كيفية عمل عصير الزبيب الأسود

بواسطة: - آخر تحديث: ١٥:١٤ ، ٢١ يناير ٢٠٢٠

عصير الزبيب الأسود

يعد الزبيب الأسود من أشهة وألذ المأكولات، والتي يتناولها الكثير من الأشخاص، كما ويحتوي الزبيب على مواد مفيدة للجسم، كما ويساعد على تخلص من بعض الأمراض، كما ويدخل في تحضير الكثير من الأطباق والحلويات والعصائرو الأطباق المالحة ويدخل أيضًا في صنع البسكويت، ويصنع الزبيب مع العنب المجفف، لذا سوف نستعرض في هذا المقال طرق ووصفات شهية في تحضير الزبيب الأسود.


عصير الزبيب الاسود

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ شخصين

المقادير

  • نصف ليتر من الماء ساخن.
  • كوبان من الزبيب الأسود.

طريقة التحضير

  • ينظف الزبيب من العروق، ثم يوضع في وعاء ويغسل بالماء الجاري مرتين أو أكثر.
  • يوضع الزبيب في وعاء مقاوم للحرارة، ثم يضاف الماء الساخن، يغطى ويترك مدة 3 ساعات.
  • يسكب الزبيب مع الماء في وعاء الخلاط كهربائي، ثم يخلط حتى يتجانس الخليط.
  • يصفى عصير الزبيب، ثم يسكب في أكواب التقديم، ثم يقدم باردًا.


عصير الزبيب الأسود بالتوت

وقت التحضير 120 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ شخصين

المقادير

  • كوب من التوت.
  • معلقتان من العسل.
  • كوبان من الزبيب مجفف.
  • ماء بارد حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • تعسل حبات الزبيب، ثم تنقع بالماء دافء في وعاء وتترك مدة 120 دقيقة.
  • يصفى الزبيب من الماء، ثم يسكب في وعاء الخلاط هربائي، ثم يضاف كل من الماء بارد والعسل والتوت.
  • تخلط المكونات معًا لحتى تتجانس.
  • يسكب عصير في أكواب التقدين، ثم تزيين بأوراق النعناع، ثم تقدم.


عمل عصير الموز بالحليب والزبيب

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • معلقتان كبيرتان من الزبيب.
  • معلقتان كبيرتان من الآيس كريم بالفانيلا.
  • حبتان من الموز.
  • كوبان من الحليب سائل.
  • معلقتان كبيرتان من العسل.
  • معلقتان كبيرتان من عصير الليمون حامض.

طريقة التحضير

  • تقشر حبات الموز، ثم تقطع إلى دوائر.
  • يوضع كل من عصير الليمون الآيس كريم والحليب والعسل والزبيب ودوائر الموز في وعاء الخلاط كهربائي.
  • تخلط المكونات مع بعض، حتى تتجانس ويصبح الخليط ناعمًا.
  • يسكب عصير في أكواب التقديم، ثم تزيين بدوائر الموز، ثم تقدم.


سكونز بالزبيب

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • 100 غراماً من الزبيب.
  • 150 غراماً من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من القرفة مطحونة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كيلو من الدقيق.
  • 60 غراماً من السكر.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من اليانسون مطحون.
  • 160 مل من الحليب.
  • بيضتان.
  • 60 غراماً من الرمان مجفف.

للتزيين

  • سكر بودرة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى حرارة 300 درجة مئوية.
  • يوضع الدقيق في وعاء، ثم تضاف الزبدة مقطعة مكعبات، مع تحريك بأطراف الأصابع حتى يتبسبس الخليط.
  • يضف كل من القرفة والبيكنج باودر والبانسون والسكر والملح مع تحريك حتى تختلط المكونات معًا.
  • يضاف الرمان مع زبيب مع خلط مرة آخرى.
  • يخفق البيض مع الحليب في وعاء، ثم يضاف فوق خلليط الدقيق مع عجبن الخليط بسرعة للحصول على عجينة هشة وناعة وطرية في الوقت ذاته.
  • تفرد على عجينة على سطح مرشوش بالدقيق بالنشابة، ثم تقطع بكوب أو قالب حلويات إلة دوائر.
  • ترص القطع في الصينية، ثم تدهن بالحليب بفرشاة.
  • توضع الصينية في الفرن محمى مسبقًا وتترك مدة 20 دقيقة.
  • ترفع الصينية من الفرن وتترك جانبًا حتى تبرد.
  • يوضع كوكيز الزبيب في طبق التقديم، ثم تزيين بالسكر بوردة، ثم يقدم.


حلى الزبيب

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

لتحضير العجينة

  • نصف كوب من السكر.
  • 280 غرامًا من الدقيق.
  • كوب من الحليب سائل دافئ.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • بيضة.
  • 40 غرامًا من الزبدة لينة.

لتحضير الكريمة

  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • بيضتان.
  • نصف كوب من السكر.
  • عود من الفانيلا.
  • كوب من حليب سائل.
  • ربع كوب من الزبيب.
  • عسل دافئ حسب الرغبة.

طريقة التحضير

لتحضير العجينة

  • يسكب الدقيق مع السكر والخميرة والزبدة والملح في وعاء الخلاط كهربائي.
  • يضاف الحليب فوق الخليط مع الخلط لحوالي دقيقة.
  • تضاف حبة البيض مع الخلط حوالي 10 دقائق مجددًا لحتى يتجانس الخليط.
  • ترفع العجينة من وعاء، ثم توضع على سطح مرشوش بالدقيق، تعجن العجينة باليدين حتى تتماسك.
  • تكور العجينة، ثم توضع في وعاء وتغطى وتترك مدة 60 دقيقة حتى ترتاح.

لتحضير الكريمة

  • يفتح عود الفانيلا بواسطة سكين بشكب طولي، ثم ترفع الحبيبات الموجودة بداخله.
  • يسكب الحليب في وعاء على النار، ثم يضاف عود الفانيلا مع الحبيبات.
  • يرفع القدر من على النار بعد أن يغلي الحليب.
  • يخفق البيض مع السكر من خلال استخدام الخفاقة اليدوية.
  • يضاف النشا مع الخفق المستمر لحتى يذوب ولا يتكتل.
  • يوضع فوق وعاء مصفى ثم يسكب الخليط فوق الخليط الحليب مع تحريك.
  • يسكب الخليط مرة آخرى في القدر على نار متوسطة مع الخلط لحوالي 5 دقائق لحتى يصبح الخليط كثيفًا.
  • تسكب الكريمة في وعاء، ثم يغلف بورق نايلون مع ضغط عليه لحتى يمنح الهواء من الدخول.
  • تترك الكريمة جانبًا لحتى تبرد تمامًا.

لتحضير الخبز بالزبيب

  • تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بواسطة النشابة، على شكب مستطيل.
  • توضع الكريمة على العجينة ثم تفرد مع ترط مسافة على الأطراف.
  • يوزع الزبيب على العجينة بالكامل، ثم تلف العجينة على شكل رول.
  • يقطع رول العجينة بواسطة سكين إلى قطع متساوية.
  • تبطن الصينية الفرن بورق الزبدة، ثم ترص قطع العجينة بداخلها مع فتحها باليدين بشكل خفيف وبلطف.
  • تغطى الصينية وتترط جانبًا لحوالي 5 دقائق إضافية لحتى ترتاح.
  • يحمى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  • توضع الصينية في الفرن وتترك مدة 25 دقيقة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيًا.
  • ترفع الصينية من الفرن، ثم تدهن القطع بالعسل دافئ فرشاة.
  • يرص حلى الزبيب في طبق التقديم، ثم يقدم.


بسكويت بالزبيب الأسود

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • بيضة.
  • كوب من السكر بني.
  • كوبان من الدقيق.
  • كوب من الزبيب الأسود.
  • كوب إلا ربع من الزبدة لينة.
  • ربع كوب من الحليب.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • معلقة صغيرة من القرفة.
  • معلقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
  • معلقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
  • يوضع الدقيق في وعاء، ثم يضاف كل من السكر والقرفة والملح والبيكنج باودر، ثم تخلط المكونات معًا جيدًا.
  • يضلف كل من الفانيلا والحليب والزبدة مع خلط المكونات مجددًا.
  • يضاف الزبيب مع الخلط لحتى يتجانس الخليط.
  • يتشكل الخليط على شكل أقراص متوسطة ومتساوية، مع ضغط على كل قرص بباطن اليد لحتى يصبح سمكه أقل.
  • تغلف الصينية بورق الزبدة، ثم ترص الأقراص بداخلها.
  • توضع الصينية في الفرن محمى مسبقًا وتترك لحوالي 15 دقيقة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيًا.
  • ترفع الصينية من الفرن وتترك جانبًا لبعض الوقت لحتى تبرد.
  • يوضع بسكويت الزبيب في طبق التقديم، ثم يقدم مع كوب من الشاي أو العصير

30 مشاهدة