كيفية عمل عصير البطاطس

==عمل عصير البطاطس== تعد البطاطا من الخضراوت التي يحبها ويفضلها الكثير من الناس، ويمكن تحضيرها بعدة وصفات منها مقلية، ومشوية، ومهروسة، فهي غنية بالكثير من العناصر الغذائية منها الفيتامينات، والنشاويات، وينصح خبراء التغذية عدم الأكثار من تناولها لأنها تسبب السمنة وخصوصًا للذين يتبعون حميات غذائية، وتعتبر من الأطباق الرئيسية على مائدة الطعام منها كفتة البطاطا، والبطاطا بالدجاج، والبطاطا بالحمة، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طرق ووصفات سهلة وبسيطة عن كيفية تحضير عصير البطاطا.

عصير البطاطا والعسل والبيض

المقادير

• ثلاثة حبات من البطاطا.
• ملعقة من العسل.
• ملعقة من صفار البيض.

طريقة التحضير

• تعصر حبات البطاطا ويوخذ منها العصير ويوضع في إناء.
• يضاف له كل من العسل، وصفار البيض وتحرك المكونات مع بعضها البعض.
• ويحفظ الخليط لحين الأستخدام.

صينية كفتة بالبطاطس

المقادير

• كوب من عصير البطاطا.
• حبة من البصل المفرومة.
• أربع حبات من البطاطا المقطعة إلى شرائح.
• ضمة من البقدونس المفروم.
• ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
• حبة من الفلفل الرومي المشرح.
• حبتان من الطماطم المفرومة.
• حبة من البصل المقطعة إلى حلقات.
• نصف كيلو من اللحمة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• يوضع كل من اللحمة المفرومة، والبصل المفروم، والملح، والفلفل الأسود، والبهار المشكل، والبقدونس في إناء وتخلط المكونات مع بعض وتعجن باليدين لتتجانس المكونات.
• توزع كفتة البطاطا في صينية مدهونة بقليل من الزيت وترص اللحمة بأطراف الأصابع.
• يوضع كل من البصل المشرح، والطماطم، والبطاطا، والفلفل الرومي ، والملح، والفلفل الأسود في إناء وتتبل الخضار بالبهارات ثم توزع على وجه صينية الكفتة.
• يصب كوب عصير الطاطا وتدخل الصينية إلى الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة متوسطة وتترك حوالي ساعة لتنضج وتستوي وتتحمر.
• ترفع الكفتة من الفرن ثم توضع في طبق التقديم وتقدم مع الأرز والسلطة الخضراء.

عصير البطاطا مع البصل

المقادير

• حبة من البصل.
• أربع فصوص من الثوم.
• عودان من القرفة.
• كوب من الماء.
• حبتان من البطاطا.

طريقة التحضير

• تقشر حبات البطاطا ثم تهرس للحصول على ماء البطاطا ويكون أبيض.
• يوضع له كل من البصل المقطع مكعبات، والثوم، والقرفة، وعصير البطاطا في إناء على نار معتدلة وتترك المكونات لتغلي مع بعض حوالي 3 دقائي.
• يرفع الإناء عن النار ويترك ليبرد ثم يوضع الخليط على الشعر ويترك حوالي 15 دقيقة.
• يحفظ الخليط في مرطبان لحين الأستعمال.

بطاطس بالجبن

مقادير

• نصف كوب من جبنة الشيدر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ست حبات من البطاطا المسلوقة والمقشرة.
• كوب من الحليب السائل.
• كوب من الكورن فلكيس المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
• كوب من الزبدة المذابة.

طريقة تحضير

• توضع كل من البطاطا المهروسة، والملح، والبصل، والحليب، وربع كوب من الزبدة في إناء وتحرك المكونات وتقلب مع بعض بملعقة خشبية للحصول على خليط متماسك وناعم.
• تقطع جبة الشيدر إلى مكعبات ثم توضع في إناء متوسط للحشو البطاطا.
• تشكل عجينة البطاطا إلى كرات متوسطة ثم تحشى كل كرة بقطعة من جبنة شيدر وتكور كرة البطاطا جيدًا.
• يوضع الكورن فليكس في إناء ثم توضع كرات البطاطا فيه وتقلب من كل الجهات وتكرر العملية حتى أنتهاء كمية الكرات.
• تدهن الكرات بقليل ن الزبدة ثم ترص الكرات في صينية الفرن.
• يحمى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وتدخل صينية كفتة البطاطا وتترك حوالي 20 دقيقة لتنضج وتتحمر.
• ترفع صينية الكفتة من الفرن وتترك جانبً لتبرد قليلًا.
• توضع كفتة البطاطا في طبق التقديم وتقدم مع الخبز المحمص.

عمل كرات البطاطس بالدجاج

المقادير

• كوب من جبنة القشقوان المبشورة.
• أربعة حبات من البطاطا المسلوقة والمقشرة.

مقادير تتبيلة البطاطا

• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من الجزر المبشور.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مقادير حشوة الدجاج

• حبة من البصل المفروم.
• ربع كوب من الشبت.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع كوب من الجزر المبشور.
• كيلو من الدجاج.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• فصين من الثوم.
• ملعقة صغيرة من الملح.

البشاميل

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ثلاثة أكواب من الحليب السائل الدافيء.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الدقيق.

طريقة التحضير

تحضير الدجاج

• يغسل الدجاج جيدًا بالماء لتخلص من الزنخة ثم يوضع كل من قطع الدجاج، والماء في إناء على نار هادئة ويترك حوالي 15 دقيقة ليسلق.
• يرفع الدجاج عن النار ويترك جانبًا ليبرد ثم ينزع منه العظام للحصو على دجاج مسلوق ومسحب.

يوضع كل من دجاج المفروم، والجزر، والشبت، والملح، والفلفل الأسود، والكاري في إناءوتحرك المكونات مع بعض وتقلب وتترك جانبًا. تحضير البطاطا

• يوضع كل من البطاطا المسلوقة والمهروسة، والجزر، والفلفل الأسود، والملح، والبقدونس في إناء وتحرك المكونات باليدين للحصول على عجينة متماسكة.
• تشكل عجينة البطاطا إلى كرات متوسطة الحجم ثم تحشى كل كرة بحشوة من الدجاج وتكرر العملية حتى أنتهاء كمية عجينة البطاطا وحشوة الدجاج.
• تدهن الكرات بقليل ن الزبدة ثم ترص الكرات في صينية الفرن.

تحضير البشاميل

• تسيح الزبدة ويضاف له الدقيق في إناء على نار خادئة وتحرك المكونات ليتحمص الدقيق،
• يضاف له الحليب الفاتر وتحرك المكونات للحصول على خليط ذو قوام كثيف وثقيل.
• يسكب خليط البشاميل على وجه كرات البطاطا المحشوة بالدجاج ثم توزع جبنة القشقوان فو البشاميل.
• يحمى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وتدخل صينية كفتة البطاطا وتترك حوالي 20 دقيقة لتنضج ويتحمر البشاميل وتسيح الجبنة.
• ترفع الصينية من الفرن ثم يغرف منها في طبق التقديم وتقدم ساخنة.

عمل غراتان البطاطا باللحمة

المقادير

مقادير الحشوة

• حبتان من الفلفل الرومي.
• نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
• كوب من الذرة.
• كوب من البازيلاء.
• ربع كوب من الجزر المبشور.

مقادير البطاطا

• فصين من الثوم المهروس.
• خمس حبات من البطاطا المسلوقة والمقشرة.

نصف كوب من الحليب.

• ملعقتان من الزبدة.

البشاميل

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ثلاثة أكواب من الحليب السائل الدافيء.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الدقيق.

طريقة التحضير

تحضير اللحمة المفرومة

• تسيح الزبدة ثم يضاف له كل من اللحمة المفرومة، والفلفل الرومي، والذرة، والبازيلاء، والجزر المبشور في إناء على نار هادئة وتحرك المكونات مع بعض لتتحمص وتنضج.

تحضير البطاطا

• يوضع كل من البطاطا المسلوقة والمهروسة، والجزر، والفلفل الأسود، والملح، والثوم، والحليب، والزبدة في إناء وتحرك المكونات باليدين للحصول على عجينة متماسكة.
• تشكل عجينة البطاطا إلى كرات متوسطة ثم تحشى كل كرة بحشوة من اللحمة وتكرر العملية حتى أنتهاء كمية عجينة البطاطا وحشوة اللحمة.
• تدهن الكرات بقليل ن الزبدة ثم ترص الكرات في صينية الفرن.

تحضير البشاميل

• تسيح الزبدة ويضاف له الدقيق في إناء على نار هادئة وتحرك المكونات ليتحمص الدقيق،
• يضاف له الحليب الفاتر وتحرك المكونات للحصول على خليط ذو قوام كثيف وثقيل.
• يسكب خليط البشاميل على وجه كرات البطاطا المحشوة بالحمة.
• يحمى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وتدخل صينية كفتة البطاطا وتترك حوالي 30 دقيقة لتنضج ويتحمر البشاميل وتسيح الجبنة.
• ترفع الصينية من الفرن ثم يغرف منها في طبق التقديم ويرش قليل من جبنة موزريلا وتقدم ساخنة.