كيفية صنع عصير الجزر

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:١٥ ، ٢١ مايو ٢٠١٩
كيفية صنع عصير الجزر

عصير الجزر

يعد عصير الجزر من أكثر أنواع العصائر المليئة بالفوائد الكثيرة والتي لا تعد ولا تحصى، فهو من المشروبات الصحية واللذيذة في نفس الوقت، فهو يحتوي على الكثير من العناصر المعدنية، والفيتامينات مثل فيتامين ج، وفيتامين أ، ومضادات الأكسدة، هذا عدا عن كمية الألياف الغذائية المتواجدة فيه، وبالإضافة إلى الحديد، والكالسيوم، وغير ذلك من الفوائد الكثيرة، وهذا المقال سيوضح كيفية إعداد عصير جزر مفيد ولذيذ بأكثر من وصفة وطريقة متنوعة ومختلفة.


طريقة عمل عصير الجزر

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • كوبان كبيران من الماء.
  • عشر مكعبات من الثلج.
  • عشر حبات من الجزر متوسط الحجم.
  • أوراق من النعناع الطازج للتزيين.

طريقة التحضير

  • تشطف حبات الجزر بالماء البارد جيدًا، إلى أن تصبح نظيفة، وبعد ذلك توضع حبات الجزر المغسولة داخل مصفاة كبيرة الحجم، وتترك إلى أن تتصفى من الماء تمامًا، ثم تقشر باستخدام السكين الحادة، أو باستخدام القشارة جيدًا.
  • توضع حبات الجزر داخل العصارة الكهربائية الخاصة بعصر الجزر، ثم تشغل العصارة على سرعة متوسطة، ويترك الجزر يُخلط داخل العصارة، إلى أن يُعصر تمامًا، وإلى أن تتحول حبات الجزر إلى عصير سائل ومتجانس تمامًا.
  • يسكب الماء فوق عصير الجزر، ثم توضع مكعبات الثلج على عصير الجزر، ثم يمزجان جيدًا بالعصير، وبعد ذلك يسكب عصير الجزر داخل أكواب حجمها مناسب خاصة للتقديم، وتزين بأوراق النعناع الطازج وبذلك يصبح عصير الجزر جاهز للتقديم على الفور وبجانبه حبات من الجزر للتزيين.


طريقة عمل عصير الجزر بدون عصارة

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • نصف كوب من الماء.
  • ثماني حبات من الجزر.

طريقة التحضير

  • تشطف حبات الجزر بالماء البارد جيدًا، إلى أن تصبح نظيفة، وبعد ذلك توضع حبات الجزر المغسولة داخل مصفاة كبيرة الحجم، وتترك حبات الجزر بها إلى أن تتصفى من الماء تمامًا، ثم تقشر باستخدام السكين الحادة، أو باستخدام القشارة جيدًا، ثم تقطع باستخدام السكين إلى مكعبات حجمها صغير جدًا.
  • توضع مكعبات الجزر داخل طبق واسع الحجم، ثم ينثر السكر على قطع الجزر داخل الطبق، وبعد ذلك تترك المقادير على جهة لمدة مقدارها عشر دقائق تقريبًا.
  • توزع قطع الجزر في طبق الخلاط الكهربائي جيدًا، ثم يسكب مقدار الماء فوق مكعبات الجزر داخل الخلاط الكهربائي.
  • يشغل الخلاط الكهربائي على سرعة عالية، ثم تترك المقادير به إلى أن تمتزج جيدًا، وإلى أن يتكون عصير متجانس ولين القوام.
  • يوضع العصير داخل مصفاة حجمها مناسب، ثم يترك العصير بها إلى أن يتصفى من لبه تمامًا، وأخيرًا يصب عصير الجزر داخل كؤوس متوسطة الحجم وخاصة للتقديم، وبعد ذلك يصبح عصير الجزر جاهز للتقديم على الفور.


طريقة التحضير عصير الجزر بالزنجبيل وبذور الكتان

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لشخص

المقادير

  • كوبان من الماء، أو حسب الحاجة.
  • نصف ملعقة صغيرة من بذور الكتان.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
  • حبتان كبيرتا الحجم من الجزر.

طريقة التحضير

  • تشطف حبات الجزر بالماء البارد جيدًا، إلى أن تصبح نظيفة، وبعد ذلك توضع حبات الجزر المغسولة داخل مصفاة كبيرة الحجم، وتترك بها إلى أن تتصفى من الماء تمامًا، ثم تقشر حبات الجزر باستخدام السكين الحادة، أو باستخدام القشارة جيدًا، ثم تقطع باستخدام السكين إلى مكعبات حجمها صغير جدًا.
  • توضع جميع المقادير باستثناء الماء داخل طبق الخلاط الكهربائي، ثم يشغل الخلاط الكهربائي على سرعة عالية، وتترك المقادير تمزج ببعضها البعض داخل الخلاط الكهربائي جيدًا، إلى أن تتجانس جيدًا، وإلى أن تتحول إلى عصير متداخل وناعم القوام، ثم يضاف الماء حسب القوام المرغوب به للعصير.
  • يخرج عصير الجزر من داخل طبق الخلاط الكهربائي ثم يسكب داخل كؤوس حجمها مناسب وخاصة للتقديم، وبعد ذلك يصبح عصير الجزر ببذور الكتان جاهز للتقديم على الفور.


طريقة عمل عصير الجزر والكلمنتينا

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لشخص

المقادير

  • قطعة من الزنجبيل المبشور بسمك 1سم.
  • نصف حبة متوسطة الحجم من الأناناس المقطع لمكعبات صغيرة.
  • حبة متوسطة الحجم من الجزر.
  • ثمرتان متوسطتا الحجم من الكلمنتينا.
  • خمس مكعبات من الثلج.
  • أوراق من النعناع للتزيين.

طريقة التحضير

  • تشطف حبة الجزر بالماء البارد جيدًا، إلى أن تصبح نظيفة، وبعد ذلك توضع حبة الجزر المغسولة داخل مصفاة كبيرة الحجم، وتترك حبة الجزر بها إلى أن تتصفى من الماء تمامًا، ثم تقشر حبة الجزر باستخدام السكين الحادة، أو باستخدام القشارة جيدًا، ثم تقطع باستخدام السكين لمكعبات حجمها صغير جدًا.
  • تضاف جميع المقادير داخل طبق الخلاط الكهربائي، ثم يشغل الخلاط الكهربائي على سرعة عالية، وتترك المقادير تمزج ببعضها البعض داخل الخلاط الكهربائي جيدًا، إلى أن تتجانس جيدًا، وإلى أن تتحول إلى عصير متداخل وناعم القوام.
  • يصفى العصير بواسطة مصفاة متوسطة الحجم ورفيعة السمك جيدًا، ثم يصب عصير الجزر المصفى داخل كؤوس حجمها مناسب وخاصة للتقديم.
  • تزين بأوراق النعناع الطازج وبذلك يصبح عصير الجزر بالكلمنتينا جاهز للتقديم على الفور مع مكعبات الثلج.


طريقة عمل عصير البرتقال والجزر الصحي

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • قطعة من الزنجبيل المبشور بسمك 1سم.
  • كوب صغير من العسل الأبيض.
  • لتر من الماء للسلق، أو حسب الحاجة.
  • ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
  • ربع كيلو من البرتقال.
  • ربع كيلو من الجزر.

طريقة التحضير

  • تشطف حبة الجزر بالماء البارد جيدًا، إلى أن تصبح نظيفة، وبعد ذلك توضع حبة الجزر المغسولة داخل مصفاة كبيرة الحجم، وتترك بها إلى أن تتصفى من الماء تمامًا، ثم تقشر حبة الجزر باستخدام السكين الحادة، أو باستخدام القشارة جيدًا، ثم تقطع حبة الجزر باستخدام السكين إلى مكعبات حجمها صغير جدًا.
  • تسلق حبات الجزر داخل قدر واسع الحجم وممتلئ بالماء، فوق نار درجة حرارتها معتدلة، إلى أن تلين حبات الجزر، وإلى أن تصبح طرية تمامًا، ثم تطفأ النار، ويرفع القدر عن النار، ويترك على جانبًا إلى أن يبرد تمامًا.
  • يوضع كل من الجزر، وماء سلق الجزر، ومعلقة صغيرة من زيت الزيتون، وعصير البرتقالة داخل طبق الخلاط الكهربائي، ثم يشغل الخلاط على سرعة متوسطة، وتخلط المقادير ببعضها البعض جيدًا داخل الخلاط، إلى أن تتجانس المقادير معًا، وإلى أن تتداخل مع الجزر تمامًا.
  • يضاف العسل الأبيض، مع بشر الزنجبيل ويحرك.
  • يسكب عصير الجزر في كؤوس حجمها مناسب خاصة للتقديم، ثم يقدم العصير باردًا.

نصيحة

  • لا يفضل أن يصفى العصير من اللب، حتى لا تضيع فائدتة من الألياف، والفيتامينات المتواجدة داخل اللب.