كيفية طبخ مقرونة

==كيفية طبخ المكرونة== تعد المعكرونة من أكثر الأكلات المعروفة في العالم لدى جميع الشعوب ،فالبعض يطلق عليها المقرونة كما هو الحال في دول المغرب العربي وتعرف في مصر بالمكرونة ،وتعرف في منطقة بلاد الشام بالمعكرونة .بغض النظر عن التسميات فإن المعكرونة من الأكلات اللذيذة والتي يحبها الجميع ،فهي غنية بالنشا والكربوهيدرات،بالإضافة إلى أنها سهلة الهضم وسهلة وسريعة التحضير وقليلة التكلفة . هناك عدة أنواع وعدة طرق لتحضير المعكرونة ،مثل المعكرونة بالباشميل والمعكرونة بالدجاج ،والمعكرونة باللحم المفروم ،وسوف نتحدث في هذا المقال عن أكلة المعكرونة ومكوناتها وطرق تحضيرها .

صينية المعكرونة بالدجاج

المقادير

• باكيت كبير من المعكرونة .
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• كيلو من صدور الدجاج مقطع مكعبات.
• حبة كبيرة من البصل المفروم.
• حبة من الفليفلة الحمراء مفرومة.
• حبة من الفليفلة الصفراء مفرومة.
• ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
• فصان من الثوم المهروس.
• خمس حبات من البندورة المقشرة والمفرومة.
• نصف ملعقة صغيرة من الاوريغانو.
• ملعقة كبيرة من صلصة البندورة.
• كوبان من الكريمة السائلة.
• نصف كوب من جبنة الشيدر مبشور.
• نصف كوب من جبنة الموزاريلا مبشور.

طريقة التحضير

1. تسلق المعكرونة بالماء مع قليل من الملح وتصفى جيًدا وتترك جانبًا.
2. يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
3. يقلى البصل بالزيت الساخن في قدر متوسط ويحرك حتى يذبل.
4. يضاف الدجاج للبصل ويقلى لعشر دقائق حتى يتحمر.
5. تضاف الفليفلة الحمراء والصفراء والملح والثوم لقدر الدجاج وتقلب لدقيقتين.
6. يضاف الاوريغانو والبندورة وصلصة البندورة للدجاج ويقلب ويترك على النار حتى يغلي.
7. تضاف الكريمة السائلة لخليط الدجاج ويحرك ويترك حتى يغلي ثم تضاف المعكرونة المسلوقة ويحرك حتى تختلط جميع المكونات.
8. يرفع القدر عن النار ويسكب الخليط في صينية الفرن وترش جبنة الشيدر والموزاريلا فوق الخليط بحيث تشكل طبقة على وجة الصينية.
9. توضع الصينية في الفرن الساخن لثلث ساعة حتى تتحمر ويذوب الجبن ثم تخرج من الفرن وتقدم ساخنة.

معكرونة بالدجاج والجبنة

المقادير

1. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
2. كوب من البصل المفروم.
3. فصان من الثوم المهروس.
4. أربع أكواب من أوراق السبانخ .
5. نصف كيلو من صدور الدجاج المسلوقة والمفتتة.
6. ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
7. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
8. كوب من كريمة الطهي.
9. نصف كيلو من المعكرونة المسلوقة والمصفية.
10. كوب ونصف من جبنة الموتزاريلا المبشورة.

طريقة التحضير

1. يقلى البصل بزيت الزيتون في قدر كبير على النار حتى يذبل ثم يضاف الثوم ثم السبانخ ويحرك ثم يضاف الدجاج ويحرك ثم الملح والفلفل الأسود ويقلب لدقائق .
2. تضاف الكريمة للخليط وتحرك جيدًا لتختلط جميع المكونات ثم تضاف المعكرونة المسلوقة للخليط وتحرك ثم ترفع عن النار.
3. يسكب الخليط في صينية الفرن وتدخل للفرن الساخن على حرارة متوسطه لنصف ساعة ثم تخرج من الفرن وتقدم ساخنة.

معكرونة بالدجاج والجبن والقشطة

المقادير

• نصف كيلو من المعكرونة المسلوقة.
• كيلو من صدور الدجاج المقطع شرائح.
• حبة من البصل المفروم.
• فصان من الثوم المفروم.
• مكعب من مرق الدجاج.
• ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• كوب من الفطر المقطع.
• حبة من الفليفلة المقطعة.
• ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
• كوب من جبنة الشيدر المبشور.
• ملعقتان كبيرتان من القشطة.
• ملعقتان كبيرتان من الجبن السائل.
• حبة من البصل الأخضر المقطع.

طريقة التحضير

1. يقلى البصل والثوم في قدر على النار ثم يضاف الدجاج ويتبل بالملح والبهارات ويترك على نار هادئة حتى ينضج الدجاج.
2. يضاف للدجاج الفطروالفليفلة ومكعب مرق الدجاج ويحرك الخليط باستمرار.
3. تضاف القشطة والجبن السائل والمايونيزللخليط ويقلب الخليط جيدا ثم تضاف المعكرونة المسلوقة ويحرك الخليط جيدًا.
4. يسكب الخليط في صينية الفرن ويرش بجبنة الشيدر ثم تدخل للفرن الساخن حتى تذوب الجبنة وتتحمر وتقدم ساخنة.

معكرونة بالدجاج المفروم والجبن

المقادير

• وقية من المعكرونة المسلوقة.
• ملعقتان من الزبدة.
• ملعقتان من الطحين.
• كوبان من الحليب السائل.
• كوبان من الدجاج المفروم.
• نصف كوب من جبنة الموتزاريلا.
• نصف كوب من جبنة البارميزان.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض الناعم.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا لحلوة.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• ملعقة صغيرة من البصل البودرة.

طريقة التحضير

1. توضع الزبدة في قدر متوسط على النار ويضاف الطحين والملح والفلفل ويحرك جيدًا لدقيقة.
2. يضاف الحليب السائل لخليط الزبدة وتحرك جيدا غلى نار هادئة حتى تصبح صلصة كثيفة.
3. يقلى الدجاج في مقلاة على النار مع القليل من الزبدة والبابريكا والثوم البودرة والبصل البودرة وتحرك وتترك على نارهادئة حتى تنضج.
4. توضع المعكرونة في صينية الفرن وفوقها الدجاج المطبوخ ثم الصلصة ثم الجبنة وتدخل الفرن الساخن على حرارة متوسطة حتى تتحمر.

معكرونة بالدجاج والكريمة بالفرن

المقادير

1. نصف كوب من الزيت.
2. كوبان من البصل المفروم.
3. فصان من الثوم المفروم.
4. أربع أكواب من صدور الدجاج المطبوخة ومفتتة.
5. ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
6. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
7. كوبان من كريمة الطهي.
8. باكيت من المعكرونة المسلوقة.
9. كوب ونصف من جبنة الموتزاريلا المبشورة.

طريقة التحضير

1. يقلى البصل بالزيت حتى يذبل ثم يضاف الثوم ويقلب ثم الدجاج ويقلب جيدًا ويترك على نار هادئة حتى ينضج ثم يضاف الملح والفلفل.
2. تضاف الكريمة للدجاج وتخلط جيدا حتى تتجانس المكونات ثم تضاف المعكرونة المسلوقة وتقلب المكونات جيدًا.
3. تسكب المكونات جميعها في صينية الفرن وتوضع الجبنة على الوجه وتدخل للفرن الساخن على حرارة متوسطة لنصف ساعة حتى تتحمر ثم تخرج من الفرن وتقدم ساخنة.

صينية المعكرونة بالدجاج في الفرن

المقادير

• نصف كيلو من المعكرونة أقلام .
• نصف كيلو من صدور الدجاج مقطعة مكعبات.
• كوب من البندورة مقطع ناعم.
• نصف كوب من جبنة الموتزاريلا مبشور.
• نصف كوب من جبنة البارميزان مبشور.
• حبة كبيرة من البصل المفروم.
• فصان من الثوم المهروس.
• ملعقتان كبيرتان من البندورة المجففة مقطعة.
• ملعقة كبيرة من الريحان الطازج مفروم.
• ملعقتان من الزيت.
• ملعقة كبيرة من صلصة البندورة.
• ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

1. تسلق المعكرونة بالماء المغلي والملح ثم تصفى وتترك جانبًا.
2. يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
3. يقلى البصل بالزيت في قدر على النار حتى يذبل ثم يضاف الثوم ويحرك لدقيقة ثم يضاف الدجاج ويحرك لخمس دقائق ثم تضاف البندورة المجففة وصلصة البندورة وتقلب جيدًا.
4. يضاف للخليط السكر والريحان والملح والفلفل ويحرك ويترك لربع ساعة على نار هادئة .
5. توضع المعكرونة في صينية بايركس ثم يوضع فوقها خليط الدجاج وتحرك جيدًا حتى تتجانس المكونات وتختلط جيدًا.
6. توضع جبنة البارميزان والموتزاريلا على وجه البايركس فوق الخليط وتفرد فوقه وتدخل للفرن الساخن.
7. تترك بالفرن لربع ساعة حتى تذوب الجبنة وتتحمر ثم تخرج من الفرن وتقدم ساخنة.

معكرونة بالدجاج وصوص الزبادي

المقادير

1. نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة مكعبات.
2. ملعقة كبيرة ماسترد.
3. نقطة من الخل.
4. عصير نصف ليمونة.
5. نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
6. حبة من الفليفلة الحمراء وحبة من الفليفلة الصفراء مقطعة طوليًا.
7. حبة من البصل المفروم.
8. ملعقة صغيرة صويا صوص.
9. ملعقة كبيرة مايونيز.
10. علبة من الزبادي.
11. باكيت من المعكرونة المسلوق ومصفى.
12. ملعقتان من الزيت.

طريقة التحضير

1. يتبل الدجاج بالليمون والخل والبهارات والماسترد واللبن.
2. يقلى البصل بالزيت حتى يذبل ثم يضاف الدجاج ويشوح على النار حتى ينضج ثم تضاف الفليفلة الملونة.
3. لعمل الصوص نضع الزبادي والمايونيز والصويا صوص في طبق جانبي ويحرك جيدًا حتى تتجانس المكونات.
4. يضاف خليط الصوص فوق الدجاج ويقلب على النار لدقيقتان ثم يرفع عن النار.
5. يوضع خليط الدجاج مع الصوص فوق المعكرونة المسلوقة وتقلب جيدًا وتسكب في طبق التقديم وتقدم ساخنة.