البنات.

كيفية صنع شعر البنات

المقادير

• ربع ملعقة صغيرة من منكهات الفراولة.
• كوب ونصف من الماء.
• قطرتان من لون الطعام.
• كوبان ونصف من السكر.
• نصف كوب من شراب الذرة الحلو.

طريقة التحضير

• يوضع في وعاء كل من السكر وشراب الذرة الحلو والماء.
• يوضع الوعاء على نار درجة حرارة متوسطة.
• يترك الوعاء على النار إلى أن يبدأ بالغليان.
• يوضع الميزان الحراري بين المزيج في الوعاء.
• يرفع الوعاء عن النار عند وصول درجة حرارة الوعاء إلى 150 درجة ويوضع جانباً.
• يضاف إلى الوعاء كل من لون الطعام ومنكهات الفراولة.
• يؤخذ عود طويل ويوضع داخل الوعاء ثم يُحرك العود بحركات دائرية سريعة لتلف حوله مجموعة من خيوط سكر.

كيفية صنع عيش السرايا مع شعر البنات

المقادير

• ثلاثة أكواب من السكر.
• نصف علبة من خبز التوست.
• ست عشر ملعقة كبيرة من القشطة.
• نصف كوب من الطحين.
• أربعة أكواب من الحليب.
• نصف كوب من النشأ.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• ثلاث أكواب من الماء.
• ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الورد.
• ست قطع من غزل البنات.
• نصف كوب من الصنوبر المحمص.
• نصف كوب من اللوز المحمص.
• ست عشرة ملعقة كبيرة من الفستق الحلبي المجروس.
• نصف كوب من الفستق الحلبي المطحون.
• ست عشرة ملعقة كبيرة من الرمان.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن إلى درجة حرارة متوسطة.
• تجهز صينية ثم تُوضع شرائح توست داخل الصينية ثم توضع الصينية داخل الفرن.
• تترك الصينية داخل الفرن لمدة دقيقة إلى أن يتحمص التوست.
• يوضع السكر مع كل من الحليب والفانيليا والطحين والنشا في وعاء.
• تقلب المكونات مع بعضها إلى أن يتجانس ثم تُوضع على نار درجة حرارة معتدلة.
• يترك الوعاء على النار إلى أن تسخن المكونات جيداً.
• تحرك المكونات حتى تبدأ بالوصول إلى مرحلة الغليان.
• يضاف القيمر إلى المزيج فوق النار ويترك لمدة خمس دقائق.
• يرفع الوعاء عن النار ويترك جانباً.
• يوضع السكر داخل مقلاة ثم تُوضع المقلاة فوق النار على درجة حرارة متوسطة.
• يترك السكر على النار إلى أن يختفي ويكتسب اللون الذهبي ثم يرفع المقلاة عن النار.
• يضاف عصير الليمون الحامض مع الماء على عدة مراحل.
• يوضع شراب الكراميل مرة أخرى فوق نار درجة حرارة متوسطة ثم يترك لمدة سبع دقائق حتى يبدأ بالغليان مرة أخرى وحتى تتاكد من ذوبان السكر تماماً.
• يضاف ماء الورد فوقه ثم يوضع جانباً.
• توضع شرائح التوست داخل الوعاء خاص للتقيدم ثم يصب شراب الكرميل فوقها حتى يغطيها ثم تفتت قليلاً بالشوكة.
• توزع الحشوة ثم تنثر المكسرات فوق الحشوة ثم يضاف شعر البنات مع الرمان.

كيفية صنع غزل البنات مع الخل الأبيض

المقادير

• كيلو من السكر.
• 500غرام من الماء.
• كوب من الخل الأبيض.
• كوبان ونصف من شراب الذرة.
• كيلو من الطحين.
• علبة من القشطة.
• كوبان من الفستق المسحوق.

طريقة التحضير

• يوضع الطحين داخل وعاء واسع، ثم يوضع فوق نار درجة حرارة معتدلة.
• يترك الطحين فوق النار حتى يتحمص تماماً لكن دون تغيير لونه.
• تخفف درجة حرارة النار إلى منخفضة.
• يزال الطحين من فوق النار ثم يُوضع جانباً.
• يوضع كل من المكونات شعر البنات وخل الأبيض وشراب الذرة والسكر والماء في وعاء.
• توضع الوعاء على نار درجة حرارة متوسطة ثم تترك حتى تطهى لمدة عشرين دقيقة.
• يبرد الكراميل فاتح اللون لتصبح درجة حرارة مئة مئوية.
• يسكب داخل علب من البلاستيك ثم تُشكل فجوة في منتصف السكر بالإبهام.
• تغمس حلقة السكر داخل الطحين المحمص ويجب أن تغلف من الجهات جميعها بطبقة متساوية منه.
• تسحب الحلقة ذات السمك المتساوي من حول الحلقة ليتشكل أربعة أضعاف قطعة السكر الأصلية.
• يوضع كل من الفستق المسحوق والقشطة في وعاء وتخلط المكونات معاً جيدًا.
• تحشى كل جديلة بملعقتين كبيرتين من الحشوة.

كيفية صنع شعر البنات بمنكهات الطعام

المقادير

• ربع كوب من السكر.
• ست عشر ملعقة كبيرة من ألوان الطعام.
• كوب من نكهة الطعام النعناع.
• نصف كوب من نكهة الطعام الفانيلا.
• أعواد خشبية.

طريقة التحضير

• يوضع السكر مع ثلاث نقاط من مُلوّن الطعام ونقطتين من المُنكّه بالنعناع والفانيلا داخل وعاء متوسطة الحجم.
• تحرك المكونات جيداً حتى تخلط مع بعضها البعض .
• توضع الوعاء على نار درجة حرارة متوسطة مع تحريك المستمر حتى يبدأ السكر بالذوبان تماماً وحتى يكتسب لون الكراميل.
• يوضع وعاء حوافها عالية على نار درجة حرارة متوسطة ثم يتم تركها إلى أن تحمى.
• يؤخذ قليل من الكراميل ثم يوزع بشكل دائري وبشكل سريع على حواف القدر لتتشكل خيوط غزل البنات.
• تلف خيوط شعر البنات حول العود الخشبي ثم تُعاد الخطوة السابقة مع كمية الكراميل كلها حتى تنفد.

كيفية صنع شعر البنات بالقشطة

المقادير

• كيلو من السكر الأبيض.
• كوبان من الخل الأبيض.
• نصف كوب من الفستق الحلبي المبشور.
• علبة من القشطة.
• كيلو من الطحين.
• 100غرام من شراب الذرة.
• كوبان من الماء.
• نصف كوب من اللوز المبشور.

طريقة التحضير

• يوضع الطحين في وعاء ثم يُوضع على النار درجة حرارة منخفضة ويترك حتى أن يتحمص الطحين.
• يوضع كل من المكونات شراب الذرة والسكر والماء والخل الأبيض في وعاء.
• يوضع الوعاء على نار درجة حرارة متوسطة ويترك لتُطهى المكونات لمدة عشرين دقيقة.
• يسكب مزيج السكر في وعاء بعد أن يبرد ثم يتم صنع حفرة في منتصف السكر.
• تغمس حلقات السكر في الطحين المحمص، ثم يُبدأ بتشكيل المزيج للحصول على جديلتان ثم تغمس مرة أخرى في الطحين المحمص.
• تكرر الخطوات حتى تحصل على إحدى عشرة قطعة من شعر البنات.
• يوضع كل من اللوز المبشور والقشطة والفستق الحلبي في وعاء تخلط المكونات مع بعض حتى تتجانس.
• تحشى كل حبة من شعر البنات بملعقتان كبيرتان من الحشوة ثم تُزين بالفستق الحلبي.