كيفية عمل العرقسوس

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٣٠ ، ١٦ مايو ٢٠١٩

العرقسوس

العرقسوس نوع من أنواع النباتات تنبت في الكثير من البلدان العربية والغربية، وتشتهر بكثرة في الوطن العربي، فهي نبتة سُكرية حلوة لها فوائد صحية مفيدة للجسم، ولها استخدامات عديدة بأكثر من طريقة في عالم الطهي؛ إمّا في المأكولات أو الحلويات أو صنعه مشروبًا، ويشتهر مشروب العرقسوس بلونه، ورغوته، ومذاقه المميز، ويتداول بكثرة في شهر رمضان المبارك؛ إذ إنّ كثيرًا من الأشخاص يرغبون في تناوله مع الإفطار في أيام الشهر الكريم.


كيفكة عمل العرقسوس

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • كوب من العرقسوس المجفف.
  • ملعقة كبيرة من بيكربونات الصودا.
  • سبعة أكواب من الماء البارد.

طريقة التحضير

  • نضع العرقسوس في صينية واسعة.
  • نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من الماء على العرقسوس.
  • نضيف بيكربونات الصودا على العرقسوس المبلل والملتصق كالعجنية.
  • نغطي الصينية بشاشة نظيفة.
  • نضع الصينية في مكان تتواجد به الشمس لمدة ساعة إلى ساعتين.
  • نضع العرقسوس بعد تخميره بالشمس في قطعة من الشاش ونربطها جيدًا.
  • نضع الماء البارد في وعاء كبير، ونضع العرقسوس فيه، ونتركه منقوعًا لمدة ساعة في الماء البارد.
  • نخرج شاشة العرقسوس من الوعاء.
  • نسكب ماء العرقسوس في أكواب التقديم وتقدم باردة.


كيفية عمل العرقسوس بماء الزهر

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • كوب من العرقسوس المجفف.
  • ملعقة كبيرة من بيكربونات الصودا.
  • لتر من الماء البارد.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير

  • نضع العرقسوس في صينية واسعة.
  • نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من الماء إلى العرقسوس.
  • نضيف بيكربونات الصودا إلى العرقسوس المبلل والملتصق كالعجنية.
  • نغطي الصينية بشاشة نظيفة.
  • نضع الصينية في مكان تتواجد به الشمس لمدة ساعة إلى ساعتين.
  • نضع العرقسوس بعد التخمير بالشمس في قطعة من الشاش ونربطها جيدًا.
  • نضع الماء البارد وماء الزهر في وعاء كبير، ونضع العرقسوس فيه، ونتركه منقوعًا لمدة ساعة في الماء البارد.
  • نخرج شاشة العرقسوس من الوعاء.
  • نسكب ماء العرقسوس في أكواب التقديم وتقدم باردة.


كيفية عمل العرقسوس الرمضاني

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • كوب من العرقسوس المجفف.
  • ملعقة كبيرة من بيكربونات الصودا.
  • أربعة أكواب من الماء البارد.
  • كوب من الثلج.

طريقة التحضير

  • نضع العرقسوس في صينية واسعة.
  • نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من الماء إلى العرقسوس.
  • نضيف بيكربونات الصودا إلى العرقسوس المبلل والملتصق كالعجنية.
  • نغطي الصينية بشاشة نظيفة.
  • نضع الصينية في مكان تتواجد به الشمس لمدة ساعة إلى ساعتين.
  • نضع العرقسوس بعد التخمير بالشمس في قطعة من الشاش ونربطها جيدًا.
  • نضع الماء البارد والثلج في وعاء كبير، ونضع العرقسوس فيه، ونتركه منقوعًا لمدة ساعة في الماء البارد.
  • نخرج شاشة العرقسوس من الوعاء.
  • نسكب ماء العرقسوس في أكواب التقديم وتقدم باردة.


كيفية عمل العرقسوس بالرغوة

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • كوب من العرقسوس المجفف.
  • ملعقة كبيرة من بيكربونات الصودا.
  • أربعة أكواب من الماء البارد.
  • كوب من الثلج.
  • ملعقة كبيرة من السكر

طريقة التحضير

  • نضع العرقسوس في صينية واسعة.
  • نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من الماء إلى العرقسوس.
  • نضيف بيكربونات الصودا إلى العرقسوس المبلل والملتصق كالعجنية.
  • نغطي الصينية بشاشة نظيفة.
  • نضع الصينية في مكان تتواجد به الشمس لمدة ساعة إلى ساعتين.
  • نضع العرقسوس بعد التخمير بالشمس في قطعة من الشاش ونربطها جيدًا.
  • نضع الماء البارد والسكر في وعاء كبير، ونضع العرقسوس فيه، ونتركه منقوعًا لمدة ساعة في الماء البارد.
  • نخرج شاشة العرقسوس من الوعاء.
  • نسكب ماء العرقسوس من مسافة بعيدة عن الكوب لتشكيل رغوة العرقسوس في أكواب التقديم، ثم نضيف الثلج بالتساوي ثم يقدم.


كيفية عمل العرقسوس الساخن بالشاي

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • كوب من العرقسوس المجفف.
  • ملعقة كبيرة من بيكربونات الصودا.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من السكر
  • ملعقة كبيرة من الشاي الحلل.

طريقة التحضير

  • نضع العرقسوس في صينية واسعة.
  • نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من الماء إلى العرقسوس.
  • نضيف بيكربونات الصودا إلى العرقسوس المبلل والملتصق كالعجنية.
  • نغطي الصينية بشاشة نظيفة.
  • نضع الصينية في مكان تتواجد به الشمس لمدة ساعة إلى ساعتين.
  • نضع العرقسوس بعد التخمير بالشمس في قطعة من الشاش ونربطها جيدًا.
  • نضع الماء،السكر والشاي في وعاء كبير، ونضع العرقسوس فيه ونتركه منقوعًا لمدة ساعة في الماء.
  • نخرج شاشة العرقسوس من الوعاء.
  • نضع ماء العرقسوس في قدر صغير الحجم على نار متوسطة الحرارة، ونسخن شاي العرقسوس ثم نسكبه في أكواب التقديم ونقدمه.


كيفية عمل العرقسوس بالليمون

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • كوب من العرقسوس المجفف.
  • ملعقة كبيرة من بيكربونات الصودا.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من السكر
  • كوبان من مكعبات الثلج.
  • ربع كوب من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • نضع العرقسوس في صينية واسعة.
  • نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من الماء إلى العرقسوس.
  • نضيف بيكربونات الصودا إلى العرقسوس المبلل والملتصق كالعجنية.
  • نغطي الصينية بشاشة نظيفة.
  • نضع الصينية في مكان تتواجد به الشمس لمدة ساعة إلى ساعتين.
  • نضع العرقسوس بعد التخمير بالشمس في قطعة من الشاش ونربطها جيدًا.
  • نضع الماء، والسكر، وعصير الليمون في وعاء كبير، ونضع العرقسوس فيه ونتركه منقوعًا لمدة ساعة في الماء.
  • نخرج شاشة العرقسوس من الوعاء.
  • نسكب شراب العرقسوس في أكواب التقديم، ونضع مكعبات الثلج بالتساوي عليهم ثم نقدمهم.


كيفية عمل العرقسوس في المنزل

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • كوب من العرقسوس المجفف.
  • ملعقة كبيرة من بيكربونات الصودا.
  • ثمانية أكواب من الماء.

طريقة التحضير

  • نضع العرقسوس في صينية واسعة.
  • نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من الماء إلى العرقسوس.
  • نضيف بيكربونات الصودا إلى العرقسوس المبلل والملتصق كالعجنية.
  • نغطي الصينية بشاشة نظيفة.
  • نضع الصينية في مكان تتواجد به الشمس لمدة ساعة إلى ساعتين.
  • نضع العرقسوس بعد التخمير بالشمس في قطعة من الشاش ونربطها جيدًا.
  • نضع الماء في وعاء كبير، ونضع العرقسوس فيه، وننركه منقوعًا لمدة ساعة في الماء.
  • نخرج شاشة العرقسوس من الوعاء.
  • نسكب شراب العرقسوس في أكواب التقديم ونقدمه.


كيفية عمل العرقسوس بالزنجبيل

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
  • ثلاث شرائح من الزنجبيل الطازج.
  • كوب من العرقسوس المجفف.
  • ملعقة كبيرة من بيكربونات الصودا.
  • سبعة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

  • نضع العرقسوس في صينية واسعة.
  • نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من الماء إلى العرقسوس.
  • نضيف بيكربونات الصودا إلى العرقسوس المبلل والملتصق كالعجنية.
  • نغطي الصينية بشاشة نظيفة.
  • نضع الصينية في مكان تتواجد به الشمس لمدة ساعة إلى ساعتين.
  • نضع العرقسوس وشرائح الزنجبيل بعد التخمير بالشمس في قطعة من الشاش ونربطها جيدًا.
  • نضع الماء والزنجبيل المطحون في وعاء كبير، ونضع العرقسوس فيه ونتركه منقوعًا لمدة ساعة في الماء.
  • نخرج شاشة العرقسوس من الوعاء.
  • نسكب شراب العرقسوس في أكواب التقديم ونقدمه.