كيفية صنع شوكولاتة ساخنة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٥٣ ، ١٤ نوفمبر ٢٠١٩
كيفية صنع شوكولاتة ساخنة

كيفية صنع شوكولاتة ساخنة

تعد الشوكولاتة الساخنة من الحلويات الشهية واللذيذة التي يرغبها الكثير من الأشخاص وخاصًة الصغار ويتناولها كثيرًا في فصل الشتاء، كما وتمتاز بسهولة تحضيرها وبساطة مكوناتها وتحضر الشوكولاتة بمكونات عديدة منها بودرة الكاكاو السادة أو الشوكولاتة بشكل رئيسي وضروري وهيك تباع أيضًا في الأماكن التجارية لكن تفضل ربة المنزل تحضيرها بالمنزل وسوف نقدم في هذا المقال كيفية صنع شوكولاتة ساخنة.


طريقة عمل الشوكولاتة الساخنة

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الكاكاو.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • كوب من اللبن كامل الدسم.

طريقة التحضير

  • يوضع الكاكاو، والسكر في وعاء غير لاصق على النار منخفضة مع الاستمرار بالتحريك لحوالي دقيقتين.
  • يضاف ربع كوب من الحليب مع التحريك بسرعة على حرارة متوسطة.
  • يترك الخليط إلى أن يغلي ويذوب السكر لحوالي دقيقتين.
  • يضاف باقي كمية الحليب المتبقية.
  • يحرك الخليط جيدًا، ثم يرفع عن النار ويترك جانبًا إلى أن يرتاح قليلًا.
  • يسكب الخليط في أكواب التقديم ويقدم.


طريقة عمل مشروب الشوكولاتة الساخنة

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص يكفي لـ 19 شخص

المقادير

  • 60 غرامًا من الشوكولاتة المرة.
  • ثلاث أكواب من الحليب سائل.
  • عشر ملاعق كبيرة من السكر.
  • ثلاثة أرباع كوب من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يوضع السكر، والماء، والشوكولاتة، والملح في إناء على النار هادئة مع التحريك.
  • ترفع درجة الحرارة إلى أن تذوب الشوكولاتة.
  • تترك الشوكولاتة إلى تغلي وتبقى لحوالي دقيقتين مع الاستمرار بالتحريك.
  • تخفف درجة الحرارة، ثم يضاف الحليب مع التحريك لحوالي خمس دقائق.
  • تضاف الفانيلا ويترك على النار لحوالي دقيقتين.
  • يرفع الخليط عن النار ويترك جابنًا حتى يرتاح.
  • تسكب الشوكلاتة في أكواب التقديم وتقدم ساخنة.

طريقة عمل الشوكولاتة الساخنة

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • ست قطع من الشوكولاتة السوداء.
  • كوب من الحليب بارد.
  • ملعقتان كبيرتان من الشوكولاتة سائلة.

للتزيين

  • كوب من كريم شانتيه.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
  • كوب من صوص الكراميل.
  • حلوى المارشميلو.

طريقة التحضير

  • تذاب الشوكولاتة في إناء، ثم يضاف كوب من الحليب بارد.
  • يوضع الوعاء فوق النار إلى أن يغلي، ثم يضاف ملعقتان كبيرتان من الشوكولاتة السائلة مع التحريك حتى لا تلتصق الشوكولاتة في أسفل الإناء.
  • يسكب الخليط في أكواب التقديم مع التزين كريمة الشتانتيه، والكاكاو، وصوص الكراميل ويقدم.


طريقة عمل شراب الشوكولاتة الساخنة

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص يكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • كوب كبير من حليب كامل الدسم.
  • 45 غرامًا من الشوكولاتة داكنة.
  • عود من القرفة.
  • نصف ملعقة من الفانيلا.
  • ربع ملعقة صغيرة من السكر.
  • 15 غرامًا من الشوكولاتة بيضاء.

طريقة التحضير

  • يوضع اللبن في في وعاء على النار متوسطة حتى يسخن.
  • يترك اللبن على النار، ثم تضاف الشوكولاتة، والفانيلا، والقرفة قبل أن يغلي اللبن مع التحريك حتى تذوب الشوكولاتة.
  • يضاف السكر إلى الخليط .
  • يسكب مشروب الشوكولاتة في أكواب التقديم ثم يقدم ساخنًا.


طريقة عمل صوص الشوكولاتة لتزيين الكيك

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص يكفي لـ 12 شخص

المقادير

  • ثلاث ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
  • عشر ملاعق كبيرة من الكاكاو بودرة.
  • نصف كوب من الماء.
  • 50 غرامًا من الزبدة.
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر ناعم.

طريقة التحضير

  • يخلط الحليب مع الكاكاو في إناء باستخدام الخفاقة.
  • يضاف السكر فوق الخليط ويخفق مرة أخرى.
  • يضاف الماء تدريجيًا مع التحريك حتى تختلط المكونات وتصبح مثل العجينة اللينة.
  • يوضع ماء في وعاء على النار حتى يغلي ثم يوضع فوقه إناء زجاجي وتذوب الزبدة فيه.
  • يضاف خليط الشوكولاتة البودرة، والحليب، والسكر على الزبدة.
  • يحرك الخليط ثم يترك إلى أن يذوب ويصبح قوامه كريمي ناعم.
  • يسكب الصوص فوق الكيك لتزينه ويحفظ في الثلاجة إلى أن يبرد أيضًا.


طريقة عمل الشوكولاتة للتقديم

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص يكفي لـ 16 شخص

المقادير

  • كيلو من الشوكولاتة سادة.
  • ربع كوب من زبدة الفول سوداني.
  • كوب من البسكويت مطحون.
  • نصف علبة من الحليب محلى.
  • ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو السادة.

طريقة التحضير

  • تفتت الشوكولاتة إلى قطع صغيرة حتى تذوب بسهولة.
  • توضع قطع الشوكولاتة الصغيرة في وعاء عميق، يوضع طبق فيه ماء ساخنة فوق الوعاء.
  • يوضع الوعاء على النار هادئة مع التحريك جيدًا باستخدام ملعقة ويحرك من وقت إلى آخر حتى تذوب تمامًا ويحتفط بها مذابة.
  • يوضع الحليب، وبودرة الكاكاو، وزبدة الفول سوداني في وعاء عميق مع تحريك المكونات باستخدام ملعقة عريضة للحصول على خليط متجانس وناعم.
  • يضاف كمية البسكويت مع التحريك للحصول على خليط سميك، ثم يضاف المزيد من البسكويت للحصول على عجينة متماسكة لتشكيلها حسب القوالب.

لتشكيل الشوكولاتة

  • يسكب القليل من الشوكولاتة المذابة في القوالب حتى تغطى الحواف والقاع ولا تملئ القوالب بالشوكولاتة.
  • تترك القوالب جانبًا حتى تتجمد الشوكولاتة لحوالي دقيقة.
  • يأخذ من خليط البسكويت، والحليب ويشكل إلى كرة صغيرة حسب شكل القالب الذي يستعمل للشوكولاتة.
  • توضع الحشوة في القوالب.
  • يسكب المزيد من الشوكولاتة المذابة على الحشو حتى تملئ القوالب وتغطى الحشو.
  • تخلص من الشوكولاتة الزائدة بالسكين عريضة.
  • تترك القوالب في الثلاجة حتى تتماسك الشوكولاتة.
  • تقلب القوالب بخفة على الصينية حتى تنزل حبات الشوكولاتة المحشية.
  • تسكب الشوكولاتة في طبق التقديم وترتب جيدًا ثم تقدم.


طريقة عمل الشوكولاتة الساخنة هوت شوكلت

وقت التحضير 14 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص يكفي لـ 9 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أكواب من الحليب.
  • ست قطع من الشوكولاتة.
  • ثلاثة ملاعق صغيرة من السكر.
  • بودرة الكاكاو للتزين.

طريقة التحضير

  • يوضع الحليب في وعاء على النار حتى يبدأ بالدفء.
  • تضاف قطع الشوكولاتة تدريجيًا مع التقليب جيدًا حتى تذوب.
  • يصبح الخليط بعد أن يقلب متماسك، ثم يترك على النار حتى يغلي.
  • يسكب القليل الهوت شوكلت في ثلاثة أكواب تدريجيًا حتى توزع الرغوة.
  • يسكب المتبقي من الهوت شوكلت.
  • تزين الأكواب ببودرة الكاكاو وتقدم ساخنة.


طريقة عمل الشوكولاتة الساخنة المخفوقة

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • ثلاثة ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
  • ثلث كوب من السكر الأبيض.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • 60 غرامًا من الشوكولاتة مربعات.
  • كوب من الكريمة.
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.

طريقة التحضير

  • يوضع الحليب في إناء صغيرة على النار هادئة حتى يسخن.
  • يضاف الملح، وبودرة الكاكاو، والسكر، والفانيلا فوق الحليب مع التحريك حتى تذوب المقادير جيدًا.
  • يرفع الإناء عن النار ويترك جانبًا حتى يبرد الخليط.
  • تخفق الكريمة في وعاء الخلاط الكهربائي حتى تصبح أكثر سماكة.
  • يضاف خليط الشوكولاتة تدريجيًا مع الخلط ببطئ.
  • تسكب الشوكولاتة الساخنة في أكواب التقديم ثم تقدم ساخنة.

124 مشاهدة