كيفية عمل القهوة الأمريكية

== القهوة الأمريكية== يُعدّ مشروب القهوة من بذور البن المحمصة، ويمكن أن يكون للقهوة تأثير منبه للبشر، وتعدّ اليوم واحدة من المشروبات الأكثر شعبية في جميع أنحاء العالم، وتعدّ الجمهورية اليمنية من أوائل الدول التي زرعت البن وصدرته إلى العالم، ويشتهر البن اليمني بمذاقه الخاص وطعمه الفريد الذي يختلف عن أنواع البن الأخرى التي تزرع وتنتج في بلدان العالم الأخرى، شرب كميات كبيرة منها يمكن أن يسبب حالات مزعجة جداً خاصة بالنسبة للمسنين لأحتوائها على الكافيين، ووتدخل في تحضير المشروبات الساخنة، والحلويات مثل؛ كيكة القهوة، والقهوة مع المبيض، والقهوة مع النسكافية، وفي هذا المقال سنعرض طرق بسيطة وسهلة عن كيفية تحضير، وعمل القهوة الأمريكية.

طريقة عمل القهوة الأمريكية بالحليب

المقادير

• كوب من الحليب الساخن.
• أربع ملاعق كبيرة من القهوة الأمريكية المطحونة.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• نصف كوب من السكر.

طريقة التحضير

• يوضع كل من القهوة، والماء في ماكينة القهوة ثم تشغل لتحضير القهوة.
• يوزع السكر على أكواب التقديم ثم تسكب القهوة المجهزة في الماكينة.
• يصب الحليب في الأكواب وتحرك المكونات لتذوب ثم تقدم ساخنة.

طريقة عمل القهوة الأمريكية بالسكر

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من البن المطحون الطازج.
• كوبان من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقة كبيرة من مبيض القهوة.

طريقة التحضير

• يمزج كل من القهوة، والماء في ركوة على نار هادئة وتحرك وتترك لتغلي حوالي دقيقتين.
• يضاف له السكر مع استمرار التحريك ليذوب.
• تسكب القهوة في أكواب التقديم ثم يوزع المبيض على الوجه وتقدم فورًا.

طريقة طريقة القهوة الباردة الدايت

المقادير

• أربعة أكواب من الماء البارد.
• ربع كوب من قهوة سريعة الذوبان.
• خمسة من مكعبات الثلج.
• كوبان من الماء الساخن.

طريقة التحضير

• توضع الماء المغلي في ركوة يضاف له القهوة سريعة الذوبان وتحرك المكونات لتتجانس.
• يسكب الماء البارد مع استمرار التحريك بملعقة القهوة.
• توزع مكعبات الثلج على أكواب التقديم ثم تصب القهوة وتقدم مثلجة.

طريقة عمل القهوة المثلجة بالفانيلا

المقادير

• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا الساءلة.
• ملعقتان كبيرتان من الكريمة.
• كوب من القهوة.
• ربع كوب من السكر.
• أربعة مكعبات من الثلج.

طريقة التحضير

تحضير القطر

• يمزج كل من كوب من الماء، والسكر في إناء على نار معتدلة، وتُحرك المكونات ليذوب السكر، ويُترك حوالي 5 دقائق ليغلي للحصول على خليط ذي قوام سميك وكثيف.
• يرفع الإناء عن النار ويترك جانبًا ليبرد.
• يضاف له كل من الفانيليا السائلة، والكريمة مع استمرار التحريك لتتناسق مع بعضها البعض، ويترك على جنب بعض الوقت.
• تسكب القهوة في أكواب التقديم ثم يوزع الثلج.
• توضع ملعقة من خليط القطر على القهوة المجهزة وتقدم مباشرة.

طريقة عمل الكيك بالقهوة

المقادير

• ثلاثة أرباع كوب من البن غير المحوج.
• أربع بيضات.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• كوبان وربع من الدقيق الأبيض المنخول.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
• كوبان من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.

للتزيين

• كوب من شوكولاتة هيرشي السائل.
• ملعقة صغيرة من النسكافيه.

طريقة التحضير

• تذوب الزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار هادئة.
• يضاف له الزيت وتحرك المكونات.
• يخلط كل من الزيت، والزبدة، والسكر، والبيكنج باودر في إناء الخلط الكهربائي، وتُخلط المكونات لتتمتزج مع بعضها البعض.
• يرفع الحليب في إناء على نار هادئة ويترك ليسخن فقط لا يغلي.
• يسكب الحليب المسخن في إناء الخلط مع استمرار المزج على سرعة متوسطة للحصول على خليط كريمي هش.
• تُخفق حبات البيض بالخفاقة الكهربائية لتتنجانس مع بعضها.
• يصب البيض المخفوق فوق خليط الحليب الكريمي تدريجيًا، وعلى مراحل مع الخلط المتواصل حوالي دقيقتين للحصول على القوام المناسب.
• يمزج كل من الدقيق، والبن في إناء بملعقة خشبية، وتُحرك المكونات الجافة معًا.
• يوضع خليط الدقيق باليد فوق خليط البيض والحليب مع التحريك، والخفق لتتجانس المكونات وليصبح الخليط شبه سائل.
• يُسكب خليط الكيك في صينية الكيك المدهونة بقليل من الزبدة ومرشوشة بالدقيق.
• يُحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، وتدخل الصينية وتترك حوالي 45 دقيقة لتنضج وتستوي.
• ترفع الكيكة من الفرن وتترك لتبرد ثم تزين بالشوكولاتة السائلة والنسكافيه وتُقطع.
• ترص قطع كيك القهوة في طبق التقديم وتقدم مع النسكافية الساخن.

طريقة عمل صلصة القهوة للحلويات

المقادير

• كوب ونصف من الحليب السائل.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة ونصف كبيرة من الزبدة.
• نصف كوب من القهوة السائلة المجهزة مسبقًا.
• ملعقتان كبيرة من الفانيليا السائلة.
• نصف فنجان من النشا.

طريقة التحضير

• يحرك كل من السكر، والحليب، والنشا في إناء وتحرك المكونات بملعقة طعام كبيرة.
• يرفع الإناء على نار هادئة مع استمرار التحريك والتقليب.
• يضاف له القهوة السائلة مع التحريك المتواصل للحصول على خليط ذي قوام كثيف وسميك.
• يبعد الإناء عن النار ويضاف له الزبدة وتُحرك حتى تذوب في قالب الخليط ثم يترك جانبًا ليبرد.
• يعبأ صوص القهوة في مرطبان، ويُستخدم في تحضير وتزيين التورتة.

طريقة عمل القهوة الإيطالية

المقادير

• ملعقة ونصف ملعقة صغيرة من القهوة المطحونة.
• كوب من الحليب.
• ظرفان من النسكافيه.
• نصف كوب من كريمة الخفق.
• ملعقة صغيرة من الكاكاو.

طريقة التحضير

• يمزج كل من الكريمة المخفوقة، والحليب في ركوة على نار خفيفة وتحرك وتترك لتسخن.
• يضاف له كل من النسكافيه، والكاكاو مع التحريك المتواصل لتتجانس المكونات، ويُترك ليغلي حوالي دقيقة ونصف.
• يضاف له القهوة وتترك لتغلي من جديد لتتنكه المكونات معًا.
• توزع القهوة على فناجين التقديم وتزين بمسحوق الشوكولاتة وتقدم ساخنة.

طريقة عمل القهوة الخضراء

المقادير

• كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من حبوب البن الأخضر.

طريقة التحضير

• توضع الماء في ركوة على نار معتدلة، وتُترك لتغلي حوالي 10 ثواني.
• يضاف له حبوب البن الأخضر وتترك لتخلي المكونات مع بعض حوالي دقيقة.
• تصفى القهوة من حبوب البن ثم تصب في فناجين التقديم، وتُقدم ساخنة مع الشوكولاتة.