كيفية عمل شاي عدني

== الشاي== يُعدّ الشاي من ألذ وأشهى أنواع المشروبات الشعبية المنعشة، وتمتاز بالطعم المميز، والمذاق الرائع، والمنتشر استهلاكه في كافة أنحاء العالم خاصة على وجبات الإفطار، ويحتوي على العديد من الفوائد لجسم الإنسان، وتُعدّ الصين الموطن الأصلي للشاي، ويوجد عدة أنواع منها؛ شاي كرك، وشاي عدني، والأحمر، والأسود، والأخضر، والأبيض، والشاي المثلج، والشاي المنكه بالتوابل، وبإضافات متنوعة، وسنتحدث في هذا المقال عن كيفية عمل شاي عدني، بطرق بسيطة وسهلة التحضير.

طريقة عمل شاي عدني

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• كوبان من الماء.
• علبة من الحليب المكثف للشاي.
• أربع حبات من الفلفل أسود.
• مغلف من الشاي.
• أربع حبات من الهيل.
• حبة من جوزة الطيب.
• عود من القرفة الجافة.
• أربع حبات من القرنفل.

طريقة التحضير

• يوضع الماء في وعاء على النار، ثم يُضاف السكر وتحرك المكونات حتى يذوب السكر.
• يصب الحليب المكثف ثم يترك على نار حرارتها متوسطة حتى يغلي.
• يوضع كل من الهيل، جوزة الطيب، والقرفة، والقرنفل، والفلفل الأسود في مغلف ويغلق جيدًا، ثم يوضع في الماء مع الحليب.
• يوضع مغلف من الشاي، ويُترك ليغلي لدقائق.
• يقدم الشاي العدني في أكواب الشاي، و يقدم ساخن.

طريقة عمل شاي عدني بالقرفة والهيل

المقادير

• نصف كيلو من الحليب.
• ملعقتان كبيرتان من الشاي الأسود.
• ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• ملعقة كبيرة من القرفة المطحون.
• ملعقة كبيرة من الهيل الأخضر المطحون.

طريقة التحضير

• يغلي كل الحليب مع الماء في إبريق الشاي لمدة دقيقة.
• يضاف كل من الهيل، وجوزة الطيب، والقرفة وتترك على النار لمدة دقيقتين لينكه بالبهارات.
• يصفى الخليط من الشوائب، ثم يصب في أكواب التقديم، ويقدم مباشرة.

طريقة عمل شاي عدني بالحليب

المقادير

• أربع ملاعق كبيرة من الشاي.
• ملعقة صغيرة ونصف من الحبهان المطحون.
• ست أكواب من الماء.
• ملعقة كبيرة ونصف من السكر.
• كوب ونصف من بالحليب المكثف الغير محلى.

طريقة التحضير

• يذاب السكر في الماء ويوضع على النار في إبريق الشاي.
• يوضع كل من الشاي، والحبهان، ويضاف الحليب على فترات.
• يُستمر تحريك المكونات ثم يترك الشاي ليغلي على نار حرارتها هادئة لمدة 10 دقائق.
• يصب الشاي ساخن في أكواب التقديم بعد تغيّر لونه إلى الأصفر أو البني الفاتح، ثم يقدم.

طريقة عمل الشاي الهندي بالهيل والحليب

المقادير

• عود من القرفة.
• كوبان من الحليب المبخر.
• سبع حبات من الهيل.
• كوبان من الماء.
• ملعقة كبيرة من الشاي الخشن.
• حبة من القرنفل.
• ربع كوب من السكر.

طريقة التحضير

• يوضع كل من الماء، والقرنفل، والهيل، والقرفة في قدر على نار حرارتها معتدلة ويترك ليغلي لمدة 3 دقائق حتى تفوح رائحة البهارات.
• يضاف كل من السكر مع الشاي، ويستمر التحريك حتى يذوب السكر.
• يصب الحليب المبخر فوق المزيج، ويترك ليغلي مع المكونات حتى يفور، ثم يصفى بمصفاة ناعمة لتخلص من الزوائد، وحبوب التوابل.
• يسكب الشاي في أكواب التقديم، ثم يقدم ساخن.

طريقة عمل شاي لاتيه

المقادير

• مغلف من الشاي.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• ثلاثة أرباع كوب من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من العسل.
• ربع كوب من الحليب.
• كبش من القرنفل.
• ربع ملعقة صغيرة من الهيل.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.

للتزيين

• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير

• يغلى الماء مع كل من الزنجبيل، والقرفة، والقرنفل، والهيل في إبريق على نار حرارتها متوسطة.
• يضاف الشاي ويترك الإبريق ليغلي لمرة أخرى.
• يصفى الخليط في كوب التقديم، ثم يضاف كل من الحليب مع العسل ويستمر التحريك حتى يمتزج.
• ترشّ القرفة على وجه شاي لاتيه، ثم يقدم ساخنًا.

طريقة عمل شاي الماسالا

المقادير

• ثلاث حبات من كبش القرنفل.
• حبة من قرفة النجمة.
• حبتان من الهيل.
• ملعقتان كبيرتان من السكّر.
• عود صغير من القرفة.
• ثلاث أكواب من الماء.
• نصف كوب من الحليب.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج والمبروش.
• ملعقتان كبيرتان من الشاي الأسود.

طريقة التحضير

• يوضع كل من الماء، والزنجبيل، والقرفة، وقرفة النجمة، والقرنفل، والسكر في ابريق معدني على نار حرارتها متوسطة حتى تغلي.
• يصب الحليب ثم يضاف الشاي وتخفض النار وتترك المكونات لتغلي لمدة 5 دقائق.
• يصفّى الشاي ثم يسكب في أكواب التقديم ويقدّم ساخنًا.

طريقة عمل شاي بالتوابل

المقادير

• أربع حبات من اليانسون.
• كوبان من الماء.
• ثلاث أكياس من الشاي الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الأخضر الطازج.
• ثلاث ملاعق كبيرة من العسل النقي.
• عود من القرفة.

طريقة التحضير

• يوضع إبريق الماء المغلي على نار حرارتها متوسطة، ثم تضاف مغلفات الشاي، وعود القرفة، واليانسون.
• تُخفض درجة الحرارة تحت إناء الشاي.
• يُغلى المزيج فوق نار حرارتها هادئة دون تغطية الإبريق لمدة 5 دقائق.
• يزال عود القرفة وأكياس الشاي من الإبريق، ثم يضاف كل من العسل مع عصير الليمون الأخضر، ويُقلب المزيج حتى يسخن جيدًا.
• يصب خليط الشاي على أربعة أكواب حرارية، وتُترك حبات اليانسون على سطح كل كوب.

طريقة عمل بسكويت الشاي في المنزل

المقادير

• كوبان ونصف من الطحين المنخول.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• بيضة كبيرة.
• عشر ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية.
• كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

• يوضع كل من الطحين، والبايكنغ باودر، والملح في وعاء ويستمر تحريك المكونات الجافة معًا.
• تخلط الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي، وتخلط لمدة دقيقتين حتى تصبح ناعمة.
• يضاف كل من البيضة، والفانيليا، والسكر مع استمرار في التحريك، والخلط لمدة 4 دقائق حتى يتكون خليط قوامه كريمي منفوش كالثلج.
• يصب خليط البيض فوق خليط الطحين وتعجن المكونات لتتجانس.
• يضاف الحليب مع استمرار في العجن باليد حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة.
• تقسم العجينة لقسمين وتغلف بورق بلاستيك ثم تدخل لثلاجة وتترك لمدة ساعتين لتتماسك.
• ترفع العجينة من الثلاجة وتترك لمدة 5 دقائق لتبرد.
• ترق العجينة بالنشابة بين ورقتي الزبدة ثم تقرص بأشكال مخصصة بالبسكويت.
• ترص حبات البسكويت في صينية مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافة بين الحبات.
• يسخن الفرن إلى درجة حرارة 300 مئوية، وتترك الصينية لمدة 15 دقيقة لتنضج.
• تصف حبات البسكويت في طبق التقديم، ثم تقدم مع الشاي الساخن.