كيفية عمل البيتزا بطريقة سهلة

== كيفية عمل البيتزا بطريقة سهلة == تعد البيتزا من أحد المعجنات المشهورة في جميع البلاد، وتمتاز البيتزا بمذاقها اللذيذ حيث يفضلها جميع الناس وخاصة الأطفال، وأن طريقة إعداد البيتزا سهلة ومكوناتها بسيطة وموجودة في كل منزل، وتختلف طريقة إعداد البيتزا من بلد إلى أخر، ويتم عمل البيتزا بأكثر من نوع مثل: بيتزا الاجبات، بيتزا الخضار، بيتزا الببروني وغيرها من أطباق البيتزا، ويمكن إعداد البيتزا في المنزل بدلًا من تناولها في المطاعم، وسوف نقدم لكم في هذا المقال طرق عديدة لعمل البيتزا.

بيتزا التورتيلا على الطريقة المكسيكية

المقادير

• أربعة أرغفة من خبز التورتيلا.
• نصف كوب من الفاصوليا الحمراء.
• نصف كوب من صلصة الطماطم المكسيكية.
• كوب من جبن الشيدرالأصفر المبشور.
• حبة من الأفوكادو المقشر والمفروم إلى مكعبات صغيرة.
• كوب من الزيتون الأسود المقطع إلى شرائح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة والمفرومة.
• حبة من الطماطم المفرومة.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن إلى درجة حرارة 400 درجة مئوية.
• يوضع خبز التورتيلا في صينية الفرن، ومن ثم تصنع ثقوب بواسطة الشوكة في كل خبزة.
• تدخل الصينية إلى الفرن لمدة 4 دقائق حتى تتحمص، ثم تزال من الفرن.
• توزع الصلصة المكسيكية على الخبز، ثم توزع الفاصوليا، الزيتون والأفوكادو فوق الصلصة.
• يوزع جبن الشيدر المبشور فوق المكونات، ثم تعاد الصينية إلى الفرن لمدة 5 دقائق.
• تخرج الصينية من الفرن، ثم تقطع البيتزا وترص في طبق التقديم، ثم تقدم مباشرة على المائدة.

رولات البيتزا

المقادير

لدهن أطراف العجينة

• ملعقتان كبيرتان من الطحين.
• ملعقتان كبيرتان من الماء.
• عبوة من عجينة السبرينغ رول مربعة الشكل.
• كوب من جبن الموزاريلا المقطع إلى أصابع.
• كوب من السلامي.
• زيت نباتي غزير للقلي.

طريقة التحضير

• تفرد عجينة السبرينغ رول على السطح المراد العمل عليه.
• توضع أصابع جبن الموزاريلا، وقطعة من السلامي على العجينة.
• تلف العجينة على المكونات بشكل الرول.
• يدهن القليل من خليط الطحين والماء على أطراف العجينة حتى يتماسك الرول جيدًا على الحشوة.
• يسخن الزيت في قدر عميق على النار.
• توضع رولات البيتزا في الزيت المحمى، وتقلب إلى حين أن تصبح ذهبية اللون.
• توضع على مناديل ورقية للتخلص من الزيت الزائد ثم توضع في طبق التقديم.
• تصبح رولات البيتزا جاهزة للتقديم مباشرة على المائدة.

بيتزا الدجاج بالباربيكيو

المقادير

• عجينة البيتزا حسب الحاجة.
• ملعقتان كبيرتان من الجبن الكريمي.
• نصف كوب من البصل المقطع إلى شرائح رفيعة.
• كوب من الفليفلة الخضراء.
• نصف كوب من الفطر الطازج والمقطع.
• صدران من الدجاج المقطع إلى مكعبات ومقلي مع القليل من الزبدة والفلفل الأسود والملح.
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقتان كبيرتان من الباربكيو صوص.
• كوب من جبن الموزاريلا المبشور.

طريقة التحضير

• تفرد عجينة البيتزا على سطح مرشوش بالطحين بالمرق.
• تقطع العجينة بالشكل الدائري، ومن ثم توضع في صينية الفرن الدائرية المدهونة بالزيت النباتي.
• يدهن الجبن الكريمي على العجينة.
• توزع شرائح البصل، والفليفلة الخضراء المقطعة، والفطر الطازج، قطع الدجاج، وجبن الموزاريلا المبشور على العجينة.
• تدخل الصينية إلى الفرن المحمى على درجة حرارة 250 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
• تخرج البيتزا من الفرن بعد أن تنضج، ومن ثم يوزع الباربكيو صوص عليها.
• تقدم بيتزا الدجاج بالباربيكيو مباشرة على المائدة.

بيتزا الخضار

المقادير

• نصف كيلو من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• كوب من الماء الدافئ.
• نصف كوب من حليب البودرة.

لتحضير الصلصة

• حبتان من البصل.
• نصف كيلو من الطماطم.
• كوب من صلصة الفلفل الحار.
• كوب من الزيتون المقطع إلى شرائح.
• كوب من المشروم المقطع إلى شرائح.
• كوب من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح.
• كوبان من جبن الموزاريلا.
• ملعقتان كبيرتان من الزعتر البري.

طريقة التحضير

• تخلط المكونات الجافة معًا، ثم تصنع فجوة في المنتصف ويسكب فيها الزيت، ومن ثم تعجن المكونات.
• يضاف الماء الدافئ إلى المكونات، ثم تعجن جيدًا.
• يترك العجين ليتخمر لمدة نصف ساعة.
• يفرم البصل، ومن ثم يحمر في الزيت مع الطماطم المفرومة.
• يسكب الماء على المكونات، ومن ثم تنكه بالملح.
• تضاف صلصة الفلفل الحار إلى المزيج، وتحرك الصلصة وتترك حتى تتسبك.
• يضاف الزعتر البري إلى الصلصة بعد أن تتسبك.
• تفرد العجينة على السطح المراد العمل عليه، وتوزع الصلصة فوقها، ويليها الجبن والزيتون، الفلفل الأخضر والمشروم.
• توزع طبقة أخرى من الجبن فوق المكونات.
• تدخل البيتزا إلى الفرن المحمى إلى درجة حرارة 200 وتترك حتى تنضج وتتحمر قليلًا.
• تخرج البيتزا من الفرن، ثم تقطع وترص في طبق التقديم.

بيتزا السي فود

المقادير

لتحضير العجينة

• أربعة أكواب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ظرف من الخميرة الفورية.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• كوب ونصف من الماء الفاتر.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

لتحضير البيتزا

• كوب من صلصة البيتزا الجاهزة.
• ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
• 200 غرام من الكلماري المجمد.
• 200 غرام من الجمبري المجمد.
• نصف حبة من الفليفلة الحمراء المقطعة إلى شرائح.
• نصف حبة من الفليفلة الخضراء المقطعة إلى شرائح.
• نصف كوب من الزيتون الأسود منزوع النواة.
• 200 غرام من جبن الموزاريلا المبشور.

طريقة التحضير

• يوضع في وعاء الخلاط الكهربائي الدقيق، الخميرة، السكر والملح.
• يشغل الخلاط على سرعة متوسطة ومن ثم يضاف الماء وزيت الزيتون.
• يدعك المزيج جيدًا للحصول على عجينة متماسكة ناعمة.
• تغطى العجينة، وتترك ترتاح لحوالى ساعة حتى تتضاعف.
• تمد العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق، ثم توضع على صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
• تدهن صلصة البيتزا على وجه العجينة، ثم ينثر الأوريغانو.
• يوزع الكلماري، الجبن، الفليفلة الخضراء، الفليفلة الحمراء، الجمبري والزيتون.
• تخبز البيتزا في الفرن المحمى مسبقًا على حرارة متوسّطة حتى تنضج العجينة وتتحمر.

بيتزا الببروني

المقادير

• 200 غرام من عجينة البيتزا.

صلصة الطماطم

• 300 غرام من الطماطم المهروسة.
• 100غرام من البصل.
• 4 غرام من الأوريغانو.
• 100غرام من الفليفلة الخضراء.
• 200غرام من الذرة.
• 30غرام من صلصة الطماطم.
• 30 مل من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

الحشو

• 400 غرام من الببروني.
• 400 غرام من جبنة الموزاريلا.
• 30 غرام من جبنة البارميزان.

للزينة

• 100غرام من الفطر.
• 40غرام من الزيتون الأسود.

طريقة التحضير

• تفرد العجينة وتوضع في صينية الفرن.
• يحمى الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
• يقلى البصل المفروم والثوم لبضع دقائق في الزيت، ثم تضاف الطماطم المهروسة، الفليفلة المفرومة، الذرة، الأوريغانو، صلصة الطماطم، الفلفل أسود والملح، ثم يحرك المزيج ويترك حتى يطهو لمدة 10-15 دقيقة.
• تسكب الصلصة على العجينة، وتفرد، ثم توضع شرائح الببروني ويوزع الجبن المبروش.
• تزين البيتزا بشرائح الفطر والزيتون الأسود.
• تخبز في فرن محمّى على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20-30 دقيقة إلى أن تحمر.